Si no se te ocurre de nuevo qué otra sopa puedes hacer, estamos listos para ayudarte. Aquí hay una selección de 20 de las mejores recetas de sopa de albóndigas: carne de res, pollo, pescado, ¡lo que quieras!
1. Sopa con albóndigas de pollo
Asimismo, puede utilizar carne de pavo molida.
Necesitará: 350 g de pollo picado, 300 g de cebollas, 250 g de patatas, 60 g de judías verdes, 60 g de zanahorias, especias, ajo.
Preparación: Picar las zanahorias y las cebollas y sofreír hasta que estén blandas. Agregue las judías verdes allí y guise las verduras debajo de la tapa durante 5 minutos. Agregue las papas al agua hirviendo y, después de 5 minutos, fríalas. Combine la carne picada con ajo y especias, forme albóndigas y colóquelas en la sopa. Hervir por un par de minutos más después de que floten.
2. Sopa con albóndigas de cerdo
Para los amantes del rico sabor y los abundantes primeros platos.
Necesitará: 200 g de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 4 patatas, 1 zanahoria, 4 cucharadas. fideos, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos, cubrir con agua y hervir durante 20 minutos. Pasar la mitad de la cebolla por una picadora de carne, agregar a la carne picada con especias y cegar las albóndigas. Corta la cebolla restante en cubos pequeños junto con las zanahorias y sofríe.
Cuando las papas estén casi cocidas, agregue a la sopa fritura, especias y fideos. Y después de 5 minutos, albóndigas y continúe cocinando hasta que se abran por completo.
3. Sopa con albóndigas de ternera
Si tiene miedo de que las albóndigas se sequen, agregue un poco de mantequilla a la carne picada.
Necesitará: 600 g de carne picada, 3 patatas, medio manojo de espinacas, 1 zanahoria, 1 cebolla, ajo, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír hasta que estén blandas. Agregue las espinacas allí y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Ponga las patatas fritas y mezcle la carne picada con especias y ajo. Dale forma a las albóndigas, agrégalas a la sopa y deja hervir por otros 3 minutos después de que floten.
4. Sopa con albóndigas de pescado
Resulta muy interesante tanto con pescado blanco como con salmón.
Necesitará: 700 g de pescado, 1 manojo de verduras, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas. pan rallado, 100 g de raíz de apio, 2 patatas.
Preparación: Batir el filete de pescado y 1 cebolla en una licuadora. Agregue especias, huevo, galletas saladas y hierbas picadas y forme albóndigas. Cortar las patatas en dados y cocinar, y picar finamente el resto de las verduras y freír.
Después de 10 minutos, agregue freír a las papas y, después de otros 5, albóndigas de pescado. Después de eso, cocine la sopa durante unos 10-15 minutos.
5. Sopa con albóndigas de cordero
Agregue pimientos picantes, hierbas aromáticas y especias georgianas al cordero picado.
Necesitará: 300 g de cordero picado, 2 patatas, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cucharadita. pasta de tomate, cilantro, especias.
Preparación: Forme albóndigas con la carne picada, hiérvalas en agua hirviendo durante 7-10 minutos y reserve. Coloque cubos de papas y zanahorias en el caldo y, después de 5 minutos, pimienta. Después de otros 5 minutos, agregue el calabacín, la berenjena y la pasta de tomate, y cocine la sopa hasta que las verduras estén cocidas. Finalmente, devuelva las albóndigas a la olla y espolvoree con cilantro.
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6. Sopa con albóndigas y queso
Recomendamos usar queso procesado de alta calidad que se derrita bien con seguridad.
Necesitará: 350 g de carne picada, 3 cucharadas. arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 100 g de queso fundido, especias.
Preparación: Condimentar la carne picada, dar forma a las albóndigas y cocinar. Durante este tiempo, pica las cebollas y las zanahorias, sofríe y transfiere la fritura a una cacerola. Pasados un par de minutos, agrega el arroz lavado, y cuando esté casi listo, sazona la sopa y agrega el queso procesado triturado. Sigue cocinando hasta que se derrita.
7. Sopa de albóndigas y arroz
Excelente base donde puedes agregar hierbas, huevos, queso, ¡lo que sea!
Necesitará: 400 g de carne picada, 0,5 tazas de arroz, 150 g de coliflor, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cortar las patatas en rodajas y añadirlas al agua hirviendo.Agregue allí arroz lavado y especias, y durante este tiempo fríe cebollas y zanahorias. Ponlo en la sopa junto con las flores de coliflor, sazona y revuelve. Dar forma a las albóndigas, colocar en una cacerola y cocinar hasta que estén tiernas.
8. Sopa con fideos y albóndigas
Lo mejor es tomar fideos pequeños o fideos largos.
Necesitará: 230 g de carne picada, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 puñado de maíz, 3 patatas, 1 puerro, especias, 1 cucharadita. pasta de tomate.
Preparación: Mezcle la carne picada con especias, forme albóndigas y cocine. Picar los puerros y las zanahorias y sofreír, luego agregar la pasta de tomate. Envíe papas fritas y picadas a la sopa y, después de 10 minutos, maíz, especias y fideos. Continúe cocinando la misma cantidad.
9. Sopa de albóndigas y lentejas
Sopa abundante con un sabor muy apetecible.
Necesitará: 200 g de carne picada, 90 g de lentejas, 2 patatas, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 manojo de hierbas, 100 g de queso, especias, mantequilla.
Preparación: Ponga a hervir las patatas e inmediatamente agregue los pimientos y las lentejas picados en trozos grandes. Dale forma a las albóndigas y colócalas en una cacerola. Picar las cebollas y las zanahorias, sofreír en mantequilla y añadir también a la sopa. Cuando las papas y las lentejas estén listas, disuelva el queso y agregue las especias y las hierbas al final.
10. Sopa de cebada y albóndigas
¡Prueba esta versión del pepinillo!
Necesitará: 300 g de carne picada, 2 cucharadas cebada perlada, 1 pepino encurtido, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 huevo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Pon a hervir las patatas y, durante este tiempo, sofríe las cebollas picadas con las zanahorias ralladas. Envíe la fritura a la sopa, y agregue la cebada lavada a la misma. Dale forma a las albóndigas, ralla el pepino y mételas también en la olla. Hervir la sopa durante unos 20-25 minutos más, y al final verter un huevo crudo y mezclar bien.
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11. Sopa con albóndigas y repollo
Esta sopa es especialmente buena con repollo joven.
Necesitará: 500 g de carne picada, 3 patatas, 300 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, hierbas.
Preparación: Ponga a hervir las patatas y cuando hierva añadir la col finamente picada. Dale forma a las albóndigas, colócalas en una cacerola y cocina todas juntas durante 15 minutos. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, freír y poner el asado en la sopa de especias. Después de un par de minutos más, agregue las hierbas y retire la sopa del fuego.
12. Sopa de albóndigas y bulgur
Como cualquier sopa de albóndigas, se cocina mucho más rápido que la carne entera.
Necesitará: 300 g de carne picada, 60 g de bulgur, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 cebolla, 1 tomate, especias.
Preparación: Forme albóndigas con la carne picada y hiérvalas durante 5-7 minutos en agua hirviendo, y luego agregue el bulgur lavado y los cubos de papa. Picar finamente el resto de las verduras y guisarlas en una sartén con especias. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue la fritura a la sopa y cocine hasta que estén cocidas.
13. Sopa de verduras y albóndigas
Puedes usar cualquier otra verdura y hierba que te guste.
Necesitará: 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 papa, 1 pimiento, media calabaza, 60 g de guisantes y maíz, 100 g de brócoli, 70 g de judías verdes, especias.
Preparación: corte todas las verduras en trozos aproximadamente iguales. Pon a hervir las patatas con la zanahoria y la cebolla, y durante este tiempo dale forma a las albóndigas y envíalas también a la sopa. Luego agregue la pimienta, las judías verdes y el brócoli, y después de otros 5 minutos agregue los guisantes con el maíz y las especias. Hervir la sopa hasta que todas las verduras estén cocidas.
14. Sopa con albóndigas y tomates
Asegúrese de espolvorearlo con hierbas picadas al servir.
Necesitará: 600 g de carne picada, 800 g de tomates, 4 lonchas de tocino, 1 patata, 2 cebollas, medio manojo de albahaca, 3 dientes de ajo, especias, 1 huevo.
Preparación: Mezclar la carne picada con especias y 1 cebolla rallada, agregar el huevo, dar forma a las albóndigas y cocinar. Cortar el tocino en rodajas finas y freírlo, luego ponerlo en la olla también. Freír las cebollas picadas en la misma grasa.
Pelar y picar los tomates lo más pequeños posible, agregar a las cebollas y guisar con albahaca, ajo y especias.Transfiera el aderezo a la sopa y hierva todo junto durante 5-7 minutos.
15. Sopa con albóndigas y frijoles
Para no perder el tiempo remojando y hirviendo los frijoles, tome frijoles enlatados.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 manojo de perejil, especias, 400 g de frijoles, 3 tomates, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 pimiento, 2 zanahorias, ajo.
Preparación: Mezclar la carne picada con las hierbas picadas y las especias y dejar en el frigorífico media hora. Cortar en dados finos todas las verduras, sofreírlas y cubrirlas con agua. Hierva la sopa durante 15 minutos, sumerja las albóndigas y cocine por otros 5 minutos. Agregue los frijoles lavados y las especias, sazone la sopa con ajo y retire del fuego después de 5-7 minutos.
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16. Sopa de albóndigas y apio
Si necesita una versión aún más dietética de la sopa, ¡omita las papas!
Necesitará: 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 2 patatas, 1 huevo, 200 g de espinacas, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, freír y añadirle la zanahoria rallada y el ajo. Agregue las espinacas allí y cocine un poco todo junto. Corta las patatas en cubos y colócalas en agua hirviendo. Agregue grandes trozos de apio y especias.
Condimentar la carne picada, mezclar con el huevo, dar forma a las albóndigas y colocarlas también en la olla. Cuando las patatas estén tiernas, añadir las frituras y hervir un par de minutos más.
17. Sopa de albóndigas y cuscús
El cuscús puede denominarse cereal express por su rapidez de preparación.
Necesitará: 200 g de carne picada, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 6 cucharadas. cuscús, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria y sofríelas directamente en la cacerola. Agrega las papas allí, calienta y llena todo con agua. Cuando la sopa hierva, condimente al gusto, agregue las albóndigas picadas y cocine hasta que estén tiernas. Al final, agregue el cuscús, retire la sopa del fuego y déjela tapada durante 5 minutos.
18. Sopa con albóndigas y albóndigas
Opcionalmente, agregue un poco de pasta de tomate al final para darle color.
Necesitará: 200 g de carne picada, 3 patatas, 1 cebolla, media zanahoria, 1 huevo, 5 cucharadas. agua, 5 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Picar las cebollas y las zanahorias, sofreír y añadir a la olla cuando las patatas estén cocidas. Pon allí las albóndigas picadas con especias.
Batir el huevo con agua, agregar la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea. Después de 10 minutos, vierta las bolas de masa directamente en la olla con una cuchara, revuelva suavemente la sopa y hierva hasta que floten.
19. Sopa con albóndigas y trigo sarraceno.
Para que las albóndigas estén más tiernas, agregue una cucharada de crema agria a la carne picada.
Necesitará: 300 g de carne picada, 2 cucharadas trigo sarraceno, 3 patatas, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos medianos y cocinar con el trigo sarraceno. Sazona la carne picada, dale forma a las albóndigas y sumérgelas en la sopa pasados 15 minutos. Después de 5 minutos, agregue las zanahorias ralladas y las especias, y hierva todo junto por un par de minutos más.
20. Sopa con albóndigas y champiñones
¡Una receta de sopa muy aromática y satisfactoria!
Necesitará: 200 g de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 150 g de champiñones, 2 patatas, eneldo, 2 cucharadas. arroz, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar 1 cebolla, cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos todos juntos. Ponga los cubos de papa y el arroz lavado en agua hirviendo. Combine la carne picada con hierbas y especias picadas, forme albóndigas y sumérjalas en la sopa cuando las papas estén casi cocidas. Agregue el asado allí y cocine hasta que esté tierno.