Tärkeintä lihan keittämisessä ei ole kuivua. Mutta resepteillämme mehukas naudanliha uunissa unohdat tämän ongelman ikuisesti. Kerätty vain parhaat ja todistetut vaihtoehdot!
1. Paistettua naudanlihaa hihassa
Hiha säilyttää kaikki lihamehut mahdollisimman paljon, joten naudanliha osoittautuu aina erittäin pehmeäksi!
Tarvitset: 900 g naudanlihaa, 3 rkl smetanaa, 2 rkl. rakeinen sinappi, 5 valkosipulinkynttä, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Tee pieniä paloja lihaan ja ripottele valkosipulilla. Sekoita smetana sinapin ja mausteiden kanssa, kaada liha, rullaa se hyvin ja vedä se heti hihasta. Anna lihan marinoitua tunnin ajan, ravista pussia ja paista 2 tuntia 180 -asteisessa uunissa.
2. Naudanliha tomaattikastikkeessa
Liha murenee pitkään, mutta siitä tulee erittäin mehukas ja mausteinen.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 2 sipulia, puoli porkkanaa, 3 tomaattia, 75 g tomaattimurskaa, ripaus chiliä, valkosipulia, 1 rkl. jauhoja, 1 tl kutakin. rosmariini, basilika, oregano, sinappi, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi, lisää sitten raastetut porkkanat, valkosipuli, tomaattimurska ja hienonnetut tomaatit mausteilla. Leikkaa naudanliha 1,5 cm paksuisiksi paloiksi ja pyörittele jauhoissa. Paista liha kevyesti ja laita se muottiin, täytä se kastikkeella ja laita se uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi ja jätä sitten vielä tunti 160 asteeseen.
3. Naudanliha, kurkuma ja paprika uunissa
Vain tuoretta naudanlihaa ja mausteita - ei muuta!
Tarvitset: 1,2 kg naudanlihaa, suolaa, 2 rkl. oliiviöljy, 1 rkl paprikaa, 1 tl / kpl rosmariini ja kurkuma; muut mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen: Voitele liha mausteöljyllä ja kääri pergamenttilevylle. Kääri se sen jälkeen tiiviisti joka puolelta folioon ja laita se uuniin puoleksi tunniksi 220-250 asteeseen. Laske lämpötila 150 asteeseen ja jätä vielä tunti.
4. Naudanliha perunoilla uunissa
Täydellinen pääruoka, joka valmistetaan välittömästi lisukkeen kanssa.
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 700 g perunaa, 2 sipulia, 2 tl. suolaa, 4 rkl kasviöljy, pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja liha suuriksi paloiksi ja sekoita. Lisää öljy ja mausteet ja anna marinoitua kalvon alla tunnin ajan. Pilko perunat karkeasti ja ripottele päälle myös pippuria. Laita perunat, liha ja sipuli päälle, kääri tiiviisti ja paista puoli tuntia 200 asteessa. Avaa folio ja paista 180 asteessa kypsäksi.
Mitä tehdä naudanlihan kanssa: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
5. Paistettua naudanlihaa punaviinissä
Täydellinen yhdistelmä makuja ja tuoksuja viinikastikkeessa!
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 10 laakerinlehteä, 7 neilikkaa, 3 lasillista kuivaa punaviiniä, 1 rkl. tärkkelys, valkosipuli ja mausteet, puoli nippua persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko karkeaksi 1 porkkana, 1 sipuli ja persilja, lisää puolet hienonnetuista laakerinlehdistä, neilikka ja rosmariini. Aseta liha, lisää viini, sekoita ja jätä jääkaappiin yön yli. Kuivaa aamuisin kevyesti ja paista liha kullanruskeaksi.
Siivilöi marinadi ja hävitä maustetut vihannekset, pilko tuoreet vihannekset ja aseta ne muottiin lihan ympärille. Mausta kaikki uudelleen ja kaada 2 kuppia marinadia. Paista naudanlihaa uunissa 2 tuntia 200 asteessa kaatamalla marinadia säännöllisesti päälle.
6. Naudanlihaa tattarilla uunissa
Tällainen yksinkertainen ruokalaji on erittäin tyylikäs ja kaunis.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 150 g tattaria, 300 ml vettä, 2 sipulia, 1 porkkana, mausteet, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pilko sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Valmista paisti ja lisää tattari, joka on keitetty puoliksi kypsäksi mausteilla maun mukaan. Viipaloi liha pituussuunnassa kirjalla, mausta ja laita täytteen kerros sisälle. Taita naudanliha takaisin, kääri se pergamenttiin ja kääri sitten folioon. Paista puoli tuntia maksimilämpötilassa ja sitten toinen tunti 140 asteessa.
7. Naudanliha omenoilla uunissa
Halutessasi voit lisätä kurpitsan tähän.
Tarvitset: 800 g naudanlihaa, 220 g purjoa, 4 oksaa persiljaa ja minttua, 800 g omenoita, 2 rkl. sinappi, 1 rkl. voita, suolaa, paprikaa.
Valmistautuminen: Leikkaa liha osiin, paista kevyesti molemmin puolin ja ripottele vasta sitten mausteilla ja harjaa sinapilla. Leikkaa purjo renkaiksi ja omenat viipaleiksi ja aseta puolet voidellun vuoan pohjalle. Aseta päälle naudanlihaa ja jälleen omenoita ja sipulia. Paista 40 minuuttia 200 asteessa ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
8. Naudanliha ja vihannekset uunissa
Kaikki pakastimessa olevat valmiit kasvikset toimivat myös!
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 150 g pippuria, 130 g sipulia, 80 g porkkanaa, 90 g kurpitsaa, 150 g kesäkurpitsaa, 150 g tomaattia, 180 g kukkakaalia, 100 ml lientä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset kauniisti suuriksi paloiksi ja sekoita mausteiden kanssa. Leikkaa ja mausta naudanliha samalla tavalla ja aseta se vuoan pohjalle. Levitä vihannekset päälle, kaada liemi ja paista folion alla tunti 180 asteessa. Ja sitten vielä puoli tuntia - ilman kalvoa.
15 reseptiä mehukkaalle kalkkunalle ja vihanneksille uunissa
9. Naudanliha tomaatilla ja juustolla uunissa
Voiteluun voit käyttää jogurttia, sinappia tai jopa majoneesia.
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 300 g tomaattia, 150 g juustoa, 2 rkl. smetanaa, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Voitele pannu oliiviöljyllä, leikkaa naudanliha osiin, vatkaa kevyesti ja levitä päälle. Voitele liha smetalla, ripottele mausteilla ja levitä tomaattiviipaleet. Päälle raastettua juustoa ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
10. Uunissa paistettua naudanlihaa sienillä
Viinin sijaan marinaadiin sopii myös tumma olut tai liemi.
Tarvitset: 700 g naudanlihaa, 600 g sieniä, 250 ml punaviiniä, 1 sipuli, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko naudanliha satunnaisiksi paloiksi, pilko sipuli renkaiksi ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki yhdessä mausteiden ja viinin kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli. Laita naudanliha muottiin ja peitä marinadilla. Paista folion alla 40 minuuttia 180 asteessa. Lisää sienen neljäsosaa ja valkosipulia, lisää lihaan ja paista vielä 20 minuuttia.
11. Naudanliha luumuilla uunissa
Luumut lisäävät aina lihaan mielenkiintoisia mausteisia muistiinpanoja.
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 50 g luumuja, mausteita.
Valmistautuminen: Täytä luumut vedellä, anna niiden turvota hieman ja leikkaa suikaleiksi. Kasta liha mausteisiin, lisää luumut ja jätä jääkaappiin 1-2 tunniksi. Kiedo kaikki folioon ja paista 1-1,5 tuntia 200 asteessa.
12. Kurpitsalla paistettua naudanlihaa
Herkullinen naudanliha sopii hyvin tuoksuvan ja kirkkaan kurpitsan kanssa.
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 600 g kurpitsaa, paprikaa, korianteria, rosmariinia, puoli nippua korianteria, 150 ml vettä, suolaa, pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi ja paista kevyesti joka puolelta. Leikkaa liha kaksi kertaa niin suureksi kuin kurpitsa ja paista myös se. Laita kaikki muottiin, murto -osa vettä ja ripottele mausteita maun mukaan. Paista tunti folion alla 180-200 asteessa ja sitten vielä 15 minuuttia ilman foliota. Ripottele hienonnetulla korianterilla.
Vartaat uunissa vartaissa: 10 hienoa reseptiä
13. Paistettua naudanlihaa soijakastikkeessa
Soijakastike antaa lihalle erittäin maukkaan ja kauniin kuoren.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 5 valkosipulinkynttä, 6 rkl. soijakastike, 1 tl. sokeria, aasialaisia mausteita, 6 rkl. oliiviöljyä, chiliä, kuivaa inkivääriä.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, voi, murskattu valkosipuli, sokeri ja kaikki mausteet. Pyörittele liha hyvin marinadissa ja jätä se muovikelmun alle vähintään 2 tunniksi. Laita se holkkiin muun marinadin kanssa ja paista noin 2 tuntia 200 -asteisessa uunissa.
14. Naudanliha jogurtissa uunissa
Käytä tähän reseptiin maustamatonta luonnonjogurttia!
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 260 g jogurttia, valkosipulia, 200 g tomaattia, 50 g pippuria, 80 g juustoa, yrttejä, mausteita, 100 ml vettä.
Valmistautuminen: Sekoita jogurtti puolikasraastetun juuston, murskatun valkosipulin, hienonnetun paprikan ja mausteiden kanssa. Laita naudanliha muottiin ja peitä puolet kastikkeesta. Aseta sitten tomaattiviipaleet, täytä jäljellä oleva kastike ja lisää vesi.Ripottele päälle raastettua juustoa ja yrttejä ja paista noin tunti 190 asteessa.
15. Naudanlihaa kirsikoilla uunissa
Mehevän ja pehmeän lihan ja marjojen yhdistelmästä on tullut klassikko jo pitkään!
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 150 g kirsikoita, 2 rkl. majoneesi tai jogurtti, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa liha kerroksittain, mutta ei kokonaan, ja hiero mausteilla ja yrteillä. Laita sulatetut kirsikat taskuihin ja kaavi ne pois hammastikulla. Voitele jogurtilla tai majoneesilla ja ripottele halutessasi ripaus sokeria. Siirrä liha hihalle, lisää siihen loput kirsikat ja paista 40 minuuttia 200 -asteisessa uunissa. Leikkaa hiha ja lisää vielä 15 minuuttia.