El pollo se ha convertido durante mucho tiempo en un atributo casi integral de la mesa de Año Nuevo. Puede hornearse entero, cocinarse en porciones separadas o servirse en salsa. ¡Compartimos 10 de las recetas más deliciosas sobre cómo cocinar pollo para el Año Nuevo para que los invitados queden satisfechos!
1. Pollo al horno en aceite de albahaca
Ideal con patatas o cualquier otro acompañamiento de verduras.
Necesitará: 1 pollo, 150 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca, 3 limones, 5 puerros, especias.
Preparación: Mezcle la mantequilla ablandada con ajo machacado, sal y albahaca finamente picada. Alisarlo sobre pergamino formando una capa de 3 mm de grosor y ponerlo en el congelador. Frote el pollo por dentro y por fuera con las especias y esparza los trozos de mantequilla debajo de la piel. Coloca el pollo sobre una capa de puerro picado, coloca los limones al lado y hornea por 20 minutos a 200 grados. Reduzca la temperatura a 150 grados y hornee por una hora más.
2. Pollo crujiente al horno
Elija esta receta si desea un crujiente dorado.
Necesitará: 1 pollo, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. ajo seco, romero y especias, media cebolla, 100 ml de caldo, medio limón, una ramita de menta.
Preparación: Mezcle la mantequilla y el ajo, separe la mitad y agregue el resto de las especias. Frote el pollo pelado con esto y derrita el resto. Coloca el ajo, media cebolla, limón y romero dentro del pollo.
Pon el pollo en un molde, cubre con caldo y agrega una ramita de menta. Hornee durante una hora bajo papel de aluminio a 200 grados, retire el papel de aluminio, cepille con caldo y agregue el resto del aceite. Vuelve a meter el pollo al horno por otra media hora a 180 grados.
3. Pollo a la cerveza con salsa de pimienta
La cerveza no se usa para el alcohol, sino por la ternura que le da a la carne.
Necesitará: 1 pollo, 500 ml de cerveza, 3 pimientos, 1 cebolla, 1 cucharadita cada uno. pimentón, ajo seco y sal, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. salsa de tomate, 1 diente de ajo, sal, una pizca de azúcar, pimiento picante.
Preparación: Unte el pollo con mantequilla y sodio con una mezcla de sal, pimentón y ajo seco por fuera y por dentro. Picar en trozos grandes 2 pimientos y cebollas, sal, verter sobre el resto del aceite y poner en una bandeja para horno. Coloque una botella de cerveza abierta en el centro y coloque un pollo encima. Hornee durante unos 60-80 minutos a 180 grados.
Picar el pimiento y el ajo restantes, batir en una licuadora, agregar los pimientos picantes, las verduras al horno y el jugo después de hornear. Batir todo en una licuadora, agregar especias al gusto y servir el pollo con la salsa.
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4. Pollo al vino tinto
De acuerdo con esta receta, puede hornear una carcasa entera y un jamón o muslo.
Necesitará: 1 kg de pollo, 120 g de tocino, 1 cebolla, 2 zanahorias, 250 g de champiñones, 2 tallos de apio, 350 ml de vino tinto seco, 1,5 tazas de caldo, mantequilla, 1,5 cucharadas. harina, ajo, especias.
Preparación: Lavar y cortar el pollo en porciones, picar en trozos grandes las verduras y los champiñones, picar el ajo y cortar el tocino en tiras. Freír el tocino en mantequilla, poner en un bol, y agregar todas las verduras y el ajo en una cacerola con grasa, y dejar hervir a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ponga el pollo y el tocino con verduras, vierta el vino y el caldo, agregue las especias y deje hervir. Cubra con papel aluminio y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
Freír los champiñones por separado y mezclar 2 cucharadas. mantequilla blanda con harina. Transfiera todo al pollo, revuelva, hierva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Pollo con membrillo y vainilla
Si alguna vez realiza experimentos culinarios, ¡seguro que en el Año Nuevo!
Necesitará: 4 filetes de pollo, 150 ml de vino blanco seco, 1/4 de limón, 1 vaina de vainilla, 45 g de azúcar morena, 4 membrillos, 50 ml de salsa de granada, especias.
Preparación: Vierta un vaso de agua, vino y jugo de limón en una cacerola, agregue la vaina de vainilla cortada y el azúcar y hierva hasta que se disuelva. Ponga rodajas finas de membrillo y las canales en almíbar a fuego lento hasta por media hora.
Rallar el pollo con especias, untar con salsa de granada y dejar durante media hora debajo de una envoltura de plástico. Pon el pollo en un molde, campos 2 cucharadas. salsa de membrillo y hornear durante 5 minutos a 200 grados. Luego, otros 5 minutos - a 160. Sirva todos juntos. Al servir, puedes poner el plato sobre hojas de lechuga, rociar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con semillas de granada.
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6. Pollo en mermelada de naranja
Una de las recetas más inusuales sobre cómo cocinar pollo para el Año Nuevo.
Necesitará: 1 kg de pollo, 3 naranjas, 100 g de azúcar, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas mostaza.
Preparación: Cortar las naranjas en cubos y hervir con un poco de agua y azúcar. Agrega la salsa de soja, la mostaza y el ajo picado. Ponga los trozos de pollo en una fuente para horno, agregue esta salsa y hornee por una hora a 210 grados.
7. Mosaico de pollo
¡El plato más brillante de nuestra selección!
Necesitará: 4 filetes de pollo, 3 pimientos de diferentes colores, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 4 tomates, 100 g de queso, 0.5 tazas de agua y nata cada uno, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, especias y hierbas.
Preparación: Freír el pollo en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, y colocar en un molde. En la misma sartén, sofreír las cebollas por separado, luego los aros de pimiento y luego los tomates picados con ajo, especias, agua y nata. Vierta la salsa sobre el pollo con verduras, cubra con papel aluminio y hornee a 200 grados durante media hora. Retire el papel de aluminio, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 15 minutos.
8. Pollo en salsa rosa
Receta italiana delicada y hermosa perfecta para la mesa de Año Nuevo.
Necesitará: 800 g de pollo, 1/3 taza de pasta de tomate, 2/3 taza de leche, 1/3 taza de vino blanco seco, 1 cucharada. mantequilla, especias.
Preparación: Combine la leche con la pasta de tomate y agregue el pollo a la sartén. Agregue el vino y los trozos de aceite, sazone, cubra, hierva y cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa a fuego lento.
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9. Pollo con patatas y repollo
Una fuente ligera y sencilla en la manga es útil cuando los invitados quieren comer algo.
Necesitará: 600 g de pollo, 6 patatas, 250 g de repollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de mayonesa, 2 cucharaditas. pimentón, una pizca de lúpulo-suneli, 1 cucharadita. ajo seco, hierbas y especias.
Preparación: Combine mayonesa, ajo y lúpulo-suneli, y enrolle el pollo en la mitad de esta salsa. Espolvorear con pimentón por encima y dejar reposar un poco. Picar en trozos grandes todas las verduras, picar la col, añadir el resto de la mayonesa y el resto de las especias. Pon todo en una manga, revuelve y hornea durante una hora a 190 grados.
10. Pollo con guisantes
Una receta sencilla y rápida de pollo de un restaurante italiano.
Necesitará: 1 kg de pollo, 400 g de guisantes enlatados, 3 zanahorias, 250 ml de crema agria, 2 hojas de laurel.
Preparación: Cortar el pollo en porciones, sal, sofreír y poner en un cazo. En el mismo aceite, sofreír las zanahorias ralladas y añadirlas al pollo. Ponga los guisantes, la crema agria y la hoja de laurel, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.