El jamón de cerdo muy satisfactorio y sabroso es perfecto para la cena o una mesa festiva. Se puede preparar en diferentes adobos, con o sin guarnición, con cualquier conjunto de especias, hierbas y hierbas. ¡Compartimos 15 de las mejores recetas entre las que definitivamente encontrarás tu favorita!
1. Pierna de cerdo al horno en papel de aluminio
Una pierna de cerdo en papel de aluminio es el trozo de carne más apetitoso para cualquier guarnición.
Necesitará: 1,3 kg de jamón de cerdo, 150 ml de salsa tkemali, una pizca de pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Frote la carne con especias, ajo rallado y aceite de oliva por todos lados. Déjelo marinar en salsa tkemali durante 1,5-2 horas bajo una envoltura de plástico. Envuelva el jamón en papel de aluminio y hornee durante una hora a 180 grados, luego despliegue el papel de aluminio y hornee por otros 15 minutos.
2. Pierna de cerdo en la manga
El jamón de la manga se cuece en su propio jugo y queda aún más tierno.
Necesitará: 1 kg de jamón de cerdo, 50 g de miel, 60 ml de aceite de oliva, 7 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, 30 g de limón, especias.
Preparación: Corta suavemente el hueso y frota la carne con especias y ajo machacado. Enrolle bien el jamón, átelo con un hilo y unte con un adobo de miel, jugo de limón, aceite y especias. Envíalo en una manga con hojas de laurel y hornea durante 1,5 horas a 180 grados.
3. Pierna de cerdo con manzanas al horno
Un plato fragante, festivo y elegante.
Necesitará: 900 g de jamón de cerdo, 3 manzanas, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, 1 cucharadita. pimentón y cilantro, especias, romero.
Preparación: Muela 1 manzana con una licuadora o rallador, agregue romero, especias y aceite de oliva, revuelva y frote la carne de cerdo con la marinada. Dejar la carne en el frigorífico durante 4 horas, ponerla en un molde, cubrir con rodajas de manzana y cubrir con papel de aluminio. Hornee en el horno a 190 grados durante una hora así, y 25 minutos sin papel de aluminio.
4. Pierna de cerdo con miel
Una excelente marinada con un picante picante de miel y amargor de limón.
Necesitará: 600 g de jamón de cerdo, 0,5 manojo de menta, 2 cucharadas. jugo de limón, 1 cucharada. ralladura, 2 cucharadas miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Combine la menta picada y todos los demás ingredientes de la marinada. Hacer pequeños cortes en la pierna de cerdo y marinar durante 3-4 horas. Envuelva en papel de aluminio y hornee durante 1-1.5 horas a 180 grados.
12 recetas fáciles de codillo de cerdo al horno
5. Pierna de cerdo en adobo de soja
La marinada de salsa de soja ha sido durante mucho tiempo un clásico.
Necesitará: 800 g de jamón de cerdo, 30 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 tallos de romero, ajo, especias.
Preparación: Enjuague y seque el cerdo y frótelo con mantequilla y salsa de soja con especias. Ponga la carne en una manga, agregue el romero y el ajo, y hornee por 1.5 horas en el horno a 180 grados.
6. Pierna de cerdo al vino tinto
El vino tinto seco suaviza la carne de cerdo y le da un hermoso sabor.
Necesitará: 900 g de jamón de cerdo, 400 ml de vino tinto, 4 cebollas, 2 cucharaditas. pimentón, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Hacer cortes en la carne, frotar con aceite y especias, y poner allí aros de cebolla. Doblar el resto de aros con el jamón en un bol, añadir el ajo machacado y verter todo con vino durante la noche. Hornee todo junto en una lata debajo de papel de aluminio o en una manga durante 1,5 horas a 180 grados.
7. Pierna de cerdo con ciruelas al horno
¡Una combinación clásica de una manera nueva!
Necesitará: 1,5 kg de jamón de cerdo, 200 g de ciruelas pasas, 4 cucharadas. mayonesa, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharada. mostaza, especias.
Preparación: Hacer grandes cortes en el jamón y verter la marinada de mayonesa, salsa de soja, mostaza y especias sobre la carne durante un par de horas. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas, ponga varios trozos en los cortes y hornee el jamón bajo papel de aluminio durante una hora a 200 grados, y luego otra media hora sin papel de aluminio.
8. Pierna de cerdo al horno con champiñones
Las setas dan sabor y jugosidad a un plato.
Necesitará: 800 g de jamón de cerdo, 500 g de champiñones, 250 ml de nata, 2 pimientos, 1 manojo de hierbas, 3 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Sofreír un trozo de cerdo por todos lados y colocar en un molde. A continuación, sofreír los champiñones y la pimienta, y trasladar al mismo lugar. Vierta la crema sobre todo, espolvoree con hierbas picadas y hornee durante 1,5 horas bajo papel de aluminio a 180 grados.
10 recetas de deliciosas costillas de cerdo al horno
9. Pierna de cerdo en mayonesa
Otro gran adobo para hornear un trozo grande de cerdo entero en el horno.
Necesitará: 700 g de jamón de cerdo, 1 cda. mayonesa, 1 cucharada. crema agria, 2 cucharaditas. mostazas, hierbas provenzales, ajo, especias.
Preparación: Cortar el ajo en rodajas y rellenar el jamón en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes para la marinada, frotar la carne por todos lados y refrigerar por 2 horas. Poner la carne de cerdo en un molde, cubrir con papel aluminio y hornear durante 60-80 minutos a 180-200 grados.
10. Pierna de cerdo con costra dulce
¡Esa corteza muy crujiente y dorada!
Necesitará: 1,2 kg de jamón de cerdo, 2 cucharadas. miel, clavo, 20 g de azúcar glas.
Preparación: Verter un jamón entero con agua, llevar a ebullición y hervir durante una hora a fuego lento. Cortar la piel y espolvorear uniformemente el clavo de olor sobre el cerdo. Cubre la carne con miel y métela al horno a 200 grados durante media hora. Retirar durante 15 minutos, espolvorear con azúcar glass y dejar enfriar más debajo del papel de aluminio.
11. Pierna de cerdo con hueso al horno
¡El jamón con hueso se ve muy impresionante y apetitoso!
Necesitará: 1,5 kg de jamón de cerdo, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cucharada. miel, 1 cucharada. mostaza, especias.
Preparación: Hervir el jamón con laurel, cebolla y especias durante unas 2 horas, quitando la espuma. Haga pequeños cortes en la carne, frótela con miel y mostaza, envuélvala en papel de aluminio y hornee por otros 40-60 minutos a 220 grados.
12. Pierna de cerdo en cerveza
Recomendamos utilizar una cerveza oscura y dulce.
Necesitará: 2 kg de jamón de cerdo, 1 vaso de cerveza, 1,5 cucharadas. aceite vegetal, especias, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. mostaza granular.
Preparación: Combine la mantequilla, la mostaza, el ajo machacado y las especias, y marine todo el jamón. Déjelo debajo de la película durante la noche en el refrigerador, transfiéralo a la manga, llénelo con cerveza y hornee durante 1.5-2 horas a 200 grados.
15 recetas fáciles de pastel de plátano al horno
13. Pierna de cerdo con queso
Resulta un acordeón interesante con el que incluso los niños estarán encantados.
Necesitará: 1 kg de jamón de cerdo, 2 tomates, 200 g de queso, 30 g de mantequilla, ajo, especias.
Preparación: Hacer cortes profundos en la carne, untar con aceite, espolvorear con especias y poner en un molde. Inserte rodajas de queso y tomates en los cortes, agregue el ajo rallado y la mantequilla restante y envuélvalos en papel de aluminio o pergamino. Hornea el jamón en el horno a 180 grados durante 1,5 horas.
14. Pierna de cerdo con patatas y verduras
La receta más satisfactoria y versátil.
Necesitará: 1 kg de jamón de cerdo, 5 patatas, 1 pimiento, 1 calabacín, 2 zanahorias, 2 tomates, 1 berenjena, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharaditas. miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, ajo, ralladura, hierbas, especias.
Preparación: Combine la mantequilla, la miel, el ajo, la ralladura y las especias, y adobe la carne de cerdo por todos lados. Pique las verduras en trozos grandes, coloque todo en una manga, agregue las verduras picadas y hornee durante 1,5 horas a 180 grados.
15. Pierna de cerdo en masa
Puede tomar hojaldre ya hecho, pero es mejor sin levadura.
Necesitará: 1 kg de jamón de cerdo, 225 g de masa, 150 ml de vino blanco, 1 huevo, 4 dientes de ajo, ajonjolí, especias.
Preparación: Rellene la carne con ajo y déjela marinar en vino y especias durante la noche. Estirar la masa, colocar encima el jamón y envolver bien por todos lados. Pinchar con un tenedor, untar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornee en el horno durante 1,5-2 horas a 180 grados.