En el ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana, no siempre hay tiempo suficiente para una cena completa. Pero la comida rápida y la entrega a domicilio están lejos de ser la única salida. Aquí tienes 20 recetas para preparar una cena rápida con comidas sencillas. Rápido y muy sabroso, ¡definitivamente lo apreciarás!
1. Albóndigas con calabaza y calabaza
¡No solo delicioso y aromático, sino también muy hermoso!
Necesitará: 500 g de carne molida, 300 g de calabacín o calabacín, 200 g de calabaza, 1 huevo, 2 cucharaditas. pasta de tomate, 1 cucharadita. albahaca seca, 1 cucharadita. menta seca, sal y pimienta.
Cocinando. Mezclar la carne picada con sal, pimienta y hierbas secas y dejar reposar un rato. Rallar el calabacín en un rallador grueso y las zanahorias en un rallador fino, escurrir el exceso de líquido. Mezcle los ingredientes, agregue un huevo y la pasta de tomate, luego amase nuevamente. Extienda las albóndigas sobre pergamino y hornee en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
2. Pollo en salsa agridulce
¡Una receta clásica de cena rápida china!
Necesitará: 300 g de filete de pollo, 50 g de zanahorias, 50 g de pimientos morrones, 50 g de cebollas, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cdta. pasta de tomate, 1 diente de ajo, 1 cucharadita. aceite vegetal, sal, pimienta, chile, hierbas.
Cocinando. Cortar los filetes en cubos grandes, freír en una sartén precalentada hasta que estén dorados y retirar del fuego. En la misma sartén, sofreír las verduras cortadas en cubos pequeños durante 5-7 minutos. Vierta la salsa de soja y la pasta de tomate sobre ellos y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Agregue el ajo, las hierbas y las especias, ponga el pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
3. Empanadas con huevo
Si no eres "amigo" de la masa de levadura, ¡esta receta es especialmente para ti!
Necesitará: 1,5 tazas de harina, 400 g de crema agria, 5 huevos, 1 cucharada. levadura en polvo, 20 g de cebollas verdes, 30 g de azúcar, 1 diente de ajo, sal, aceite vegetal.
Cocinando. Hervir tres huevos, enfriar, rallar en un rallador grueso y mezclar con cebollas verdes finamente picadas. Vierta sal y levadura en polvo en la harina, agregue 2 huevos más, 250 g de crema agria y azúcar, y luego bata todo hasta obtener una consistencia densa y homogénea. Agrega el relleno a la masa, fríe los pasteles en una sartén como si fueran panqueques y sírvelos con crema agria.
4. Fideos udon con verduras y pollo
Ya no necesita buscar la entrega de wok perfecta, ¡porque puede cocinar los fideos usted mismo!
Necesitará: 150 g de fideos de trigo, 400 g de filete de pollo, 80 g de cebollas, 80 g de zanahorias, 80 g de pimientos morrones, 1 tallo de apio, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. salsa de soja, 1 cdta. jengibre, 2 cucharadas. aceite vegetal, sal y pimienta.
Cocinando. Cortar las verduras y el apio en rodajas grandes y picar finamente el ajo y el jengibre. Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos, y luego todo lo demás. Vierta la salsa de soja y 100-120 ml de agua, guise hasta que esté casi cocido. Cortar el filete de pollo, sofreír rápidamente hasta que esté dorado y combinar con las verduras. Hervir los fideos, escurrir el agua y luego guisarlos con pollo y verduras durante otros 5 minutos.
5. Panqueques de hígado
¡Una excelente manera de cocinar y servir hígado de una manera original para la cena!
Necesitará: 350 g de hígado de cerdo o res, 60 g de grasa de cerdo, 0.5 tazas de cuscús (arroz), 1 huevo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. pimentón molido, 1 cucharada. fenogreco molido, pimienta, sal y azúcar.
Cocinando. Pase el hígado lavado, el tocino, el ajo y la cebolla a través de la malla fina de la picadora de carne. Vierta agua hirviendo sobre el cuscús o reemplácelo con arroz blando precocido; agréguelo a la carne picada. Batir el huevo con la mezcla, sal y pimienta, añadir una pizca de azúcar y mezclar bien. El sabor de los panqueques de hígado será aún más interesante si se fríen en aceite de mostaza.
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6. Pizza en una sartén
Olvídese de las horas de espera por el mensajero de la pizzería que tan a menudo llega tarde por la noche. ¡Experimente con el relleno por diversión!
Necesitará: 100 ml de kéfir, 10-15 cucharadas. harina (dependiendo del contenido de grasa del kéfir), 1 huevo, 30 ml de aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas, salchicha, tomates, aceitunas y queso duro para el relleno.
Cocinando. Amasar una masa densa, pero no demasiado apretada, de kéfir, huevos y harina, dejar reposar durante 15-20 minutos. Enrolle la mitad de la masa en una fina capa redonda del tamaño de la sartén y fríala en una sartén precalentada durante 2-3 minutos. Dé la vuelta a la masa e inmediatamente extienda el relleno, espolvoree con queso, reduzca el fuego a bajo y mantenga por otros 7 minutos debajo de la tapa.
7. Pasta con camarones y brócoli
¿Puede la pasta ser saludable y dietética? ¡Cómo puedes hacerlo si lo sirves con mariscos y verduras!
Necesitará: 140 g de espagueti o pasta de su elección, 100 g de brócoli, 100 g de camarones, 1 diente de ajo, un poco de jengibre y chile, 1 cucharada. aceite vegetal, sal.
Cocinando. Ponga a hervir la pasta y, por ahora, cocine a fuego lento el ajo picado, el jengibre y el chile en aceite caliente. Freír las gambas en la misma sartén, salarlas y ponerlas en otro plato. En la misma sartén, sofreír el brócoli hasta que se ablande y luego combinar todos los ingredientes, revolver, decorar con hierbas y queso rallado.
8. Coliflor guisada con curry
Mucha gente todavía subestima la coliflor y la considera de mal gusto. ¡Totalmente en vano!
Necesitará: 500 g de coliflor, 200 g de garbanzos, 200 ml de leche de coco, 1 cucharada. pasta de curry, 1 lima, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, sal.
Cocinando. En una cacerola honda, llevar a ebullición la leche de coco, disolver en ella la pasta de curry, agregar la cebolla finamente picada y la sal. Divide la coliflor en inflorescencias y vierte con agua hirviendo. Ponlo en una cacerola con leche junto con garbanzos enlatados o previamente hervidos. Guisar todo durante unos 15 minutos y sazonar con jugo de limón.
9. Pastel de pita rápida
Ahora, para hacer una tarta casera de verdad, ¡ni siquiera tienes que jugar con la masa!
Necesitará: 2 lavash armenio grande, 200 g de hígado de pollo, 150 g de queso duro, 250 ml de crema agria, 2 huevos, 3 tomates, 1 cebolla, 1 cucharadita. hierbas picadas, sal y una mezcla de pimientos.
Cocinando. Hervir el hígado de pollo hasta que esté medio cocido en agua con sal, y durante este tiempo mezclar la crema agria, los huevos y otra pizca de sal. Cortar los tomates en rodajas y las cebollas en mitades y sofreír. Espolvoree el pan de pita con queso rallado, ponga pequeños trozos de hígado, tomates, cebollas y hierbas, enrolle el pan de pita. Coloque 2-3 rollos de este tipo firmemente en una forma, cubra con crema agria, espolvoree con queso y hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.
10. Tomates con bacalao
Si estás buscando una receta original pero sencilla para preparar pescado para la cena, ¡esta es!
Necesitará: 500 g de tomates (grandes, un tamaño), 250 g de filete de bacalao, 1 cucharada. aceite de oliva, albahaca, azúcar, sal, pimienta.
Cocinando. Cortar las "tapas" de los tomates, sacar suavemente la pulpa con una cuchara y darle la vuelta durante 10 minutos para escurrir el exceso de jugo. Picar el filete de bacalao, mezclar con albahaca y especias, agregar una pizca de azúcar y jugo de limón. Poner el relleno en los tomates, tapar y hornear durante 15 minutos a 190-200 grados.
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11. Nuggets de queso
¡El queso frito es realmente muy sabroso y rápido! Puedes utilizar absolutamente cualquier tipo, con o sin aditivos, según tu gusto.
Necesitará: 200 g de queso duro, 200 g de queso fundido, 4 huevos, 180 g de pan rallado, 300-400 ml de aceite vegetal, una mezcla de pimientos.
Cocinando. En un bol hondo batir los huevos con un tenedor y añadir la pimienta y la sal. Sumerja cada bloque de queso en esta mezcla, enrolle bien en pan rallado y repita el empanado nuevamente. Deje reposar los espacios en blanco durante un par de minutos para que las galletas se sequen y no se dispersen en el aceite. No freír el queso en una sartén, sino freírlo: verter aceite en una cacerola profunda y calentarlo.
12. Chuletas de brócoli
¿Los miembros de su familia todavía piensan que no les gusta el brócoli? ¡Simplemente no han probado estas empanadas!
Necesitará: 300 g de brócoli, 1,5 cucharadas harina, 2-3 cucharadas. avena, 60 g de queso duro, 1 huevo, hierbas, 1 cucharadita. pimentón molido, sal, pimienta, aceite vegetal.
Cocinando. Divida el brócoli en inflorescencias, hierva durante unos minutos hasta que esté suave y cúbralo con agua helada durante otros 7-10 minutos.Revuelva el repollo en una masa homogénea con una licuadora, agregue el huevo, la harina, la avena, sus hierbas y especias favoritas. Rallar finamente el queso duro o el suluguni y mezclar todos los ingredientes. Verter un poco de mantequilla en el molde, dar forma a las chuletas y hornear durante 15-17 minutos a 180 grados.
13. Risotto con gambas
El risotto según esta receta resulta sorprendentemente tierno y aromático. ¡Sirve todo junto con hierbas frescas!
Necesitará: 250 g de arroz, 350 g de filete de pollo ahumado, 100 g de guisantes congelados, 100 g de queso parmesano, 40 g de mantequilla, 30 g de apio, 2 tallos de cebollas verdes, un par de ramitas de hierbas, 2 hojas de laurel , granos de pimienta, azafrán, 1 cucharada ... sal marina.
Cocinando. Poner la raíz de apio picada en trozos grandes, las cebolletas, el perejil, la hoja de laurel, un par de granos de pimienta, un diente de ajo en una cacerola por 3 litros de agua. Hervir el caldo durante media hora y colar. Pica finamente el ajo, agrega el azafrán y cocina a fuego lento en una cacerola a fuego medio en mantequilla hasta que esté transparente.
Agrega el arroz lavado a la cacerola y sofríelo por 10 segundos, luego agrega una taza y media de caldo de verduras. Agrega el resto del caldo mientras se cocina, hasta que el arroz esté cocido hasta la mitad. Agregue parmesano rallado, camarones, guisantes, revuelva y déjelo por otros 5 minutos.
14. Carne estilo coreano con pepinos
No sorprenderás a nadie con carne y zanahorias, pero ¿qué pasa con los pepinos?
Necesitará: 360 g de solomillo de cerdo, 230 g de pepinos, 60 g de cebolla morada, 70 g de pimientos morrones, hierbas, 2 dientes de ajo, 60 ml de salsa de soja, azúcar, sal, cilantro, pimienta, pimentón, 1 cucharadita. azúcar, aceite de maíz.
Cocinando. Pelar los pepinos, cortarlos en cubos alargados, ponerlos en un recipiente hondo, espolvorear con una cucharada de sal, remover y escurrir el jugo después de 5-7 minutos. Agrega azúcar a los pepinos y una pizca de cada especia, revuelve nuevamente y reserva.
En aceite de maíz (pero cualquier otro), fríe el pimiento picado y la carne de cerdo salada durante literalmente 3 minutos a fuego alto. Agregue la cebolla en mitades y la salsa de soja, cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Ponga la carne con los pepinos, agregue los pimientos y las hierbas finamente picados, exprima el ajo y mezcle toda la mezcla. Puede agregar más aceite, especias o chile encima.
15. Gachas de avena sin cereales
¡Esta receta definitivamente cambiará tus ideas sobre qué es la papilla y qué debería ser!
Necesitará: 2 cucharadas salvado de linaza, 2 cucharadas. semillas de lino, 400 ml de nata, 50 g de calabaza, 1 zanahoria, 40 g de chirivías, 40 g de cebollas, 2 dientes de ajo, 20 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. jugo de limón, nuez moscada, sal, pimienta, azúcar y hierbas.
Cocinando. Calentar la nata, quitarle la espuma, añadir allí azúcar, sal y una pizca de nuez moscada, dejar enfriar a un estado apenas tibio. Muela finamente las semillas de salvado en un molinillo de café, mezcle cuidadosamente la mezcla con la crema y déjela debajo de la tapa en un lugar cálido.
Cortar todas las verduras en cubos pequeños y freír en una sartén hasta que estén cocidas. Durante este tiempo, prepare un aderezo simple de salsa de soja y jugo de limón. Poner la papilla en un bol hondo, las verduras encima, rellenar con aderezo y decorar con hierbas o queso rallado.
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16. Salmón rosado en tomate
El delicioso pescado en pasta de tomate se puede cocinar muy rápidamente en una sartén.
Necesitará: 500 g de salmón rosado, 1 cebolla, 3 cucharadas. harina (mejor - centeno), 3 cucharadas. semillas de sésamo, 2 cucharadas pasta de tomate, 1 lata de aceitunas, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 limón, pimienta, sal, hierbas.
Cocinando. Divide el salmón rosado por la mitad y quita las espinas para no dañar la carne. Prepare una mezcla de harina, semillas de sésamo, sal y pimienta y cubra los trozos de pescado. Freírlo con la piel hacia abajo en una sartén, luego darle la vuelta y bajar la temperatura.
En otra sartén sofreír la cebolla, agregar las aceitunas con la pasta de tomate y dejar hervir a fuego lento un par de minutos. Transfiera la salsa preparada al salmón rosado, agregue jugo de limón, un poco de agua, especias y guise a fuego lento por otros 7-10 minutos. Adorne con sus hierbas favoritas antes de servir.
17. Filete de cerdo simple
¡No hay nada más fácil que un bistec de cerdo jugoso y fragante!
Necesitará: 550 g de cerdo deshuesado, 1 cda. pimentón molido, 1 cucharada.mezcla de pimientos, 1 diente de ajo, sal, 50 ml de aceite de oliva.
Cocinando. Remojar la carne de cerdo durante media hora a temperatura ambiente y marinar en aceite de oliva con especias durante otros 15 minutos. Freír un diente de ajo en una sartén grill, retirar y sofreír el bistec por cada lado durante 3-4 minutos. Dale la vuelta al bistec dos veces para crear una bonita parrilla. Sirva con verduras frescas o cualquier otra guarnición.
18. Garbanzos con setas
¡Aquí hay otra receta fácil de garbanzos saludables y nutritivos!
Necesitará: 1 taza de garbanzos, 400 g de champiñones, 1 taza de crema 10-15%, 1 pimiento, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite vegetal.
Cocinando. Por la mañana, llena el garbanzo con agua y déjalo infundir hasta la cena para que se hinche. Incluso puede hervirlo con anticipación: lo esperará perfectamente en una cacerola. Cortar los champiñones en trozos grandes y la cebolla en mitades y freír en una sartén durante 5 minutos. Agregue la pimienta en cubos y presione el ajo, mezcle bien, agregue los garbanzos y agregue las especias. Vierta la crema en la sartén, cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento y sirva.
19. Pasta de atún enlatada
Antes de que te des cuenta, ¡esta deliciosa pasta está lista!
Necesitará: 250 g de tus espaguetis favoritos, 150 g de atún en conserva, 150 g de tomates cherry, 60 g de cebollas, aceite vegetal y sal.
Cocinando. Ponga a hervir la pasta, y durante este tiempo pique finamente la cebolla, fríala durante literalmente 2 minutos y agregue las mitades de cereza a la sartén. Pasados los tres minutos, transfiera la pasta a las verduras, agregue el atún enlatado finamente picado, sazone con especias y mezcle bien.
20. Bolas de queso frío
Una combinación inusual de queso salado, pimiento dulce y nueces le da al plato un sabor picante.
Necesitará: 400 g de queso duro, 200 g de queso parmesano, 2 huevos, 2 pimientos morrones, 50 g de nueces, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharada. pimentón, sal.
Cocinando. Envuelva el pimiento en papel de aluminio, hornee a 200 grados hasta que esté bronceado, déjelo al vapor y enfríe en un recipiente cerrado. Retirar la piel, limpiar las semillas y picar finamente la pulpa. Rallar todo el queso y los huevos duros en un rallador mediano, agregar la pimienta y mezclar los ingredientes.
Sal, sazona la masa con pimentón, agrega dos tercios de las nueces, mahonesa y refrigera por 15 minutos. Antes de servir, enrolle las bolas de queso y enrolle bien cada una de ellas en el resto de las nueces y verduras.