Chakhokhbili on klassinen georgialainen kanaruoka, eri vihannesten kanssa tai ilman. Se on erittäin maukasta, melko kevyttä ja myös helppo valmistaa. Olemme koonneet sinulle 10 hienoa reseptiä, joten valitse itsellesi mieluisin!
1. Georgian kana chakhokhbili
Suosittelemme ottamaan kokonaisen kanan ja leikkaamaan sen osiin.
Tarvitset: 1,5 kg kanaa, 1 sipuli, 2 rkl kutakin. vihannekset ja voi, valkosipuli, 150 ml kuivaa punaviiniä, 200 g tomaattikastiketta, 1 tl kutakin. suneli -humala, basilika ja persilja, kuuma paprika, paprika, suola ja sokeri.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi ja paista ne kahden öljyn seoksessa ja laita sitten kulhoon. Paista samassa paikassa kananpalat joka puolelta kullanruskeaksi.
Laita sipuli ja valkosipuli takaisin kanan päälle, ripottele kaikki mausteet ja kaada viini tomaattikastikkeella. Peitä pannu kannella ja ripsiväri miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
2. Chakhokhbili kanasta tomaateilla
Tuoreet tomaatit kastikkeen tai pastan sijasta ovat paljon parempia chakhokhbilille!
Tarvitset: 1,2 kg kanaa, 3 tomaattia, 2 sipulia, 1 nippu korianteria, 1 kuuma pippuri, valkosipuli ja mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kana paloiksi ja paista kauniin kullanruskeaksi. Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle, kuori, leikkaa kuutioiksi ja lisää kanaan. Ruhot kaikki yhdessä 10 minuutin ajan.
Pilko sipuli karkeasti, paista se erikseen ja lisää se myös kanan joukkoon. Jatka hauduttamista puoli tuntia miedolla lämmöllä peitettynä. Lisää lopuksi mausteet, hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia.
3. Chakhokhbili kanasta vihannesten kanssa
On paljon helpompaa valmistaa chakhokhbili heti vihannesten kanssa, koska voit tehdä ilman lisuketta.
Tarvitset: 1 kg kanaa, 1 kg tomaattia, 300 g pippuria, 300 g vihreitä papuja, 1 valkosipulipää, 1 nippu korianteria, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kana paloiksi ja paista kevyesti kullanruskeaksi. Pilko tomaatit ja paprikat ja lisää kaikki vihannekset ja pavut lihaan. Hauduta 20-30 minuuttia, miedolla lämmöllä peitettynä. Lisää lopuksi mausteet, valkosipuli ja yrtit ja hauduta vielä 5-6 minuuttia.
Kana -kebab -marinadi: 15 herkullisinta reseptiä
4. Chakhokhbili kanasta munakoisolla
Munakoisot ovat usein vieraana kaikissa georgialaisissa resepteissä!
Tarvitset: 300 g kanaa, 1 munakoisoa, 1 tl. sokeri, 1 sipuli, 250 ml tomaattimehua, mausteet, valkosipuli, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoiso neljään renkaaseen, hienonna sipuli ja hienonna kana. Paista kanaa kevyesti niin, että se tarttuu, aseta munakoiso ja ruho päälle 10 minuutiksi.
Lisää valkosipuli, sipuli, sokeri ja kaikki mausteet pannulle, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia. Kaada tomaattimehu, kiehauta, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista kannen alla, kunnes liha on kypsää.
5. Chakhokhbili kanasta ja perunoista
Luultavasti tyydyttävin ja perusteellisin resepti kokoelmastamme.
Tarvitset: 1 kg kanaa, 5 sipulia, 2 tomaattia, 4 perunaa, 1,5 rkl. voita ja kasviöljyä, paprikaa, korianteria, sarviapilaa, suneli -humalaa, muita mausteita, korianteria.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja keitä vedessä pehmeiksi. Kuori tomaatit ja pilko ne tehosekoittimessa. Paista kananpalat joka puolelta ja leikkaa sipuli tänä aikana paksuiksi puolirenkaiksi.
Vähennä lämpöä ja hauduta kanaa kannen alla 15 minuuttia, jonka aikana paista sipulit erikseen. Lisää siihen mausteet ja tomaatit, sekoita hyvin ja hauduta kastiketta vielä 10-15 minuuttia. Kaada kastike kanan päälle, sekoita ja keitä keskilämmöllä. Lisää lopuksi perunat, yrtit ja hieman vettä tarpeen mukaan ja kuumenna kaikki yhdessä 5-7 minuuttia.
Uunin kanamarinaadi: 15 herkullisinta reseptiä
6. Chakhokhbili kanasta sienillä
Ei aivan klassinen, mutta erittäin suussa sulava vaihtelu!
Tarvitset: 900 g kanaa, 3 sipulia, 200 g herkkusieniä, 4 rkl. tomaattipasta, 500 ml vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja paista joka puolella korkealla lämmöllä.Pilko sipuli karkeasti ja paista se erikseen, ja lisää lopuksi hienonnetut sienet siihen.
Kaada sipuli ja sienet tomaattipastaan vedellä, sekoita hyvin ja laita kana tänne. Lisää mausteita maun mukaan, vähennä lämpöä ja ripsivärit minimilämmöllä 30-40 minuuttia.
7. Chakhokhbili kanasta pähkinöillä
Kourallinen saksanpähkinöitä tekee chakhokhbili -mausta entistä rikkaamman.
Tarvitset: 1 kg kanaa, 500 g tomaattia omassa mehussaan, 4 punasipulia, 4 valkosipulinkynttä, 0,5 nippua persiljaa, mausteita, adjika, yrttejä, 100 g saksanpähkinöitä, 1 kuuma pippuri, 200 ml vettä, kasviöljy .
Valmistautuminen: Leikkaa kana suuriksi paloiksi ja paista kullanruskeaksi. Pilko ja hauduta sipulit erikseen, lisää tomaatit ja adjika siihen ja hauduta vielä 4 minuuttia.
Yhdistä kaikki mausteet, sekoitetut pähkinät ja jauhettu valkosipuli. Lisää mausteinen massa tomaattikastikkeeseen, kuumaa pippuria ja muutaman minuutin kuluttua - kanaa ja vettä. Peitä ja ruho, kunnes kana on valmis.
8. Kana chakhokhbili uunissa
Ruoka valmistetaan parhaiten valurautaisessa kattilassa tai savipannussa!
Tarvitset: 700 g kanaa, 2 sipulia, 500 g tomaattia, 1 chilipippuri, 5 valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit tehosekoittimessa tai raasta ne. Pilko sipuli karkeasti, pilko valkosipuli ja chili ja jaa kana osiin.
Paista kanaa kevyesti joka puolelta ja lisää lopuksi sipuli. Laita liha muottiin, ripottele mausteille, lisää valkosipuli ja chili ja täytä sitten kaikki raastetuilla tomaateilla. Paista 200 asteessa puoli tuntia kannen alla ja ripottele sitten yrteillä.
Kuinka keittää kanan kanaa: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
9. Kana chakhokhbili hitaassa liesi
Kerromme sinulle kuinka ja missä järjestyksessä keittää chakhokhbili vihannesten kanssa hitaassa liesissä!
Tarvitset: 500 g kanaa, 3 tomaattia, 1 pippuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, öljyä ja mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kana karkeasti, pilko tomaatit tehosekoittimessa ja raasta porkkanat. Pilko sipuli ja pippuri puolirenkaiksi ja hienonna valkosipuli.
Paista kanaa hitaassa liesi 10 minuuttia kannen ollessa auki koko ajan sekoittaen. Lisää viiden minuutin kuluttua sipuli ja porkkanat ja 2-3 minuutin kuluttua lisää pippuria. Lisää mausteet ja hienonnetut tomaatit astiaan ja keitä haudutustilassa puoli tuntia. Ripottele lopuksi yrteillä.
10. Kana chakhokhbili mikroaaltouunissa
Se kuulostaa hämmästyttävältä, mutta silti klassinen georgialainen ruokalaji on hieno!
Tarvitset: 1,2 kg kanaa, 2 sipulia, 500 g tomaattia omassa mehussaan, 3 valkosipulinkynttä, ripaus kuumaa pippuria, 1 rkl. kasviöljy, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Aseta hienonnettu sipuli ja öljy astiaan ja kypsennä 10 minuuttia suurimmalla teholla. Lisää kana sipuliin ja mikrossa peitettynä vielä 10 minuuttia.
Kaada tomaatit kanan päälle, ripottele mausteilla ja lähetä takaisin 10 minuutiksi. Vähennä tehoa keskitasolle tai jopa matalaan ja kypsennä peitettynä 20 minuuttia loppuun. Sekoita ja palaa takaisin vielä 5 minuutiksi.