Tänään haluamme perehtyä kalkkunanrumpujen uunissa valmistamisen hienouksiin. Ja siksi olemme keränneet parhaat reseptit, lyhyet vetoavat varmasti sinuun ja läheisiisi. Valitse makuusi sopiva!
1. Kalkkunanrumpu voin kanssa
Voi tarjoaa kauniin kultaisen kuoren.
Tarvitset: 2 kalkkunanrumpua, 150 g voita, timjamia, rosmariinia, mausteita, valkosipulia.
Valmistautuminen: Irrota iho varovasti sääristä ja aseta voin ja valkosipulin levyt niiden alle. Pyörittele koivet päälle mausteita ja yrttejä, laita leivinpaperille ja paista tunti 180 -asteisessa uunissa. Voitele ne määräajoin jäljellä olevan voin kanssa.
2. Kalkkunanrumpu perunalla hihassa
On parasta paistaa vihannekset heti lihan kanssa, jotta ne ovat kyllästettyjä mehuilla.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 500 g perunaa, 2 omenaa, 2 rkl. oliiviöljyä, puoli sitruunaa, basilikaa, valkosipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita oliiviöljy, puolen sitruunan mehu, hienonnettu basilika, valkosipuli ja mausteet. Sivele sääret marinadilla ja jätä jääkaappiin tunniksi. Pilko perunat ja omenat karkeasti ja laita ne yhdessä rumpukapulan kanssa hihaan. Lisää mausteita maun mukaan ja paista 1-1,5 tuntia 180 asteessa.
3. Kalkkunanrumpu sitruuna-soijamarinadissa
Hyvin yksinkertainen marinadi, mutta sopii hyvin siipikarjan kanssa.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 2 rkl kutakin oliiviöljyä ja soijakastiketta, puoli sitruunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki marinadin ainekset, pyöritä rumpu ja kääri se tiiviimmin folioon. Jätä se pöydälle puoli tuntia ja paista sitten uunissa 2 tuntia 180 asteessa.
20 reseptiä pehmeälle ja mehukkaalle kalkkunalle uunissa
4. Kalkkunanrumpu riisin kanssa
Täysi illallinen lihalla ja koristeella.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 1 lasillinen riisiä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 lasi lientä, mausteet.
Valmistautuminen: Hiero rumpu mausteilla, laita muottiin ja jätä pöydälle 20 minuutiksi. Lähetä se uuniin folion alle 2 tunniksi 180 asteeseen.
Taita pesty riisi, raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli puhtaaseen astiaan ja täytä kaikki liemellä. Laita rumpu päälle, peitä uudelleen foliolla ja laita uuniin vielä tunniksi.
5. Kalkkunan rumpukapu oranssilla
Tyylikäs kuuma ruokalaji juhlapöydälle.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 1 appelsiini, 50 ml soijakastiketta, 2 rkl. sinappi, 1 rkl. hunajaa, mausteita.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, sinappi ja hunaja ja hiero sääret marinadilla. Tee siihen syviä leikkauksia ja aseta niihin oranssit ympyrät. Aseta loput appelsiiniviipaleet lähelle, peitä foliolla ja paista 1,5 tuntia 200 asteessa. Paista viimeiset 20-30 minuuttia ilman foliota.
6. Kalkkunan rumpukapu omenalla
Yksi klassisimmista yhdistelmistä!
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 3 omenaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. adjika, mausteet, 150 ml appelsiinimehua.
Valmistautuminen: Tee pieniä leikkauksia sääriin, ripottele päälle valkosipuliviipaleita ja natriummausteita. Laita muottiin, levitä omenat ympäri ja täytä kaikki mehulla. Voitele sääri päälle adjikalla ja paista folion alla noin 2 tuntia 180 asteessa.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
7. Kalkkunanrumpu jogurtissa mintun kanssa
Mintun sijasta voidaan käyttää sitruunamelissaa tai sitruunaruohoa.
Tarvitset: 2 kalkkunanrumpua, 1 porkkana, 1 nippu minttua, 300 ml jogurttia, 1 sitruuna, 1 purjo, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Viipaloi porkkanat ja purjo kuutioiksi ja ripottele ne kalkkunanrumpuihin. Laita ne muottiin ja hienonna kaikki loput vihannekset ja yrtit hienoksi. Sekoita jogurtti sitruunamehun ja hienonnetun mintun kanssa ja kaada lihan päälle. Paista uunissa folion alla noin 1-1,5 tuntia 180 asteessa.
8. Kalkkunanrumpu vihannesten kanssa
Kaikki kauden vihannekset sopivat.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, mausteet, oliiviöljy, 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 pippuri, 5 perunaa, 400 g kukkakaalia, 400 g kurpitsaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hiero sääri mausteöljyllä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi kuutioiksi ja laita ainekset hihaan. Paista 180 asteessa noin 2-2,5 tuntia.
9. Mausteinen kalkkunan rumpukapu
Jopa aloitteleva kokki voi helposti valmistaa kalkkunan uunissa tämän reseptin avulla.
Tarvitset: 2 kalkkunanrumpuja, rosmariini, timjami, 3 rkl soijakastike, 1 porkkana, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita, valkosipulia, inkivääriä, cayennepippuria, 1 tl. hunajaa, 1 tl. sinappi.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat viipaleiksi, huuhtele koivet ja yhdistä loput ainekset marinadi -kulhoon. Harjaa sääret marinadilla, jätä 20 minuutiksi muovin alle ja laita porkkanat päälle. Kääri jokainen rumpu erikseen folioon ja paista 200 asteessa 40-50 minuuttia.
Turkkilaisia ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
10. Uunilla täytetty kalkkunanrumpu
Kaikki, jolla täytät lihan, antaa sille maun kypsennyksen aikana.
Tarvitset: 1 kalkkunan varsi, 4 valkosipulinkynttä, 200 g smetanaa, 100 g rintafilee, 1 punasipuli, 1 pippuri, 1 porkkana, 1 sellerin varsi, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset ja rinta pieniksi paloiksi. Pyöritä sääri mausteissa, leikkaa lisää ja lisää täytettä. Laita muottiin, voitele kaikki smetanalla päälle ja paista foliolla 40 minuuttia 200 asteessa ja sitten vielä 10 minuuttia ilman foliota.
11. Kalkkunan rumpukapu, jossa on kuivattuja aprikooseja ja luumuja
Myös kourallinen pähkinöitä mahtuu hyvin!
Tarvitset: 1 kg kalkkunanrumpuja, 200 g kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita, rosmariinia, 0,5 dl vettä.
Valmistautuminen: Liota kuivatut hedelmät ja laita pestyt rumpukapulat uuniin 150 asteeseen folion alle tunniksi. Kastele prosessissa säännöllisesti vedellä. Laita kuivatut hedelmät kalkkunavuokaan, lisää sinne rosmariini, peitä uudelleen foliolla ja paista vielä tunti.
12. Turkin rumpukapu tofun kanssa
Muista lisätä curry, kuuma paprika ja neilikka mausteseokseen.
Tarvitset: 2 kalkkunanrumpua, 200 g tofua, 60 g vihreää, 1 tl. raastettua inkivääriä, mausteita, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Poista iho sääreistä ja hiero mausteisella öljyllä ja inkiväärillä. Soseuta tofu haarukalla ja yrteillä ja aseta se säärillesi. Kääri kaikki folioon ja laita uuniin tunniksi 180 asteeseen.