Estamos inequívocamente seguros de que ningún plato se puede estropear con setas, ya sea un aperitivo o picante. Pero si hoy no tiene ganas de experimentar y desea opciones comprobadas, hemos recopilado muchas recetas de ensaladas con champiñones. ¡Uno es mejor que el otro!
1. Ensalada de champiñones e hígado
Ensalada sencilla, barata y deliciosa.
Necesitará: 300 g de champiñones, 300 g de hígado, 300 g de zanahorias coreanas, 1 cebolla, 250 g de queso, mayonesa.
Preparación: Picar las setas y las cebollas y freír. Freír el hígado cortado en cubitos por separado, combinar los ingredientes, agregar las zanahorias y el queso rallado, y sazonar con mayonesa.
2. Ensalada de champiñones y gambas
Para esta ensalada, tome camarones más grandes.
Necesitará: 3 champiñones, 2 aguacates, media cebolla morada, 6 tomates cherry, 50 g de camarones, lechuga, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. balsámico, 1 limón, una pizca de azúcar, especias.
Preparación: Corte los champiñones en platos, colóquelos en la primera capa, espolvoree con azúcar, sal y especias. Espolvoréelos con jugo de limón y aceite, y cubra con cebolla y tomates en cuartos. La siguiente capa es de aguacate y camarones hervidos. Condimentar todo esto nuevamente y espolvorear con aderezo, verter balsámico y decorar con hojas de lechuga.
3. Ensalada de champiñones y aguacate
¡Solo unos minutos y algunos ingredientes!
Necesitará: 300 g de champiñones, 1 aguacate, rúcula, limón, 3 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas y rociar con jugo de limón. Mezclar el resto del jugo con aceite y especias para aderezar las ensaladas. Pica el aguacate en rodajas y mezcla todos los ingredientes.
4. Ensalada de champiñones, pepinos y rábanos
Para hacer que el sabor de la ensalada sea aún más interesante, aquí le mostramos cómo encurtir champiñones.
Necesitará: 200 g de champiñones, 0.5 cabezas de col china, 400 g de rábano, 200 g de pepinos, 200 g de crema agria, 120 ml de aceite de oliva, 70 ml de jugo de limón, 100 ml de agua, 0.5 cucharaditas. sal, especias.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas de 4 mm, ponerlos en un adobo de agua, aceite, zumo de limón y especias, cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico media hora. Moler todos los ingredientes en un bol, agregar los champiñones y sazonar la ensalada con crema agria.
5. Ensalada de champiñones y jamón
Un exquisito aperitivo para los amantes de las combinaciones creativas.
Necesitará: 200 g de champiñones, 200 g de ensalada roja, 100 g de jamón, 1 granada, 2 cucharadas. jugo de limón, 100 g de gorgonzola, 4 cucharadas. leche, 2 cdas. mermelada de albaricoque, pimienta.
Preparación: Poner la ensalada en la primera capa, añadir un poco de sal y poner encima los platos de setas. Espolvoree con limón, sazone y extienda las tiras de jamón. Derretir el gorgonzola con la leche, agregar la mermelada y la pimienta y verter la ensalada con este aderezo. Espolvorea el bocadillo con semillas de granada encima.
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6. Ensalada de champiñones y frijoles
La ensalada según esta receta resulta muy satisfactoria.
Necesitará: 200 g de champiñones, 200 g de frijoles enlatados, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. salsa de soja, aceite de oliva.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas y las cebollas en mitades y sofreír. Agregue el ajo machacado y los frijoles, revuelva y sazone la ensalada con salsa de soja.
7. Ensalada de setas en escabeche y patatas
Interpretación poco convencional de ingredientes simples.
Necesitará: 300 g de champiñones en escabeche, 3 papas, 4 pepinos en escabeche, cebollas verdes, 1 diente de ajo, 3 cucharadas. aceite vegetal, jugo de medio limón, una pizca de azúcar, especias.
Preparación: Combine el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo machacado, el azúcar y las especias y deje reposar el aderezo. Hervir las patatas y cortarlas en cubos grandes. Picar las cebolletas, cortar los pepinos en cubos, sazonar la ensalada y remover.
8. Ensalada de setas y verduras
Ensalada de verduras muy fresca y brillante con hierbas.
Necesitará: 300 g de champiñones, 300 g de brócoli, 1 cebolla, 6 rábanos, hierbas, especias, jugo de limón.
Preparación: Sofreír la cebolla picada con los champiñones en un poco de aceite. Hervir las inflorescencias de brócoli, cortar el rábano en rodajas y mezclar todo. Agregue hierbas picadas, especias y rocíe jugo de limón sobre la ensalada.
9. Ensalada de champiñones y guisantes
Esta receta recuerda mucho a la variación Lean Olivier.
Necesitará: 200 g de champiñones, 6 patatas, 5 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 1 lata de guisantes, hierbas, especias, aceite vegetal.
Preparación: Hervir y picar las patatas, picar las cebollas y los pepinos por separado. Los champiñones en escabeche también se cortan en platos o se fríen frescos en platos. Agregue los guisantes, las hierbas y las especias, y sazone la ensalada con un poco de aceite.
10. Ensalada de champiñones y cuscús
Esta ensalada tibia y abundante puede reemplazar fácilmente incluso un plato principal.
Necesitará: 300 g de champiñones, 125 g de cuscús, 100 g de tocino, verduras y cebollas verdes, 4 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharadas jugo de limón, 1 limón, especias.
Preparación: Cortar el tocino en dados y sofreír en un poco de aceite, retirar de la sartén. Freír los cuartos de champiñón en la misma grasa. Preparar el cuscús, pelar y picar el limón en trozos grandes, mezclar todos los ingredientes y añadir las hierbas. Sazone la ensalada con jugo de limón y especias.
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11. Ensalada de setas y repollo
Una ensalada muy saludable con ingredientes sencillos.
Necesitará: 120 g de champiñones, 100 g de pollo, 3 huevos, 70 g de jamón, 1 zanahoria, 1 manzana, 200 g de col china, cebollas verdes, perejil, 3 cucharadas. crema agria, 3 cucharadas. mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón, especias.
Preparación: Hervir el pollo y los huevos, pelar la manzana y cortar todos los ingredientes en tiras finas. Freír las setas en un poco de aceite con especias. Agregue hierbas picadas a la ensalada y sazone con una mezcla de crema agria, mayonesa, jugo de limón y especias.
12. Ensalada de champiñones y pimientos picantes
¡El pepperoni pequeño encajará aquí como un nativo!
Necesitará: 250 g de champiñones, 7 pepperoni, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 lata de frijoles rojos, 1 cucharada. mostaza, hierbas, aceite vegetal.
Preparación: Sofreír los champiñones, sofreír por separado los medios aros de cebolla con zanahorias ralladas y picar el pimiento al azar. Agregue los frijoles y las verduras picadas, mezcle todo y sazone la ensalada con el aceite de mostaza.
13. Ensalada de champiñones y nueces
Tanto los champiñones fritos como los enlatados son igualmente buenos aquí.
Necesitará: 400 g de champiñones, 300 g de pollo, 4 huevos, 1 cebolla, 80 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Hervir el pollo con los huevos y picar todos los ingredientes en cubos pequeños. Agregue nueces picadas a la ensalada y sazone con mayonesa.
14. Ensalada de champiñones y tomates
Agregue un par de cucharadas pequeñas de mozzarella si lo desea.
Necesitará: 300 g de champiñones, 200 g de tomates, 1 manojo de cilantro, 1 diente de ajo, 3 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Freír los champiñones, refrigerar y agregar tomates picados en trozos grandes y hierbas picadas. Exprima el ajo encima, agregue un poco más de aceite según sea necesario y revuelva.
15. Ensalada de setas y cerdo
Ensalada espesa y escamosa para que nadie tenga hambre.
Necesitará: 300 g de cerdo, 300 g de champiñones, 100 g de queso, 2 patatas, 1 zanahoria, 2 huevos, 1 pepino, media cebolla, mayonesa.
Preparación: Hervir patatas, zanahorias, cerdo y huevos y cortar todo en cubos. Sofreír las setas y las cebollas picadas, picar el pepino y rallar el queso. Cubra y cubra cada uno con mayonesa: papas, champiñones, zanahorias, cerdo, pepino, huevos, queso.
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16. Ensalada de champiñones y calamares
Toma hongos más pequeños para que puedas cortarlos en hermosos cuartos.
Necesitará: 2 calamares, 200 g de champiñones, 2 huevos, 1 cebolla, 1 pepino encurtido, hierbas, mayonesa.
Preparación: Sofreír las setas en un poco de aceite y hervir los calamares durante 3 minutos. Hervir los huevos y cortarlos en cubos, y también picar el pepino y la cebolla.Vierta agua hirviendo sobre la cebolla, mezcle todos los ingredientes, agregue hierbas y sazone con mayonesa.
17. Ensalada con champiñones y palitos de cangrejo
Incluso los niños estarán encantados con esta receta de ensalada.
Necesitará: 500 g de champiñones, 2 cebollas, 1 lata de maíz, 1 lata de frijoles, 250 g de palitos de cangrejo, mayonesa.
Preparación: Freír los champiñones y las cebollas por separado y colocar en una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Pique en trozos grandes los palitos de cangrejo, agregue el maíz y los frijoles y sazone con mayonesa.
18. Ensalada de champiñones y piña
¿Cómo puedes rechazarlo?
Necesitará: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 lata de piñas enlatadas, 450 g de pollo, 200 g de queso, 3 huevos, mayonesa.
Preparación: Hervir la pechuga y sofreír las setas y las cebollas finamente picadas hasta que el agua se evapore. Huevos cocidos con sodio en un rallador mediano, como queso. Corta todo lo demás en cubos pequeños. Revuelva la ensalada con la mayonesa.
19. Ensalada de champiñones, manzanas y kiwi
¡La combinación de setas en escabeche y frutas definitivamente te sorprenderá!
Necesitará: 1 manzana verde, 200 g de champiñones en escabeche, 1 kiwi, 1 tallo de apio, 2 cucharadas. mayonesa, pimiento picante.
Preparación: Enjuague y pique finamente los champiñones, y agregue las manzanas picadas, el apio y el kiwi. Finalmente, agregue un poco de pimiento picante y mayonesa ligera a la ensalada.
20. Ensalada de champiñones y remolacha
Este increíble sabor no se puede comparar con nada.
Necesitará: 400 g de champiñones, 2 remolachas, 5 encurtidos, 200 g de guisantes enlatados, cebollas verdes, 1 cucharadita. vinagre de vino, aceite de oliva, mostaza granulada, especias.
Preparación: Hervir las remolachas con anticipación y freír los champiñones, cortados en rodajas. Picar los pepinos y la remolacha en cubos pequeños, agregar los guisantes y las cebollas verdes picadas, rociar con vinagre y sazonar con aceite de mostaza y especias.