Hernekeiton valmistamiseen savustettua lihaa varten sinun on varattava enemmän aikaa. Erityisesti käytettäessä kuivia herneitä, jotka on kasteltava ja keitettävä. Muuten tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Joten säilytä 10 reseptiä jokaiseen makuun kerralla!
1. Klassinen hernekeitto savustetuilla kylkiluilla
Tarjoile krutonkien ja yrttien kanssa maun mukaan.
Tarvitset: 700 g savustettua kylkiluuta, 2 kupillista herneitä, 3 litraa vettä, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 5 perunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko 1 sipuli hienoksi ja raasta 1 porkkana karkealla raastimella. Laita kylkiluut ja herneet kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Alenna lämpötilaa ja keitä liemi ja lisää tunnin kuluttua koko sipuli, porkkanat ja mausteet.
Valmista kultainen paista hienonnetusta sipulista ja porkkanasta. Puolen tunnin kuluttua poista vihannekset liemestä ja aseta perunat. Toisen 5 minuutin kuluttua - lisää paistoa keittoon, mausta uudelleen, keitä pari minuuttia ja anna hautua kannen alla.
2. Herne keitto savustettua lihaa ja pekonia
Aromaattinen pekoni täydentää täydellisesti samaa aromaattista savustettua lihaa.
Tarvitset: 300 g savustettua lihaa, 1 lasi herneitä, 200 g pekonia, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada savustettu liha ja herneet vedellä ja keitä tunti. Pilko pekoni hienoksi, paista kullanruskeaksi ja laita sivuun. Ja paista pekonirasvassa hienonnettu sipuli ja porkkana noin 5-7 minuuttia.
Lisää liemeen pekoni, paistaminen, mausteet ja perunat. Keitä keittoa miedolla lämmöllä pehmeäksi noin 20 minuuttia ja anna sen hautua.
3. Herne keitto savustettua lihaa ja kanaa
On parempi käyttää siipiä tai sääriä, koska ne ovat ravitsevampia.
Tarvitset: 300 g kanansiipiä, 200 g savustettua lihaa, 300 g herneitä, 2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Kaada kana ja savustettu liha vedellä, lisää yön yli liotetut herneet ja keitä noin tunti. Laita sitten kuutioidut perunat liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.
Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli ja lähetä se myös keittoon. Lisää lopuksi mausteet, kiehauta vielä hieman, poista astia lämmöltä ja ripottele yrteillä.
20 herkullisinta sosekeittoreseptiä
4. Herne keitto savustettua lihaa ja juustoa
Sulatettu juusto tai mikä tahansa juusto, joka varmasti liukenee, sopii.
Tarvitset: 300 g savustettua lihaa, 180 g herneitä, 80 g juustoa, 200 g perunaa, 70 g sipulia, 80 g porkkanaa, persiljaa, mausteita, 1,8 litraa vettä.
Valmistautuminen: Liota herneitä yön yli, huuhtele aamulla ja peitä vedellä. Lisää siihen savustettua lihaa ja keitä 40-50 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti. Lisää mausteet oman maun mukaan keittoon ja aseta hienonnetut perunat.
Raasta porkkanat, hienonna sipulit ja paista ne kullanruskeiksi. Lähetä paistaminen keittoon 10-12 minuuttia perunoiden jälkeen. Lisää raastettu juusto ja keitä kaikki yhdessä, kunnes se on täysin sulanut. Ripottele lopuksi keitto persiljalla.
5. Herne keitto savustettua lihaa ja sieniä
Jaamme reseptin hernekeittoon metsäsienillä. Ja voit yksinkertaisesti lisätä tavallisia herkkusieniä paistamiseen!
Tarvitset: 700 g savustettua lihaa, 1 lasi herneitä, 1 sipuli, 1 porkkana, 4 perunaa, 200 g metsäsieniä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada savustettujen herneiden päälle vettä ja keitä kaikki yhdessä noin tunnin ajan. Laita sen jälkeen pilkotut perunat ja sienet kattilaan ja kypsennä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Pilko sipuli hienoksi porkkanoilla ja paista kultaiseksi ja lähetä sitten myös keittoon. Lisää muutama minuutti kiehumisen jälkeen mausteet, yrtit, sekoita, sammuta lämpö ja anna keiton hautua 15 minuuttia.
Kesäkurpitsa -ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
6. Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla ja linssillä
Erittäin epätavallinen vaihtoehto, jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi.
Tarvitset: 4 savustettua kylkiluuta, 0,5 kupillista herneitä, 0,5 kupillista linssejä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 4 perunaa, 1 sellerin varsi, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada vesi herneiden, linssien, puolitetun sellerinvarren ja kokonaisen kuoritun sipulin päälle. Laita kiehuvaksi ja lisää puolen tunnin kuluttua satunnaisesti pilkotut kylkiluut.
Pilko perunat, porkkanat ja paprikat ja lisää ne keittoon, kun herneet ja linssit ovat valmiit. Keitä kaikki yhdessä vielä 20 minuuttia, mausta, lämmitä hieman ja ota pois liedeltä.
7. Herne keitto savustettua lihaa ja lihaa
Valitse sianliha tai naudanliha haluamallasi tavalla.
Tarvitset: 500 g lihaa, 150 g savustettua lihaa, 250 g herneitä, 2 sipulia, 1 porkkana, 500 g perunaa, valkosipulia, yrttejä, mausteita, voita.
Valmistautuminen: Kaada vesi lihan päälle ja keitä noin 1,5 tuntia. Ota se liemestä ja kaada herneet mausteilla, pestyinä ja liotettuina yön yli. Puolen tunnin kuluttua palauta satunnaisesti leikattu liha, savustettu liha ja perunat pannulle.
Pilko sipulit ja porkkanat ja paista voissa kullanruskeiksi. Kun perunat ovat pehmeämpiä, lisää paistinpannu keittoon. Maista vielä muutaman minuutin kuluttua, keitä kunnes se on mureaa ja lisää lopuksi murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
8. Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla ja tomaattipastalla
Tomaattipasta antaa hieman hapanta ja punertavaa sävyä.
Tarvitset: 7 savustettua porsaan kylkiluuta, 450 g herneitä, 1 porkkana, 1 pippuri, 1 sipuli, 2 perunaa, 2 tl. tomaattipasta, savustettu paprika, mausteet.
Valmistautuminen: Liota herneitä yön yli, huuhtele ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Keitä kylkiluita erikseen, kunnes liha alkaa helposti irrota luusta. Pilko sipulit, porkkanat ja paprikat ja paista ne pehmeiksi, ja lisää lopuksi mausteet ja tomaattimurska paistamiseen.
Ota kylkiluut ulos, siivilöi liemi ja laita herneet siihen. Kun se on täysin kypsennetty, soseuta se osittain tehosekoittimella, lisää perunat ja keitä vielä 15 minuuttia. Laita vasta sen jälkeen paistin ja lihapalat keittoon, kiehauta ja anna hautua.
Kurpitsaruoat: 20 parasta reseptiä
9. Vihreän herneen keitto savustettujen lihojen kanssa
Tavalliset jäädytetyt herneet tekevät myös suuren keiton, vain nopeammin.
Tarvitset: 500 g savustettua lihaa, 300 g herneitä, 1 sipuli, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 varsi selleriä, yrttejä, valkosipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä savustettua lihaa, kunnes se on kypsennetty noin tunnin ajan, poista liemestä ja erota liha luista. Lisää perunat liemeen ja keitä keskilämmöllä pehmeiksi.
Hienonna loput vihannekset hienoksi ja hauduta hieman pehmeäksi. Laita ne kattilaan lihan kanssa ja lisää vielä 5 minuutin kuluttua herneet ja mausteet. Kuumenna keitto, mausta murskatulla valkosipulilla, ripottele yrteillä ja poista lämmöltä.
10. Hernekeitto savustetuilla kylkiluilla hitaassa liesissä
Tietenkin hernekeittoa voidaan valmistaa paitsi liesi!
Tarvitset: 200 g savustettua kylkiluuta, 100 g metsästysmakkaraa, 200 g herneitä, 400 g perunaa, 150 g sipulia, 120 g porkkanaa, 1,5 l vettä, mausteita.
Valmistautuminen: Liota herneet etukäteen, kuori kylkiluut, leikkaa makkarat ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Laita porkkanat, makkarat ja sipulit monitoimikulhoon ja paista 15 minuuttia. Lisää loput aineet, mausteet ja vesi, sekoita ja keitä keitto -ohjelman mukaisesti noin 1,5 tuntia.