Cualquier sopa con albóndigas resulta mucho más satisfactoria y sabrosa, y se hace de manera muy simple y rápida, en solo un par de minutos. Por lo tanto, no afecta el tiempo total de cocción y la complejidad de ninguna manera. ¡Guarde 15 recetas geniales!
1. Sopa con albóndigas de patata
Con cuerpo, aromático y delicioso.
Necesitará: 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 300 g de patatas, 1 huevo, 100 g de harina, especias.
Preparación: Hervir las papas, rallar, mezclar con huevo, mantequilla, especias y harina hasta que quede suave. Enróllelo en una salchicha y córtelo en pequeñas bolas de masa. Freír las cebollas y zanahorias picadas con champiñones, agregar agua y hervir durante 15 minutos. Sazone, agregue las bolas de masa a una cacerola y cocine hasta que estén tiernas.
2. Sopa con albóndigas de sémola
Gran sopa caliente para los días más fríos.
Necesitará: 2/3 taza de sémola, 1 cucharada. mantequilla, 1 huevo, hierbas, especias, 2,5 litros de caldo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de champiñones.
Preparación: Vierta un vaso de caldo, hierva con mantequilla, agregue gradualmente la sémola y hierva por un par de minutos. Deje enfriar la masa y luego agregue el huevo, las especias y las hierbas picadas. Enrolle en una salchicha y corte las albóndigas.
Pon las patatas a hervir a fuego lento en el caldo restante, y durante este tiempo sofríe las cebollas con las zanahorias y los champiñones. Después de 10 minutos, agregue freír a la sopa y, después de otros 5, albóndigas. Retire la sopa del fuego después de otros 10 minutos.
3. Sopa de patatas con albóndigas
¡Abundante, rápido y fácil!
Necesitará: 6 patatas, 1 huevo, 1 vaso de harina, 3 zanahorias, 2 cebollas.
Preparación: Cortar las patatas y ponerlas a hervir, pero de momento sofreír las cebollas y las zanahorias. Mezcle el huevo, el agua y la harina hasta obtener una masa homogénea y forme bolas de masa. Después de 10 minutos, agregue frituras y especias a la sopa, después de otras 10 bolas de masa y cocine durante 5-10 minutos hasta que estén tiernas.
4. Sopa con albóndigas y chicharrones
Elija la manteca de cerdo más fresca.
Necesitará: 4 papas, 2 cebollas, 150 g de manteca de cerdo, hierbas, especias, 1 huevo, 2/3 taza de kéfir, 1.5 tazas de harina, 1 cucharadita. soda.
Preparación: Cortar el tocino en dados y freír hasta que se dore con la cebolla. Poner a hervir las patatas, después de hervir añadir las frituras y dejar actuar media hora.
Mezclar bicarbonato de sodio con harina, huevo batido y kéfir, amasar la masa espesa y poner las albóndigas en la sopa hirviendo con una cuchara. Agregue las hierbas y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos.
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5. Sopa con albóndigas y albóndigas
¡Doble placer en un plato!
Necesitará: 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 300 g de carne picada, especias, harina.
Preparación: Hervir las patatas y freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla durante este tiempo. Con agua, huevos, harina y especias, amase la masa un poco más espesa que para los panqueques.
Formar las albóndigas y enviarlas a las patatas, y cuando suban, poner ahí las albóndigas con una cuchara. Cuando suban añadir la fritura, sazonar la sopa y después de 5 minutos retirar del fuego.
6. Sopa de champiñones con albóndigas
No necesita agregar espinacas, pero sabe mucho mejor con ellas.
Necesitará: 2 patatas, 1 cebolla, 1 huevo, especias, 500 g de pollo, 30 g de mantequilla, 1 zanahoria, 150 g de champiñones, 100 g de espinacas, 130 g de harina.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno, mandar las patatas al caldo hirviendo y dejar cocer. Freír las cebollas con zanahorias ralladas y enviarlas a la sopa, y después de un par de minutos agregar las rodajas de champiñones.
Vierta el aceite con el agua, caliente, agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave. Agregue el huevo y las espinacas picadas, enrolle pequeñas albóndigas y envíelas a la sopa. Hervir durante otros 10 minutos y sazonar.
7. Sopa de queso con albóndigas
Este plato es adecuado incluso para niños pequeños.
Necesitará: 5 patatas, 1 zanahoria, 100 g de queso fundido, 1 huevo, 350 g de harina, especias.
Preparación: Ponga a hervir las papas picadas, y después de 5-7 minutos agregue las zanahorias picadas. Cuando las verduras estén casi listas, agregue el queso a la sopa y continúe cocinando. Mezclar la masa de huevo, harina y agua, extender, cortar en bolas de masa y enviarlas a la sopa. Después de 5 minutos, sazone y después de otros 5 minutos, retire del fuego.
8. Sopa de tomate con albóndigas
Y en la superficie, ¡no se puede decir que contenga tan pocos ingredientes!
Necesitará: 5 tomates, 2 papas, 0.5 cebollas, 1 huevo, 1 cucharada. crema agria, 80 g de harina, especias.
Preparación: Cortar los tomates por la mitad, hervir durante 5-10 minutos en agua hirviendo, triturar a través de un colador y volver a colocar en la sartén. Agregue las papas picadas y las cebollas ligeramente fritas, sazone la sopa y deje hervir a fuego lento.
Cuando las patatas estén casi cocidas, mezclar la crema agria, el huevo y la harina, pellizcar un trozo de masa y enviar a la sartén. Sazone y retire del fuego después de 7-10 minutos.
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9. Sopa de verduras con albóndigas
Una receta rápida y versátil que se puede complementar con cualquier verdura que te guste.
Necesitará: 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 100 g de guisantes, 1 huevo, 1 cucharada. crema agria, 80 g de harina, especias.
Preparación: Ponga las papas en caldo hirviendo o agua. Freír las cebollas con las zanahorias y los pimientos, y enviarlas a las patatas pasados 10 minutos. Amasar el huevo, la crema agria y la harina hasta obtener una masa dura y poner las bolas de masa en la sopa, pellizcando un bocado. Revuelva, sazone, agregue los guisantes y cocine por 10 minutos.
10. Sopa de pollo con albóndigas
Es mejor tomar pollo con hueso para un caldo más rico.
Necesitará: 300 g de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas, especias, 1 huevo, 5 cucharadas. harina, 1 manojo de verduras.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y agregar las papas en cubitos. Sofreír las cebollas con las zanahorias y añadir la fritura a la sopa pasados 10 minutos.
Moler el huevo con harina, formar albóndigas y colocar en una cacerola pasados otros 5 minutos. Pasados los 5 minutos, sazona la sopa, agrega las hierbas picadas, hierve un poco más y retira del fuego.
11. Sopa con repollo y albóndigas
El secreto está en la combinación de chucrut y fresco.
Necesitará: 300 g de chucrut, 400 g de repollo fresco, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1,5 l de caldo, 0,5 manojo de hierbas, 200 g de harina, 3 huevos, 70 ml de leche, especias.
Preparación: Cocer el chucrut con agua durante 20 minutos y freír con cebolla y zanahoria. Envíe los alevines al caldo hirviendo junto con dos tipos de repollo. Mezcle la harina, los huevos y la leche, forme bolas de masa, agregue a la sopa y hierva hasta que estén tiernas. Finalmente, sazone y espolvoree con hierbas.
12. Sopa de remolacha con albóndigas
Sirve esta original sopa de remolacha con crema agria y cilantro picado.
Necesitará: 2 papas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 huevo, 300 g de remolacha, 100 g de harina, especias.
Preparación: Vierta caldo o agua sobre las patatas y cocine. Preparar la cebolla y la zanahoria frita y agregar a la sopa pasados 10 minutos. Rallar las remolachas y agregarlas a la cacerola, y cuando todas las verduras estén casi cocidas, agregar la pasta de tomate y las especias. Apague la estufa después de 7 minutos.
Mezcle el huevo, la harina y el agua hasta obtener una masa espesa y hierva las albóndigas en agua limpia. Sáquelos con una cuchara y sáquelos un par de minutos después de que aparezcan. Envíe bolas de masa hervida a la remolacha.
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13. Sopa de leche con albóndigas
Ideal para un desayuno lácteo.
Necesitará: 500 ml de leche, 1 huevo, 15 g de mantequilla, 4 cucharadas. harina, sal, azúcar.
Preparación: Mezclar el huevo con la harina y dejar reposar la masa durante 10 minutos. Llevar la leche a ebullición, agregar sal y azúcar, y poner en ella las albóndigas. Hervir la sopa durante 10 minutos hasta que esté cocida y agregar el aceite.
14. Sopa con costillas de cerdo y albóndigas
Una gran receta de sopa para una familia numerosa.
Necesitará: 300 g de costillas de cerdo, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 huevo, 80 g de sémola, 60 g de harina, 1 cucharada. aceite vegetal, especias.
Preparación: Hervir las costillas hasta que estén tiernas y agregar las papas al caldo hirviendo. Sofreír las cebollas con los pimientos y las zanahorias, agregarlas a la sopa y cocinar por otros 5 minutos.
Combine el huevo, el cucharón de sopa, la sémola, la harina y el aceite vegetal y forme bolas de masa. Póngalos en sopa, sazone al gusto y cocine por otros 10 minutos.
15. Sopa con albóndigas de harina de maíz
Una pizca de cúrcuma hará que las albóndigas estén aún más doradas.
Necesitará: 500 g de harina de maíz, 500 g de jamón, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla.
Preparación: Coloque los cubos de jamón en agua hirviendo y, después de 5-7 minutos, fría las cebollas y las zanahorias.Mezcle agua con harina de maíz, extienda la masa y forme bolas de masa. Envíelos a la sopa y cocine juntos por otros 10 minutos.