Hemos recopilado para usted una gran selección de recetas de pescado marinado, para diferentes ocasiones y estados de ánimo. ¡Asegúrese de intentar cocinar para sorprender a los invitados y a los hogares con sus talentos culinarios!
1. Pescado bajo adobo de vinagre
Cada tipo de vinagre le dará su propio sabor nuevo.
Necesitará: 500 g de pescado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil, 1 cucharada. pasta de tomate, 70 ml de vinagre al 10%, 60 ml de agua, 1 cucharadita. azúcar, 2 hojas de laurel, especias, harina.
Preparación: Cortar las zanahorias en tiras, cortar las cebollas en mitades y frotar finamente la raíz. Freír todo junto durante 5 minutos y añadir agua y pasta de tomate. Guisar durante 10 minutos y luego agregar vinagre, especias y laurel, y la misma cantidad de canal. Mojar el pescado en harina, freír por ambos lados, poner en un plato y cubrir con adobo.
2. Pescado con adobo de tomate
El adobo de tomate es delicioso, aromático y muy bonito.
Necesitará: 600 g de pescado, 3 tomates, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 cucharadita. Vinagre al 9%, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos y freír. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades y freír las verduras por separado. Pelar los tomates, picarlos con una batidora y añadirlos a la fritura. Después de 10 minutos, agregue vinagre y especias, cocine por otros 10 minutos, coloque el pescado en las verduras y deje reposar debajo de la tapa.
3. Pescado marinado con mayonesa
Si lo desea, mezcle proporciones iguales de mayonesa con crema agria o yogur.
Necesitará: 800 g de pescado, 3 cebollas, 2 zanahorias, 3 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos y hervir hasta que esté tierno. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias y freírlas a fuego lento. Muela un poco el pescado, agréguelo a las verduras con especias y mayonesa, revuelva y deje reposar el plato durante media hora.
4. Pescado con adobo de crema agria
Tome filetes o pescados con menos espinas.
Necesitará: 600 g de pescado, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1 manojo de eneldo, 2 zanahorias, harina, especias.
Preparación: Sumergir el pescado en la harina especiada y freír por ambos lados. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y ponerlas sobre el pescado. Cubra con aproximadamente 2/3 de agua, agregue crema agria y hierbas picadas, sazone y revuelva. Guisar el plato tapado durante 25 minutos.
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5. Pescado marinado con mostaza
Una receta fácil con los ingredientes más simples.
Necesitará: 500 g de pescado, 1 cucharada. mostaza, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, especias, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Combinar el aceite, la mostaza, el ajo picado y las especias y marinar los trozos de pescado durante un par de horas. Ponga en forma de media cebolla, encima - pescado, y cubra con adobo. Hornee durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
6. Pescado con adobo de miel
El adobo de miel para pescado es una versión original con toques de cocina asiática.
Necesitará: 400 g de pescado, 40 ml de miel, 30 g de mostaza granulada, 10 g de perejil, 3 dientes de ajo, 0,5 limón, especias.
Preparación: Rallar el ajo, picar finamente las hierbas y mezclar todo con miel, jugo de limón y especias. Deje el pescado en la marinada durante 15 minutos, póngalo en papel de aluminio y cúbralo con el líquido restante. Envuelva en un sobre y hornee durante unos 20 minutos a 200 grados.
7. Pescado marinado con limón
Además, puedes espolvorear el pescado con coñac.
Necesitará: 800 g de pescado, 1 limón, 2 cucharadas. sal marina, 1 cucharada. azúcar, 1 manojo de verduras, 2 zanahorias, 1 cebolla.
Preparación: Prepara un asado clásico con cebollas y zanahorias ralladas. Cortar el pescado en trozos, frotar con sal y azúcar y poner en un molde. Espolvorea el pescado con ralladura de limón y rocía con el jugo. Coloque las verduras encima, espolvoree con hierbas picadas y hornee durante 30-40 minutos a 180 grados.
8. Pescado marinado con zanahorias coreanas
La receta con adobo de zanahoria común ya es aburrida. Entonces, ¿por qué no comer algo coreano picante?
Necesitará: 700 g de pescado, 300 g de zanahorias coreanas, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de verduras, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 cucharadita. azúcar, 1 vaso de agua, harina.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, enrollarlo en harina y freír.Picar un poco las zanahorias coreanas, freírlas por separado y agregarle pasta de tomate con azúcar, hierbas picadas y cebollas. Ponga el pescado en una sartén, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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9. Pescado marinado con verduras
Puedes agregar otras verduras a tu gusto.
Necesitará: 400 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 1 calabacín, 1 cucharada. pasta de tomate, especias, 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana, harina.
Preparación: Sumergir los trozos de pescado en la harina especiada y sofreír. Cortar todas las verduras en tiras finas y picar el tomate en una licuadora. Guisar todo junto durante 10-15 minutos, agregar especias, vinagre y pasta de tomate, y guisar un poco más. Coloca la marinada sobre el pescado y déjalo reposar durante 10 minutos.
10. Pescado marinado con remolacha
La marinada de remolacha atrae instantáneamente la atención con su inusual color brillante.
Necesitará: 1,2 kg de pescado, 2 remolachas hervidas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 500 g de tomates picados en su jugo, 1 cucharada. azúcar, harina, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar las cebollas en trozos grandes y freírlas juntas hasta que estén blandas. Agrega los tomates, y después de un par de minutos agrega la remolacha picada y el azúcar. Cortar el pescado en trozos, enrollar en harina, freír y poner en un molde. Póngalo con las verduras, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
11. Pescado marinado con piña
Recomendamos usar piñas enlatadas en un frasco.
Necesitará: 500 g de pescado, 200 g de piña, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 cucharada. salsa de tomate, especias, harina.
Preparación: Escurre el líquido de la piña, agrega la salsa de tomate y las especias y deja que hierva. Hornee el pimiento, córtelo en cubos de piña y agréguelo al adobo. Cortar el pescado en trozos, enrollarlo en harina y freír por ambos lados. Sofreír por separado los medios aros de cebolla y poner el pescado, y luego cubrir con la marinada.
12. Pescado marinado con apio
El apio agrega nuevos sabores a la clásica marinada.
Necesitará: 500 g de pescado, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 tallo de apio, 0,5 raíz de apio, 50 ml de vinagre de vino, especias, harina.
Preparación: Cortar el pescado en trozos grandes, enrollar en harina y freír por ambos lados. Pica finamente las verduras y el apio, sofríe todo junto, sazona y cuece un poco debajo de la tapa. Vierta vinagre en la marinada, caliéntelo un par de minutos y viértalo sobre el pescado. Deje la merienda en el frigorífico durante 4 horas.
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13. Pescado con adobo agridulce
Una receta un poco más compleja, ¡pero merece la pena!
Necesitará: 500 g de pescado, 3 cucharadas aceite de oliva, 350 g de cebolla, 300 g de pimiento, ajo, especias, 320 g de tomates, 2,5 cucharadas. azúcar, 5 cucharadas. vinagre de manzana, harina, 2 huevos, 20 g de cilantro.
Preparación: Freír la cebolla cortada en aros, agregarle pimienta y, después de otros 10 minutos, especias y ajo. Guisar todo junto, verter vinagre y agregar tomates con azúcar. Cortar el pescado en trozos, mojarlo en harina, mojarlo en un huevo batido y freírlo también. Ponlo en un molde, cúbrelo con la marinada, espolvorea con cilantro rallado y mete al horno a 200 grados por 12 minutos.
14. Pescado marinado en una sartén
El pescado frito marinado ha sido un aperitivo clásico desde la época soviética.
Necesitará: 1 pescado, 2 zanahorias, 2 cebollas, 3 cucharadas. pasta de tomate, 3 hojas de laurel, cda. vinagre, especias, 1 vaso de agua, harina.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, enrollar en harina y sofreír por ambos lados hasta que se doren. Cortar la cebolla en aros, rallar las zanahorias y guisarlas con agua, vinagre, tomate, especias y hojas de laurel durante 20 minutos. Vierta la marinada sobre el pescado.
15. Pescado marinado en el horno
El pescado al horno es un beneficio doble porque casi no contiene exceso de grasa.
Necesitará: 500 g de pescado, 1,5 zanahorias, 1 cebolla, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana, especias, 2 cucharadas. pasta de tomate, 0.5 tazas de agua.
Preparación: Sumerja el pescado en especias y fríalo hasta que esté dorado. Guisar las verduras picadas ligeramente con agua, vinagre y pasta de tomate en una sartén seca. Poner la mitad de la marinada, el pescado y la marinada de nuevo en un molde, y meter al horno media hora bajo papel aluminio a 180 grados.