Jos mietit vain, kuinka korvata kana ja miten monipuolistaa ruokavaliotasi, nämä 20 reseptiä herkullisista ruuista, jotka voidaan valmistaa jauhetusta kalkkunasta, ovat varmasti hyödyllisiä. Muuten, se osoittautuu mehukkaammaksi kuin kana eikä rasvaa ollenkaan, toisin kuin ankka!
1. Tattari jauhelihalla ja tomaateilla
Aloitetaan yksinkertaisimmasta, mutta erittäin maukkaasta vaihtoehdosta!
Tarvitset: 1 kuppi tattaria, 3 kupillista vettä, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. oliiviöljyä, 1 tomaatti, 200 g kalkkunan jauhettua, 1 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista ne kevyesti suoraan kattilassa. Lisää pesty tattari, mausta, täytä vedellä ja keitä puoliksi kypsäksi. Lisää jauheliha, hienonnetut tomaatit ja tomaattipasta, sekoita ja paista vielä 5-10 minuuttia kannen alla.
2. Herkät kermaiset kalkkunapiirakat
Klassinen resepti, johon voit lisätä mausteita, sieniä, vihanneksia tai juustoa.
Tarvitset: 500 g kalkkunan jauhelihaa, 50 g voita, 1 siivu vaaleaa leipää, 100 ml kermaa, leivänmuruja, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko leipä ja kaada joukkoon kerma. Sekoita kylmä voi jauhelihaan, lisää leipä, mausta ja sekoita nopeasti. Muotoile leivonnaisia, pyörittele leivänmurussa ja paista molemmin puolin.
3. Turkin kotletit maissilla
Ja tässä on alkuperäisempi versio, joka sopii hyvin haudutettujen vihannesten kanssa.
Tarvitset: 500 g jauhettua kalkkunaa, 0,5 tölkkiä maissia, 50 g leipää, 1 muna, vihreä sipuli, korianteri, mausteet.
Valmistautuminen: Liota leipä vedessä, purista, pilko ja lisää jauhelihaan. Lisää maissi, muna, hienonnetut yrtit ja mausteet. Muotoile pihvit ja paista tai paista 25 minuuttia 180 asteessa.
4. Kalkkunan jauheliha vihannesten ja juuston kanssa
Siitä tulee jotain ruokahalua muistuttavaa moniväristä pataa.
Tarvitset: 1 kg jauhettua kalkkunaa, 2 sipulia, 1 kg tomaattia, 600 g kesäkurpitsaa, 3 valkosipulinkynttä, 4 suolakurkkua, 1 nippu yrttejä, mausteita, mozzarellaa.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi. Lisää valkosipuli ja jauheliha ja jatka paistamista, kunnes neste haihtuu. Lisää karkeasti pilkotut vihannekset ja mausteet ja hauduta 30 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ja juustolla ennen tarjoilua.
5. Zrazy jauhetusta kalkkunasta
Tarjoamme munatäytettä, mutta sienet ja juusto ovat myös hienoja.
Tarvitset: 700 g kalkkunan jauhelihaa, 1 sipuli, 50 ml maitoa, 1 muna, 1 siivu vaaleaa leipää, 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. leivänmuruja, mausteita, yrttejä, 2 keitettyä munaa, 80 g juustoa, valkosipulia, 1 rkl. majoneesi.
Valmistautuminen: Kaada leivän päälle maitoa ja kun se on pehmennyt, sekoita siihen jauheliha, hienonnettu sipuli ja raaka muna. Sekoita täytteenä erikseen hienonnetut munat, juusto, yrtit, majoneesi ja valkosipuli. Muotoile zrazy märillä käsillä, laita täyte, rullaa jauhoihin korppujauhoilla ja paista.
Mitä keittää jauhelihalla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Piirakka jauhelihalla ja kesäkurpitsa
Onko kevyt ruokavaliokakku mielestäsi fantastinen? Mutta me emme tiedä!
Tarvitset: 300 g kalkkunan jauhelihaa, 300 g kesäkurpitsaa, 1 sipuli, mausteet, 80 g juustoa, 2 munaa, 180 g smetanaa, 1 tl. suolaa ja sokeria, 150 g jauhoja, 10 g leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Paista jauhelihaa hienonnetulla sipulilla noin 10 minuuttia, lisää sinne raastettu kesäkurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia. Sekoita munat smetanan sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja laita kolmasosa taikinasta uunivuokaan. Levitä täyte ja raastettu juusto päälle, täytä jäljellä oleva taikina ja paista puoli tuntia 180 asteessa.
7. Jauheliha ja tattari -lihapullat
Lihapullat riisin kanssa ovat liian yleisiä, mutta tattarilla se on mielenkiintoisempaa.
Tarvitset: 900 g kalkkunan jauhelihaa, 120 g tattaria, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 150 g juustoa, 120 g smetanaa, 1 muna, 50 ml 20% kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä tattari puoliksi kypsäksi ja sekoita se jauhelihan, munan ja hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa. Leikkaa sulatettu juusto kuutioiksi ja muotoile lihapullat täytteenä.Lämmitä smetana kermalla, jäljellä oleva juusto, mausteet ja hienonnetut yrtit ja kaada lihapullat muottiin. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
8. Lula kebab jauhetusta kalkkunasta
Melko alkuperäinen ja erittäin maukas resepti kalkkunan jauhelihasta!
Tarvitset: 500 g kalkkunajauhetta, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, 2 perunaa, 1 rkl. seesaminsiemeniä, 1 rkl hienonnettu tilli, 0,5 dl leivänmuruja, mausteet.
Valmistautuminen: Lisää hienonnettu valkosipuli, raastetut perunat, tilli, mausteet ja muna jauhelihaan. Muotoile kebabit vartaille, pyörittele korppujauhoissa ja seesaminsiemenissä ja laita foliolle. Paista 35 minuuttia 180 asteessa.
9. Kalkkunan lihapullat oranssissa lasitteessa
Hullu sekoitus tuttuja venäläisiä leikkeleitä ja mausteista kiinalaista ruokaa.
Tarvitset: 450 g kalkkunan jauhelihaa, 3 viipaletta leipää, 100 ml maitoa, 1 sipuli, 2 oksaa minttua, mausteita, 250 ml appelsiinimehua, 50 ml soijakastiketta, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. raastettua inkivääriä, 1 rkl. ruskeaa sokeria, 50 ml vettä, 1 rkl. tärkkelys.
Valmistautuminen: Liota leipä maidossa, pilko sipuli ja minttu ja lisää se kaikki maustetulle jauhelihalle. Muotoile pieniä lihapullia ja paista niitä leivinpaperilla 15 minuuttia 180 asteessa.
Yhdistä appelsiinimehu soijakastikkeeseen, inkivääriin, valkosipuliin ja sokeriin ja kuumenna. Liuota tärkkelys veteen, kaada se vähitellen kastikkeeseen ja keitä kevyesti. Laita lihapullat kiehuvaan seokseen, pyöritä ne hyvin ja ota pois lämmöltä.
10. Chili jauhetun kalkkunan kanssa
Ruokalaji on niin kirkas ja värikäs, että se luo juhlatunnelman itsessään.
Tarvitset: 300 g jauhettua kalkkunaa, 50 g riisiä, 1 sipuli, 3 rkl. kasviöljy, 1 tölkki punaisia papuja, 80 g purkitettua maissia, 250 ml lientä, puolikas pippuri, 250 ml tomaattia omassa mehussaan, 2 valkosipulinkynttä, mausteet, 2 tl. sokeria, 50 g juustoa.
Valmistautuminen: Pilko sipuli valkosipulilla, paista ja lisää jauheliha murtumalla. Lisää riisi, joka on keitetty puoliksi kypsäksi, sekoita ja paista vielä vähän. Järjestä pavut, maissi ja pippurikuutiot, mausta, sekoita ja lisää päälle tomaatti- ja sokeriliemi. Keitä 25 minuuttia kannen alla, lisää raastettu juusto ja tarjoile.
Mitä kokata naudanlihalla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Kattila jauhelihalla ja vihanneksilla
Tattarin sijasta bulgur on myös täydellinen täällä.
Tarvitset: 500 g kalkkunan jauhelihaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 tomaattia, 200 g parsakaalia, 200 g kukkakaalia, 500 g keitettyä tattaria, 200 g smetanaa, 3 munaa, 200 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Paista sipulit porkkanoilla, lisää niihin jauheliha ja pidä tulessa vielä 5 minuuttia. Pilko parsakaali ja kukkakaali mahdollisimman pieniksi ja lisää myös jauhelihaan vielä 4 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit, hauduta hieman ja ota pois lämmöltä.
Vatkaa munat, smetana ja mausteet tasaiseksi ja juusto natriumiksi. Laita muottiin puolet tattarista, kolmasosa juustosta, jauheliha vihannesten kanssa, tattarin ja juuston jäännökset. Kaada täyte ja lähetä uuniin 20 minuutiksi 180 asteessa.
12. Täytetyt paprikat kalkkunalla
Paprikat ovat suuria, kauniita ja tuoreita.
Tarvitset: 6 eriväristä paprikaa, 600 g kalkkunan jauhelihaa, 2 munaa, 1 sipuli, 1 nippu vihreää sipulia, 1 nippu persiljaa, 4 rkl. leivänmuruja, mausteita, 350 g smetanaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl. paprikaa, 2 rkl. voita.
Valmistautuminen: Paista murskattu valkosipuli voissa ja paprikassa. Lisää minuutin kuluttua smetana ja mausteet, sekoita kaikki hyvin ja poista lämmöltä. Leikkaa paprika puoliksi ja kuori. Laita täytteenä jauheliha, hienonnetut yrtit, sipulit ja vatkattu muna. Voitele pippuri öljyllä, ripottele krutonkeilla ja paista 35 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile kermakastikkeen kanssa.
13. Pasta parsakaalilla ja jauhetulla kalkkunalla
Ja jos otat hauskoja kiharaa pastaa - loistava lounas lapselle tulee ulos!
Tarvitset: 250 g pastaa, 300 g jauhettua kalkkunaa, 400 g parsakaalia, 150 g kirsikkatomaatteja, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. raastettua juustoa, yrttejä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Pura parsakaali kukintoihin ja kiehauta, pilko kirsikka puoliksi ja hienonna yrtit, sipulit ja valkosipuli. Keitä pasta ja paista tänä aikana sipuli valkosipulin ja jauhelihan kanssa. Lisää 5-7 minuutin kuluttua vihreät tomaatit, mausteet ja yrtit.Vielä 5 minuutin kuluttua - parsakaali pasta ja hieman vettä. Lämmitä kaikki yhdessä, ripottele juustoa ja tarjoile.
14. Kattila jauhelihalla, kesäkurpitsa ja mozzarella
Erittäin mausteinen, kaunis ja aromaattinen, mutta erittäin kevyt kalkkunan jauheliha.
Tarvitset: 450 g kalkkunan jauhelihaa, 300 g mozzarellaa, 4 kesäkurpitsaa, 600 g tomaattia, 1 sipuli, 1 pippuri, basilika ja korianteri, chilihiutaleita, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa levyiksi ja paista leivinpaperilla 15-20 minuuttia 180 asteessa. Pilko sipuli, valkosipuli ja pippuri, paista ne yhdessä ja lisää jauheliha.
5 minuutin kuluttua - lisää hienonnettu tomaatti, mausteet ja yrtit sekä ruhot puoli tuntia. Laita kesäkurpitsa, lihakastike ja mozzarella muottiin - ja niin edelleen useisiin kerroksiin. Paista 180 asteessa 30 minuuttia folion alla ja 15 ilman sitä.
15. Yantyk jauhetulla kalkkunalla
Happamaton litteä leipä täytteellä paistetaan kuivassa paistinpannussa, toisin kuin leivonnaiset.
Tarvitset: 2 kuppia jauhoja, 4 rkl voita, 0,5 dl kiehuvaa vettä, 200 g kalkkunan jauhelihaa, 2 sipulia, 2 rkl. hienonnetut yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot, suola ja voi, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita taikina lusikalla. Kun se on jäähtynyt, rullaa se ohuesti kaulimella ja leikkaa suorakulmioiksi. Paista jauheliha kevyesti sipulilla, laita täyte yantykiin ja peitä reunat. Paista tarttumattomassa pannussa kullanruskeaksi.
Mitä kokata kurpitsalla: 15 herkullista reseptiä
16. Kesäkurpitsa spagetti kalkkunan lihapulloilla
Alkuperäinen ruokavalion vaihtoehto tavalliselle pastalle.
Tarvitset: 4 kesäkurpitsaa, 500 g kalkkunan jauhelihaa, 2 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 1 muna, mausteet, 1 rkl. tomaattisose, 800 g tomaattia omassa mehussaan, balsamico, juusto.
Valmistautuminen: Viipaloi kesäkurpitsa spagetti korealaisella raastimella tai vihanneskuorimella. Sekoita jauheliha yhteen sipuliin, valkosipuliin, munaan ja mausteisiin, sokeuta lihapullat ja jäähdytä puoli tuntia.
Paista toinen sipuli oliiviöljyssä, lisää tomaattisose, tomaatit, mausteet ja balsamico maun mukaan. Hauduta kastiketta 10 minuuttia. Paista lihapullat joka puolelta, laita tomaattikastikkeeseen ja hauduta noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
17. Vihreitä jauhettuja kalkkunanleipiä
Korianteri, persilja, basilika tai muu aromaattinen yrtti kelpaa.
Tarvitset: 500 g jauhettua kalkkunaa, 1 sipuli, 1 nippu vihreää, 2 rkl. hiilihapotettu kivennäisvesi, 1 muna, mausteet, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pilko vihreät tehosekoittimessa sipulien kanssa ja lisää jauhelihaan. Kaada siihen kivennäisvettä ja vatkattua munaa, mausta ja sekoita. Paista kotletit oliiviöljyssä ja levitä lusikalla.
18. Keitto nuudeleilla ja lihapullilla
Mikä tahansa valmis liemi tulee käteväksi.
Tarvitset: 340 g jauhettua kalkkunaa, 1/4 dl vettä, 80 g sipulia, 1 muna, 100 g leivänmuruja, 60 g raastettua juustoa, mausteita, 8 lasillista lientä, 200 g nuudeleita, 2 porkkanaa, 300 g pinaattia.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha, vesi, muna, hienonnettu sipuli, juusto ja maustetut keksejä. Sokeuta lihapullat ja laita ne jääkaappiin. Kuumenna liemi, lisää hienonnettu porkkana, kiehauta ja lisää pasta. Lisää viiden minuutin kuluttua lihapullat ja keitä 10 minuuttia. Lisää pinaatti aivan lopussa.
19. Mausteinen jauhettu kalkkunan alkuruoka
Tarjoile korissa tai salaatinlehdissä.
Tarvitset: 600 g kalkkunan jauhelihaa, 1 chilipippuri, 2 valkosipulinkynttä, 30 g ruskeaa sokeria, kasviöljyä, 1 sitruuna, kourallinen maapähkinöitä, 2 salottisipulia, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko ja kuullota chili, sipuli ja valkosipuli. Lisää jauheliha sinne ja jatka paistamista 10-12 minuuttia rikkoen paakut. Lisää sokeri ja sitruunamehu, sekoita, hauduta vielä 2 minuuttia ja jäähdytä. Lisää lopuksi maapähkinät ja yrtit ja tarjoa alkuruoka.
20. vuoka kalkkunan jauhelihalla ja kurpitsalla
Voit tehdä siitä makeamman tai mausteisemman maun mukaan!
Tarvitset: 600 g kalkkunan jauhelihaa, 800 g kurpitsaa, 1 sipuli, 150 g juustoa, 50 g voita, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja sekoita hienonnettu sipuli jauhelihan ja mausteiden kanssa. Paista jauhelihaa oliiviöljyssä 5-7 minuuttia ja hiero juustoa. Laita kerros kurpitsaa, jauhelihaa ja kurpitsa uudelleen voideltuun muotoon. Ylös - palat voita ja paista 40 minuuttia 180 asteessa folion alla. Poista folio, ripottele juustoa ja paista vielä 5-7 minuuttia.