Las grosellas son un almacén de vitaminas, minerales y nutrientes. Prácticamente no tiene calorías y, finalmente, es simplemente delicioso. Pero si todo está claro con bayas frescas, ¿qué hacer con los espacios en blanco? ¡Aquí hay 20 recetas de mermelada de grosella espinosa!
1. Mermelada de grosella espinosa con azúcar
La receta clásica de cinco minutos para principiantes y chefs experimentados.
Necesitará: 600 g de grosellas, 500 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Vierta la mitad del azúcar en la grosella y déjela reposar durante una hora. Vierta el agua, lleve a ebullición, agregue el azúcar restante, revuelva y hierva durante 5 minutos. Deje que la mermelada se enfríe y hierva durante otros 5 minutos dos veces, y luego enrolle.
2. Mermelada de grosella espinosa espesa
La densidad de la mermelada se puede variar en función del tiempo de cocción.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cortar las grosellas en mitades, agregar el azúcar y dejar reposar toda la noche. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar hasta el final. Hervir la mermelada nuevamente durante 5-7 minutos y verterla en los frascos.
3. Mermelada de grosella y limón
Recomendamos usar grosellas verdes para esta receta.
Necesitará: 2 kg de grosellas, 1 limón, 1,5 kg de azúcar, 50 ml de agua.
Preparación: Mezclar grosellas con azúcar y agua y dejar reposar durante una hora. Agregue limón finamente picado con ralladura, hierva la mermelada a fuego medio durante 15-20 minutos y enrolle.
4. Mermelada de grosella espinosa sin azúcar
Puede agregar un par de cucharadas de miel si lo desea.
Necesitará: 1 kg de grosellas.
Preparación: Pica las grosellas en una licuadora y déjalas por 2 horas, revolviendo de vez en cuando. Coloca la mermelada en frascos esterilizados.
5. Mermelada de grosella con naranja
¡Elegimos la receta más exitosa entre una docena de opciones!
Necesitará: 1 kg de grosellas, 2 naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pica la grosella y la naranja junto con la cáscara. Agregue azúcar, revuelva la mezcla, hierva y hierva durante 20 minutos, y luego vierta la mermelada en los frascos.
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6. Mermelada con grosellas y miel
Será aún mejor si usa azúcar morena.
Necesitará: 500 g de grosellas, 500 g de azúcar, 100 g de miel, 2 ramas de canela, 7 clavos, una pizca de sal.
Preparación: Agregue un poco de agua a la grosella espinosa, hierva y hierva por un par de minutos. Escurrir el líquido y triturar la baya con un aplastamiento, y luego agregar azúcar y especias. Hervir la mermelada hasta que espese y agregar la miel al final. Revuelva y enrolle.
7. Mermelada de grosella espinosa con cerezas
Grandes bayas de cereza en un fragante puré de grosella espinosa.
Necesitará: 300 g de grosellas, 300 g de cerezas, 300 g de azúcar.
Preparación: Moler las grosellas en una licuadora, mezclar con el azúcar, llevar a ebullición y hervir durante 10 minutos. Agregue las mitades de cereza sin hueso, hierva por otros 10 minutos y coloque en los frascos.
8. Mermelada de grosella espinosa con hojas de cereza
La famosa receta de la llamada mermelada real.
Necesitará: 1,5 kg de grosellas, 1,5 kg de azúcar, 20 hojas de cerezo, 2 vasos de agua.
Preparación: Mezclar grosellas con hojas de cereza, cubrir con agua y dejar reposar toda la noche. Escurrir el líquido, agregar el azúcar y llevar a ebullición el almíbar. Envíe una baya y algunas hojas, revuelva y retire del fuego. Deje la pieza de trabajo durante 2 horas, deje hervir y retire del fuego nuevamente. Hervir la mermelada tantas veces como sea necesario hasta obtener la consistencia deseada.
9. Mermelada de grosella espinosa con nueces
¿Crees que las grosellas tiernas no van bien con las nueces duras? ¡Intentalo!
Necesitará: 500 g de grosellas, 250 g de nueces, 700 g de azúcar, 500 ml de agua, 1 estrella de anís estrellado.
Preparación: Arranque suavemente los tallos de la grosella espinosa y ponga un trozo de nuez en cada uno y, durante este tiempo, cocine el almíbar con agua y azúcar. Vierta el almíbar sobre las bayas, déjelo toda la noche y por la mañana agregue el anís estrellado y deje hervir. Vierta la mermelada en los frascos.
10. Mermelada de grosellas y menta
Gracias a la menta, el sabor cambia tanto que es difícil incluso identificar inmediatamente una grosella.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 1 manojo de menta, 1 kg de azúcar, 2 vasos de agua, 1 cucharadita. ácido cítrico.
Preparación: Mezclar agua con azúcar y hervir el almíbar hasta que se disuelva. Vierta las grosellas con menta y déjelas bajo la tapa durante la noche. Retirar las ramitas de menta de la mermelada, llevar a ebullición y enrollar.
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11. Mermelada de grosella espinosa con frambuesas
Esta mermelada de grosellas será de interés incluso para los niños más caprichosos y los adultos más exigentes.
Necesitará: 700 g de grosellas, 300 g de frambuesas, 500 g de azúcar.
Preparación: Agregue azúcar a la grosella espinosa y déjela por 2 horas. Tritura las frambuesas en una licuadora y vierte sobre las grosellas con este puré. Lleve la masa a ebullición, hierva durante 5-7 minutos y póngala en frascos.
12. Mermelada de grosella espinosa con bálsamo de limón
Si desea una mermelada espesa, agregue un poco de gelatina o pectina.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 0,5 limón, 800 g de azúcar, 3 ramitas de melisa.
Preparación: Moler las grosellas en una licuadora y agregarle hojas de bálsamo de limón, limón en rodajas finas y azúcar. Llevar a ebullición, hervir durante 15 minutos, quitar el bálsamo de limón de la mermelada y enrollar.
13. Mermelada de gelatina de grosella espinosa
Te diremos cómo y cuándo agregar gelatina a los espacios en blanco.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 1 kg de azúcar, 30 g de gelatina, 200 ml de agua.
Preparación: Vierta el azúcar en el agua, deje hervir y agregue las grosellas. Hervir durante unos 10 minutos y dejar que la mermelada se enfríe por completo. Diluir la gelatina de acuerdo con las instrucciones, agregar a las grosellas, remover, hervir por otros 4 minutos y enrollar.
14. Mermelada con grosellas y ruibarbo
Casi una receta dietética de mermelada, a pesar de la cantidad de azúcar.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 5 tallos de ruibarbo, 700 g de azúcar.
Preparación: Cortar el ruibarbo en cubos, mezclar con las grosellas, agregar el azúcar y dejar reposar un par de horas. Lleve la mezcla a ebullición, hierva durante 5 minutos, enfríe completamente y repita este paso dos veces más. Enrolla la mermelada en frascos esterilizados.
15. Mermelada de grosella espinosa con kiwi
¡Por supuesto, será más hermoso con una grosella verde!
Necesitará: 700 g de grosellas, 3 kiwis, 500 g de azúcar.
Preparación: Moler las grosellas y el kiwi y mezclar con el azúcar. Lleve la mermelada a ebullición, hierva durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, y vierta en frascos.
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16. Mermelada de grosella espinosa con pétalos de rosa
Espectacular receta de mermelada gourmet de verano.
Necesitará: 700 g de grosellas, 2 tallos de ruibarbo, 100 g de té de pétalos de rosa, 600 g de azúcar, 100 ml de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Agregue azúcar a los pétalos de rosa, agregue agua y hierva durante 7 minutos. Agregue las mitades de grosella y el ruibarbo finamente picado y hierva durante otros 15 minutos. Al final, agregue ácido cítrico, revuelva y enrolle la mermelada.
17. Mermelada de grosella espinosa con bayas enteras
Las grosellas mantienen bien su forma, por lo que definitivamente tendrás éxito.
Necesitará: 1,5 kg de grosellas, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Agrega el azúcar y las especias a tu gusto al agua, lleva a ebullición y deja hervir durante 15 minutos. Ponga las grosellas en el almíbar, revuelva y hierva dos veces más durante 10 minutos, con media hora de diferencia. Pon la mermelada en los frascos.
18. Mermelada de grosellas y grosellas rojas
Un postre de verano perfecto para un invierno frío.
Necesitará: 3 kg de grosellas, 1,5 kg de grosellas rojas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Triturar las grosellas y las grosellas rojas lavadas con un machacado y triturar a través de un colador. Agrega azúcar al puré, mezcla y hierve durante 20 minutos a fuego lento, quitando la espuma. Vierta la mermelada en los frascos.
19. Mermelada de grosella espinosa con jengibre
¡La receta de mermelada más picante de esta colección!
Necesitará: 1 kg de grosellas, 100 g de jengibre, 1 limón, 150 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Rallar el jengibre y añadirlo a las grosellas con zumo de limón y ralladura. Vierta agua, lleve a ebullición y hierva la mezcla durante 20 minutos. Agregue azúcar y cocine por otros 10-15 minutos, luego enrolle.
20. Mermelada de grosella con plátano
La confitura espesa original se puede comer directamente de la lata.
Necesitará: 650 g de grosellas, 200 g de plátanos, 800 g de azúcar, 20 g de pectina, 1 ramita de albahaca.
Preparación: Agregue el plátano picado en trozos grandes a la grosella espinosa y hierva tapado durante 5-7 minutos. Moler todo con una batidora, añadir pectina, azúcar y una ramita de albahaca, y hervir durante otros 10 minutos. Al final, retire la albahaca y enrolle la mermelada.