Jos olet kyllästynyt vain katsomaan kaunista paistettua kalkkunaa amerikkalaisissa elokuvissa, on aika valmistaa se itse. Joten säilytä jopa 20 reseptiä uunin herkullisimpaan kalkkunaan!
1. Kalkkuna, jonka hihassa on voita
Erittäin aromaattinen, mehukas ja maukas.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 200 g voita, mausteet, kuivat yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi ja pyörittele kaikki mausteet. Huuhtele kalkkuna ja levitä voin hiutaleet ihon alle ja sisälle. Sido lintu hihaan ja paista puoli tuntia 200 asteessa ja vielä 1-1,5 tuntia 180 asteessa.
2. Kalkkuna paistettu foliossa
Resepti sopii kokonaiselle siipikarjalle tai yksittäisille osille. Esimerkiksi reiteen tai sääreen.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 8 rkl smetanaa, 4 rkl sinappi, 6 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Yhdistä sinappi, smetana, murskattu valkosipuli ja mausteet. Raasta kalkkuna marinadilla ja jäähdytä tunnin ajan ja kääri sitten tiiviisti folioon. Paista uunissa 1,5-2 tuntia 180 asteessa, mutta avaa folio viimeisten 30 minuutin ajan.
3. Kalkkuna paistettu purkissa
Pankin lintu on jo klassikko! Ota tavallinen 500-700 ml: n purkki.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 500 ml olutta, 2 tl sinappijauhetta ja savustettua paprikaa, mausteita, 4 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita voi kaikkien mausteiden kanssa ja hiero kalkkunaa sisälle ja ulos tällä seoksella. Aseta se olutpullon päälle, peitä foliolla ja laita kylmään uuniin. Paista noin 2 tuntia 180 asteessa.
4. Kalkkuna uunissa kattilassa
Kattilassa liha on kaikkein pehmeintä tasaisen lämmityksen vuoksi.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 600 g sipulia, 400 g tomaattia, valkosipulia, 1 chilipippuria, 1 nippu tilliä, mausteita.
Valmistautuminen: Jaa kalkkuna paloiksi, rullaa mausteisiin, laita kattilaan ja kaada joukkoon vettä. Lähetä se uuniin tunniksi 200 asteeseen. Kuori tomaatit ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja yrtit. Sekoita kastike, lisää kalkkuna ja keitä vielä 40-50 minuuttia.
5. Kalkkunaa paprikalla ja majoneesilla
Kaunis kultainen kuori on taattu!
Tarvitset: 1 kalkkuna, 6 valkosipulinkynttä, 4 rkl majoneesi, 6 rkl paprikaa, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi murskatun valkosipulin, paprikan ja mausteiden kanssa. Raasta kuorittu kalkkuna ulkopuolelta ja sisältä, kääri folioon tai hihaan ja paista 180 asteessa 1,5 tuntia.
15 reseptiä mehukkaalle ja pehmeälle naudanlihalle uunissa
6. Kalkkuna perunoiden kanssa uunissa
Runsas perheen ruokalaji, joka on loistava pöytäkoriste.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 1,5 kg perunaa, 180 g voita, 45 g suolaa, mausteita, rosmariinia.
Valmistautuminen: Jaa kalkkuna osiin, hiero mausteilla ja levitä voin siivut ihon alle. Laita lintu muottiin, peitä foliolla ja paista tunti 200 asteessa. Kaada mehu kalkkunan päälle, lisää isot palat perunaa ja rosmariinia ja paista vielä 40-60 minuuttia.
7. Kalkkuna pippurilla ja inkiväärillä
Tämä tuoksu on yksinkertaisesti mahdoton unohtaa!
Tarvitset: 1 kg kalkkunaa, 1 pippuri, 15 g inkivääriä, 10 g vihreää sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 3 rkl. soijakastike, puolikas kuuma pippuri, 1 rkl. balsamicoa.
Valmistautuminen: Jauhaa molemmat paprikat, inkivääri, valkosipuli ja vihreät sipulit tehosekoittimessa, lisää soijakastike balsamicon kanssa ja sekoita. Kalkkunan natriumpalat marinadilla ja jääkaapissa yön yli. Paista hihassa 180 asteessa noin 1,5 tuntia.
8. Kermassa paistettu kalkkuna
Osa kalkkunasta on paras tähän reseptiin.
Tarvitset: 1 kg kalkkunaa, 100 ml 30% kermaa, 3 valkosipulinkynttä, 20 g rosmariinia, mausteita.
Valmistautuminen: Ripottele kalkkunaviipaleita valkosipuliviipaleilla ja soodalla. Laita ne muottiin, voitele kerma ja paista 15 minuuttia 220 asteessa. Käännä lintu ympäri, voitele jäljellä oleva kerma ja paista uudelleen kullanruskeaksi. Lisää sitten rosmariinin oksat, peitä astia foliolla, alenna lämpötila 180 asteeseen ja jätä lintu uuniin tunniksi.
9. Turkki smetanaa
Tarjoa lisukkeena perunoita, riisiä tai vihanneksia.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 0,5 kuppia smetanaa, 4 rkl. soijakastike, 4 rkl dijon -sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Jaa kalkkuna pieniksi paloiksi ja marinoi kermavaahdossa soijakastikkeen, sinapin ja mausteiden kanssa. Jätä se jääkaappiin yön yli, laita se muottiin marinadin kanssa ja paista 1,5-2 tuntia 180 asteessa folion alla.
10. Kalkkuna uunissa ruukuissa
Etsitään pieniä annoksia lihaa.
Tarvitset: 600 g kalkkunaa, 150 g smetanaa, 4 perunaa, 1 porkkana, mausteet, laakerinlehti.
Valmistautuminen: Pilko kaikki ainekset karkeasti ja sekoita smetana mausteiden kanssa. Sekoita kaikki keskenään, aseta kattilaan ja lisää päälle laakerinlehtiä. Paista 1,5 tuntia 180 asteessa.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
11. Kalkkuna vihannesten kanssa uunissa
Jos kypsennät kokonaista siipikarjaa, leikkaa vihannekset suuremmiksi ja säilytä astia uunissa pidempään.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 1 kg perunaa, 500 g kirsikkaa, 5 paprikaa, 3 kesäkurpitsaa, valkosipulia, 2 sipulia, mausteita, 500 ml smetanaa, 1 nippu vihreää.
Valmistautuminen: Raasta kalkkuna mausteilla, laita muottiin, peitä foliolla ja paista tunti 200 asteessa. Pilko vihannekset karkeasti, levitä kaikki lihamehulla siipikarjan ja pellon ympärille. Täytä astia lopuksi hapankermolla yrteillä ja paista vielä 40-60 minuuttia 180 asteessa.
12. Turkki kurpitsan kanssa
Voit lisätä porkkanaa, bataattia tai paprikaa.
Tarvitset: 1 kg kalkkunaa, 1 kg kurpitsaa, 10 valkosipulinkynttä, 100 g voita, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kalkkuna pieniksi annoksiksi ja pyörittele mausteissa ja paista sitten kevyesti. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja laita muottiin. Levitä päälle viipaleet voita, ripottele mausteita, lisää valkosipuli ja aseta kalkkunanpalat. Peitä vuoka foliolla ja paista 40-50 minuuttia 180 asteessa.
13. Turkki pekonin ja sitrushedelmien kanssa
Jos haluat lisätä öljyn makua, pilko yrtit ja hiero kuori siihen.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 200 g pekonia, 1 sitruuna, 2 appelsiinia, 1 sipuli, rosmariini, 30 ml oliiviöljyä, 200 g voita.
Valmistautuminen: Huuhtele kalkkuna ja täytä se tuoksuvalla voilla ihon alla kaikkialla. Jäljellä olevan öljyn kanssa päällystä ruho päälle ja rullaa mausteisiin ja lähetä se sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. Laita puolikkaat sitrushedelmiä ja sipulia linnun onteloon ja rosmariini myös sinne.
Paista kalkkunaa 180 asteessa puoli tuntia, peitä sitten foliolla ja paista vielä tunti. Poista folio, peitä kalkkuna ohuilla pekoniviipaleilla ja lähetä takaisin uuniin kullanruskeaksi.
14. Turkki riisin kanssa
Tuoksuva lisuke sopii lihan kanssa!
Tarvitset: 1 kalkkuna, oliiviöljy, 3 sipulia, 300 g riisiä, 450 g jauhelihaa, 2 porkkanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hiero kalkkuna öljyllä ja mausteilla joka puolelta ja anna marinoitua. Keitä riisi puoliksi kypsäksi ja paista kevyesti pilkotut sipulit ja porkkanat. Sekoita kaikki jauhelihaan, täytä kalkkuna ja ompele vatsa. Paista puoli tuntia 200 asteessa ja sitten vielä 3 tuntia 160 asteessa.
15. Kalkkuna omenoiden kanssa uunissa
Herkkä ja mausteinen gourmet -kalkkuna.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 3 omenaa, 3 appelsiinia, 1 rkl. sinappi, mausteet, 400 ml vettä, ripaus minttua, valkosipuli.
Valmistautuminen: Yhdistä kaikki mausteet, minttu, 40 g suolaa, mehu ja 1 appelsiinin kuori, murskattu valkosipuli ja sinappi. Sivele marinadi kalkkunanlihalle ihon alle ja taita omenat ja sitrusviipaleet sisälle. Voitele lintu ulkona öljyllä ja natriumilla mausteilla, laita muottiin, kaada päälle vettä ja peitä foliolla. Jätä pöydälle tunniksi ja paista sitten 3 tuntia 180 asteessa.
Turkkilaisia ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
16. Turkki tattarilla ja sisäelimillä
Pestyt ja kuoritut pikkupullot sopivat täydellisesti täytteeseen.
Tarvitset: 1 kalkkuna, sisäelimet, 1 lasi tattaria, 1 sipuli, 200 g sieniä, 2 rkl. smetana, majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Paista sipuli hienoksi pilkottuina viipaleina ja sieninä, keitä tattari puoliksi kypsäksi ja sekoita täyte. Lisää siihen kermaviili ja anna jäähtyä hieman. Täytä kalkkuna tällä seoksella ja lisää maustettu majoneesi. Paista sitä noin 3 tuntia 180 asteessa kaatamalla säännöllisesti mehua.
17.Turkki viinin ja vihannesten kanssa
Toinen helppo, herkullinen ja kaunis siipikarjan resepti lisäkkeen kanssa.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 250 ml valkoviiniä, mausteita, 100 g voita, 4 sellerinvartta, 2 sipulia, 1 nauris, 1 palsternakka, 1 selleri juuri, 1 porkkana, 1 nippu yrttejä, valkosipuli, mausteet, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pilko ja raasta kaikki vihannekset mahdollisimman pieniksi ja paista ne voissa korkealla lämmöllä. Kaada joukkoon viini, haihduta, mausta täyte ja anna sen jäähtyä hieman. Hiero kalkkunaa oliiviöljyllä ja mausteilla joka puolelta, täytä täytteellä ja ompele ontelo. Paista hihassa 180 asteessa noin 3 tuntia.
18. Turkki hapankaalin kanssa
Epätavallinen vaihtoehto alkuperäisten yhdistelmien ystäville.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 500 g hapankaalia, 1 lasillinen riisiä, 2 sipulia, 50 g rusinoita, 100 g rasvaa, 1 sitruuna, mausteet.
Valmistautuminen: Kuori kalkkuna, lorauta sitruunamehua ja hiero mausteita. Keitä pihvit, pilko hienoksi ja paista sipulien kanssa. Lisää riisi ja mausteet, jotka on keitetty puoleen. Täytä kalkkuna, lisää vettä ja ompele reikä.
Pilko kaali hienoksi, laita se muottiin ja levitä päälle ohuita pekoniviipaleita. Laita kalkkuna kaalin päälle ja paista puoli tuntia 220 asteessa ja sitten 200 asteessa, kunnes se on kypsää.
19. Kalkkuna täytetty perunoilla ja sienillä
Perunoita ei tarvitse leipoa erikseen.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 1,5 kg perunaa, 300 g sieniä, 100 ml smetanaa, 1 sipuli, mausteet, kasviöljy.
Valmistautuminen: Keitä perunat puoliksi kypsiksi ja leikkaa suuriksi paloiksi ja paista sienet sipulien ja smetanan kanssa. Täytä kalkkuna ja puikko täytteellä. Voitele se öljyllä ja mausteilla ja paista 2,5 tuntia 180 asteessa folion alla. Lisää loput perunat muottiin tuntia ennen loppua.
20. Turkki maksan ja kvitteni kanssa
Kvitteni sijaan voit ottaa makeita ja hapan omenoita.
Tarvitset: 1 kalkkuna, 4 porkkanaa, 4 sipulia, 1 sitruuna, 500 g kananmaksaa, 100 g savupekonia, 1 kvitteni, 80 g voita, valkosipulia ja mausteita, 50 ml viiniä.
Valmistautuminen: Sekoita 30 g sulatettua voita viiniin ja ruiskuta marinadi kalkkunaan. Sekoita jäljellä oleva öljy yrtteihin, valkosipuliin, mausteisiin ja puolen sitruunan mehuun ja harjaa koko ruho sisältä ja ulkoa. Anna marinoitua yön yli.
Viipaloi pekoni ohuiksi, paista ja aseta sivuun. Paista samassa paistinpannussa puolet sipulista ja porkkanoista, lisää maksanpalat ja lopussa - kvitteni viipaleet. Pilko jäljellä oleva sipuli, valkosipuli ja puolet sitruunasta ja aseta vuoan pohjalle. Täytä siipikarja täytteellä ja aseta päälle. Paista foliolla 3 tuntia 180-200 asteessa.