La selección de aperitivos para el vino es un verdadero arte, y hoy nos gustaría tocarlo. Por lo tanto, compartimos 20 recetas, combinaciones clásicas y originales, ¡e ideas útiles para una mesa festiva o una copa de noche!
1. Mozzarella rellena
Un snack muy inusual con sorpresa.
Necesitará: 5 bolas de mozzarella, 100 g de jamón, 3 tomates cherry, 3 hojas de albahaca, 1 taza de harina, 2 huevos, 50 g de parmesano.
Preparación: Hacer un corte en las bolas de mozzarella y cortar suavemente por la mitad. Pica finamente el jamón, los tomates y la albahaca, rellena la mozzarella y enrolla la harina. Luego sumérgelo en un huevo y parmesano y fríelo.
2. Merienda con salmón y uvas para vino blanco.
El queso picante Dorblu le da notas especiales al sabor.
Necesitará: 250 g de mascarpone, 100 g de dorblu, 400 g de uvas, hierbas, limón, 300 g de salmón, pan de centeno.
Preparación: Combine el mascarpone con las hierbas picadas y el jugo de limón, y unte las rebanadas de pan con un cepillo. Coloque las rodajas de salmón encima y sobre él: un cubo de dorblu y uvas.
3. Tostada con pera y gorgonzola
Otro queso azul también funcionará.
Necesitará: 4 rebanadas de pan, 2 peras, 1 cebolla morada, 80 g de gorgonzola, 2 cucharadas. miel, aceite de oliva.
Preparación: Picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva, y añadir allí unas rodajas finas de pera durante unos 10 minutos. Unta el pan con aceite de oliva y mete al horno a 200 grados durante 5 minutos. Cubra con peras y cebollas, espolvoree con queso y devuelva por otros 3 minutos. Al final de los campos se brinda con miel.
4. Tartaletas con tocino y queso dorblu
Una verdadera salvación cuando los invitados llegaron inesperadamente con vino.
Necesitará: 5 tartaletas, 100 g de jamón, 100 g de dorblu, semillas de sésamo.
Preparación: Cortar el jamón y el queso en cubos, colocarlos en tartaletas y espolvorear con semillas de sésamo. Si lo desea, póngalos en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
5. Queso en escabeche
Aquí se explica cómo hacer que el queso blando sea aún más sabroso.
Necesitará: 300 g de queso tierno, 450 ml de aceite de oliva, tomillo, cilantro, cebolleta, romero, una pizca de chile en hojuelas, 3 dientes de ajo, ralladura de medio limón.
Preparación: Picar el ajo y todas las hierbas, añadir la ralladura y el ají y mezclar con el aceite de oliva. Calentar la marinada a fuego lento y luego dejar enfriar. Ponle el queso y déjalo en el frigorífico durante la noche.
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6. Bruschetta con fresas para secar vino
Asegúrese de espolvorear el aperitivo con balsámico y decorar con hierbas.
Necesitará: 1 barra de pan, 200 g de fresas, 300 g de ricotta, 2 cucharaditas. sal, 1 cucharadita. pimienta, 3 cucharadas. aceite de oliva, especias, hierbas.
Preparación: Cortar la baguette en rodajas, rociar con aceite de oliva y colocar en el horno a 200 grados durante 10 minutos. Mezclar la ricota con el resto de la mantequilla, las especias y las hierbas y esparcir sobre la baguette. Coloque las rodajas de fresa encima de la bruschetta.
7. Aperitivo de camarones al vino tinto
Es especialmente bueno con vino dulce.
Necesitará: 500 g de camarones cóctel, 2 limones, ajo, 1,5 cucharadas. jugo de naranja, 25 g de mantequilla, 50 ml de vino tinto, hierbas.
Preparación: Hervir los camarones en agua hirviendo durante un par de minutos, pelarlos y ensartarlos, alternando con rodajas de limón. Derretir la mantequilla, verter el vino y llevar a ebullición. Agregue allí las hierbas picadas, el ajo y el jugo, hierva la salsa y los campos de camarones.
8. Bocadillos de albóndigas
Las bolitas de carne son buenas con cualquier salsa.
Necesitará: 450 g de carne picada, 1 huevo, 30 g de pan rallado, cilantro, cebollas verdes, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Picar el ajo, las cebolletas y las hierbas y añadir todo a la carne picada. Agrega allí el huevo y el pan rallado especiado, amasa, dale forma de bolitas de carne y hornea en el horno durante 20 minutos a 180-200 grados.
9. Palitos de queso
Lo mejor es servirlos con vino seco con hierbas, verduras y diferentes tipos de salsas.
Necesitará: 300 g de queso de pasta blanda, 4 huevos, 100 g de harina, 150 g de pan rallado, especias.
Preparación: Cortar el queso en cubos y enrollar cada uno primero en harina, luego en huevos batidos, en pan rallado, nuevamente en huevos y nuevamente en pan rallado. Freírlos en gran cantidad de aceite por todos lados y ponerlos en una servilleta.
10. Aperitivo de calabacín con ricotta
Adecuado para quienes se preocupan por la dieta adecuada en cualquier situación.
Necesitará: 4 calabacines, 150 g de ricotta, 2 cucharadas. nata, albahaca, 3 lonchas de jamón, nueces picadas, especias.
Preparación: Picar finamente el calabacín, sofreírlo y luego batir en una licuadora con albahaca hasta que quede suave. Poner la masa en vasos, y encima poner la ricota batida con albahaca, nata y especias. Decora el aperitivo con nueces y tiras de jamón salteadas.
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11. Bolas de pescado para vino blanco
Sumérgelas en eneldo o sírvelas con rodajas de limón.
Necesitará: 500 g de pescado, 1 cebolla, 1 limón, 1 manojo de eneldo, 200 g de queso crema, 1 hoja de laurel y especias.
Preparación: Hervir el pescado hasta que esté tierno con especias y hierbas. Muela en una licuadora con queso crema, ralladura y jugo de limón. Enrolla las bolas y ponlas en el frigorífico un par de horas.
12. Aperitivo de pollo ahumado con vino tinto
Es muy conveniente ensartarlo en brochetas.
Necesitará: 300 g de pollo ahumado, 1 lata de piña, 6 pepinos, 2 limones, 1 manojo de menta, 100 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Batir la mantequilla de menta en una licuadora. Cortar los pepinos en cubos y marinar en jugo de limón con 2 cucharadas de aceite durante 15 minutos. Pica el pollo y las piñas al azar, recogiendo todos los ingredientes en brochetas y rebosando el resto del aceite de menta.
13. Merienda con pescado rojo
Espolvorea los panecillos con hierbas, hierbas o semillas de sésamo.
Necesitará: 150 g de pescado rojo, 50 g de queso crema, 1 pepino.
Preparación: Cortar el pescado en rodajas largas y los pepinos en rodajas finas. Unte cada plato de pepino con queso crema, coloque una rodaja de pescado y enrolle los rollos.
14. Merienda con mariscos en tortas planas
Un cóctel de mariscos enlatados servirá.
Necesitará: 1 taza de harina, 1/3 taza de agua, 1/3 taza de arroz, 50 g de maíz, 430 g de cóctel de mariscos, 1 cucharada. mantequilla, 1 pimienta, una pizca de sal y bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, agregar la mantequilla y amasar la masa, agregando poco a poco agua. Dividir en 4 partes, enrollar en bolas y dejar actuar 20 minutos. Durante este tiempo, hierve el arroz y mézclalo con pimientos picados, maíz y mariscos. Estirar la masa y freír las tortillas en una sartén seca. Extienda el relleno en ellos y enróllelos.
15. Paté de atún en conserva
Colóquelo en tartaletas, pequeños trozos de pan o galletas saladas.
Necesitará: 1 lata de atún, 1 limón, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cebolla, especias.
Preparación: Batir el atún, la ralladura de limón, la mantequilla y la cebolla finamente picada en una licuadora. Prueba el paté al gusto con especias y sírvelo con vino.
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16. Queso en jugo de naranja
Otra forma divertida de marinar queso.
Necesitará: 400 g de queso feta, 80 ml de aceite de oliva, 4 cucharadas. jugo de naranja, 2 cucharadas orégano, 1 cucharadita pimentón, chile.
Preparación: Batir la mantequilla con el jugo de naranja y las especias con un batidor y calentar un poco, sin hervir. Cortar el queso en cubos medianos y marinar durante la noche.
17. Mousse de naranja
Si quieres picar vino seco con algo más dulce.
Necesitará: 3 naranjas, 1 bolsa de gelatina, 4 huevos, 140 g de azúcar, 300 ml de nata al 20%.
Preparación: Remojar la gelatina en agua según las instrucciones y mezclar con el jugo de 2 naranjas. Mezclar la ralladura de las naranjas restantes con las yemas y el azúcar y hervir al baño María durante 10 minutos. Batir las claras y la nata por separado, combinar poco a poco todas las partes, verter en los moldes y enviarlas al frigorífico.
18. Tartaletas de pollo al vino tinto
Son igualmente deliciosos fríos y calientes.
Necesitará: 5 tartaletas, 100 g de pollo, 50 g de queso fundido, 70 g de suluguni, hierbas.
Preparación: Hervir el filete de pollo y cortar en trozos pequeños.Pica las verduras y ambos tipos de queso al azar, pon todo en tartaletas y mételas al horno durante 7 minutos a 180 grados.
19. Rollos de jamón al vino tinto
Para que no queden demasiado grasosos, colóquelos inmediatamente sobre una servilleta de papel.
Necesitará: 4 rebanadas de pan tostado, 1 huevo, 4 rebanadas de jamón y queso, 80 g de pan rallado, hierbas.
Preparación: Cortar la corteza del pan, extenderlo con un rodillo y cubrir con el jamón y el queso. Enrolle los panecillos, sumérjalos en el huevo y las galletas especiadas y fríalos.
20. Camarones en tocino
Experimente con especias que se adapten a su estado de ánimo.
Necesitará: 200 g de camarones pelados, 200 g de tocino, 1 huevo, 2 cucharadas. harina, 1 limón, 1 cucharada. salsa de soja, 6 tomates cherry, 2 pepinos, chile y pimentón.
Preparación: Marina los camarones en jugo de limón y salsa de soja durante 20 minutos, luego envuélvelos en rodajas de tocino. Sumergir cada uno en un huevo, luego en harina con especias y freír. Coloca los camarones en brochetas con rodajas de pepino y tomate.