Munakoiso on hämmästyttävä vihannes, joka voi helposti korvata sienet ja jopa lihan ruoanlaitossa. Voit valmistaa siitä uskomattoman määrän herkullisia, runsaita ja herkullisia ruokia. Olemme keränneet sinulle 20 parasta reseptiä!
1. Munakoisopasteet pinjansiemenillä
Voileivät, joissa on munakoisoa, seesamitahnaa ja pinjansiemeniä, ovat runsas ja herkullinen välipala, joka on helppo ja nopea valmistaa.
Tarvitset: 3 munakoisoa paistettuna foliossa, 2 rkl. l. seesamitahna, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. sitruunamehu, 2 rkl. l. majoneesi, merisuola, 2 rkl. l. pinjansiemeniä, patonkia, korianteria.
Valmistautuminen: Pilko paistetun munakoison liha veitsellä, sekoita sitruunamehun ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää seesamitahna, majoneesi. Levitä patonki viipaleet ennen tarjoilua tuoksuvaan pateeseen, ripottele pinjansiemeniä ja koristele korianterilla.
2. Paistetut munakoiso "voileivät"
Uunissa paistettuja munakoiso-voileipiä juustolla ja kinkulla voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana iltapäivän välipalaksi tai alkupalaksi juhlapöydässä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 350 g mozzarellajuustoa, 300 g kinkkua, leivänmuruja.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi, suolaksi ja purista 20 minuutin kuluttua mehusta. Kasta aihiot kasviöljyyn, hauduta korppujauhoihin ja levitä leivinpaperille, laita viipale kinkkua ja juustoa jokaiseen ympyrään, ripottele korppujauhoja ja paista uunissa.
3. Grillattuja munakoisoja
Grillatut munakoisot saavat epätavallisen maun ja aromin. Muista kokata se, et tule katumaan sitä!
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 rkl. l. valkoisia seesaminsiemeniä, 5 rkl. l. kuivaa valkoviiniä ja soijakastiketta, 2 rkl. l. riisietikkaa, 70 ml kasvislientä, 2 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Kuumenna kattilassa kattilaan viinin, soijakastikkeen, liemen ja riisietikan seos. Paista munakoisot pituussuunnassa puolikkaiksi kasviöljyssä molemmin puolin, pellot jäähtyneellä kastikkeella, grillattuja leipiä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
4. Munakoiso lihan kanssa uunissa
Täytetty munakoiso jauhelihalla ja vihanneksilla, uunissa paistettu. Tämä ruokalaji sopii täydelliseksi lounaaksi tai illalliseksi.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 450 g jauhelihaa, 1 iso sipuli, 2 paprikaa, punainen ja keltainen, 0,3 chilipippuria, 3 valkosipulinkynttä, 1 lasi tomaattimehua, korianteri, suola, yrtit.
Valmistautuminen: Pyörittele koko munakoisoa varovasti kaulan avulla niin, että hedelmät muuttuvat litteiksi, mutta kuori pysyy ehjänä. Tee pitkittäinen viilto sivulle, upota sitten suolattuun veteen 20 minuutiksi, purista. Täytä munakoiso jauhelihalla, johon on sekoitettu hienonnettu sipuli, kuutioitu makea ja kuuma paprika, mausteet ja yrtit. Taita syvään muottiin, peitä tomaattimehulla ja paista uunissa.
5. Munakoiso välipalaksi
Nopea ja maukas munakoiso -alkuruoka auttaa, kun sinun on katettava pöytä vieraille, ja aika on liian lyhyt.
Tarvitset: 1 munakoiso, 2 tomaattia, 120 g kovaa juustoa, majoneesi, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ympyröiksi, suola, jätä 15 minuutiksi ja purista. Paista aihiot öljyssä molemmin puolin, laita isolle litteälle astialle. Sivele majoneesilla valkosipulin kanssa, levitä tomaattiympyrät, harjaa uudelleen majoneesilla ja ripottele päälle raastettua juustoa.
Kurpitsaruoat: 20 parasta reseptiä
6. Munakoiso tuorejuustolla uunissa
Saatat yllättyä, mutta raejuustolla paistettu munakoiso on odottamattoman maukas ruokalaji.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 250 g raejuustoa, 200 g juustoa, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, nippu erilaisia mausteisia yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä pitkittäin leikattuja munakoisoja kiehuvassa vedessä suolalla 20 minuuttia. Jäähdytä, täytä raejuustolla, yrteillä, valkosipulilla, munilla ja raastetulla juustolla. Ripottele mausteilla ja paista uunissa.
7. Korealaistyylinen munakoiso
Tämä munakoisosalaatti voidaan valmistaa ympäri vuoden, tai voit säilyttää sen syksyllä ja avata purkit tarpeen mukaan.
Tarvitset:
Salaattia varten: 1 kg munakoisoa, 1 paprika, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 valkosipulinkynttä.
Täyttää: 80 ml kasviöljyä, 50 ml 9% etikkaa, 1 tl. suola, 1 rkl. l. sokeria, 0,5 tl jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä suuriksi kuutioiksi leikattua munakoisoa suolatussa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sekoita kattilassa hienonnettujen sipulien, paprikoiden, porkkanoiden ja valkosipulin kanssa, lisää kastike ja ripsiväri miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
8. Paistettu munakoiso "tuuletin"
Kaunis ja herkullinen munakoisovuoka kinkulla, juustolla ja vihanneksilla.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 2 tomaattia, 2 makeaa paprikaa, 300 g kinkkua ja juustoa, 1 nippu vihreää.
Valmistautuminen: Leikkaa jokainen munakoiso pituussuunnassa levyiksi, mutta leikkaamatta varsiin noin 1,5 cm. Leikkaa tomaatit, kinkkupippuri, 200 g juustoa ohuiksi viipaleiksi, järjestä ne satunnaisessa järjestyksessä munakoisolevyjen väliin. Paista uunissa, ripottele päälle raastettua juustoa ja yrttejä, tarjoile heti.
9. Munakoiso kananlihan kanssa
Herkullinen ja runsas munakoisovuoka kanan kanssa voidaan tarjoilla kuumana juhlapöydässä tai perheen lounaalla.
Tarvitset: 1 munakoiso, 1 kivetön kananrinta, 4 tomaattia, 160 g kovaa juustoa, 1,5 rkl. l. soijakastike, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 tl. merisuola.
Valmistautuminen: Marinoi kanafileetä ohuina kuutioina soijakastikkeessa noin tunnin ajan. Leikkaa munakoiso ohuiksi ympyröiksi, suolaksi ja purista 10 minuutin kuluttua. Laita puolet munakoisoviipaleista uunivuokaan, ripottele päälle puolet raastetusta juustosta, jaa liha. Levitä tomaattiviipaleita, munakoisoa, juustoa kanan päälle. Uuni leipoo.
10. Munakoiso -sirut
Haitalliset, kaupasta ostetut perunalastut voidaan korvata yhtä maukkailla, mutta terveellisillä ja maukkailla munakoisolastuilla.
Tarvitset: 4 munakoisoa, merisuolaa ja jauhettua pippuria, seulotut jauhot.
Valmistautuminen: Leikkaa iholta kuoritut munakoisot hyvin ohuiksi viipaleiksi, suola. 20 minuutin kuluttua huuhtele ja purista. Kasta munakoisoviipaleet jauhoihin ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
Kani -astiat: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Munakoiso "Red Dragon"
Munakoisosta voidaan valmistaa alkupala, joka miellyttää erittäin mausteisten ruokien ystäviä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 5 valkosipulinkynttä, 1 kuuma paprika, 1 rkl. l. etikka, persilja.
Valmistautuminen: Pilko chili ja valkosipuli tehosekoittimella, sekoita etikan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Taita paistetut munakoisoviipaleet kerroksittain kattiloista ja levitä ne kuumalla kastikkeella. Peitä kannella, jätä jääkaappiin pariksi tunniksi.
12. "Senior Eggplant" -salaatti
Rapeat paistetut munakoisot ja tuoreet vihannekset ovat loistava lisä liharuokiin.
Tarvitset:
Salaattia varten: 1 munakoiso, 3 tomaattia, 1 paprika, 1 rkl. l. tärkkelys, 0,5 tl. merisuolaa, seesaminsiemeniä.
Tankkausta varten: 50 ml kasviöljyä ja soijakastiketta, 1 tl. hunajaa, puolikkaan sitruunan mehua.
Valmistautuminen: Pyörittele kuutioidut munakoisot tärkkelyksessä ja paista kullanruskeiksi. Siirrä jäähtyneet munakoisot salaattikulhoon, sekoita kuutioitu paprika ja tomaatit. Sekoita kastikkeen ainekset, salaatit ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
13. Georgian munakoisot
Munakoiso -pähkinätahna valkosipulilla ja mausteilla - herkullinen voileipä tai kastike lihalle ja vihanneksille.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 100 g paahdettua saksanpähkinää, 0,25 nippua korianteria, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. humala-suneli, 1 rkl. l. jauhettua sarviapilaa, 1 rkl. l. adjika, 1 rkl. l. sitruunamehu, 1,3 rkl. l. oliiviöljyä, 3 tl. sokeria, kourallinen granaattiomenan siemeniä.
Valmistautuminen: Munakoiso foliossa paistettuna, hienonnettuna ja pellot sitruunamehulla. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi, pilko valkosipuli ja korianteri tehosekoittimella, sekoita munakoisososeen kanssa.Mausta mausteilla, suolalla ja sokerilla, laita purkkiin ja laita jääkaappiin yön yli. Tarjoile granaattiomenan siemenillä siroteltuina.
14. Munakoiso vihreällä kastikkeella
Tuoksuva munakoiso -alkuruoka, jossa on kohtalaisen mausteinen vihreä kastike, ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan ja poikkeuksellisella maullaan.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 iso sipuli, 1 pieni valkosipulipää, 1 paprika, 1 nippu korianteria, 2 rkl. l. etikka, 0,5 nippua violettia basilikaa, 0,5 tl. humala-suneli.
Valmistautuminen: Paista puolirenkaisiin leikattua sipulia ja pippuria öljyssä puoliksi kypsäksi, sekoita hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa, mausta suolalla, pippurilla, etikalla ja suneli -humalalla. Aseta munakoisolevyt molemmin puolin paistettuina kerroksittain astiaan, kasvien kastikkeella.
15. Munakoiso papujen kanssa
Haudutetut munakoisot, joissa on säilöttyjä papuja ja vihanneksia tomaattikastikkeessa - erittäin maukasta ja terveellistä!
Tarvitset: 1 munakoiso, 1 tölkki papuja, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 tl. tomaattimurskaa, 1 valkosipulinkynsi, pieni pala kuumaa pippuria, 2 rkl. l. kasviöljy, merisuola.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, suolaa katkeruuden poistamiseksi, odota, kunnes mehu vapautuu, huuhtele ja purista. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat öljyssä, lisää munakoiso, tomaattipasta, kuuma pippuri, kaada 0,5 kupillista vettä, anna hautua 15 minuuttia.Lisää pavut, mausta valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
Täytetyt paprikat: 15 alkuperäistä reseptiä (vaihe vaiheelta)
16. "Sienet öljyssä" munakoisosta
Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot ovat mausta erottamattomia sienistä.
Tarvitset: 2,5 kg munakoisoa, 100 g ruokasuolaa, 2,5 l puhdistettua vettä, 250 ml kasviöljyä, 150 ml etikkaa (9%), 2 rkl. l. sokeri, 1 valkosipulin pää, 1 paprika, 1 kuuma paprikakakku.
Valmistautuminen: Laita kattilaan vesi, sokeri, etikka ja suola kiehuvaksi, lisää munakoisot, leikattu suuriksi kuutioiksi, 3 valkosipulinkynttä - viipaleet, kuuma pippuri - renkaat. Keitä 8 minuuttia ja hävitä siivilässä. Paista loput valkosipulit öljyssä hienonnetulla paprikalla, lisää munakoiso, ruho viisi minuuttia.
17. Munakoiso hunajakaramellissa
Munakoiso -alkuruoka mausteisessa makeassa ja hapankaramellissa voi olla erinomainen lisä juhlapöydän ruokiin.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 5 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. hunajaa, 50 ml sitruunamehua, 0,5 tl kutakin. jauhettua korianteria ja kuumaa pippuria, korianteria.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ympyröiksi (kukin 0,7 cm), suola, huuhtele ja purista, kun mehu vapautuu. Paista valkosipuli kasviöljyssä, siirrä se lautaselle ja paista munakoiso viipaleet molemmin puolin paistinpannulla. Kaada munakoisot, jotka on taitettu kulhoon karamellilla, joka on valmistettu hunajasta, sitruunamehusta, paistetusta valkosipulista ja mausteista, jotka on keitetty minimilämmöllä. Ripottele astia yrteillä ja jäähdytä useita tunteja.
18. Sisilian munakoiso caponata
Tällainen alkupala valmistetaan perinteisesti lomaa varten, se asetetaan leipäviipaleille ja saadaan erinomaisia kasvisvoileipiä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 6 kirsikkatomaattia, 2 sipulia, 2 sellerinvartta, 5 vihreää ja mustaa oliivia, 1 kuuma paprikakakku, ripaus sokeria, 2 rkl. l. etikka, patonki.
Valmistautuminen: Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää pilkotut munakoisot ja paista pehmeiksi. Kaada joukkoon hienonnettu chili, tomaattiviipaleet ja hienoksi pilkotut sellerinvarret. Kaada kivettömät oliivit, leikattuiksi paloiksi, pannulle, jossa on vihanneksia, mausta sokerilla, valkosipulilla, suolalla ja etikalla. Lämmitä vielä muutama minuutti ja anna jäähtyä. Kaada lusikallinen oliiviöljyä caponataan, sekoita ja levitä se paahdettujen patonki viipaleiden päälle.
19. Välipala "Kuban"
Gourmetit suosittelevat tarjoilemaan tämän munakoiso -alkuruoan jäähdytettynä, koska se osoittautuu paljon maukkaammaksi.
Tarvitset: 2 kg munakoisoa, 1 kg paprikaa, 1,5 kg tomaattia, 0,5 dl etikkaa, 100 g valkosipulia, 2 kupillista vettä, 2 rkl. l. suolaa, 1 nippu tilliä ja basilikaa.
Valmistautuminen: Keitä munakoisoja kiehuvassa vedessä 8 minuuttia, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä. Laita isoon kattilaan, ripottele sekaan jauhettua valkosipulia ja yrttejä. Leikkaa pippuri neljään osaan, paista pehmeäksi, lähetä pannulle munakoisolla ja ripottele myös valkosipulia ja yrttejä. Laita ympyröiksi leikatut tomaatit kolmanteen kerrokseen ja ripottele päälle valkosipuli. Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola marinadia varten, kaada vihannekset kattilaan. Jäähdytä yön yli.
20. Munakoiso kirsikkatomaatin kanssa uunissa
Tämä ruokalaji kypsyy hyvin nopeasti ja voi olla loistava välipala tai illallinen laihduttajille!
Tarvitset: 2 munakoisoa, 300 g kirsikkatomaatteja, 2 valkosipulinkynttä, 1 ripaus jauhettua oreganoa ja timjamia, kukin basilikaa, 3 rkl. l. kasviöljy, merisuola.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot noin sentin paksuisiksi viipaleiksi, voitele öljyllä ja paista uunissa kullanruskeiksi. Levitä päälle tomaattiviipaleita, suolaa, ripottele hienonnettua valkosipulia, kuivattuja mausteita, paista uunissa vielä 10 minuuttia. Koristele tarjoilussa basilikanlehdillä.