Contrario a los estereotipos, la carne de cerdo bien cocida es muy buena para nuestra digestión. Y para que nunca más tenga problemas con qué cocinar, ¡atrape 20 recetas sencillas y deliciosas de carne de cerdo en una sartén!
1. Cerdo húngaro
¡Las chuletas húngaras son muy tiernas y sabrosas!
Necesitará: 4 piezas de cerdo, 5 dientes de ajo, leche, 1 cucharadita. pimentón, 0.5 cucharaditas. pimienta negra, 80 g de harina, sal.
Preparación: Cortar el cerdo en chuletas, batir y frotar con ajo machacado. Coloca la carne en un recipiente, vierte la leche por encima y refrigera por 2 horas. Sacar el cerdo, dejar escurrir, enrollar en harina con especias y freír en una sartén.
2. Carne de cerdo en tomate
La carne se puede marinar con anticipación y guardar de manera segura en el refrigerador durante varios días, ¡friendo en porciones antes de servir!
Necesitará: 1,5 kg de cerdo, 300 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 140 g de pasta de tomate, 6 cucharadas. aceite de oliva, 4 cucharadas vinagre, 125 ml de vino tinto, especias.
Preparación: Moler la cebolla y el ajo en una licuadora, agregar la pasta de tomate y todos los demás ingredientes para la marinada. Sumerge bien la carne en la salsa y déjala reposar un par de horas, y luego sofríe en una sartén.
3. Empanado de cerdo con queso
La corteza crujiente y crujiente con un distintivo sabor a queso complementa la carne a la perfección.
Necesitará: 300 g de cerdo, 1 huevo, 50 g de bizcochos, 50 g de parmesano, especias.
Preparación: Picar y batir el cerdo, batir el huevo con las especias hasta que quede ligera y mezclar el queso rallado con el pan rallado. Sumerja cada trozo de carne primero en un huevo, luego en empanizado y fríalo.
4. Cerdo en salsa de miel
El cerdo asado para esta receta se combina deliciosamente con el mismo pepino asado.
Necesitará: 400 g de carne de cerdo, 4 pepinos, 100 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. vinagre de vino, 5 cucharadas. miel, 0.5 tazas de vino blanco, jengibre, pimienta, 3 cucharaditas. cáscara de limón.
Preparación: Cortar los pepinos en cubos, quitar las semillas y marinar con 50 ml de salsa de soja y vinagre de vino. Después de media hora, agregue el jengibre rallado, la ralladura, la salsa de soja sobrante, el vino, la miel y la carne de cerdo picada. Después de otra media hora, saca y fríe los pepinos, y luego en la misma sartén - cerdo marinado.
5. Filetes de cerdo en kéfir
¡Un poco de kéfir le da a la carne un nuevo sabor inusual para el deleite de los gourmets!
Necesitará: 400 g de cerdo, 300 ml de kéfir, 3 dientes de ajo, especias, 100 g de queso.
Preparación: Marine la carne de cerdo picada en kéfir con ajo y especias. Fríelo, y cuando la carne esté casi lista, vierta el resto de la marinada en la sartén, agregue queso rallado y mantequilla derretida.
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6. Cerdo con salsa de mostaza
Un plato francés casero muy sencillo.
Necesitará: 2 piezas de cerdo con hueso, 5 cucharadas crema, 5 cucharadas vino blanco, 1 cucharada. mostaza, mantequilla, especias.
Preparación: Freír el cerdo hasta que esté dorado por ambos lados en mantequilla, agregar el vino y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos. Retire la carne de la sartén y agregue la crema, las especias y la mostaza. Guise la salsa por un minuto más y sirva el cerdo con ella.
7. Carne de cerdo asada con hueso
¡En una sartén, puedes freír mucho más que chuletas o trozos pequeños de carne!
Necesitará: 4 lonchas de solomillo con hueso, 1 taza de harina, 3 lonchas de tocino, ajo granulado, pimentón, ají picante, sal.
Preparación: Haga pequeños cortes en la carne de cerdo y enrolle cada pieza primero en la mezcla de especias y luego en la harina. Pica finamente el tocino, fríelo hasta que esté crujiente y colócalo. Poner aceite en la misma sartén, volver a enrollar la carne de cerdo en harina y freír hasta obtener una costra uniforme.
8. Cerdo con setas shiitake y jengibre
No puedes sorprender a nadie con champiñones banales, pero ¿qué pasa con el shiitake?
Necesitará: 300 g de cerdo, 200 g de shiitake, cebolla, 2 tomates, 5 cucharadas. salsa de soja, 3 cm de jengibre fresco, 2 cucharadas. azúcar y jugo de limón, 4 cucharadas aceite de oliva, especias y hierbas.
Preparación: Mezcle los tomates rallados con salsa de soja, azúcar, 2 cucharadas. mantequilla, jugo de limón, jengibre rallado, especias y hierbas. Cortar el cerdo en rodajas finas y marinarlo en la salsa con medio aros de cebolla durante media hora. Sofreír las lonchas de cerdo, y después de 3 minutos agregar los champiñones picados, verter la marinada y freír por otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
9. Chuletas de cerdo en sésamo
Las chuletas habituales en semillas de sésamo adquieren un sabor y una textura agradables.
Necesitará: 300 g de cerdo, 2 huevos, 20 g de semillas de sésamo, 70 g de picatostes, especias.
Preparación: Combine especias, picatostes de sésamo y huevos batidos en tres tazones diferentes. Picar el cerdo, batir los trozos y sumergir primero en las especias, luego en el huevo, luego en el empanizado y freír en una sartén.
10. Cerdo con melocotones
La salsa de melocotón complementa armoniosamente la carne de cerdo y se prepara muy rápida y fácilmente.
Necesitará: 900 g de cerdo, 2 melocotones, 1 cebolla morada, 3 cucharadas. vinagre de vino, especias.
Preparación: Cortar el cerdo en trozos o chuletas y sofreír uniformemente en aceite de oliva. En la misma sartén poner aros de cebolla, rodajas de melocotón, vinagre y especias y sofreír todo junto durante 2 minutos. Transfiera la carne de cerdo hacia atrás y cubra hasta que los duraznos estén completamente suaves.
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11. Cerdo en salsa tkemali
Si te queda un poco de salsa, ¡la carne de cerdo en la sartén estará simplemente deliciosa!
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 6 cucharadas. tkemali, chile, mezcla de pimientos, limón, sal.
Preparación: Picar la carne, espolvorear con sal, rociar con jugo de limón y enrollar cada bocado en la salsa. Espolvorea la carne con una mezcla de pimientos y hojuelas de chile, coloca en un recipiente encima de la cebolla y cubre con la cebolla. Después de 3 horas, retira la cebolla y sofríe rápidamente la carne a fuego alto.
12. Cerdo al vino espumoso
¡La carne guisada en vino espumoso se derrite literalmente en la boca!
Necesitará: 1 kg de cuello de cerdo, 1 litro de caldo, 1 litro de vino espumoso, 1 zanahoria, 1 cebolla morada, 1 tallo de apio, romero, laurel, perejil, jengibre, 4 granos de pimienta, sal, pimienta.
Preparación: Cortar el cerdo en trozos y sofreír hasta que esté casi cocido. Poner la carne y guisar las verduras finamente picadas y el apio en la misma sartén. Agregue el caldo, el vino, todas las especias y guiso durante 10 minutos, luego agregue la carne de cerdo y deje por otra hora a fuego lento.
13. Cerdo con pimiento morrón y anís
El plato resulta muy hermoso y aromático, ¡solo toma la pimienta multicolor!
Necesitará: 400 g de cerdo, 2-3 pimientos de diferentes colores, 2 tomates, 2 estrellas de anís, 2 cucharaditas. pimentón, 1 cucharadita. pimienta negra, 1 cucharada. condimentos para carne.
Preparación: Cortar el cerdo en chuletas, los tomates en semicírculo y los pimientos en tiritas. Poner la carne en una sartén, espolvorear con algunas especias y freír, luego repetir por el otro lado. Apague el fuego, agregue las verduras y el anís estrellado y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
14. Cerdo en aceite de maíz con hierbas
El aceite de maíz tiene un regusto completamente diferente y se combina armoniosamente con hierbas.
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 cebolla, laurel, 1 cucharadita. jugo de limón, aceite de maíz, sal, pimienta, un montón de hierbas diferentes.
Preparación: Poner la carne de cerdo picada en una sartén seca, agregar un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa. Vierta aceite vegetal y cocine la carne hasta que esté dorada. Agregue las especias y las cebollas picadas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, retire la tapa, fría hasta que estén tiernas y espolvoree generosamente con hierbas.
15. Cerdo con maní
Tradicionalmente, la carne de cerdo con maní se sirve con arroz, pero cualquier otro cereal a tu gusto servirá.
Necesitará: 500 g de carne de cerdo, un cuarto de taza de caldo de pollo, 1 cucharada. salsa de soja, 1 cucharada. vinagre de arroz, 2 cucharaditas maicena, raíz de jengibre, aceite, 5 cebolletas, 1/3 taza de maní tostado.
Preparación: Mezcle el caldo, el vinagre, la salsa de soja y el almidón. Agregue la carne y los cacahuetes a la cebolla blanca y el jengibre rallado frito en una sartén caliente. Freír todo durante unos 5 minutos a fuego alto y servir con cebolleta.
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16. Cerdo con patatas en una sartén
¡Qué podría ser más simple, más sabroso y más satisfactorio que un clásico así!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 1,5 kg de patatas, un manojo de cebollas verdes, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas. sal, 1 cucharadita cada una. pimienta negra y pimentón, 100 g de mantequilla, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Espolvorear la carne con sal, pimienta y pimentón, dejar reposar y luego freír bien en una sartén caliente con un mínimo de aceite. Agregue el ajo y la mantequilla, baje un poco el fuego y fría por otros 20 minutos, volteando. Extiende las papas y fríe el plato hasta que estén tiernas, y decora con hierbas al momento de servir.
17. Cerdo con rábano
Una receta original y exótica, ¡también con zumo de manzana!
Necesitará: 350 g de cerdo, 250 g de rábano, 2 cebollas, 150 ml de jugo de manzana, 1 cucharadita. albahaca seca, sal, especias.
Preparación: Cortar y sofreír el cerdo sin aceite para eliminar el exceso de humedad. Agregue la cebolla picada y las rodajas de rábano, sazone y espolvoree con albahaca. Freír todo junto hasta que el rábano esté casi transparente, verter el jugo de manzana en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que espese.
18. Cerdo con salsa de pescado
Lo mejor es servir este plato con arroz o fideos de forma oriental.
Necesitará: 400 g de cerdo, 300 g de judías verdes, 100 g de hojas de lima, 4 dientes de ajo, 1 cucharada. salsa de pescado, 1 cucharada. azúcar morena, 1 cucharadita cada una cilantro, ralladura de limón y sal, 1 ají.
Preparación: Hervir los frijoles durante 3 minutos y espolvorear con agua fría. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, espolvorear con pimienta y sal. Unte el ajo con la ralladura, el chile y el cilantro, agregue la carne y sofría por 3 minutos. Vierta la salsa de pescado, agregue el azúcar y los frijoles y fría por otros 2 minutos.
19. Carne de cerdo a la parrilla
¡No resultará peor que con una parrilla completa en la naturaleza!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 2 cucharadas cada uno salsa de soja, aceite de oliva y vinagre balsámico, jengibre, 2 dientes de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Corta la carne en filetes grandes y déjala marinar en la salsa con el resto de los ingredientes durante un par de horas o toda la noche. Antes de colocar la carne de cerdo en la sartén, retire el exceso de ajo y especias y fría hasta que esté bien crujiente.
20. Panqueques de cerdo
Con esta receta, obtendrás algo entre chuletas y panqueques de cerdo.
Necesitará: 600 g de cerdo, 3 huevos, 3 cucharadas. almidón, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar el cerdo en tiras finas, picar la cebolla y el ajo y combinar todos los ingredientes. Deje reposar la carne durante una hora y fría los panqueques en una sartén durante unos 5 minutos por cada lado.