La sopa de lentejas es aromática, rica y deliciosa. Pero a veces es difícil pensar en algo más que agregar. ¡Hemos recopilado 15 recetas interesantes para ti sobre cómo cocinarlo para no repetirte!
1. Sopa de lentejas con arroz
Esta es una receta tradicional turca que es rápida y fácil de preparar.
Necesitará: 1 taza de lentejas, 2 cucharadas arroz, 1 cebolla, 2 tomates, 1,7 litros de caldo o agua, 1 cucharadita cada uno. comino y menta seca, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla y los tomates y sofreírlos en un poco de aceite. Agregue las lentejas lavadas con arroz, y después de 5 minutos, vierta el caldo. Hervir durante aproximadamente media hora a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas. Batir la sopa con una batidora de inmersión, llevar a ebullición y sazonar con especias al final.
2. Sopa de lentejas con champiñones
¡Asegúrate de agregar cilantro y nuez moscada!
Necesitará: 200 g de lentejas, 1 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de champiñones, aceite de oliva, hierbas, nata.
Preparación: Picamos la cebolla, cortamos los champiñones en rodajas y rallamos las zanahorias. Freír todo junto en una sartén durante unos 5 minutos, añadir las lentejas lavadas y remover. Cubrir con agua y cocinar la sopa durante unos 20 minutos. Batir todo con una batidora, darle consistencia a la nata, volver a hervir, sazonar y espolvorear con hierbas.
3. Sopa de lentejas con coliflor
Una sopa ligera y magra que no requiere licuadora.
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 300 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tomates, 1,7 litros de agua, especias.
Preparación: Picamos las cebollas y las zanahorias y las sofreímos en un poco de aceite. Agregue las lentejas, cubra con agua y hierva durante 15-20 minutos a fuego medio. Durante este tiempo, desmonte la coliflor en inflorescencias y vierta agua hirviendo durante 5 minutos. Agréguelo a la sopa de lentejas y déjelo en el fuego por otros 5 minutos. Luego agregue los tomates pelados finamente picados, lleve a ebullición nuevamente, sazone y retire del fuego.
4. Sopa de lentejas con albóndigas
¡Una receta especialmente para aquellos que definitivamente necesitan carne en su sopa!
Necesitará: 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 lata de tomates en su propio jugo, 5 cucharadas. salsa de soja, 1/3 taza de lentejas, 200 g de carne picada, 4 cucharadas. pan rallado, 1,5 litros de agua, especias.
Preparación: Picar las zanahorias y 1 cebolla, sofreírlas en un poco de aceite y verter la mayor parte de la salsa de soja. Agregue allí los tomates con jugo y agua, y ponga a fuego alto.
Mezclar la carne picada con las especias, la cebolla rallada, el pan rallado y la salsa de soja sobrante. Forme las albóndigas en la sopa y hierva durante 10-15 minutos. Luego agregue las lentejas lavadas y cocine por otros 15-20 minutos.
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5. Sopa de corazón de pollo y lentejas
Puede utilizar estómagos y cualquier otra menudencia. Una opción muy económica y satisfactoria.
Necesitará: 200 g de lentejas, 500 g de corazones de pollo, 1,7 litros de agua, 1 cebolla, medio manojo de perejil, 1 zanahoria, 3 patatas, especias, hojuelas de chile, cúrcuma.
Preparación: Llenar los corazones con agua y cocinar durante media hora. Corta las patatas en cubos y agrégalas a la olla. Picar las cebollas y las zanahorias, sofreír un poco y sazonar con todas las especias. Agréguelos a la sopa de inmediato junto con las lentejas. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.
6. Sopa de lentejas con tomates
Gracias a que la receta utiliza tanto jugo de tomate como tomates frescos, el sabor de la sopa es aún más rico.
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 2 tomates, 500 ml de jugo de tomate, 200 g de zanahorias, 100 g de pimiento, 50 g de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hervir las lentejas con anticipación hasta que estén medio cocidas. Pica finamente la cebolla y el pimiento, ralla las zanahorias y sofríe todo bien en la sartén. Agregue los tomates picados pelados, las especias y el ajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta el jugo de tomate y aproximadamente un vaso de agua, agregue las lentejas a la consistencia y cocine hasta que estén cocidas.
7. Puré de sopa con lentejas y verduras
Recomendamos agregar cúrcuma para obtener un color hermoso y uniforme.
Necesitará: 100 g de lentejas, 200 g de patatas, 80 g de zanahorias, 100 g de calabacín, 90 g de puerros, 70 g de pimienta, 1 cucharadita. pasta de tomate, 1 cucharada. salsa de soja, especias, 600 ml de agua.
Preparación: Corte las zanahorias y las papas en cubos medianos, agregue las lentejas y cocine por unos 20 minutos a fuego medio. Freír la cebolla, agregarle calabacín picado y, un poco más tarde, especias, pasta de tomate y salsa de soja. Transfiera la fritura a la sopa y cocine hasta que los ingredientes estén cocidos. Moler todo con una licuadora, agregar agua para darle consistencia y llevar a ebullición nuevamente.
8. Sopa de lentejas y champiñones
Otra receta alternativa. Intente combinar champiñones regulares con setas silvestres.
Necesitará: 150 g de lentejas, 200 g de champiñones, 100 g de setas ostra, 30 g de setas secas.
Preparación: Hervir los champiñones secos hasta que estén tiernos, retirar del caldo y colar el caldo. Hervir las lentejas por separado hasta que estén tiernas, y durante este tiempo picar y freír las cebollas, los champiñones y las setas ostra. Vierta agua hirviendo en el caldo de champiñones para hacer aproximadamente 1,5 litros, ponga todos los ingredientes en él, hierva, revuelva y déjelo reposar durante 15 minutos.
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9. Sopa de lentejas con apio
Esta es una receta marroquí adaptada que puedes hacer literalmente con los ingredientes a mano.
Necesitará: 2 tazas de lentejas, 4 zanahorias, 1 cebolla, 4 tallos de apio, 4 dientes de ajo, chile, semillas de alcaravea, especias, 3 litros de agua.
Preparación: Lleve el agua a ebullición, agregue zanahorias ralladas y hierva durante 10 minutos. Durante este tiempo, sofreír la cebolla picada con el ajo y el apio, agregarles todas las especias y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Poner las lentejas en el caldo de zanahoria, freír pasados 20 minutos, y pasados otros 20 minutos retirar la sopa del fuego.
10. Sopa de lentejas con calabaza
Por supuesto, para un plato así, es mejor tomar lentejas rojas.
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 200 g de calabaza, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, jengibre, 1 litro de caldo, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre al gusto, y sofreírlos un par de minutos en un poco de aceite. Agregue los cubos de calabaza y las lentejas allí, mezcle bien, cubra con caldo y cocine hasta que esté cocido durante unos 20 minutos. Al final, bata la sopa con una licuadora y sazone con especias.
11. Sopa de lentejas con fideos y pasas
¡Una opción muy inesperada, pero al mismo tiempo muy original en sabor!
Necesitará: 200 g de lentejas, 70 g de fideos, 2 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. pasta de tomate, medio manojo de albahaca, 1 cucharada. pasas, especias.
Preparación: Llevar a ebullición el agua y hervir las lentejas. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freírlas con pasta de tomate y especias. Agregar las lentejas fritas junto con los fideos y las pasas, sazonar la sopa, llevar a ebullición y hervir durante 7 minutos.
12. Sopa de lentejas con tocino y nata
Si lo desea, puede batirlo con una licuadora, pero luego es mejor agregar el tocino antes de servir.
Necesitará: 1,5 tazas de lentejas, 125 g de tocino, 2 cebollas, 40 ml de nata al 20%, ajo y especias.
Preparación: Hierva las lentejas hasta que estén tiernas y sazone. Durante este tiempo, sofreír el tocino y la cebolla hasta que se doren, poner la fritura en la sopa y hervir durante otros 5 minutos. Al final, agregue el ajo machacado, la crema y mezcle bien.
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13. Sopa de lentejas y frijoles
Recomendamos usar frijoles rojos enlatados.
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 1 vaso de frijoles, 450 g de tomates en su propio jugo, 1 litro de caldo, 2 zanahorias, 1 cebolla, hierbas, ajo, especias.
Preparación: Picar las cebollas, el ajo y las zanahorias y sofreírlas hasta que estén blandas durante unos 5 minutos, luego agregar las especias. Agregue las lentejas allí, vierta el caldo y los tomates picados, y hierva durante unos 40 minutos a fuego lento. Agregue los frijoles 10 minutos antes del final y las verduras picadas antes de servir.
14. Sopa de lentejas con maíz y guisantes
Al servir, espolvoree la sopa con queso rallado o agregue queso Adyghe desmenuzado.
Necesitará: 2 litros de caldo, 1 pimiento, 100 g de maíz, 100 g de guisantes, 100 g de coliflor, 1 vaso de lentejas, comino, cilantro, pimentón ahumado, especias.
Preparación: Hervir las lentejas hasta que estén blandas y, durante este tiempo, picar finamente el pimiento y el ajo y sofreír durante un par de minutos. Agregue especias, vierta el caldo y deje hervir. Luego agregue inflorescencias de coliflor y lentejas, maíz y, después de otros 5 minutos, guisantes. Caliéntelo bien juntos y podrá retirarlo del fuego.
15. Sopa de lentejas con manzanas y chirivías
¡Si no le temen a los experimentos y las decisiones audaces! Espolvorear con queso azul encima.
Necesitará: 400 g de lentejas, 1,5 litros de agua, 4 raíces de chirivía, 4 manzanas ácidas, 2 puerros, 2 cebollas, 100 ml de nata al 20%, ajo, especias, aceite de oliva y mantequilla.
Preparación: Picar en trozos grandes las chirivías, las cebollas, los ajos y las manzanas, poner en pergamino, rociar con aceite de oliva y hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Cortar el puerro en rodajas finas y sofreír en mantequilla. Agregue lentejas y, después de 5 minutos, vierta agua.
Después de otros 15 minutos, agregue todas las verduras horneadas a la sartén, hierva y déjelas por otro cuarto de hora. Vierta la crema, muela la sopa con una licuadora y luego agregue las manzanas horneadas.