La mermelada no tiene por qué contener kilogramos de azúcar. Especialmente si está tratando de evitar los dulces, mantener su figura o llevar una dieta saludable. ¡Para esta ocasión, hemos recopilado hasta 20 excelentes recetas de mermelada sin azúcar!
1. Mermelada de frutos rojos sin azúcar
Gracias a varias etapas de cocción, la mermelada sigue espesa.
Necesitará: 600 g de bayas, 1 cucharadita. jugo de limon.
Preparación: Coloque las bayas en una cacerola y rocíe con jugo de limón. Hervir durante 5 minutos después de hervir a fuego medio, apagar y dejar durante una hora. Repita el procedimiento dos veces más y enrolle inmediatamente la mermelada caliente.
2. Mermelada de frutos rojos con miel
O miel de bayas, ¡lo que prefieras!
Necesitará: 1 kg de frutos del bosque, 1 kg de miel.
Preparación: Clasifique las bayas y tritúrelas suavemente con un machacado. Agregue miel y mezcle bien la mermelada hasta que quede suave, y luego enrolle en frascos.
3. Mermelada con eritritol y stevia
Agregue un par de cucharadas de semillas de chía o semillas de lino para obtener aún más beneficios.
Necesitará: 1 kg de arándanos, 2 cucharadas stevia, 3 cucharadas eritritol.
Preparación: Hervir las bayas durante 5-7 minutos o un poco más, para que el jugo hierva un poco. Agregue edulcorante, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos al fuego y vierta la mermelada en frascos esterilizados.
4. Mermelada de cítricos sin azúcar
Con notas de jengibre para un sabor más rico.
Necesitará: 4 naranjas, 2 limones, 150 g de jengibre, 1 vaso de agua.
Preparación: Pelar las naranjas y los limones, picar, agregar agua y hervir durante 15 minutos a fuego lento. Rallar el jengibre en un rallador fino, agregar a la mermelada, revolver y enrollar.
5. Mermelada de fresa sin azúcar
Puedes tomar una baya entera o cortarla en trozos grandes.
Necesitará: 600 g de fresas, 1 cucharadita. jugo de limon.
Preparación: Pelar las fresas, picarlas y ponerlas a fuego medio. Hervir durante 5-7 minutos después de hervir y luego dejar enfriar a temperatura ambiente. Repite este paso dos veces más, al final agrega jugo de limón y acomoda la mermelada en los frascos.
20 recetas para la mermelada de diente de león más deliciosa
6. Mermelada de cerezas sin azúcar
Una receta interesante para hacer mermelada al baño maría.
Necesitará: 1,5 kg de cerezas.
Preparación: Retire las semillas de la cereza, póngala en un bol y déjela por 30 minutos al baño maría a fuego alto. Reducir un poco la temperatura y seguir cocinando durante una hora más, revolviendo de vez en cuando. Después de eso, ponga el fuego al mínimo y cocine por otras 1.5 horas. Enrolle la mermelada.
7. Mermelada de grosellas sin azúcar
Una excelente opción cuando se quiere conservar el sabor puro de la baya, pero no hay más espacio en el congelador.
Necesitará: 1 kg de grosellas.
Preparación: Enjuague las grosellas, póngalas en frascos y colóquelas en una cacerola sobre una toalla fina. Vierta agua en una cacerola hasta aproximadamente la mitad del frasco y esterilice la baya durante unos 15-20 minutos, y luego enrolle.
8. Mermelada de fresa sin azúcar
Agregue más miel según el resultado deseado.
Necesitará: 1 kg de fresas, 4 cucharadas miel.
Preparación: Pica las fresas en puré de papas de la forma que más te convenga y agrega miel. Extienda la mermelada cruda en frascos esterilizados y enrolle inmediatamente.
9. Mermelada de moras sin azúcar
Las moras son bastante ácidas por sí solas, así que agregue un poco de miel nuevamente.
Necesitará: 300 g de moras, 150 g de miel.
Preparación: Corta con cuidado las bayas grandes por la mitad. Lleva la miel a ebullición, agrega las moras y deja hervir por un par de minutos. Pon la mermelada en frascos.
10. Mermelada de grosellas rojas sin azúcar
¡Pero con manzanas dulces!
Necesitará: 2 kg de grosellas rojas, 1,5 kg de manzanas dulces.
Preparación: Coloque las grosellas en el fuego y déjelas hervir. Pica finamente las manzanas peladas y agrégalas a la baya. Llevar a ebullición nuevamente y hervir durante 5-7 minutos 3 veces, revolviendo constantemente. Enrolle la mermelada.
20 deliciosas recetas de mermelada de piña
11. Mermelada de albaricoque sin azúcar
Por el mismo principio, pero con mucha agua, también se puede preparar compota.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 1 vaso de miel, 1 vaso de agua.
Preparación: Retire las semillas de los albaricoques y corte las mitades en cubos. Hervir agua con miel, poner la fruta en almíbar y hervir durante 5 minutos después de hervir. Enrolla la mermelada en frascos.
12. Mermelada de manzana sin azúcar
¡Deliciosa mermelada para toda la familia!
Necesitará: 1 kg de manzanas, 250 ml de agua.
Preparación: Cortar las manzanas en rodajas, cubrir con agua y hervir durante 15 minutos. Moler todo con una licuadora o triturar por un colador, y hervir la masa nuevamente, pero hasta que espese. Enrolla la mermelada en frascos.
13. Mermelada de pera y melocotón sin azúcar
Especialmente bueno con tortitas o como relleno para tartas.
Necesitará: 400 g de peras, 400 g de melocotones.
Preparación: Cortar la fruta en cubos y picar con una batidora hasta que quede suave. Hierva la masa durante 20 minutos a fuego lento y luego observe la consistencia deseada. Enrolla la mermelada en frascos.
14. Mermelada de grosella espinosa sin azúcar
La mermelada tiene un hermoso color verde con brillantes toques de ralladura.
Necesitará: 1 kg de grosellas, 4 naranjas, 1 kiwi.
Preparación: Pelar la naranja por completo y triturar todos los ingredientes con una licuadora o picadora de carne. Agregue un poco de ralladura, revuelva e inmediatamente ponga la mermelada en frascos esterilizados.
15. Mermelada de ciruela sin azúcar
Le recomendamos que elija variedades densas y dulces, como la húngara.
Necesitará: 1 kg de ciruelas, 1 vaso de agua.
Preparación: Divide la ciruela en mitades, quita las semillas y llénala de agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Esto puede tardar varias horas. Enrolle la mermelada.
8 recetas para el borscht de ternera más delicioso
16. Mermelada de moras sin azúcar
Es mejor almacenar las moras de mora en su propio jugo en el refrigerador o bodega.
Necesitará: 1 kg de moras, 1 vaso de agua.
Preparación: Vierta la baya con agua, hierva y hierva durante 2-3 minutos. Tritúrelo en un colador o tritúrelo con una batidora y enróllelo.
17. Mermelada de plátano sin azúcar
Dulce, espeso, sano y delicioso.
Necesitará: 1 kg de plátanos.
Preparación: Cortar los plátanos en aros, poner en una cacerola y triturar con un machacado. Hierva la mermelada durante unos 45 minutos, revolviendo regularmente, y retire la espuma. Enróllelo en frascos.
18. Mermelada de cornejo sin azúcar
Hay tan pocas calorías que se pueden descuidar.
Necesitará: 2 kg de cornejo, 4 cucharadas miel, 1 litro de agua, 2 cucharaditas. jugo de limon.
Preparación: Vierta el cornejo con agua y hierva durante 10 minutos después de hervir. Frote las bayas a través de un colador y retire las semillas, agregue miel y jugo de limón, y luego hierva la masa nuevamente durante otros 10 minutos. Enrolla la mermelada en frascos.
19. Mermelada de kiwi sin azúcar
Agrega un poco de gelatina para obtener una consistencia agradable.
Necesitará: 1 kg de kiwi, 3 manzanas, 4 cucharadas jugo de limón, 1 bolsa de gelatina.
Preparación: Pica finamente el kiwi pelado y las manzanas, agrega el jugo de limón y la gelatina, y agrega un poco de agua ya que el kiwi está jugoso. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y hervir durante media hora a fuego lento, y luego enrollar.
20. Mermelada de melocotón y calabaza sin azúcar
Recomendamos agregar otra pizca de vainilla a la mermelada.
Necesitará: 1 kg de melocotones, 400 g de calabaza, 100 g de orejones.
Preparación: Cortar la calabaza y los melocotones en cubos y los albaricoques secos en tiras. Vierta un poco de agua sobre la calabaza y hierva hasta que esté blanda. Luego agrega el resto de los ingredientes y deja hervir por un par de minutos más. Pon la mermelada en los frascos.