Las amas de casa a menudo no tienen prisa por cocinar con el idioma, y los principiantes generalmente le tienen miedo. Y todo porque hay que hervir durante varias horas. Pero, de hecho, esta es la única dificultad, y luego se puede utilizar como cualquier otra carne. En apoyo de estas palabras, ¡ofrecemos 20 deliciosas recetas de ensaladas con lengua de res!
1. Ensalada de lengua de res, tomate y queso
Si la lengua ya está cocida, la ensalada se prepara en cinco minutos.
Necesitará: 400 g de lengua de ternera, 100 g de queso, 100 g de crema agria, 0,5 latas de aceitunas, 2 tomates, especias.
Preparación: Cortar la lengua en tiras, los tomates en cubos y las aceitunas en aros. Agregue queso rallado y especias al gusto y sazone la ensalada con crema agria.
2. Ensalada de lengua de res, guisantes y pepinos encurtidos
Sazone la ensalada con mantequilla o mayonesa, si lo desea.
Necesitará: 400 g de lengua de ternera, 1 manojo de cebolletas, 4 pepinos encurtidos, 0,5 latas de guisantes, especias.
Preparación: Hervir la lengua hasta que esté tierna y cortarla en tiras finas con pepinos. Agregue los guisantes y las cebolletas picadas y sazone la ensalada.
3. Ensalada de lengua de res, jamón y repollo
Tome guisantes enlatados o escaldados congelados con agua hirviendo.
Necesitará: 300 g de lengua de ternera, 200 g de col, 2 huevos, 300 g de jamón, 2 pepinos encurtidos, 2 pepinos frescos, aceitunas, mayonesa.
Preparación: Hervir la lengua y los huevos, y cortar todos los ingredientes en tiras o cubos. Agrega los guisantes y un puñado de aceitunas y al final sazona la ensalada con mayonesa.
4. Ensalada con lengua de ternera y picatostes
Los crutones de Borodino o pan de centeno son ideales.
Necesitará: 300 g de lengua de ternera, 4 huevos, 3 tomates, 100 g de picatostes, 50 g de queso, mayonesa, sal, pimienta.
Preparación: Hervir la lengua y cortar en tiras, las proteínas de los huevos de sodio hervidos en un rallador grueso con queso, y cortar los tomates en cubos. Moler las yemas con mayonesa, mezclar la ensalada y añadir los picatostes.
5. Ensalada china con lengua de res
Agregue más especias porque las recetas chinas son picantes y sabrosas.
Necesitará: 300 g de lengua de res, 1 pimiento morrón, 250 g de pepinos, 1 cebolla roja, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. balsámico, 2 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, aceite de sésamo, ají, semillas de sésamo.
Preparación: Cortar la lengua hervida en tiras y mezclar con ajo finamente picado. Cúbralos con salsa de soja, balsámico y aceite de sésamo. Cortar la cebolla en plumas, el pepino en cubos y el pimiento en tiritas. Revuelva la ensalada y agregue el cilantro y el chile.
Ensaladas de mayonesa para el Año Nuevo 2021: recetas sencillas y deliciosas
6. Ensalada con lengua de ternera y plato de champiñones
Encontré una receta de ensalada interesante con champiñones, hongos ostra y shiitake al mismo tiempo.
Necesitará: 400 g de lengua de ternera, 280 g de champiñones, 400 g de setas ostra, 360 g de shiitake, 200 g de tomates cherry, 60 ml de aceite de oliva, 50 g de cebollas, 4 huevos, 100 g de rúcula, 200 g de pepinillos, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hervir la lengua y los huevos, picar los champiñones en trozos grandes y freírlos con especias. Corta la lengua y los huevos en tiras, los tomates en cuartos, los pepinos en rodajas y las cebollas en mitades. Revuelva la ensalada y sazone con mayonesa.
7. Ensalada con lengua de res y rábano
A pesar de los ingredientes banales, la ensalada resulta muy refinada.
Necesitará: 1,2 kg de lengua de ternera, 500 g de ternera, 4 rábanos verdes, 1-2 pepinos, 3 cebollas, mayonesa, mantequilla, harina.
Preparación: Hervir la carne y la lengua durante 2 horas, cortar la lengua en cubos y desarmar la carne en fibras. Cortar el rábano y el pepino en tiras, cortar la cebolla en aros finos, enrollar en harina y freír. Al servir, agregue una gota de mayonesa a la ensalada.
8. Ensalada de lengua de res y manzanas
Elija una manzana para ensalada agria o agridulce.
Necesitará: 500 g de lengua de res, 1 pepino, 1 remolacha, 1 manzana, 1 lechuga, 2 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. jugo de limón, 1 cucharada. mostaza, 3 cucharadas alcaparras.
Preparación: Hervir la lengua y cortarla en tiritas con pepino y manzana.Hervir u hornear las remolachas y cortarlas en rodajas grandes. Agregue las alcaparras y la lechuga a la ensalada y sazone con crema agria, jugo de limón y mostaza.
9. Ensalada de lengua de res y remolacha
El aderezo de remolacha le da a la ensalada un delicado tono rosado.
Necesitará: 300 g de lengua de res, 1 remolacha, 2 pepinos encurtidos, 200 g de frijoles enlatados, 120 g de yogur, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas. jugo de limón, semillas de sésamo.
Preparación: Cortar la lengua hervida, 2/3 de remolacha hervida y pepinos en cubos. Agregue los frijoles lavados a la ensalada y mezcle. El resto de las remolachas sódicas, mezclar con yogur, mantequilla y jugo de limón, condimentar la ensalada y espolvorear con semillas de sésamo.
10. Ensalada de lengua de res y espárragos
La combinación perfecta de sabores y texturas.
Necesitará: 500 g de lengua de ternera, 300 g de espárragos, 2 dientes de ajo, cilantro, mayonesa.
Preparación: Hervir la lengua y cortarla en tiras, y hervir ligeramente los frijoles hasta que estén blandos. Agregue cilantro y ajo machacado a la ensalada y sazone con mayonesa.
Ensaladas de año nuevo sin mayonesa: 20 recetas deliciosas y sencillas
11. Ensalada de lengua de res y champiñones en escabeche
Los hongos o los hongos con miel son los más adecuados.
Necesitará: 400 g de lengua de ternera, 200 g de champiñones, 2 tallos de apio, 100 g de pepinos encurtidos, 1 cebolla morada, 1 cucharada de cada uno. aceite vegetal y vino blanco, 1 cucharadita. mostaza, mayonesa.
Preparación: Picar finamente la lengua hervida, el apio, los pepinos y las cebollas. Enjuagar los champiñones en escabeche y sofreír con especias. Mezcle mayonesa con mostaza y vino blanco y vierta el aderezo para ensaladas.
12. Ensalada de lengua de res, patatas y zanahorias
Una sencilla receta de ensalada casera para el almuerzo o la cena.
Necesitará: 500 g de lengua de ternera, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla morada, 150 g de guisantes, mayonesa, hierbas.
Preparación: Hervir la lengua, las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Picar allí la cebolla, añadir los guisantes y las hierbas picadas, y condimentar la ensalada con mayonesa ligera.
13. Ensalada de lengua de res, apio y brotes
Puede tomar los brotes que desee.
Necesitará: 500 g de lengua de res, 300 g de patatas, 50 g de brotes, 100 g de queso, 300 g de apio, 2 pepinos, 2 cucharaditas. azúcar, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana.
Preparación: Picar finamente el apio y marinarlo en aceite, vinagre, azúcar y sal durante media hora. Hervir las patatas y la lengua y cortarlas en tiras de pepino. Agregue queso rallado y brotes a la ensalada, ponga el apio en un colador y mezcle todo.
14. Ensalada con lengua de ternera y pimienta
Asegúrese de usar pimientos de varios colores para que la ensalada sea más brillante.
Necesitará: 500 g de lengua de ternera, 2-3 pimientos, 2 tomates, 1 cebolla morada, 150 g de queso, mayonesa.
Preparación: Hervir la lengua y cortarla en cubos pequeños con todas las verduras. De la misma forma, muele el queso o ralle con un rallador grueso. Revuelva la ensalada y sazone con mayonesa.
15. Ensalada de lengua de res y rábano
Ensalada fresca con verduras cuando quieras algo más ligero.
Necesitará: 300 g de lengua de ternera, 2 tomates, 2 pepinos, 1 manojo de rábanos, 1 pimiento, hierbas, 1 cucharada. salsa de soja, jugo de medio limón, 1 cucharadita. miel, 1 cucharadita. mostaza granular, 3 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Corta la lengua hervida y las verduras en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Agregue sus verduras u hojas de lechuga favoritas. Mezclar el resto de los ingredientes en los campos de aderezo y ensalada.
Hamburguesa casera: 15 deliciosas recetas
16. Ensalada en capas con lengua de res, pepinos y champiñones.
Recomendamos untar esta ensalada en un plato o plato para servir.
Necesitará: 200 g de lengua de ternera, 500 g de champiñones, 3 encurtidos, 300 g de cebollas, 4 huevos, mantequilla, mayonesa.
Preparación: Cortar las setas en rodajas y freírlas en mantequilla. Sofreír por separado las cebollas picadas, picar los pepinos y los huevos duros y cortar la lengua hervida en cubos. Coloque capas de champiñones, pepinos, lengua, cebollas y huevos, y cepille ligeramente cada capa con mayonesa.
17. Ensalada de lengua de res y piña
Resulta algo así como un Olivier exótico.
Necesitará: 400 g de lengua de res, 6 aros de piña enlatados, 1 pimiento morrón, 2 pepinos, 4 huevos, 0,5 latas de guisantes, 0,5 latas de maíz, mayonesa.
Preparación: Hierva la lengua y los huevos con anticipación y déjelos enfriar. Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños, agregar los guisantes con el maíz, mezclar bien y sazonar con mayonesa.
18. Ensalada de lengua de res y tortitas de huevo
Y si agrega nueces a la ensalada, será aún más saludable y satisfactoria.
Necesitará: 300 g de lengua de res, 1 cebolla, 3 huevos, 100 g de queso, 0,5 latas de maíz, verduras.
Preparación: Batir los huevos, sofreír una tortilla fina y cortar en tiritas. De la misma forma, cortar la lengua hervida, picar la cebolla con plumas y rallar el queso. Agregue maíz y hierbas a la ensalada.
19. Ensalada de lengua de ternera y granada
Aquí hay otra receta original de ensalada escamosa.
Necesitará: 300 g de lengua de ternera, 200 g de queso, 3 patatas, 1 cebolla, 4 huevos, mayonesa, 1 granada.
Preparación: Pica la cebolla y déjala marinar en vinagre y azúcar si lo deseas, o déjala así. Hervir patatas y huevos con queso sódico en un rallador fino y picar la lengua en cubos. Ponga capas de patatas, lengua, cebollas, huevos, queso y semillas de granada. Unte algunas capas en el medio con mayonesa y deje reposar la ensalada durante un par de horas.
20. Ensalada de lengua de res y ciruelas pasas
Para aderezar, tome yogur con mostaza o mayonesa magra.
Necesitará: 250 g de lengua de ternera, 2 huevos, 2 manzanas, 120 g de ciruelas pasas, 140 g de queso, 4 cucharadas. nueces, 2 cucharadas jugo de limon.
Preparación: Cortar las manzanas en tiras y rociarlas con jugo de limón. Corta la lengua hervida, los huevos y las ciruelas pasas de la misma forma. Queso de sodio en un rallador grueso, picar un poco las nueces y mezclar la ensalada.