Haluatko lisätä jotain uutta tavalliseen ruokavalioosi? Suosittelemme kokeilemaan kaalirullia. Ne maistuvat hyvin samalta kuin tavallinen kaali, mutta Pekingin kaali on pehmeämpi ja hellävaraisempi. Ota reseptejä askel askeleelta!
1. Kaali rullina uunissa
Pekingin tärkein etu on, että sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään aikaan.
Tarvitset: 1,2 kg kiinalaista kaalia, 200 g naudan jauhelihaa, 400 g jauhettua sianlihaa, 100 g riisiä, 2 rkl. tomaattipasta, 1 sipuli, 1 pippuri, 1 porkkana, 4 valkosipulinkynttä, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen:
1. Katkaise kaalin pohja, pura se lehdiksi ja kaada kiehuvaa vettä päälle 10 minuutiksi. Ja samalla kaada riisi. Rullaa sitten jokainen paperi ja purista sitä kevyesti.
2. Pilko sipuli ja paista pari minuuttia pehmeäksi. Lisää porkkanat ja ruhot siihen vielä 5 minuutiksi ja lisää sitten pippuria seuraavat pari minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli ja tomaattimurska ja sekoita.
3. Lisää puolet paistamisesta jauhelihaan ja kaada jäljelle jääneeseen 500 ml vettä ja mausta. Keitä minuutti kiehumisen jälkeen.
4. Lisää jauhelihaan riisi, yrtit, mausteet, vaivaa hyvin ja vatkaa se käsin.
5. Kääri jauheliha kaalinlehtiin, työnnä reunat sisäänpäin ja aseta kaalirullat muottiin sauma alaspäin. Kaada kastike päälle, peitä foliolla, tee pari reikää höyrylle ja laita uuniin tunniksi 200 asteeseen. Pudota puolen tunnin kuluttua lämpötila 180 asteeseen. Ja viimeiset 5 minuuttia paistamista 200 asteessa ilman folioa.
2. Kaali rullina kattilassa
Ja pienelle määrälle kaalirullia riittää jopa syvä paistinpannu.
Tarvitset: 0,5 päätä kiinalaista kaalia, 350 g jauhelihaa, 1 porkkana, 1/3 kuppi riisiä, mausteet, 2 rkl. tomaattipasta, 3 rkl smetanaa, 300 ml vettä.
Valmistautuminen: Keitä riisi puoliksi kypsäksi, raasta porkkanat hienolla raastimella ja lisää kaikki jauhelihaan. Kaada kiehuvaa vettä Pekingin kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja kuivaa. Sekoita vesi, smetana, tomaatti ja mausteet. Kääri kaalirullat, laita ne kattilaan, kaada kastike ja ripsiväri tunnin ajaksi miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen.
3. Kaali rullina hirssiä ja kiinalaista kaalia
Epätavalliset vähärasvaiset kaalirullat ilman lihaa.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 300 g sieniä, 200 g hirssiä, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 500 ml tomaattimehua, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä hirssi pehmeäksi, raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Paista puolet porkkanoista ja sipulista sienillä ja lisää hirssiin ja puolet - hauduta tomaattimehun ja mausteiden kanssa kastikkeeseen.
Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja anna valua. Sekoita täyte, kääri kaalirullat ja laita muottiin. Kaada kastike tasaisesti niiden päälle ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
4. Kaali rullina kiinalaista kaalia ja kanaa
Täytetyt kaalirullat jauhetulla kanalla ovat kevyempiä ja hellävaraisempia.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 700 g kanafileetä, 4 rkl. riisi, 1 porkkana, 1 sipuli, mausteet, 1 nippu yrttejä, 300 ml tomaattimehua, 1 laakerinlehti, valkosipuli.
Valmistautuminen: Jauhaa kana jauhelihaksi, lisää riisi, keitetty puoliksi kypsäksi, hienonnetut yrtit, valkosipuli ja mausteet. Pilko porkkanat ja sipulit tehosekoittimessa, lähetä ne sinne ja sekoita täyte. Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 3 minuutiksi, valuta ja kääri kaalirullat. Laita ne kattilaan, peitä tomaattimehulla mausteilla ja ruhoilla noin 45 minuuttia.
5. Pekingikaali täytetty kaali sienillä
Pehmeä, maukas ja mehukas täyte juuri sinulle!
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 120 g riisiä, 70 g sieniä, 150 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 0,5 nippua vihreää, 1 muna, mausteet, 70 g tomaattipyrettä.
Valmistautuminen: Keitä riisi puoliksi kypsäksi, pilko ja paista sipuli sienillä ja kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle pari minuuttia. Lisää jauhelihaan riisi, sienet, yrtit, mausteet, raastetut porkkanat ja muna ja sekoita.
Muotoile kaalirullat ja paista kevyesti molemmin puolin ja kaada sitten tomaattipasta ja 500 ml vettä. Ruhot peitetty 40 minuutin ajan miedolla lämmöllä.
6. Kaali rullina kalaa ja kiinalaista kaalia
Luultavasti kokeilet tätä ruokaa ensimmäistä kertaa!
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 300 g kalaa, 2 perunaa, 1 muna, 1 rkl. jauhoja, 1,5 rkl. voita, 250 ml kermaa, 200 g juustoa, kalalientä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kalat ja perunat kypsiksi. Soseuta perunamuusia hieman kermaa, voita ja munaa. Lisää kalapaloja, 50 g raastettua juustoa ja mausteet.
Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja kiedo täyte täytettyihin kaalirulliin. Paista jauhot voissa, kaada kerma ja hauduta kastike paksuksi. Kaada kaalirullit kastikkeella, ripottele juustoa ja paista 15 minuuttia 180 ja 30 minuuttia 150 asteessa.
20 Peking -kaalisalaattia, joita et ole koskaan syönyt
7. Pekingkaali, täytetty raejuustolla
Toinen alkuperäinen täytteen resepti!
Tarvitset: 250 g raejuustoa, 250 g smetanaa, 1 kiinalainen kaali, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle pari minuuttia ja anna kuivua. Sekoita raejuusto munan, mausteiden, valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kääri kaalirullat, lisää kermaviili ja paista 20-30 minuuttia 180 asteessa.
8. Kaali rullina tattari
Ainutlaatuinen tattarin tuoksu täyttää koko keittiön.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 350 g jauhelihaa, 200 g tattaria, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 1 rkl. tomaattipasta, 2 rkl smetana, mausteet, 300 ml vettä.
Valmistautuminen: Lisää jauhelihaan mausteet, raastettu sipuli, keitetty tattari, smetana ja sekoita tasaiseksi. Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja anna valua. Paista loput sipulit porkkanoilla ja tomaattipastalla, täytä paistaminen vedellä ja hauduta pari minuuttia. Muotoile kaalirullat, laita muottiin, levitä kastike päälle ja paista 40-60 minuuttia 180 asteen kulman alla.
9. Kaali rullina kiinalaista kaalia ja rusinoita
Jälleen vähärasvainen kasvisvaihtoehto ilman lihaa.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 150 g riisiä, 500 ml kasvislientä, 1 rkl. jauhoja, 2 rkl. rusinoita, 1 sitruuna, mausteet.
Valmistautuminen: Paista riisi kevyesti, lisää liemi ja keitä kunnes se on kypsää. Lisää siihen puolen sitruunan kuori, mausteet, rusinat, jauhot ja hieman lisää pataa. Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 3 minuutiksi, muotoile kaalirullat ja laita muottiin. Lisää hieman vettä ja paista 30 minuuttia folion alla 180 asteessa.
15 reseptiä mehukkaille ja herkille turskakakkuille
10. Kaali rullina perunoita ja kiinalaista kaalia
Voit korvata osan perunoista muilla vihanneksilla tai jauhelihalla.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 400 g perunaa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, mausteet, yrtit, 40 g tomaattipyrettä.
Valmistautuminen: Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja anna valua. Pilko 1 sipuli ja 1 porkkana, paista ja lisää raastetut perunat. Ruhot miedolla lämmöllä noin puolen tunnin ajan ja mausta lopuksi täyte ja lisää hienonnetut yrtit.
Paista erikseen loput sipulit porkkanoilla, lisää tomaattimurska, mausteet ja yrtit, murto -osa vettä ja keitä pari minuuttia. Muotoile täytetyt kaalirullat perunatäytteellä, laita muottiin, kaada kastikkeen päälle ja paista 50 minuuttia 160 asteessa.
11. Kaali rullina kermakastikkeessa
Nopea ja helppo resepti kiireisille kaalirullille.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 600 g jauhelihaa, 1 porkkana, 0,5 dl bulguria, 5 rkl. smetanaa, 1,5 sipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä bulguria puoliksi kypsäksi, paista 1 hienonnettu sipuli ja lisää ne jauhelihaan mausteiden kanssa. Kaada kiehuvaa vettä pekingi -kaalin lehtien päälle pariksi minuutiksi ja anna valua.
Paista erikseen loput sipulit porkkanoilla, lisää smetana ja 5 rkl vettä. Muotoile kaalirullat bulgurilla, laita kattilaan, kaada kastikkeen päälle, kiehauta ja hauduta 40 minuuttia miedolla lämmöllä.
12. Pekingin kaali täytetty kaali juustolla
Juusto ei pilaa mitään ruokaa, ja täytetty kaali ei ole poikkeus!
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 300 g jauhelihaa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 1 muna, valkosipuli, 1,5 tomaattia, 50 g riisiä, 200 g juustoa, 2 rkl. tomaattikastiketta, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Kaada kiehuvaa vettä kaalinlehtien päälle 5 minuutiksi ja anna kuivua. Pilko ja paista 1 sipuli, 1 porkkana ja valkosipuli, lisää sitten tomaattikastike, yrtit, mausteet, hieman vettä ja hauduta.
Lisää jauhelihaan keitettyä riisiä, raastettua sipulia ja porkkanaa, munaa ja mausteita ja muodosta kaalirullat. Laita ne muottiin, levitä tomaattiviipaleet päälle ja peitä kastikkeella. Paista 40 minuuttia 180 asteessa folion alla, ripottele sitten raastettua juustoa ja paista vielä 15 minuuttia.