El cerdo es el mejor digestible, bueno para la digestión y previene la gastritis o los trastornos intestinales. Es rica en vitaminas B y su grasa es mucho más saludable que la carne de res. Pero comer constantemente carne hervida o frita es aburrido, ¡así que hemos recopilado 20 recetas rápidas y deliciosas para que cocines con carne de cerdo!
1. Tartaletas de cerdo
Las tartaletas tiernas son una receta rápida y versátil de bocadillos al estilo mexicano.
Necesitará: 300 g de carne de cerdo, 1.5 tazas de harina, 3 huevos, 150 g de mantequilla, 150 g de queso cheddar, 1 taza de crema espesa, 0.5 cucharaditas. chiles.
Preparación: Mezclar la harina, la mantequilla y 1 huevo con una batidora y sal, enrollar en un panqueque, cortar en círculos pequeños y hornear cestas en un molde para muffins. Hacer carne de cerdo picada o picar finamente, sofreír hasta que esté medio cocida, salar y agregar el chile. Llene las canastas con carne picada, queso cheddar rallado y cebollas picadas, sazone y cubra con huevos batidos. Hornee a 180 grados durante 25 minutos y deje enfriar antes de servir.
2. Carne de cerdo en glaseado
¡El cerdo aromático según esta receta es especialmente querido en Alemania!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 300 g de azúcar, 2 cebollas, 5 cucharadas. salsa de soja, cabeza de ajo, 3 cucharadas. jugo de limón, una pizca de jengibre seco.
Preparación: Derrita la mitad del azúcar en una sartén caliente, extienda la carne de cerdo y agregue el azúcar restante. Agrega el resto de los ingredientes y sofríe durante 5 minutos dando la vuelta a la carne. Cubra la carne de cerdo con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego medio.
3. Cerdo con patatas en una olla
¡Una receta clásica de carne de cerdo casera, como tu querida abuela!
Necesitará: 300 g de cerdo, 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, queso, especias, hierbas.
Preparación: Coloque las verduras y la carne en una olla en capas, sazone, espolvoree con hierbas, vierta agua hirviendo por encima y espolvoree con queso. Hornee durante una hora en el horno a 200 grados.
4. Pilaf con cerdo
¡Una receta tradicional para el pilaf aromático y desmenuzable favorito de todos con carne de cerdo!
Necesitará: 600 g de cerdo, un vaso de arroz, 70 ml de aceite vegetal, 2 cebollas, 2 zanahorias, una cabeza de ajo, 1 cucharada. agracejo seco, 1 cucharada. sal, 0.5 cucharaditas. comino, especias.
Preparación: Enjuaga y remoja el arroz mientras manipulas el resto de los ingredientes. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne a fuego máximo hasta que se dore. Agregue medios aros de cebolla y, después de 5 minutos, zanahorias con tiras, y continúe friendo.
Agregue las especias, una cabeza entera de ajo, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Llene el arroz con una capa uniforme y vierta agua en la falange del dedo de arriba. El pilaf estará listo en unos 20-30 minutos a fuego lento.
5. Baozi con cerdo
¡Tiene a su disposición una receta de pasteles chinos ligeros al vapor con relleno de cerdo!
Necesitará: 250 g de carne de cerdo, 1,5 tazas de harina, 1 cucharadita. levadura seca, una pizca de levadura en polvo, un vaso de agua, 1 cebolla, 2 cucharaditas. azúcar, 1,5 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. salsa de soja, 1.5 cucharadas. almidón, sal.
Preparación: Disuelva la levadura en un vaso de agua tibia y después de 15 minutos amase la masa con harina, levadura en polvo, sal, media azúcar y 1 cucharada. aceite vegetal. Amasarlo, enrollarlo en una bola, engrasarlo con aceite vegetal y ponerlo en el frigorífico.
Sofreír la cebolla picada con la carne de cerdo finamente picada y la salsa de soja. Añadir a la sartén almidón diluido en agua, cocer y dejar enfriar. Extienda la masa varias veces para expulsar el exceso de aire, divídala en trozos, extienda y extienda el relleno. Pellizque los bordes y, después de 10 minutos, cocine al vapor el baozi durante 15 minutos.
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6. Carne de cerdo en leche y vino
El cerdo según esta receta resulta muy tierno y aromático.
Necesitará: 2 kg de cerdo, 80 ml de aceite de oliva, romero fresco, salvia, ajo, laurel, sal marina, pimienta negra, 750 ml de leche, 160 ml de vino blanco.
Preparación: Corta la carne de cerdo en varios trozos grandes y frota cada uno con sal y pimienta.Caliente el aceite de oliva en un caldero grande, agregue hierbas y ajo picado. Freír el cerdo por ambos lados, verter el vino, evaporarlo a la mitad y una fracción de la leche. Cuando hierva, retirar del fuego y colocar en el horno a 180 grados durante 2-2,5 horas.
7. Rollitos de primavera con cerdo y gambas
¡Otra receta original que se puede hacer con carne de cerdo de forma rápida y sabrosa!
Necesitará: 200 g de cerdo, 150 g de camarones, 100 g de champiñones, 100 ml de salsa de soja, 10 hojas de papel de arroz, raíz de jengibre, 1 zanahoria, un diente de ajo, col china.
Preparación: Combine la salsa de soja con el jengibre rallado y refrigere antes de servir. Hervir y pelar los camarones, freír el cerdo en cubitos pequeños, cortar las verduras en tiritas. Agrega las verduras a la sartén, fríe por otros 3 minutos, revuelve con los camarones y retira del fuego. Formar rollitos de primavera y freírlos en aceite hasta que estén dorados, y quitar el exceso de grasa con servilletas.
8. Chebureks con cerdo
Te sorprenderá, ¡pero las jugosas empanadas de cerdo son muy fáciles de cocinar en casa!
Necesitará: 500 g de cerdo, 800 g de harina, 250 ml de agua, 1 huevo, 2 cebollas, hierbas, aceite, especias.
Preparación: Amasar harina, sal, huevos y agua fría como albóndigas. Cocine la carne de cerdo picada con cebolla y hierbas, sazone, agregue un poco de agua y déjela por 15 minutos. Estirar la masa y cortar círculos finos, dar forma a las empanadas y freír en mucho aceite.
9. Cerdo con ciruelas pasas
¡Las ciruelas pasas aromáticas agregan especias incluso al cerdo estofado normal!
Necesitará: 400 g de cerdo, ciruelas, cebolla, especias.
Preparación: Sofreír la carne de cerdo finamente picada, sazonar y colocar en una cacerola sobre una capa de ciruelas pasas. En una sartén de carne, hierva el agua y vierta en una cacerola. Sofreír la cebolla, ponerla encima y dejar hervir la carne durante 40 minutos a fuego lento.
10. Tonkatsu de cerdo
¡Atrapa rápidamente la receta de las chuletas de cerdo japonesas más delicadas!
Necesitará: 4 chuletas de cerdo, 0,5 tazas cada una de harina y pan rallado panko, 2 huevos, mantequilla, especias.
Preparación: Batir el huevo y mezclar la harina y las especias por separado. Sumergir la chuleta en harina, luego en un huevo, luego en pan rallado y freír a fuego alto en una gran cantidad de mantequilla.
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11. Cerdo en salsa de ajo
Esta receta no necesita ingredientes complicados, ¡solo carne de cerdo y lo que hay a mano!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 500 g de crema agria, 4 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. lúpulo-suneli, pimienta.
Preparación: Cortar la carne en trozos medianos, poner en un molde y cubrir con una mezcla de crema agria, especias y ajo rallado. Hornee la carne a una temperatura de 220 grados durante aproximadamente media hora.
12. Cerdo con mostaza picante
¡Esta receta le dará una bienvenida variedad de sabores de cerdo!
Necesitará: 6 chuletas de cerdo, 5 cucharadas mostaza, anís estrellado, cardamomo, canela, aceite.
Preparación: Batir el filete de cerdo y mezclar la mostaza con 2 cucharadas. aceite vegetal y especias picadas. Engrasar los trozos de carne con salsa, poner en un molde y cubrir con pergamino. Hornee durante media hora a 200 grados, pero retire el papel después de 20 minutos.
13. Cerdo bajo un abrigo de piel
Bajo un abrigo de piel de pimiento y tomates, la carne de cerdo resulta especialmente jugosa.
Necesitará: 500 g de cerdo, 7 papas, 1 pimiento, 1 tomate, 1 cebolla, queso, 100 g de mayonesa o crema agria, 1 cucharada. Aceites
Preparación: Corta las patatas en arandelas y el resto de las verduras en aros. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque las papas, las cebollas y la carne de cerdo en capas. Sazone cada fila y pinte con mayonesa o crema agria. Arriba: tomates, pimientos, mayonesa sobrante y queso rallado. Agrega un poco de agua y hornea por 40 minutos a 180 grados.
14. Cerdo con calabaza
La achicoria se convierte en un auténtico adorno de esta receta de cerdo, que también se puede utilizar en lugar de una especia.
Necesitará: 600 g de cerdo, 600 g de calabaza, 1 pimiento, 50 ml de vinagre de vino, una pizca de achicoria, 1 cucharada. azúcar, sal, aceite, pimienta, 100 g de queso, 2,5 vasos de agua.
Preparación: Guiso de calabaza finamente picado y pelado durante media hora en agua, vinagre y azúcar. Durante este tiempo, dejar macerar los trozos de cerdo en aceite con achicoria y especias.Doblar el cerdo en un molde, poner la calabaza y el pimiento y meter al horno durante 40 minutos. Hacia el final del asado de cerdo, espolvorear el plato con queso rallado.
15. Cerdo en glaseado de naranja
La receta solo parece exótica, pero de hecho, ¡incluso los principiantes pueden hacer frente fácilmente a esa carne de cerdo!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 1 naranja, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas miel, 1 cucharada. jengibre rallado.
Preparación: Frote la carne con aceite vegetal y especias, póngala en una bandeja para hornear y póngala en el horno a 180 grados durante una hora. Rallar la piel de naranja, exprimir el jugo, mezclar con miel, salsa de soja y jengibre rallado. Hierva el almíbar a fuego alto hasta que espese, cepille la carne y hornee por otros 10 minutos.
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16. Cerdo en pasta de tomate con queso
¡Muchas personas conocen una receta de cerdo tan simple y rápida desde la primera infancia!
Necesitará: 750 g de carne de cerdo, 250 g de pasta de tomate, 5 cucharadas. salsa de soja, 10 dientes de ajo, 150 g de queso, especias y hierbas.
Preparación: Cortar la carne en gulash, sazonar por todos lados, untar con salsa de soja y pasta de tomate y colocar en un molde. Pasados los 15 minutos, mételo al horno durante media hora, pon el ajo y el queso rallado encima y hornea por otros 10 minutos.
17. Cerdo en salsa de crema agria de soja
¡Un poco de salsa de soja hará que la carne de cerdo normal en crema agria sea mucho más original!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 400 g de crema agria grasa, 150 ml de salsa de soja, 2 vasos de agua, aceite vegetal, cabeza de ajo, especias.
Preparación: Cortar el solomillo de cerdo en trozos iguales, freír en aceite caliente durante 15 minutos y sazonar. Vierta agua sobre la carne, guise durante 10 minutos y agregue crema agria, salsa de soja y salsa de ajo. Las canales durante otros 20 minutos a fuego lento.
18. Cerdo con verduras en crema
¡Usa esta receta como plato principal solo o con cereales y pasta!
Necesitará: 400 g de cerdo, 300 g de champiñones, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 pimiento, 150 ml de nata, aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños y freírla en aceite de oliva durante 15 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén, pica todas las verduras en trozos grandes y agrégalas a la carne. Condimentar y freír todo junto durante unos 5 minutos, revolviendo. Agregue crema y agua para que el líquido cubra 2/3 del contenido y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
19. Brochetas de cerdo al horno
Si quieres un kebab, pero nunca tienes tiempo suficiente para salir de la ciudad, ¡mantén una receta rápida y deliciosa de cerdo en el horno!
Necesitará: 1 kg de cerdo, 3 cebollas, medio limón, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas. adjiki, pimentón ahumado, pimienta, sal.
Preparación: Mezclar las especias con adjika y mantequilla y marinar la carne en rodajas. Cortar la cebolla en aros, amasarla con las manos, agregar al cerdo y los campos con jugo de limón. Deje marinar las brochetas en el refrigerador durante un par de horas o durante la noche y hornee en brochetas a 240 grados durante aproximadamente media hora, volteándolas cada 10 minutos.
20. Cerdo en salsa agridulce
¡Una sencilla receta asiática de cerdo que hará las delicias de la casa!
Necesitará: 400 g de cerdo, 3 pimientos, 1 cebolla, 50 g de piña enlatada, 100 g de shiitake, 50 g de almidón, 100 g de azúcar, 160 g de pasta de tomate, 50 ml de salsa de soja, 60 ml de mordisco de manzana, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Combine el azúcar, el tomate, la salsa de soja, el vinagre y las especias al gusto. Cortar las verduras y la carne de cerdo en cubos pequeños iguales, enrollar la carne en almidón y freír durante 7 minutos hasta que estén tiernas. Agrega las verduras al cerdo, sofríe durante 3 minutos a fuego máximo, baja la temperatura y vierte la salsa. Guisar durante unos 5 minutos más y servir por separado, con fideos o arroz.