Las sopas de champiñones son tan diferentes y multifacéticas, desde la delicada sopa de crema hasta la rica sopa de champiñones. Por desgracia, muchos han estado preparando solo dos o tres platos probados durante años y ni siquiera intentan diversificarlos. ¡Es por eso que hemos compilado una selección de 14 de las recetas de sopa de hongos más deliciosas para mostrarle lo fácil y simple que es!
1. Sopa de champiñones con queso derretido
La receta de sopa de champiñones con queso cremoso ha sido durante mucho tiempo un clásico casero, ¡así que asegúrese de probarlo!
Necesitará: 300 g de champiñones, 300 g de patatas, 1 cucharada. mantequilla, 200 g de filete de pollo, 1 cebolla, 120 g de queso fundido, sal y pimienta.
Preparación: Verter el filete con aproximadamente un litro y medio de agua, sal y hervir el caldo. Sacar el pollo y cortarlo en trozos, y al mismo tiempo picar todas las verduras. Freír las cebollas en mantequilla, luego agregar los champiñones, y cuando el líquido se evapore, sazonar todo.
Coloque las papas en el caldo, después de 15 minutos, champiñones y cebollas, y después de otros 5 minutos, filete. Agregue queso procesado rallado y cocine la sopa de champiñones hasta que el queso se disuelva.
2. Sopa simple de champiñones con patatas
Una receta fácil y deliciosa de sopa de champiñones, ¡en la que no hay nada superfluo! Por cierto, cualquier hongo servirá.
Necesitará: 500 g de champiñones, 2 cucharadas. mantequilla, 2 litros de agua, 5 patatas, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, sal, pimienta.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas, freír en mantequilla, poner en una cacerola, llenar con agua y hervir durante media hora. Cortar las patatas y las zanahorias en tiras y picar finamente la cebolla y la raíz de perejil. Sofreír las verduras, añadirlas a la sopa, añadir las especias y dejar hervir media hora más.
3. Sopa de champiñones con cebada
¡Otra opción interesante para hacer sopa de champiñones con una combinación inusual de productos!
Necesitará: 200 g de champiñones, 50 g de champiñones secos, 100 g de cebada perlada, 1,5 l de caldo, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, un manojo de hierbas, especias.
Preparación: Remoje los champiñones secos durante 15 minutos y luego hiérvalos en la misma agua. Agregue caldo de champiñones con cebada al caldo y, después de 5 minutos, papas con verduras y champiñones. Continúe cocinando la sopa hasta que las papas y los cereales estén cocidos.
4. Sopa de hongos húngara con pimentón
La sopa de champiñones según esta receta resulta muy sabrosa, hermosa y aromática.
Necesitará: 250 g de champiñones, 2 cucharadas mantequilla, 1 cebolla, 2 cucharaditas. eneldo, 1 cucharada cada uno salsa de soja y pimentón, 2 vasos de caldo, 1 vaso de leche, 3 cucharadas. harina, 2 cucharaditas, l. jugo de limón, sal y especias.
Preparación: Sofreír la cebolla con los champiñones en rodajas finas en mantequilla hasta que estén blandas. Agregue salsa de soja, eneldo picado y pimentón, rellene todo con caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelva la leche con la harina, agregue a la sopa, hierva por otros 15 minutos y al final agregue jugo de limón y especias.
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5. Sopa de champiñones al estilo chino
¡Gracias a la inusual combinación de ingredientes, la sopa de champiñones resultará deliciosa y refrescante!
Necesitará: 250 g de champiñones, 4 cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 2 pepinos, 50 g de fideos, 4 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de soja, especias.
Preparación: Cortar los ajos en tiritas, picar la cebolla y sofreírlos a fuego fuerte. Agregue pepinos picados con champiñones a la sartén y revuelva constantemente durante otros 5 minutos. Vierta 500 ml de agua a las verduras, agregue los fideos, hierva, agregue la salsa de soja y hierva por otros 3 minutos.
6. Sopa de champiñones en una olla
Si quieres una receta de sopa de champiñones verdaderamente casera, ¡esta es!
Necesitará: 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 perejil y raíz de apio cada uno, 50 g de cebollas verdes, 50 g de verduras, 1 hoja de laurel, 4 cucharadas. Aceites
Preparación: Sofreír por separado los champiñones y las cebollas con raíces hasta que estén doradas, cortar el pimiento en tiritas. Vierta agua hasta la mitad en las ollas, hierva en el horno y agregue todos los ingredientes. Después de eso, deje la sopa de champiñones en el horno durante otros 15 minutos y agregue las hierbas antes de servir.
7. Sopa de champiñones con fideos de trigo sarraceno
¡Mejor que el trigo sarraceno con champiñones solo puede ser una deliciosa sopa de champiñones con fideos de trigo sarraceno!
Necesitará: 200 g de setas frescas y 60 g de setas secas, 100 g de fideos de trigo sarraceno, media cebolla y zanahoria, 2 litros de agua, sal y especias.
Preparación: Remoje los champiñones secos durante 2 horas y luego hiérvalos en agua limpia durante otra media hora. Freír los champiñones frescos con cebolla, agregarles zanahorias ralladas y fideos y, al final, champiñones secos con caldo y especias. Vierta agua, hierva la sopa durante 5 minutos y déjela reposar durante otros 15.
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8. Sopa de champiñones con calabaza y maíz
¡Parece que se crea una combinación inesperada de ingredientes para el otoño!
Necesitará: 700 g de champiñones, 250 g de calabaza, 1 lata de maíz enlatado, 500 g de filete de pollo, 6 cucharadas. mantequilla, 1 cebolla, 3 cucharadas. harina, 6 vasos de caldo, 500 g de patatas, 200 g de zanahorias y un tallo de apio, 150 g de parmesano, 2 vasos de nata, sal, pimienta, tomillo.
Preparación: Hervir el pollo, pero por ahora sofreír las cebollas en mantequilla con harina y especias. Vierta el caldo a la cebolla, ponga los champiñones picados y todas las demás verduras en trozos pequeños. Hervir la sopa durante media hora a fuego lento debajo de la tapa, verter la crema, agregar el pollo y el parmesano, hervir durante otros 10 minutos.
9. Sopa de champiñones con calabacín
Otra receta poco común de sopa de champiñones y una deliciosa combinación de productos.
Necesitará: 300 g de champiñones, 750 ml de agua, 1 patata, 200 g de calabacines, 100 g de tomates.
Preparación: Freír los champiñones hasta que estén dorados, cubrir con agua y hervir durante 15 minutos. Agregue las papas finamente picadas y, después de hervir, los cubos de calabacín, pelados de las semillas. Después de 10-15 minutos, agregue pequeños cubos de tomate y retire la sopa de champiñones de la estufa después de otros 3 minutos.
10. Sopa de champiñones con mijo y huevos
Una receta simple con un mínimo de ingredientes, ¡y el resultado es una deliciosa sopa de champiñones!
Necesitará: 200 g de champiñones, 3 cucharadas mijo, 7 huevos, 4 patatas, 90 g de mantequilla, 1 cebolla.
Preparación: Hierva los huevos duros y córtelos en cubos. De la misma forma, corta las patatas, derrita la mantequilla y sofríe los champiñones en ella. Agrega los huevos a los champiñones, la sal y sofríe juntos.
Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, agregue una cebolla entera pelada, hierva y extienda las papas con mijo. Cuando la sopa vuelva a hervir, añadir los champiñones y los huevos y dejar hervir durante 25 minutos a fuego lento.
11. Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta.
No solo delicioso, sino también una receta muy rápida para la sopa de hongos multicocina.
Necesitará: 250 g de champiñones, 500 g de patatas, 120 g de zanahorias, 100 g de cebollas, 1,5 l de agua, una pizca de sal.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones en cubos medianos iguales y colócalos en un bol. Agregue agua y cocine durante unos 40 minutos en el programa de sopa. Puede servir sopa de champiñones en una olla de cocción lenta o batirla con una licuadora.
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12. Crema de champiñones sin patatas
Si está cansado del hecho de que la mayoría de las recetas son obligatorias con patatas, ¡hemos encontrado una variante de sopa cremosa de champiñones sin ella!
Necesitará: 500 g de champiñones, 1 l de caldo de carne, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. harina, 250 ml de nata, un diente de ajo, sal y especias.
Preparación: Pica los champiñones y fríelos durante 15 minutos a fuego medio con las especias, tapado. Añadirlos con todo el líquido al caldo hirviendo y dejar hervir durante 10 minutos.
Freír el ajo en mantequilla, agregar la harina, remover y verter lentamente la nata. Cuando la salsa espese, verterla en el caldo con champiñones, batir con una batidora hasta que quede suave y volver a hervir con especias.
13. Crema de champiñones con vino blanco
Un poco de vino blanco al estilo francés hace que la receta de sopa de crema de champiñones sea más sofisticada.
Necesitará: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 ml de nata, 700 ml de caldo, 70 ml de vino blanco, 30 ml de mantequilla y aceite de oliva, 1 cucharada. harina, sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación: Freír las cebollas con ajo y champiñones en una mezcla de dos aceites, y cuando suelten el máximo de líquido, agregue la harina. Verter el vino, evaporarlo, verter el caldo sobre los champiñones y dejar hervir durante 15 minutos. Licua todo con una licuadora, agrega la crema con las especias, revuelve y hierve.
14. Crema de champiñones con apio
El apio es un producto invaluable para perder peso y limpiar el cuerpo, por lo que definitivamente será útil en esta receta.
Necesitará: 200 g de champiñones, 2 cebollas, 1 zanahoria, 200 g de apio, 20 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, sal, hierbas.
Preparación: Verter los champiñones picados y una cebolla entera pelada con agua y hervir durante 15 minutos. Cortar la segunda cebolla, el ajo y la zanahoria en dados y sofreír en aceite de oliva.
Vierta agua hirviendo sobre las verduras, hierva durante 5 minutos y agregue los cubos de apio con los champiñones. Cocine la sopa de champiñones durante media hora a fuego lento, luego escurra el exceso de agua y bata con una licuadora.