Lähes kaikki osaavat valmistaa ja paistaa kalmaria. Mutta mitä tehdä heidän kanssaan seuraavaksi? Mihin ne yhdistetään, mitä mielenkiintoisia ruokia on olemassa ja mihin suuntaan kulinaaristen kokeiden kanssa liikkua? Tässä on 20 nopeaa ja herkullista reseptiä, mitä tehdä kalmarilla!
1. Haudutettu kalmari
Tätä reseptiä varten sinun ei tarvitse ostaa mitään erityisiä elintarvikkeita!
Tarvitset: 400 g kalmaria, 1 porkkana, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja paista keskilämmöllä. Pese pesty kalmari kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää vihannesten joukkoon. Laita kaikki yhteen kirjaimellisesti 3-4 minuutiksi.
2. Kalmari taikinaan
Erinomainen itsenäinen ateria ja herkullinen välipala.
Tarvitset: 2 kalmaria, 1 muna, kolmasosa lasillisesta maitoa ja vettä, suola, pippuri, jauhot, seesaminsiemenet.
Valmistautuminen: Keitä kuorittua kalmaria kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa renkaiksi. Sekoita taikina maidosta, vedestä, mausteista, seesaminsiemenistä ja jauhoista paksuun smetanaan. Kasta kalmarirenkaat taikinaan, paista ja aseta talouspaperin päälle.
3. Kalmari smetanaa
Luuletko, että smetana sopii vain lihaan ja siipikarjaan? Mutta ei!
Tarvitset: 1,5 kg kalmaria, 2 porkkanaa, 3 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 500 ml smetanaa, 1 tl. suola pippuri.
Valmistautuminen: Kaada kiehuva vesi musteen päälle, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Pilko porkkanat, sipulit ja valkosipuli ja paista niitä yhdessä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Lisää kalmari, pippuri, suola, kaada kermaviili ja ruhot yhteen 10 minuutin ajan.
4. Salaatti kalmarin ja savujuuston kanssa
Kaikesta yksinkertaisuudestaan huolimatta salaatti on erittäin kaunis ja kevyt, kuten juhlapöydässä.
Tarvitset: 500 g kalmaria, 8 kirsikkatomaattia, 1 paprika, 1 kesäkurpitsa, 1 valkosipulinkynsi, 100 g savujuustoa, puoli sitruunaa, 100 ml oliiviöljyä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Sekoita oliiviöljy sitruunamehun, mausteiden ja murskatun valkosipulin kanssa. Keitä kalmaria 3 minuuttia ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja tomaatit neljään osaan, sekoita salaatti, mausta ja ripottele yrteillä.
5. Riisi kalmarin kanssa
Ruokalaji muistuttaa klassista pilafia, mutta Välimeren makuja.
Tarvitset: 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä, 700 g kalmaria, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 0,5 tl. kuminaa, korianteria, kurkumaa ja basilikaa, 1 rkl. tomaattimurska, suola.
Valmistautuminen: Kaada kalmari kiehuvan veden päälle, kuori se, laita se kiehuvaan veteen 15 sekunniksi ja leikkaa suikaleiksi. Keitä riisi erikseen. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi, paista puoliksi kypsiksi. Lisää kalmari, tomaattipasta ja mausteet vihanneksiin, sekoita ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.
Mitä tehdä leivonnaisilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Ratatouille kalmarilla
Klassinen kasvisruoka, joka sopii hyvin mereneläviin.
Tarvitset: 4 kalmaria, 150 ml oliiviöljyä, 2 sipulia, 3 munakoisoa, 2 vihreää paprikaa, 4 kesäkurpitsaa, 500 g tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, jauhot.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, valkosipuli ja tomaatit mahdollisimman pieniksi ja leikkaa loput vihannekset kuutioiksi. Leikkaa kuorittu kalmari suikaleiksi. Paista sipuli miedolla lämmöllä, lisää munakoiso ja 10 minuutin kuluttua lisää pippuria. Lisää 10 minuutin kuluttua loput vihannekset ja hauduta tunti. Paista kalmari erikseen jauhoissa 2-3 minuuttia ja laita ratatouillen päälle.
7. Täytetty kalmari sienillä ja juustolla
Valitse mukavuuden vuoksi suunnilleen samankokoisia kalmaria.
Tarvitset: 4 kalmaria, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 800 g sieniä, 4 munaa, 200 g juustoa, yrttejä, mausteita, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, paista sienet erikseen ja keitä munat. Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi ja raasta juusto karkealla raastimella.
Huuhtele ja kuori kalmari kalvosta ja täytä täytteellä mausteita. Kiinnitä yläosa hammastikulla, laita kalmari öljytylle foliolle ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
8. Kalmarin nuudelit
Erittäin omaperäinen ja suolainen alkuruoka merenelävien ystäville!
Tarvitset: 800 g kalmaria, 500 ml kananlientä, rosmariinivarret, 100 g korianteria, 100 ml oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 50 g voita, suolaa, pippuria, pinjansiemeniä.
Valmistautuminen: Paista valkosipuli rosmariinilla voissa, kaada liemi ja kiehuu, kun se kiehuu, keitä siinä paksuiksi nauhoiksi pilkottua kalmaria 3 minuuttia. Sekoita tehosekoittimessa oliiviöljy, korianteri ja pinjansiemenet mausteisiin, sekoita kastike ja lisää kalmari tarjoiluaikana.
9. Kalmari soijakastikkeessa
Kiinalaisen reseptin nopea ja helppo tulkinta.
Tarvitset: 1 kg kalmaria, 2 sipulia, 3-4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. soijakastike, 2 tl sokeri, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Kasta kuorittu kalmari kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi, paista kullanruskeaksi ja lisää kalmari siihen minuutin ajan. Lisää sokeri, soijakastike, suola ja pippuri ja paista kaikki yhdessä korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ennen tarjoilua.
10. Kalmari ruukuissa
Kattilapaisti ei yllätä ketään, mutta entä kalmari?
Tarvitset: 600 g kalmaria, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 1 tl. suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada kalmari kiehuvan veden päälle, kuori ja leikkaa renkaiksi. Raasta porkkanat, pilko sipuli karkeaksi ja sekoita yhdessä mausteiden ja 2 rkl kanssa. kasviöljy. Laita kalmari vihannesten kanssa kattilaan ja laita ne kylmään uuniin 1,5 tunniksi 200 asteeseen.
Kuinka keittää kukkakaalia: 12 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Salaatti kalmari ja nuudelit
Voit tarjoilla sen välipalana tai lämpimänä pääruokana.
Tarvitset: 3 kalmaria, 3 munaa, 200 g kiinalaista kaalia, 150 g nuudeleita, purjo.
Valmistautuminen: Riko nuudelit paloiksi ja kiehauta. Keitä kalmari erikseen ja leikkaa puolirenkaiksi ja munat - ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pilko kaali ja hienonna purjo, sekoita kaikki ainekset ja mausta haluamallasi kastikkeella.
12. Vuoka kalmarin kanssa
Riisin sijaan voit ottaa bulguria, muita viljoja tai pientä pastaa.
Tarvitset: 400 g kalmaria, 200 g riisiä, 1 tl. kurkuma, 2 sipulia, 200 g smetanaa, 50 g juustoa, 1 paprika, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä riisi ja sekoita se suolan ja kurkuman kanssa. Keitä kalmari erikseen ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Paista hienonnettu sipuli kauniin kultaiseksi, lisää kalmari mausteilla ja hauduta 5 minuuttia. Laita riisi muottiin, päälle - kalmari sipulilla, sitten - pippuriraidat. Kaada smetana kaiken päälle, lisää raastettu juusto ja paista 180 -asteisen kauniin kuoren kera.
13. Fritters kalmarilla
Kuulostaa tieteiskirjallisuudelta, eikö?
Tarvitset: 400 g kalmaria, 200 g pientä tähtimäistä pastaa, 5 munaa, 150 g voita, 2 sipulia, 2 porkkanaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kuorittu kalmari ja leikkaa se kuutioiksi. Keitä pasta erikseen ja raasta porkkanat, hienonna sipuli ja paista 30 g voita. Kun se on jäähtynyt, sekoita kaikki ainekset, lisää munat, mausteet ja hienonnetut yrtit ja paista pannukakut voissa.
14. Peruna vuoka kalmari
Hyvin yksinkertainen ja runsas ruokalaji, joka voidaan valmistaa kalmarilla runsaaseen perheillalliseen.
Tarvitset: 500 g perunaa, 200 g kalmaria, 150 g kovaa juustoa.
Valmistautuminen: Keitä perunat, soseuta ne perunamuusiin ja laita ne muottiin pienillä sivuilla. Päälle keitettyä tai säilöttyä kalmaria ja peitä raastetulla juustolla. Voit tehdä enemmän kerroksia samassa järjestyksessä. Paista vuokaa 180 asteessa noin 15 minuuttia.
15. Kalmari tomaattikastikkeessa
Ruokalaji on miellyttävän mausteinen ja mausteinen.
Tarvitset: 300 g kalmaria, 200 g tomaattia niiden mehussa, 70 ml viiniä, 2 valkosipulinkynttä, 40 ml oliiviöljyä, 0,5 tl kutakin. suolaa, mustapippuria ja chiliä, 3 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu valkosipuli chilillä oliiviöljyssä, kaada viini ja kiehauta. Lisää hienonnetut tomaatit ja hauduta 2 minuuttia.Leikkaa keitetty kalmari renkaiksi ja lisää kastikkeeseen yrteillä ja muilla mausteilla 4 minuutin ajan.
Mitä keittää omenoista: 15 herkullista ja nopeaa reseptiä
16. Kalmari raejuuston ja katkarapujen kanssa
Toinen hauska yhdistelmä musteesi täyttämiseksi!
Tarvitset: 3 kalmaria, 400 g raejuustoa, 200 g katkarapuja, 3 valkosipulinkynttä, 3 höyheniä vihreää sipulia, 2 rkl. majoneesia, 1 tl / kpl paprika ja pippurisekoitus, suola.
Valmistautuminen: Yhdistä juusto majoneesiin, murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja mausteet. Keitä katkarapuja 5 minuuttia, kuori ja lisää täytteen joukkoon. Kuori kalmari ja keitä niitä 3 minuuttia, täytä ja jäähdytä 2 tuntia.
17. Välimeren okroshka kalmarilla
Tuore ja kevyt vaihtoehto perinteiselle okroshkalle, johon olemme tottuneet.
Tarvitset: 200 g kalmaria, 2 munaa, 1 peruna, 3 kirsikkatomaattia, 1 kurkku, 3 rkl. jogurtti, 1 litra vettä, puoli sitruunaa, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen: Keitä ja jäähdytä kalmari, munat ja perunat erikseen. Leikkaa kirsikka neljään osaan ja hienonna perunat, kurkku ja munat. Lisää niihin kalmarirenkaita, lorauta sitruunamehua, mausta ja sekoita jogurtin kanssa. Täytä vedellä ja koristele okroshka yrteillä.
18. Rapu tikuilla täytetty kalmari
Erinomainen resepti, mitä kokata kalmarista mihin tahansa juhlaan!
Tarvitset: 2 kalmaria, 200 g raputikkuja, 120 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. majoneesi.
Valmistautuminen: Yhdistä tehosekoittimessa hienonnetut taskuraput, juusto, valkosipuli ja majoneesi tasaiseksi tahnaksi. Keitä kuorittua kalmaria 4 minuuttia, täytä ja laita jääkaappiin tunniksi. Leikkaa alkuruoka renkaiksi ennen tarjoilua.
19. Marinoitua kalmaria
Jos rakastat mereneläviä ja mielenkiintoisia marinadeja - tämä resepti on sinua varten.
Tarvitset: 2 kalmaria, 1 sipuli, 750 ml kurkkua, 1 tl. merisuolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, suola ja vaivaa käsin. Lisää tuoreita kalmarirenkaita sipuliin ja jätä puoli tuntia. Kiehauta suolavesi, kaada puolet kalmarista ja sipulista ja valuta neste 15 sekunnin kuluttua. Kaada suolaveden toinen osa, jätä 5 minuutiksi ja hävitä kalmari uudelleen siivilässä. Lorauta kasviöljyllä ja koristele yrteillä ennen tarjoilua.
20. Kalmaria punaviinissä
Merenelävät saavat epätavallisen maun ja kauniin viininpunaisen värin.
Tarvitset: 750 g kalmaria, 50 g oliiveja, 2 tl kaneli, 3 rkl oliiviöljyä, 2 punasipulia, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. sokeria, 300 ml kuivaa punaviiniä, 2 laakerinlehteä, nippu korianteria, nippu tilliä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää kalmarirenkaat ja paista 3 minuuttia. Kaada viini, lisää oliiveja, mausteita, sokeria, kanelia ja laakerinlehtiä. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta kaikkea kannen alla 35 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.