El requesón es rico en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Este es uno de los alimentos más dietéticos que los niños y adultos necesitan en su dieta diaria. Esta vez compartimos recetas simples de panqueques de requesón, ¡en una sartén y en el horno!
1. Tartas de queso clásicas
La receta de pasteles de queso más clásica, en la que puedes agregar cualquier cosa a tu gusto: ¡frutos secos, frutas confitadas o chocolate!
Necesitará: 500 g de requesón, 2 huevos, 6 cucharadas. harina, 2 cucharadas. Sáhara.
Preparación: Triture la cuajada con un tenedor o bátela con una licuadora para mantener las tortas de cuajada esponjosas. Agrega los huevos, el azúcar y amasa bien la masa. Varíe la cantidad de harina, teniendo en cuenta la densidad que desea obtener, aproximadamente 5 cucharadas. Formar bolas de cuajada, enrollarlas en harina, aplanar y freír en una sartén por ambos lados durante literalmente 1-2 minutos.
2. Tartas de queso con harina de maíz
La masa es densa, elástica, pero muy tierna.
Necesitará: 300 g de requesón, 4 cucharadas harina de maíz, 1 huevo, 1 cucharada. ralladura, 1 cucharada. Sáhara.
Preparación: Muela bien el requesón seco con huevo y azúcar hasta que quede suave. Agrega ralladura de limón, vainillina, canela o extracto de almendra al gusto. Agrega la harina a la masa y amasa, ciega las arandelas elásticas, enrolla un poco más en harina y ya puedes freír.
3. Tartas de queso con sémola
La sémola es mucho más saludable que la harina común y la reemplaza perfectamente.
Necesitará: 400 g de requesón, 5 cucharadas cada uno sémola, 3 cucharadas. azúcar, 2 huevos, 0.5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal.
Preparación: Ponga 4 cucharadas de requesón en un recipiente. sémola, azúcar, sal y huevos, y déjalo por media hora para que se hinche el cereal. Agregue bicarbonato de sodio apagado y déjelo por un par de minutos. A continuación, amasa la masa, da forma a las tartas de queso, vuelve a enrollar la sémola restante y fríe en una sartén.
4. Tartas de queso con harina de arroz
La harina de arroz es una salvación para aquellos a quienes no se les permite el gluten y el trigo en ninguna forma.
Necesitará: 400 g de requesón, 1 cucharada cada uno harina de arroz, azúcar glass y almidón, 2 huevos, una pizca de sal.
Preparación: Batir los huevos con el azúcar y la sal, agregar el requesón rallado y amasar. Agrega la harina con almidón, revuelve y deja la masa en el refrigerador por 2-3 horas. Incluso puedes cocinarlo desde la tarde hasta la mañana. Dale forma y fríe los panqueques como de costumbre, pero luego mételos al horno durante 10 minutos a 200 grados.
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5. Tartas de queso con harina de coco
Difieren ligeramente en consistencia y apariencia, pero resultan muy sabrosos y aromáticos.
Necesitará: 450 g de requesón, 20 g de harina de coco, 30 g de azúcar, 2 huevos.
Preparación: Muela el requesón o bátelo con una licuadora, escurriendo simultáneamente el exceso de líquido. Mezclar con los huevos, el azúcar y la sal, luego agregar la harina de coco y amasar la masa.
Forma y fríe los panqueques con una mínima cantidad de aceite, pero dale la vuelta con mucho cuidado, están demasiado tiernos. Si quieres una textura más densa, mételas al horno a 180 grados durante otros 7 minutos.
6. Tartas de queso con avena
¡Es difícil conseguir un desayuno de proteínas más nutritivo y saludable!
Necesitará: 200 g de requesón, 3 huevos, 3 cucharadas. avena, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcle bien el requesón con los huevos y el azúcar, luego agregue la avena y amase la masa. No funcionará para formar pasteles de queso como de costumbre, así que póngalos en la sartén con una cuchara. Se fríen literalmente durante un minuto y medio por lado.
7. Tartas de queso con salvado
Para hacer que los panqueques sean aún más dietéticos, use un sustituto del azúcar.
Necesitará: 400 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas. salvado, 3 cucharadas azúcar, 7 g de levadura en polvo, vainillina.
Preparación: Mezclar bien la masa de requesón rallado con el resto de los ingredientes. Si usa un sustituto del azúcar en tabletas, 4 piezas son suficientes. Disuélvalos en 50 ml de agua y añádalos a la masa. Hornea los pasteles de cuajada en moldes de silicona hasta que estén dorados.
8. Tortas de cuajada proteica
La proteína en polvo casi no se siente en la sartén y deja un regusto agradable.
Necesitará: 250 g de requesón, 2 plátanos, 2 cucharadas. proteína, 2 huevos.
Preparación: Separa las claras de huevo y bátelas un poco, y no necesitarás las yemas. Picar el requesón en una licuadora junto con el plátano y combinar la masa con el resto de ingredientes. Estas tartas de queso se fríen un poco más de lo habitual, aproximadamente tres minutos cada una en una sartén antiadherente.
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9. Tortas de queso y plátano
¡El plátano es el ingrediente de masa perfecto y los pasteles de queso no son una excepción!
Necesitará: 400 g de requesón, 1 plátano, 1 huevo, 2 cucharadas. harina, 1 cucharada. azúcar, vainillina.
Preparación: Triturar con un tenedor o licuadora el requesón, el huevo y los plátanos hasta obtener una masa homogénea. Agrega el azúcar, la vainillina, la harina y amasa la masa. Las tartas de queso de plátano se forman y se fríen como de costumbre.
10. Tartas de queso con nutella
En lugar de pasta de chocolate, puede usar leche condensada hervida espesa.
Necesitará: 300 g de requesón, 1 huevo, 1.5 cucharadas. sémola, 50 g de harina, 1 cucharadita. azúcar glas, nutella.
Preparación: Triturar el requesón y mezclarlo bien con el huevo, la sémola y el azúcar glass. Divide la masa en partes iguales y ciega el syrniki, poniéndolo dentro Nutella cucharilla. Sumerja cada sartén de requesón en harina y fría en la sartén como de costumbre.
11. tarta de queso de Lviv
El popular postre ucraniano ha ido más allá de las fronteras de su ciudad natal y su país.
Necesitará: 250 g de requesón, 90 g de mantequilla y azúcar, 2 huevos, 50 g de crema agria, 0.5 cucharadas. sémola, 1.5 cucharadas. cacao, un puñado de pasas, ralladura.
Preparación: Separar las yemas, batirlas con 3/4 del azúcar hasta que estén blancas, agregar el requesón, rallado por un colador, la sémola y 2/3 de mantequilla blanda. Amase la masa, agregue la ralladura de pasas y agregue lentamente las claras batidas.
Hornee la tarta de queso a 180 grados durante unos 50 minutos y, durante este tiempo, hierva el glaseado de crema agria, cacao, mantequilla residual y azúcar. Pon la tarta de queso glaseada en el frigorífico durante 5 horas para que se agarre.
12. Tartas de queso con manzanas
Otro panqueque de queso saludable y dietético en nuestra lista. ¡Puedes usar otras frutas o bayas!
Necesitará: 400 g de requesón, 2 huevos, 3 cucharadas. sémola, 4 cucharadas harina, 2 manzanas, 2 cucharadas. azúcar, 0.5 cucharaditas canela.
Preparación: Mezclar el requesón con los huevos, el azúcar, la canela y una pizca de sal, agregar 3/4 de sémola con harina. Pele las manzanas y córtelas en cubos pequeños, luego agréguelas a la masa. Formar las tortas de cuajada, enrollar la sémola con harina en el resto y freír en una sartén.
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13. Tartas de queso con patatas
En lugar de patatas, las zanahorias hervidas también son adecuadas para un plato principal completo.
Necesitará: 200 g de requesón, 2 patatas, 2 cucharadas. harina, 2 huevos, sal.
Preparación: Hervir las patatas y molerlas junto con el requesón hasta obtener una masa homogénea. También puedes batirlos en una licuadora o picarlos. Agrega el huevo, la sal, la harina y amasa la masa, luego dale forma a las arandelas, fríe y sirve con crema agria y hierbas.
14. Tartas de queso con mascarpone
Gracias al mascarpone, la masa se vuelve más suave, ¡pero al mismo tiempo mucho más satisfactoria!
Necesitará: 500 g de requesón, 250 g de mascarpone, 2 huevos, 3 cucharadas. harina, 3 cucharadas. azúcar, vainillina.
Preparación: Muela el requesón con mascarpone, agregue los huevos con el azúcar, la harina y amase la masa. Enrollar cada tarta de queso en harina y freír en una sartén bien caliente.
15. Pasteles de queso guisados
Los pasteles de queso en una delicada salsa dulce no requieren ninguna adición.
Necesitará: 600 g de requesón, 2 huevos, 3/4 taza de harina, 4 cucharadas. crema agria, 100 g de mantequilla, medio vaso de leche, 2 cucharadas. miel, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Muela el requesón con 2/3 de mantequilla derretida, agregue los huevos batidos, la harina y la sal, amase la masa. Dale forma y fríe los discos como si fueran pasteles de queso normales.
Derrita la mantequilla restante en una sartén, agregue miel, leche, crema agria y revuelva la salsa. Cuando hierva, poner los pasteles de queso y guisar bajo la tapa durante 3 minutos.