Incluso si su horno no es demasiado bueno, aún puede llevarse bien con estas recetas de galletas con chispas de chocolate. Las amas de casa experimentadas pueden encontrar ideas nuevas y originales en esta colección. ¡Hay opciones sin huevos, mantequilla, harina o incluso sin productos horneados!
1. Galletas de chocolate con jengibre
La combinación perfecta para los días fríos y nublados.
Necesitará: 180 g de chocolate negro, 140 g de mantequilla, 1 huevo, 200 g de harina, 120 g de azúcar, 1,5 cucharaditas. polvo de hornear, 2 cucharadas. cacao, 75 g de nueces, 2 cm de raíz de jengibre.
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar y agregarle el huevo y el jengibre rallado.
2. Combine la harina tamizada con el cacao y el polvo de hornear y agregue a la mezcla de mantequilla.
3. Derretir el chocolate al baño María y agregar a la masa, junto con las nueces picadas.
4. Coloque las galletas en una bandeja para hornear con una cuchara o manga pastelera y hornee por 12-15 minutos a 180 grados.
2. Galletas con chispas de chocolate
Si prefiere una corteza bastante agrietada, tome esta receta de galletas.
Necesitará: 4 ardillas, 1 taza de nueces, 100 g de chocolate amargo, 2.5 tazas de azúcar en polvo, 2 cucharadas. harina, 1 cucharadita. café instantáneo, 1 vaso de cacao, 1 cucharada. agua.
Preparación:
1. Batir las claras hasta obtener una espuma firme y añadir el azúcar glass, el cacao, el café y la harina.
2. Agregue agua y continúe batiendo a baja velocidad.
3. Picar las nueces con chocolate y mezclar suavemente con la masa proteica.
4. Coloque las galletas en el pergamino y hornee en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
3. Galletas de chispas de chocolate con relleno de coco
¡La corteza crujiente delicada y el relleno aromático ligero son todos suyos!
Necesitará: 200 g de harina, 25 g de cacao, 110 g de azúcar morena, 1 huevo, 20 ml de leche, 6 g de levadura en polvo, una pizca de sal, azúcar en polvo, 60 g de mascarpone, 60 g de coco.
Preparación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una hermosa consistencia blanca y agregar el huevo.
2. Mezclar la harina tamizada con el cacao, la sal y la levadura.
3. Combine los ingredientes secos y líquidos, amase la masa y refrigere durante 2 horas bajo una envoltura de plástico.
4. Mezclar el mascarpone con las hojuelas de coco y 30 g de azúcar glass con un tenedor.
5. Dar forma a las galletas con relleno, enrollar en azúcar glass y hornear durante 10-15 minutos a 180 grados.
4. Galletas con chispas de chocolate sin hornear
¡Muy conveniente si no tienes horno o quieres perder el tiempo en él!
Necesitará: 140 g de avena, 200 g de azúcar, 50 g de cacao, 50 ml de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de mantequilla de maní.
Preparación:
1. Combine el azúcar, la leche, el cacao y la mantequilla y deje hervir a fuego medio.
2. Hierva la mezcla durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregue la mantequilla de maní, la avena y revuelva nuevamente.
4. Con una cuchara, saque las galletas, no el pergamino, y colóquelas en el refrigerador hasta que se solidifiquen.
5. Galletas con chispas de chocolate en rodajas
Aquí es conveniente que no necesite formar cada cookie por separado.
Necesitará: 175 g de mantequilla, 1 huevo, 125 g de azúcar, 40 g de cacao, 250 g de harina, una pizca de sal, 1 cucharadita cada uno. canela y levadura en polvo, nueces picadas.
Preparación:
1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, el huevo, la sal, la canela y el cacao.
2. Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo, amasar la masa y refrigerar durante media hora.
3. Enrolle las salchichas de la masa, enrolle las nueces picadas y envuélvalas en una envoltura de plástico. Déjalos en el congelador durante 30 minutos.
4. Desdoble los rollitos, córtelos en rodajas de 1 cm de grosor y hornee durante unos 20 minutos a 180 grados.
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6. Galletas con chispas de chocolate
Deliciosa receta de galleta con chispas de chocolate con sabor mexicano.
Necesitará: 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 huevo, 110 g de harina, 20 g de cacao, 1 cucharadita. canela, 1 cdta. café, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, media vaina de vainilla, 0.5 cucharaditas. refresco, ralladura de medio limón, 45 g de avena, 50 g de chocolate negro, 50 g de nueces, pimiento rojo.
Preparación:
uno.Batir la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y la ralladura en una licuadora hasta que quede suave.
2. Combine el cereal con chocolate picado y nueces, y las especias con harina tamizada.
3. Poco a poco agregue todo a la masa, amase y forme una galleta a partir de bolitas.
4. Hornee las galletas durante 10-12 minutos a 180 grados.
7. Galletas de chocolate con miel
La dulzura de la miel y el amargor del chocolate dan el golpe perfecto.
Necesitará: 200 g de azúcar, 50 g de cacao, 100 g de chocolate negro, 100 g de mantequilla, 300 g de harina, 2 cucharadas. miel, 200 g de crema agria, 1 cucharadita. soda.
Preparación:
1. Batir la mantequilla ablandada con azúcar y agregar el chocolate derretido al baño María.
2. Agregue miel, crema agria, especias al gusto, refrescos, cacao a la mezcla y mezcle.
3. Agregue lentamente la harina y amase la masa hasta obtener la consistencia de una crema espesa.
4. Exprima las galletas sobre el pergamino con una manga pastelera y hornee durante 10-15 minutos a 200 grados.
8. Galletas vienesas con chispas de chocolate
La receta clásica de galletas con chispas de chocolate de tu cafetería favorita.
Necesitará: 260 g de harina, 30 g de cacao, 250 g de mantequilla, 2 proteínas, 100 g de azúcar glas, una pizca de sal.
Preparación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave.
2. Por separado, bata las claras con sal.
3. Agregue la harina de cacao tamizada a la mantequilla y agregue lentamente las proteínas en varias pasadas.
4. Poner el hígado sobre el pergamino con una manga pastelera y hornear durante 10-12 minutos a 180 grados.
9. Galletas de chocolate con agua y aceite vegetal
Las galletas quedan muy blandas y tiernas.
Necesitará: 1 huevo, 70 ml de aceite vegetal, 50 ml de agua, 100 g de azúcar, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 250 g de harina, 20 g de cacao, 1,5 cucharaditas. Levadura en polvo.
Preparación:
1. Batir el huevo con aceite vegetal, agua, azúcar y azúcar de vainilla.
2. Agregue harina tamizada, levadura en polvo y cacao a la masa.
3. Dar forma a las galletas con las manos engrasadas, espolvorear con azúcar glass y hornear durante 15 minutos a 180 grados.
10. Galletas de chocolate con avellanas
Y para que cada vez que el sabor sea nuevo, prueba diferentes frutos secos.
Necesitará: 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla, 4 cucharadas. cacao, 1 huevo, 10 granos de pimienta, 0.5 tazas de azúcar morena, 1 cucharadita. granos de café, 100 g de avellanas tostadas, 5 brotes de clavo, 1 estrella de anís estrellado, 1 rama de canela, 1 bolsa de azúcar de vainilla, una pizca de sal marina.
Preparación:
1. Moler todas las especias y el café en polvo y mezclar con el cacao, la harina y el azúcar de vainilla.
2. Cortar la carne en trozos y picar con un cuchillo la mezcla de harina en migajas.
3. Agrega el azúcar, el huevo y la sal y amasa rápidamente la masa. Agregue nueces y colóquelo en el congelador durante 15 minutos.
4. Dar forma a las salchichas con un diámetro de unos 3 cm, envolver con papel de aluminio y guardar en frío durante un par de horas.
5. Cortar las galletas en arandelas de 1-1,45 cm y hornear durante 15-20 minutos a 180 grados. Después de 10 minutos, voltee las galletas en la bandeja para hornear.
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11. Galletas con chispas de chocolate sin harina
No hay nada superfluo en esta receta de galletas, ¡solo chocolate y nueces!
Necesitará: 325 g de nueces, 0.5 tazas de cacao, 3 tazas de azúcar en polvo, una pizca de sal, 4 proteínas, 1 cucharadita. azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Picar las nueces y hornearlas en una bandeja para hornear a 180 grados durante unos 7-9 minutos.
2. Cuando estén fríos, mézclalos con azúcar, sal y cacao.
3. Agrega suavemente las claras y bate la masa con un batidor o batidora a velocidad baja.
4. Coloque las galletas en el pergamino y hornee por 15 minutos a la misma temperatura que las nueces.
12. Galletas de chocolate con harina de arroz
La masa de arroz es más caprichosa, así que apégate a las proporciones.
Necesitará: 200 g de mantequilla, 150 g de azúcar blanco y moreno, 2 huevos, 260 g de harina de arroz, 30 g de cacao, 1 cucharadita. polvo de hornear, una pizca de sal, 100 g cada uno de leche, chocolate blanco y negro.
Preparación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar y agregar los huevos uno a uno.
2. Agregue harina con levadura en polvo, sal, cacao y chocolate picado a la masa.
3. Deje la masa en el frigorífico durante 2 horas, enrolle bolitas y forme una galleta.
4. Hornee durante 12-14 minutos a 180 grados.
13. Galletas de chocolate con nueces, orejones y chocolate
La masa se hornea en una forma y luego se corta en trozos.
Necesitará: 200 g de chocolate negro, 2 cucharadas cacao, 150 g de orejones, 150 g de avellanas, 100 g de almendras, 200 g de miel, 0,5 tazas de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita. pimienta.
Preparación:
1. Pique los orejones lavados y las nueces tostadas.
2. Rallar el chocolate y derretir a fuego lento con miel y azúcar.
3. Mezclar la harina tamizada con el cacao, la pimienta, los orejones y la mitad de las nueces. Vierta el chocolate allí y revuelva.
4. Poner toda la masa en forma engrasada, espolvorear con el resto de las nueces y hornear durante media hora a 180 grados. Corta la capa en galletas.
14. Galletas de chocolate con mantequilla de maní
Por cierto, la harina de arroz también es buena aquí.
Necesitará: 30 g de mantequilla, 20 g de mantequilla de maní, 20 g de cacao, 100 g de harina de arroz, 60 g de azúcar, 1 huevo, 70 g de chocolate, una pizca de levadura en polvo.
Preparación:
1. Batir el huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de agua, enfriar y revolver con la mezcla de huevo y mantequilla de maní.
3. Añada la harina, el cacao y la levadura, amase la masa y déjela en el frigorífico durante una hora.
4. Forme una galleta, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y hornee por 25 minutos a 170 grados.
15. Galletas con chispas de chocolate sin huevos
Si te quedas sin huevos en casa, ¡esta receta de galletas es solo para ti!
Necesitará: 200 g de mantequilla, 30 g de cacao, 240 g de harina, 120 g de azúcar glas, 2 cucharaditas. Levadura en polvo.
Preparación:
1. Mezclar la harina tamizada con el azúcar glass y el cacao.
2. Agregue mantequilla blanda a la mezcla seca y amase rápidamente la masa.
3. Forme galletas y hornee por hasta 15 minutos a 175 grados. Decora la parte superior con pasta de chocolate o gotitas.
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16. Galletas de chispas de chocolate con glaseado de naranja
Adorne las galletas con gajos de naranja encima.
Necesitará: 100 g de mantequilla, 1 huevo, 6 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. leche, 250 g de harina, 4 cucharadas. cacao, 180 g de azúcar glas, 3 cucharadas. jugo de naranja, 70 g de chocolate amargo.
Preparación:
1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar y agregar gradualmente el huevo y la leche.
2. Agregue la harina de cacao tamizada y amase la masa suave. Enróllelo en una capa de 5 mm de espesor.
3. Cortar las galletas, ponerlas en pergamino y hornear durante 10-12 minutos a 180 grados.
4. Mezclar el azúcar glass con el jugo de naranja y verter las galletas enfriadas.
5. Derretir el chocolate al baño maría y volver a poner finas tiras de galleta encima.
17. Galletas de chocolate y coco
Y si eso no parece suficiente, agregue más copos de coco a la masa.
Necesitará: 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 2 huevos, 40 de leche, 600 g de harina, 7 cucharadas. cacao, 3 cucharaditas. levadura en polvo, 100 g de coco y 5 cucharadas cada uno. leche y azúcar en polvo en el relleno.
Preparación:
1. Batir la mantequilla blanda con azúcar y añadir los huevos y 40 ml de leche.
2. Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo, amasar la masa con las manos, enrollar la salchicha, envolver en plástico y refrigerar durante una hora.
3. Combine la leche y el azúcar glas para el relleno y agregue los copos de coco al mismo.
4. Cortar la masa y darle forma de galleta, poniendo un poco de relleno en cada una.
5. Hornee durante unos 20 minutos a 180 grados.
18. Galletas de chispas de chocolate con cerezas secas
Para verdaderos conocedores del chocolate verdaderamente amargo.
Necesitará: 300 g de chocolate negro, 80 g de harina, 3/4 taza de nueces, 0.5 tazas de cerezas secas, 120 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 3 huevos, 1.5 cucharadas. cacao, una pizca de levadura y sal.
Preparación:
1. Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
2. Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría.
3. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y agregarle los huevos uno a uno. Agrega poco a poco el chocolate allí, sin dejar de batir.
3. Agrega harina a la masa, mezcla y vierte las cerezas con las nueces picadas.
4. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos a 180 grados.
19. Galletas de chocolate con harina de trigo sarraceno
¡Sabor doblemente original! Por cierto, esta es una receta de galletas sin gluten.
Necesitará: 110 g de chocolate negro, 15 g de mantequilla, 2 huevos, 40 g de azúcar morena, una pizca de sal, 90 g de harina de trigo sarraceno, 0,5 cucharaditas. polvo de hornear, un puñado de cacahuetes triturados.
Preparación:
uno.Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María y dejar enfriar.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén esponjosos y combinar suavemente ambas mezclas.
3. Agregue harina de trigo sarraceno tamizada con levadura en polvo a la masa, mezcle, dé forma a la salchicha y déjela en frío durante un par de horas, o mejor, durante la noche.
4. Cortar la salchicha en galletas de aproximadamente 1 cm de grosor y hornear durante 12 minutos a 170 grados.
20. Galletas con chispas de chocolate
La adición picante le da nuevos sabores.
Necesitará: 220 g de harina, 1 taza de nueces, 230 g de mantequilla, 1.5 tazas de azúcar en polvo, 1/3 taza de cacao, 1 cucharadita. canela, una pizca de pimienta de cayena, hojuelas de chile, una pizca de sal.
Preparación:
1. Combine la harina tamizada, el cacao y las especias.
2. Batir la mantequilla con 0.5 tazas de azúcar en polvo, agregar la mezcla de harina y las nueces picadas. Deje la masa en el frigorífico durante una hora.
3. Forme bolas con la masa, colóquelas sobre un pergamino y aplaste un poco.
4. Hornee por 15 minutos a 170 grados y luego enrolle las galletas en el resto del azúcar en polvo.