Organice unas pequeñas vacaciones para su familia: cocine una sopa de pescado rojo. Cubra la mesa con un mantel festivo, obtenga algunos cubiertos bonitos y coloque un plato fragante en el centro. Puedes cocinarlo de diferentes formas, pero siempre es muy sencillo. ¡Aquí tienes 15 de las recetas más deliciosas!
1. Sopa de pescado rojo con tomate y rábano
No olvides quitar la espuma que se forma durante la cocción de la sopa de pescado.
Necesitará: 3 litros de agua, 500 g de pescado rojo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 tomates, 200 g de rábano, medio manojo de perejil, 3 guisantes negros y pimienta inglesa, 1,5 cucharadas. sal.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, pelar las cebollas y las zanahorias. Vierta agua fría sobre todo, agregue especias. Coge la cebolla 15 minutos después de hervir y deséchala. Agregue las verduras, los tomates picados y el rábano a la mazorca. Pasados 10 minutos, sal y apaga.
2. Una receta sencilla de sopa de pescado con pescado rojo y patatas
Sirve la sopa de pescado caliente en un plato precalentado.
Necesitará: 3 litros de agua, 400 g de pescado rojo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, medio manojo de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, sal.
Preparación: Coloque el pescado picado, las cebollas y las zanahorias peladas, las especias en una cacerola. Vierta agua y deje hervir. Pasados los 15 minutos, coge la cebolla y deséchala. Agregue los cubos de papa, baje el fuego y cocine por otros 10 minutos. Sal, espolvorear con eneldo picado y retirar del fuego.
3. Sopa de pescado rojo con mijo
No agregue demasiado mijo, de lo contrario, la oreja se convertirá en papilla.
Necesitará: 3 litros de agua, 500 g de pescado rojo, medio vaso de mijo, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 ramitas de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharadas. sal.
Preparación: Cortar el pescado y ponerlo en una cacerola con agua, agregar las cebollas peladas y las especias. Hervir 15 minutos después de hervir, coger la cebolla y desechar. Agregue el mijo, las zanahorias picadas y las papas. Hervir a fuego medio durante 10 minutos. Sal, espolvorear con eneldo finamente picado y apagar.
4. Oreja de pescado rojo con pasta de tomate
Si no hay pasta disponible, use jugo o tomates frescos.
Necesitará: 2,5 litros de agua, 400 g de pescado rojo, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, medio manojo de hierbas, 2 hojas de laurel, 3 guisantes, una pizca de azúcar, sal.
Preparación: Hierva agua con especias, agregue cebolla pelada, papas picadas y pescado. Pasados los 15 minutos, coge la cebolla y agrega las zanahorias picadas. Hervir durante 10 minutos, agregar la pasta de tomate, el azúcar y la sal. Exprima el ajo a través de una prensa, espolvoree con hierbas picadas y apague.
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5. Oreja de pescado rojo con limón
Hervir la oreja sin tapa a fuego lento.
Necesitará: 3 litros de agua, 500 g de pescado rojo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 patatas, 3 ramitas de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 4 rodajas de limón, 30 g de sal.
Preparación: Ponga el pescado picado, las cebollas peladas y los granos de pimienta en una cacerola. Vierta agua fría, hierva 15 minutos después de hervir. Coge la cebolla, agrega las zanahorias y las papas picadas. Después de 10 minutos, agregue las rodajas de limón, la sal y el eneldo finamente picado. Hervir durante 3 minutos y apagar.
6. Sopa de pescado rojo finlandesa
En casa, esta oreja se llama "Calakeitto".
Necesitará: 2 litros de agua, 400 g de pescado rojo, 200 ml de nata, 3 patatas, 1 cebolla, medio manojo de hierbas, 2 cucharaditas. harina, 2 dientes de ajo, sal.
Preparación: Vierta el pescado picado y las cebollas peladas con agua fría. Hervir a fuego medio durante 15 minutos, coger la cebolla y desechar. Agregue los cubos de papa y cocine por otros 10 minutos. Combine la nata con la harina y las hierbas finamente picadas. Vierta un chorro fino en la oreja, exprima el ajo a través de una prensa. Después de 3 minutos, agregue sal y apáguelo.
7. Sopa de pescado rojo con vodka
El vodka le da al oído una sutil nota especiada.
Necesitará: 3 litros de agua, 400 g de pescado rojo, 300 g de patatas, 1 tomate, medio manojo de eneldo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de vodka, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, sal.
Preparación: Cortar el pescado y poner en una cacerola, agregar especias, cebollas peladas y agua fría. Hervir durante 15 minutos, coger la cebolla y desechar. Vierta las zanahorias, las patatas y los tomates picados. Después de 15 minutos, agregue sal, hierbas picadas y vodka. Hervir durante 1 minuto, tapar y apagar.
8. Oreja de pescado rojo con arroz
La cantidad de arroz se puede ajustar a tu gusto.
Necesitará: 2,5 litros de agua, 400 g de pescado rojo, 4 cucharadas. arroz, 3 ramitas de perejil, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, 3 guisantes negros y pimienta de Jamaica, sal al gusto.
Preparación: Ponga el pescado picado, las cebollas peladas y las especias en una cacerola. Vierta agua fría, hierva 15 minutos después de hervir. Coge la cebolla, agrega el arroz lavado, las zanahorias picadas y cocina por otros 10 minutos. Al final, espolvorear con hierbas finamente picadas y sal.
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9. Oreja de pescado rojo en caldo de pollo
Para hacer la oreja transparente, cuélala.
Necesitará: 2,5 litros de caldo de pollo, 400 g de pescado rojo, 3 patatas, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 rodajas de limón, 3 ramitas de hierbas, 1 cucharadita. orégano, 3 guisantes, 1 hoja de laurel, sal al gusto.
Preparación: Ponga el pescado picado, las especias y la cebolla pelada en una cacerola. Verter el caldo y hervir durante 15 minutos. Recoja la cebolla, las patatas picadas, los tomates y las zanahorias en una pila. Después de 15 minutos, agregue limón, sal y hierbas finamente picadas. Calentar durante 3 minutos a fuego lento y apagarlo.
10. Sopa de pescado rojo frito en manteca
Oído abundante y muy fragante!
Necesitará: 3 litros de agua, 500 g de pescado rojo, 300 g de patatas, 2 cucharadas. pasta de tomate, 50 g de manteca de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, 5 ramitas de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 25 g de sal.
Preparación: Cortar el pescado, cubrir con agua fría, agregar especias y hervir durante 15 minutos. Freír las cebollas picadas y la manteca a fuego lento.
Agregue pasta de tomate, freír, zanahorias picadas y papas a la oreja. Pasados los 15 minutos, sal y espolvorea con hierbas finamente picadas. Apagar y dejar tapado durante 15 minutos.
11. Oreja rica hecha con restos de pescado rojo.
Hornee el filete y prepare una deliciosa sopa de pescado con los restos de pescado rojo.
Necesitará: 3 litros de agua, 2 cabezas de pescado rojo, 2 crestas de pescado rojo, rabo y aletas de pescado rojo, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, medio manojo de perejil, 1,5 cucharada sal.
Preparación: Coloque los trozos de pescado en una cacerola, agregue las especias, las cebollas peladas y el agua. Hervir durante 15 minutos, coger la cebolla y desechar. Agregue el perejil, las zanahorias picadas. Pasados los 10 minutos, sal, agrega el ajo picado y retira del fuego.
12. Ukha con pescado rojo y queso crema
El queso se puede echar en una cacerola con la sopa de pescado entera, de todos modos se derretirá rápidamente.
Necesitará: 3 litros de agua, 0,5 kg de pescado rojo, 300 g de patatas, 5 ramitas de eneldo, 2 quesos fundidos, 1 cebolla, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, sal.
Preparación: Ponga el pescado picado, las especias y las cebollas peladas en una cacerola con agua fría. Hervir 15 minutos después de hervir, coger la cebolla, agregar las papas picadas. Después de 10 minutos agregue el queso derretido, la sal y las hierbas finamente picadas. Hervir durante 3 minutos y apagar.
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13. Oreja de pescado rojo en caldo de champiñones
Una combinación asombrosa de sabores de hongos y pescado.
Necesitará: 2,5 litros de caldo de champiñones, 400 g de pescado rojo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de patatas, 5 ramitas de perejil, 2 hojas de laurel, 3 guisantes de pimienta negra y pimienta gorda, sal al gusto.
Preparación: Cortar el pescado, pelar la cebolla. Coloque los ingredientes preparados en una cacerola, agregue las especias y el caldo. Hervir 15 minutos después de hervir, agregar papas, cebollas y zanahorias picadas. Pasados 10 minutos agregue el perejil finamente picado, sal y apague.
14. Sopa de pescado rojo con brócoli
No cocine demasiado el brócoli o se ablandará demasiado.
Necesitará: 3 litros de agua, 500 g de pescado rojo, 300 g de brócoli, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 1,5 cucharadas.sal.
Preparación: Coloque el pescado picado, las especias y las cebollas peladas en una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición a fuego lento y hervir durante 15 minutos, coger la cebolla y desechar. Vierta los tomates y las zanahorias picados. Agregue el brócoli picado después de 10 minutos. Hervir durante 3 minutos, salar y retirar del fuego.
15. Espiga de pescado rojo, mejillones y camarones
Sirva una fragante oreja con una rodaja de limón.
Necesitará: 3 litros de agua, 300 g de pescado rojo, 200 g de camarones, 250 g de mejillones, 1 tomate, 2 cucharadas. pasta de tomate, 5 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 3 ramitas de perejil, 2 dientes de ajo, una pizca de azúcar, sal.
Preparación: Cortar el pescado, enjuagar las gambas y los mejillones. Coloque las especias y los ingredientes preparados en una cacerola profunda, cubra con agua fría y hierva durante 10 minutos después de hervir. Agrega la pasta de tomate, el tomate picado y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sal, exprime el ajo a través de una prensa y espolvorea con hierbas picadas.