Esta apetitosa grosella destaca por su sabor amargo e inusual a diferencia de otras bayas. Hace excelentes espacios en blanco con y sin azúcar. ¡Hoy queremos compartir contigo 20 de las mejores recetas de mermelada de grosellas rojas!
1. Mermelada clásica con grosellas rojas
Esta mermelada es espesa y nada azucarada.
Necesitará: 1 kg de grosella roja, 500 g de azúcar.
Preparación: Rellenar las grosellas con azúcar, mezclar un poco y dejar actuar media hora. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar la mermelada durante un par de horas. Vuelva a hervir, déjelo hervir durante 5-7 minutos y enróllelo.
2. Mermelada de gelatina de grosella roja
¡La que muchos conocen desde la infancia!
Necesitará: 1 kg de grosella roja, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Moler las grosellas en una licuadora, triturarlas con un colador sin hueso y mezclar con la mitad del azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, agregue el azúcar restante y hierva por otros 2 minutos. Vierta la mermelada en frascos inmediatamente.
3. Mermelada de grosellas rojas ralladas
¡No podría ser más fácil! Además, la mermelada se enrolla así, cruda.
Necesitará: 1 kg de grosella roja, 600 g de azúcar.
Preparación: Pica las grosellas con una batidora y mézclalas con el azúcar hasta que quede suave. Deje reposar la mermelada cruda durante un par de horas, revuelva nuevamente y enrolle.
4. Mermelada de grosellas rojas sin azúcar
Buena preparación para compotas y postres.
Necesitará: 1 kg de grosella roja.
Preparación: Coloca con cuidado las grosellas en los frascos para evitar aplastarlas. Colóquelos en una olla grande sobre un paño, ponga agua en la olla y esterilice la pieza durante unos 10 minutos. Cuando la baya se asiente, compacta y enrolla los frascos.
5. Mermelada de grosellas rojas con miel
Si no hay muchas grosellas, cualquier cacerola o sartén servirá.
Necesitará: 800 g de grosella roja, 4 cucharadas. miel.
Preparación: Caliente la miel a fuego lento, agregue las grosellas rojas y hierva todo junto durante unos 3 minutos. Revuelva y enrolle la mermelada en frascos esterilizados.
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6. Mermelada con grosellas rojas y negras
Cambia las proporciones según tus gustos y deseos.
Necesitará: 2 kg de grosella roja, 2 kg de grosella negra, 4 kg de azúcar.
Preparación: Pica las grosellas con una licuadora o picadora de carne, agrega el azúcar y revuelve. Deje reposar la mermelada durante un par de horas, revolviendo ocasionalmente y enrolle.
7. Mermelada de grosellas rojas y grosellas espinosas
¡Perfecto sabor de verano en pleno invierno!
Necesitará: 1,5 kg de grosellas rojas, 2 kg de grosellas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Pica las grosellas con un empujador y haz lo mismo con las grosellas por separado. Moler las grosellas a través de un colador para quitar las semillas y la piel, y mezclar el jugo restante con el azúcar. Llevar a ebullición, añadir las grosellas, volver a hervir y dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento. Enrolle la mermelada.
8. Mermelada de grosellas rojas con limón
El limón agrega aún más acidez y revela el sabor a frutos del bosque de la mermelada.
Necesitará: 1 kg de grosella roja, 1 limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Enjuague las grosellas, cubra con jugo de limón, agregue azúcar y deje reposar durante 3 horas. Lleve la mermelada a ebullición, hierva durante 10 minutos, déjela durante la noche y vuelva a hervir, y luego vierta inmediatamente en los frascos.
9. Mermelada de grosellas rojas con naranja
Cuando la mermelada ordinaria está cansada y quieres algo más original.
Necesitará: 1 kg de grosellas rojas, 1 kg de naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pasar las grosellas y las naranjas junto con la cáscara por una picadora de carne. Agrega el azúcar, revuelve y deja la mezcla por una hora. Pasarlo nuevamente por la picadora de carne, llevar a ebullición y enrollar.
10. Mermelada de grosellas rojas y menta
¡Es imposible resistirse a un aroma tan inusual!
Necesitará: 1 kg de grosellas rojas, 1 manojo de menta, 1 kg de azúcar.
Preparación: Moler las grosellas rojas en un colador, agregar azúcar al jugo y llevar a ebullición. Después de eso, agregue la menta picada, hierva la mermelada durante 10 minutos, cuele y enrolle.
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11. Mermelada de grosellas rojas con sandía
¡Apostamos que será algo nuevo!
Necesitará: 300 g de grosellas rojas, 300 g de sandía, 100 g de azúcar, 1 cucharadita. almidón, 30 ml de agua.
Preparación: Rellenar las grosellas con azúcar, ponerlas al fuego y hervir un poco. Cuando el azúcar se haya derretido, vierta el jugo de sandía y hierva la mezcla por otros 5 minutos. Pica una parte de la sandía al azar y agrégala al final. Por último, verter el almidón diluido en agua, volver a mezclar la mermelada y enrollar.
12. Mermelada de grosella roja y manzana
A pesar de su simplicidad y asequibilidad, estos ingredientes no suelen encontrarse juntos.
Necesitará: 1,5 kg de grosellas, 1,1 kg de azúcar, 3 kg de manzanas.
Preparación: Vierta azúcar sobre las grosellas y déjelas por una hora, y durante este tiempo, pique finamente las manzanas. Lleve la baya a ebullición, agregue las manzanas y hierva durante otros 5-7 minutos. Deje que la mermelada se enfríe y vuelva a hervir, y así sucesivamente dos veces más, y luego enróllela.
13. Mermelada de grosellas rojas y plátano
Ideal para complementar tortitas, tortitas o gofres.
Necesitará: 1 kg de grosellas rojas, 600 g de azúcar, 4 plátanos.
Preparación: Moler las grosellas a través de un colador para hacer jugo. Triturar un plátano con un tenedor o picar con una licuadora, mezclar con una baya y agregar azúcar. Llevar la mermelada a ebullición, hervir durante 40 minutos a fuego lento y enrollar.
14. Mermelada de grosellas rojas y frambuesas
Una combinación familiar, pero en la que todos ganan.
Necesitará: 1 kg de grosellas rojas, 1 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Muela por separado las grosellas y las frambuesas con una licuadora y mezcle cada baya con la mitad del azúcar. Llevar a ebullición las grosellas, añadir las frambuesas, hervir durante 5 minutos y poner en frascos.
15. Mermelada de grosella y fresa
¡Otra combinación clásica con la que no puedes equivocarte!
Necesitará: 300 g de grosellas rojas, 300 g de fresas, 300 g de azúcar.
Preparación: Moler las fresas y las grosellas con una licuadora, llevar a ebullición y agregar el azúcar. Mezclar bien la mermelada y cocinar a fuego lento durante 35 minutos. Déjelo en infusión durante la noche, déjelo hervir durante otros 10 minutos y enróllelo.
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16. Mermelada con grosellas rojas y cerezas
No es la receta más rápida, ¡pero vale la pena!
Necesitará: 700 g de grosellas rojas, 1 kg de cerezas, 900 g de azúcar.
Preparación: Pasar las grosellas por una picadora de carne, añadir 100 ml de agua y hervir hasta que espese. Haga lo mismo con las cerezas, luego agregue azúcar y hierva por otros 15 minutos. Combine ambas masas, cocine juntas durante 10 minutos y enrolle.
17. Mermelada de grosellas rojas y arándanos
Ninguna otra combinación le dará un color tan rico a la mermelada.
Necesitará: 1,5 kg de grosellas rojas, 2 kg de arándanos, 1 vaso de agua, 2,5 kg de azúcar.
Preparación: Mezclar grosellas rojas y arándanos, cubrir con agua y llevar a ebullición, luego moler a través de un colador. Agregue azúcar a este jugo, baje el fuego, hierva otra media hora y ponga la mermelada en los frascos.
18. Mermelada de grosellas rojas y arándanos
Ambas bayas tienen un sabor muy expresivo y especial, por lo que se obtiene un interesante juego de contrastes.
Necesitará: 1 kg de grosellas rojas, 1 kg de arándanos, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Pasar todas las grosellas y los arándanos por una picadora de carne, mezclar con el azúcar y dejar actuar 20 minutos. Llevar la mermelada a ebullición, hervir durante 15 minutos y enrollar.
19. Mermelada de grosellas rojas y blancas
Gran mermelada espesa sin gelatina ni agar.
Necesitará: 500 g de grosellas rojas, 500 g de grosellas blancas, 1 kg de azúcar, 2 vasos de agua.
Preparación: Disolver un vaso de azúcar en agua, calentar y poner grosellas en el almíbar. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora a fuego más bajo. Agregue el azúcar restante y cocine por otros 40 minutos, luego enrolle.
20. Mermelada de grosellas rojas con frutos rojos enteros
Para evitar que las bayas se deshagan, deben estar firmes y firmes.
Necesitará: 600 g de grosellas rojas, 400 ml de agua, 400 g de azúcar, una pizca de jengibre.
Preparación: Mezcle agua con azúcar y jengibre y hierva el almíbar durante unos 20 minutos. Envíe pasas de Corinto y cocine durante otra media hora a fuego lento, sin interferir. Vierta la mermelada suavemente en los frascos.