La versión sin levadura de la masa de pizza resulta fina, crujiente y muy apetecible. Además, es un gran ahorro de tiempo. Imagínese, un lujoso pastel italiano abierto con su relleno favorito se hornea en su horno, y no pasó más de 10 minutos preparándolo. ¡Contamos recetas!
1. Masa de pizza "Tres kopeks"
Esta es quizás la opción más barata para una masa de pizza sin levadura.
Necesitará: 2 tazas de harina tamizada, 2 huevos grandes de gallina, 100 ml de agua purificada, 2.5 cucharadas. l. aceite vegetal refinado, 1,5 cucharaditas. sal marina.
Preparación: Batir los huevos ligeramente con un tenedor, verter agua y aceite vegetal, agregar sal y mezclar. Introduce la mezcla en la harina en un chorro fino, amasando una masa de densidad media que no se pegue a tus manos. Deje "reposar" la masa durante 20 - 30 minutos, luego enróllela en una torta de 5 mm de espesor, envuelva los bordes en forma de lados y aplique el relleno.
2. Masa sin levadura para pizza con leche
¡Se hace una pizza muy sabrosa a partir de la base, cuya masa se preparó con leche fresca!
Necesitará: 1 taza de harina tamizada, 75 ml de leche, 0,5 cucharaditas. sal, 1 huevo, 2 cucharaditas. aceite de oliva.
Preparación: Batir la leche, el aceite de oliva y el huevo hasta que quede suave, mezclar con sal y harina tamizada dos veces. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos y luego amase una masa suave y elástica. Humedezca un paño de cocina limpio con agua purificada y escúrralo bien para mantener el paño húmedo sin gotear. Envuelva la masa en ella y déjela durante media hora. Estirar hasta formar la torta más fina posible.
3. Masa de pizza de suero
No vierta el suero sobrante del requesón o el queso, ¡puede ser una base excelente para la masa con la que horneará una deliciosa pizza!
Necesitará: 1 taza de suero, 3.5-4 tazas de harina, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas refresco o 1 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Calentar un poco el sérum, mezclar con el resto de ingredientes. Mezclar la masa durante unos 10 minutos, debe ser flexible y suave. Divida la masa en varios trozos, enrolle cada uno en un pastel uniformemente delgado. Extienda la base de la pizza en una bandeja para hornear, unte con mantequilla, extienda el relleno y envíe al horno. Algunos de los espacios en blanco se pueden congelar y luego, en ocasiones, cocinar rápidamente en el microondas.
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4. Masa quebrada para pizza
La masa de galletas de mantequilla suelta es una base excelente para una pizza casera rápida. Prepare muchos espacios en blanco delgados a la vez, transfiéralos con papel de hornear y congele. ¡Ahora no tendrá problemas en los casos en que los invitados ya estén en la puerta!
Necesitará: 3 tazas de harina tamizada, 300 g cada uno de crema agria espesa y mantequilla o margarina, 1 cucharadita cada uno. sal y azucar.
Preparación: Mezcle la mantequilla ablandada con sal, azúcar, agregue la crema agria y bata con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Vierta 1 taza de harina, mezcle bien. Agregue gradualmente la harina, amase rápidamente una masa suave y aireada. El grosor de las tortillas de esta masa no debe exceder el medio centímetro; durante la cocción, la pizza crecerá un poco y quedará genial.
5. Masa de pizza de cerveza
La masa con la adición de cerveza resulta tierna y ligeramente escamosa. Para pizza, ¡eso es todo!
Necesitará: 1.3 tazas de harina tamizada, 250 ml de cualquier cerveza, un par de pizcas de sal y aceite de maíz.
Preparación: Vierta la cerveza en un recipiente hondo, agregue sal, revuelva y agregue harina de trigo. En el proceso de amasado, vierta unas cucharadas de aceite vegetal. Enrolle la masa suave en una bola, cúbrala con una toalla de algodón limpia y déjela en la mesa de la cocina durante 40 minutos.Recuerde bien la masa con las manos y nuevamente déjela debajo de la toalla durante 10 - 15 minutos.
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6. Masa de pizza con crema agria y mayonesa
Otra opción para la masa de pizza tierna y aireada. Preparar tan fácil como pelar peras.
Necesitará: 5º l. mayonesa y crema agria, 1.5 - 2 tazas de harina tamizada, 1 huevo, una pizca de sal.
Preparación: En un recipiente hondo o cacerola, batir un huevo con una batidora, agregar la crema agria, la mayonesa y una pizca de sal. Sin apagar la batidora, batir la masa a baja velocidad, añadiendo poco a poco la harina en pequeñas porciones. Debe tener una masa semilíquida, como crema agria casera espesa. Viértelo en una bandeja para hornear, alise con una espátula o cuchara, unte con su salsa favorita, extienda el relleno y envíe a hornear en el horno.
7. Masa sin levadura para mini pizza
Se pueden hacer pizzas pequeñas y redondas colocando el relleno entre dos panes planos finos. Este "sándwich" es muy conveniente para llevarlo al trabajo o de viaje, y también es una excelente opción para un picnic en la naturaleza.
Necesitará: 300 ml de kéfir o yogur, 3 vasos de harina, un par de cucharadas. l. aceite vegetal, 1 cucharadita. polvo de hornear o media cucharadita. bicarbonato de sodio, una tercera cucharadita. sal marina.
Preparación: Caliente el kéfir un poco, luego mezcle con polvo de hornear, espere un minuto a que se produzca la reacción. Agrega aceite y sal. Añadiendo poco a poco la harina tamizada, amasa la masa blanda. Déjelo reposar durante 35 minutos, luego enróllelo en pasteles finos y puede colocar el relleno.
8. Masa de pizza sin levadura "Minutka"
Esta pizza se cocina en minutos en una sartén normal. La masa se amasa con yogur natural o yogur. ¡Todo es muy sencillo!
Necesitará: 260 ml de yogur sin azúcar o leche agria, 1 huevo de gallina, 1 - 1,5 tazas de harina tamizada, media cucharadita. bicarbonato de sodio, 2 cucharadas. l. con un tobogán de salsa de tomate y mayonesa.
Preparación: En un tazón pequeño, batir el huevo con un tenedor, mezclar con el yogur, agregar el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega harina en porciones pequeñas hasta que la masa se espese, como crema agria casera. Extienda rápidamente la masa sobre el fondo de una sartén engrasada, cubra con una mezcla de mayonesa y ketchup, extienda el relleno, espolvoree con queso rallado y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
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9. Masa de pizza en una panificadora
La panificadora no solo puede hornear pan maravilloso o amasar masa de levadura para pasteles, sino que también se adapta bien a la masa de pizza sin levadura.
Necesitará: 60 ml de leche tibia y agua, 1 huevo, 200 g de harina tamizada, 1 cucharada. l. mantequilla derretida, 0.3 cucharadas de sal marina.
Preparación: Cargue todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora en el orden indicado en la receta. Active el modo "Masa" y podrá seguir con sus asuntos durante aproximadamente una hora y media. Luego engrase sus manos con aceite vegetal y retire la masa terminada del cubo. Recuérdalo bien con las manos durante 5 a 10 minutos. Deja el "resto" y comienza a enrollar los pasteles para obtener una deliciosa pizza casera.
10. Masa de pizza sin levadura con agua hirviendo
Una pizza inusualmente sabrosa está hecha de pasta choux. Es mejor extenderlo inmediatamente sobre pergamino, ya que resulta muy delicado y suave.
Necesitará: 320 g de harina de trigo tamizada, 200 ml de agua hirviendo, 2 huevos de gallina, un par de cucharadas de aceite de oliva y sal marina o picante al gusto.
Preparación: Tamizar la harina en un cuenco adecuado en forma de un tobogán alto, en cuya parte superior se forma un agujero bastante profundo. Vierta agua hirviendo en el pozo y revuelva rápidamente con un tenedor.
Batir los huevos, verter inmediatamente el aceite vegetal y seguir amasando la masa, solo que no lo hagas con las manos, de lo contrario corres el riesgo de quemarte. La masa terminada no debe pegarse a tus manos. Puede extender y cocinar la pizza con la masa de agua hirviendo de inmediato, pero no olvide engrasar los bordes con aceite vegetal para que no se sequen durante la cocción en el horno.