Kalkkunanliha on luokiteltu ravitsemukselliseksi ja terveelliseksi, mutta se on muun muassa myös erittäin maukasta. Kalkkipitoisuudestaan huolimatta kalkkunaruoat ovat varsin tyydyttäviä ja ravitsevia. Katso 20 parasta reseptiä!
1. Azu kalkkunasta pannulla
Azu kalkkunan ja vihannesten kanssa voidaan valmistaa illalliseksi tai tarjoilla kuumana juhlapöydässä.
Tarvitset: 0,5 kg kalkkunanfileetä, 1 suolakurkkua, 1 tuoretta tomaattia, 5 perunaa, 1 valkosipulinkynsi, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Paista fileepalat öljyssä yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa, lisää suikaleiksi leikattu kurkku. Pilko tomaatit ja valkosipuli hyvin hienoksi, kaada pannuun, kaada lasillinen vettä, ruhot tarjoukseen. Kaada perunat perunoihin, mausta maun mukaan.
2. Turkki italiaksi
Kalkkunanpalat herkullisella kermaisella tomaattikastikkeella. Tästä ruokalajista tulee ehdottomasti yksi perheesi arvostetuimmista!
Tarvitset: 0,5 kg kalkkunanlihaa, 2 sipulia, 2 tomaattia, 1 valkosipulinkynsi, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 4 rkl. l. tomaattipasta, 2 rkl. l. paksu smetana, 0,5 tl. suola, 1 rkl. l. jauhot, oregano, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Pyörittele lihat jauhoissa ja paista öljyssä, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja tomaatit, ruhot pehmeiksi. Kaada liha ja vihannekset tomaattikastikkeella, kaksi ruokalusikallista vettä ja smetanaa oreganon kanssa, anna hautua 10 minuuttia.
3. Kalkkunan reisi uunissa
Hunajakastikkeella paistettu kalkkunan reisi on mehukas ja aromaattinen, ja siinä on kultainen karamellikuori.
Tarvitset: 1 kalkkunan reisi, 1 rkl. l. nestemäinen hunaja, 2 rkl. l. soijakastike, 0,5 tl suolaa ja mausteita.
Valmistautuminen: Hiero kalkkunan reidet hunajan, soijakastikkeen, mausteiden ja suolan seoksella, kääri muovikelmuun ja jäähdytä pari tuntia. Poista folio, laita liha paistoholkkiin, paista uunissa noin kaksi tuntia.
4. Pilkotut kalkkunanleivät
Pilkotut leivonnaiset sisältyvät useimpien ravintoloiden ruokalistaan, ne valmistetaan yksinkertaisesti, mutta ne ovat herkkiä ja mehukkaita.
Tarvitset: 700 g lihaa kalkkunan reidestä, 2 munaa, 2 rkl. l. smetanaa, 3 rkl. l. seulotut jauhot, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, tilli.
Valmistautuminen: Sekoita kalkkunanliha pieniksi kuutioiksi munien, smetanan, hienonnetun tillin, valkosipulin ja sipulien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Kaada jauhot osittain, anna vaikuttaa 30-40 minuuttia huoneenlämmössä. Paista kalkkunan jauheliha lusikalla kuumaan voideltuun pannuun, kuten pannukakut.
5. Kalkkunanliha kermaisessa kastikkeessa
Kermakastikkeessa haudutettu kalkkunanfilee osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja pehmeäksi, ja siinä on miellyttävä mausteiden tuoksu.
Tarvitset: 700 g kalkkunanrintaa, 2 sipulia, 1 paprika, 2 porkkanaa, 0,5 litraa kermaa, 1 tl. kuivattua valkosipulia.
Valmistautuminen: Sekoita kullanruskeiksi paistetut fileet palasiksi hienonnettuihin paprikoihin, sipuliin ja porkkanaan, paista kaikki yhdessä 10 minuuttia, suola ja pippuri. Kaada kerma ja liha vihannesten, ruhojen kanssa 15-20 minuuttia.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
6. Haudutettua kalkkunaa ja vihanneksia
Tätä ruokaa arvostavat terveellisen ruoan ystävät ja gourmetit, jotka rakastavat epätavallisia makuyhdistelmiä.
Tarvitset: 1 kg kalkkunanfileetä, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 1 kesäkurpitsa, 2 valkosipulinkynttä, 8 mustapippuria, 1 tl. kuivattuja yrttejä.
Valmistautuminen: Paista fileepalat öljyssä kullanruskeiksi, paista erikseen sipulia porkkanan, hienonnetun kesäkurpitsa ja pippurin kanssa. Sekoita liha vihannesten kanssa, mausta mausteilla ja valkosipulilla, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, ruho 20 minuuttia.
7. Mausteinen kalkkuna
Uunissa paistettu kalkkunanliha mausteilla on erinomainen lisä juhla -ateriaan.
Tarvitset: 1 kg kalkkunanrintaa, 1 valkosipulipää, 2 rkl. l. mausteet (jauhettu pippuri, curry, korianteri, basilika jne.), 2 tl. oliiviöljyä, 4 rkl. l. suola.
Valmistautuminen: Liuota suola 300 ml: aan vettä, lisää ripaus jauhettua pippuria, kaada liha ja anna marinoitua kolme tuntia. Kuivaa suolattu filee lautasliinalla, ripottele valkosipulille, harjaa mausteiden ja oliiviöljyn seoksella ja paista uunissa, kunnes se on kypsää.
8. Turkki Chops
Kalkkunanleipä on herkempi ja mehukkaampi kuin sianliha.
Tarvitset: 600 g kalkkunanrintaa, 2 munaa, 50 g juustoa, 3 rkl. l. seulottuja jauhoja, 0,5 tl. merisuolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa filee kuitujen poikki 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, lyö vasaralla, suolalla ja pippurilla joka puolelta. Pyörittele jokainen pilkko jauhoissa, kasta taikinaan, jossa on vatkattuja munia ja raastettua juustoa, paista kunnes se on mureaa.
9. Turkki perunoiden ja sienien kanssa
Upea ruokalaji perheillalliselle - herkullinen ja tyydyttävä!
Tarvitset: 400 g kalkkunanlihaa, 200 g sieniä, 1 kesäkurpitsa, 10 nuorta perunaa, 1 valkosipulipää, 4 rkl. l. soijakastike, 3 rkl. l. kasviöljy, paprika, mausteet, 100 g kovaa juustoa.
Valmistautuminen: Marinoi fileepalat soijakastikkeessa, sekoita viipaloidut sienet ja kesäkurpitsa. Lisää hienonnettu valkosipuli, perunaviipaleet lihaan, mausta mausteilla, pellot öljyllä. Siirrä leivinastiaan, ripottele raastettua juustoa, paista uunissa puoli tuntia.
10. Kalkkuna valkosipulikastikkeessa
Tämän ruokalajin kalkkunanfilee osoittautuu herkäksi ja mausteiseksi, täynnä aromia ja hienovaraista valkosipulin katkeruutta.
Tarvitset: 1,5 kg kalkkunanfileetä, 1 pää valkosipulia, 250 ml vettä, 100 ml maitoa, 2 tl. merisuola, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1 tl. humala-suneli, jauhettu pippuri ja korianteri, 1 nippu korianteria.
Valmistautuminen: Upota lihanpalat kuivien mausteiden, jauhojen ja suolan seokseen, paista öljyssä, kaada 200 ml vettä, ruho 25 minuuttia. Kaada korianteri, kaada kiehuva valkosipulikastike, joka on valmistettu maidosta, jäljellä oleva vesi ja hienonnettu valkosipuli, keitä 5 minuuttia.
Kalkkunan hyytelöinen liha: 10 vaiheittaista reseptiä
11. Pasta kalkkunan kanssa
Pasta kermaisessa kastikkeessa kalkkunanpalojen kanssa on loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi.
Tarvitset: 300 g pastaa, 400 g kalkkunanfileetä, 400 ml 20%kermaa, 1 purjo. 2 valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Paista paloiteltu liha voissa, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, kerma, mausta mausteilla. Siirrä hieman alle kypsennetty pasta pannulle, jossa on lihaa ja kermaa, ruhot 1 minuutin ajan.
12. Turkki haudutettua kaalia
Haudutettu kaali sopii hyvin kalkkunanlihan kanssa, muista hemmotella rakkaitasi tällä herkullisella ruoalla.
Tarvitset: 1 haarukka valkokaalia, 850 g kalkkunanlihaa, 3 porkkanaa, 1 sipuli, 3 rkl. l. tomaattipasta ja 125 ml vettä, 1 tl. Provencen yrtit, 0,5 tl. jauhettua pippuriseosta, suolaa.
Valmistautuminen: Paista lihat öljyssä, lisää sipulit ja porkkanat, paista ne kaikki yhdessä, mausta suolalla ja mausteilla. Kaada hienonnettu kaali, kaada tomaattipasta, joka on laimennettu veteen, ruhot noin tunnin ajan.
13. Kotitekoinen kalkkunamakkara
Itse asiassa herkullisen makkaran valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa!
Tarvitset: 1 kg kalkkunan koristeita, joissa on ihoa ja rasvaa, 5 valkosipulinkynttä, 2 m sianlihaa, 100 ml (10%) kermaa, 150 ml lientä.
Valmistautuminen: Tiheät lihat paloiteltiin lihamyllyssä, jossa on suuri grilli, loput (rasva, iho, jänteet) - hienolla. Sekoita liha jauhettuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin, kaada kerma tai maito. Täytä valmis suolisto jakautumalla solmuihin, saat pieniä makkaraa. Pistele hammastikulla, peitä liemellä, peitä foliolla, paista 30 minuuttia 200 asteessa ja sitten vielä puoli tuntia poistamalla kalvo.
14. Kalkkuna ja riisi hihassa
Epätavallinen tapa valmistaa riisiä kalkkunanlihan kanssa. Nopea, yksinkertainen, mutta mielettömän herkullinen!
Tarvitset: 1 kuppi kypsennettyä riisiä, 350 g kalkkunanfileetä, 1 porkkana ja 1 sipuli, 1 paprika, 500 ml kuumaa vettä, 2 rkl. l. tomaattipasta, 2 tl merisuola.
Valmistautuminen: Yhdistä kulhossa lihat, riisi, puolirenkaat pippuria ja sipulia, raastetut ja paistetut porkkanat, mausta makusi mukaan, peitä kuumalla vedellä. Sido holkin toinen reuna tiukasti solmuun, täytä se valmistetulla seoksella, sido toinen reuna. Uuni leipoo.
viisitoista."Joulun" kalkkuna
Tämä kalkkuna on perinteisesti valmistettu jouluksi useimmissa amerikkalaisissa perheissä!
Tarvitset: 1 kalkkunanruho (noin 4-5 kg), 230 g suolaa, 140 g ruskeaa sokeria, 4 litraa lientä, 1 rkl. l. kuivattua timjamia, rosmariinia ja salviaa, 10 maustepippuria, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 2 lasillista vettä, 60 g voita, 3 appelsiinia, 2 mandariinia, 1 omena, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Keitä liemi sokerin, suolan ja mausteiden kanssa, keitä 10 minuuttia, siivilöi. Kaada kalkkuna jäähtyneellä suolavedellä, jätä 8-10 tunniksi. Huuhtele ruho juoksevan veden alla, täytä neljänneksiksi leikatut hedelmät, lisää rosmariiniokset, siirrä leivinpaperille, paista, peitä foliolla, kunnes se on kypsää.
12 nopeaa kalkkunan reseptiä perunoilla uunissa
16. Paahda kalkkuna ruukuissa
Kalkkunanpaisti perunoiden ja sienien kanssa valmistetaan annoksissa, ruokalaji on herkullinen, ikään kuin venäläisestä liesistä.
Tarvitset: 700 g kalkkunanlihaa, 0,5 kg perunaa, 200 g sieniä, 1 sipuli, 100 g parmesaanijuustoa, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. smetanaa.
Valmistautuminen: Laita ruukkuihin kerroksittain: kalkkunanlihaa, paistettua sipulia porkkanan kanssa, sieniä, perunaviipaleita. Sekoita smetana valkosipulin ja mausteiden kanssa, kaada kattilaan ja paista uunissa, ripottele juusto ennen tarjoilua.
17. Kalkkunan fileekinkku
Herkullinen ja herkullinen kotitekoinen kalkkunan kinkku.
Tarvitset: 1 kg kalkkunanfileetä, 4 rkl. l. mausteseokset, 2 rkl. l. kasviöljy.
Valmistautuminen: Voitele liha oliiviöljyllä ja ripottele mausteilla, laita pussiin, laita jääkaappiin marinoitumaan yön yli. Paista kunnes on valmis uunissa.
18. Turkin siipikeitto
Kalkkunanlihalla ei ole erityistä makua, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti ensimmäisten ruokien valmistamiseen.
Tarvitset: 2 kalkkunansiipiä, 1 sipuli ja 1 porkkana, 0,5 paprikaa, 3 tomaattia, 3 perunaa, 2 valkosipulinkynttä, 1,5 tl. suolaa, 3 litraa vettä.
Valmistautuminen: Täytä siivet vedellä, lisää mausteet, keitä 45 minuuttia, siivilöi liemi. Kaada perunat, sitten luista erotettu liha, paahdetut sipulit, porkkanat, paprikat ja raastetut tomaatit. Mausta makusi mukaan, kypsennä pehmeäksi, lisää lopuksi yrtit ja valkosipuli.
19. Haudutettu kalkkuna perunoilla
Upea resepti juhlalliseen kuumaan astiaan. Herkullista, tyydyttävää ja helppoa!
Tarvitset: 1 kg kalkkunanlihaa, 1 kg perunaa, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 200 ml smetanaa, 1 lasi vettä, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 nippua tilliä.
Valmistautuminen: Paista paloiksi leikattu liha öljyssä, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, perunat, mausta mausteilla. Kaada paistettu liha vihannesten kanssa lasillisella kiehuvaa vettä ja smetanaa, valkosipulia ja tilliä. Ruhot peitetty 25 minuuttia.
20. Turkki marinoi sinappia
Sinappimarinaadissa paistettu kalkkunanrumpu ja siivet ovat edullinen, yksinkertainen, mutta herkullinen ruokalaji koko perheelle.
Tarvitset: 2 koivetikkua ja 2 kalkkunansiipiä, 4 tl valmis sinappi, 4 rkl. l. oliiviöljyä, 5 valkosipulinkynttä, 2 tl. suola, 1 tl. hienonnettu pippuri.
Valmistautuminen: Kalkkunan siivet ja koivet, joissa on sinappi, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Taita lämmönkestävään muotoon, peitä foliolla, paista puoli tuntia uunissa, poista folio ja keitä vielä 20 minuuttia.