Las ensaladas se pueden preparar a partir de tomates frescos, secados al sol o al horno, agregándoles otras verduras, pescado, carne y condimentando con deliciosas salsas. ¡Hemos recopilado muchas recetas excelentes de ensaladas de tomate para diversificar su menú!
1. Ensalada con tomates cherry, aguacate y pimiento morrón
Muchas verduras y hierbas jugosas, rociadas con jugo de limón y una gota de aceite de oliva. ¿Qué podría ser más saludable y sabroso?
Necesitará: 1 aguacate maduro, 8 tomates cherry, 0,5 limones, 3 ramitas de cilantro fresco, 0,5 vainas de pimientos morrones verdes y naranjas, 0,4 manojos de cebollas verdes, eneldo, aceite de oliva.
Preparación: Sacar la pulpa de aguacate con una cuchara, cortar en cubos, espolvorear generosamente con jugo de limón. Cortar los tomates por la mitad, picar el pimiento en tiras finas, mezclar con las hierbas picadas y el aguacate, sal, verter el aceite.
2. Ensalada española de tomate y pepino
Disfrute de una deliciosa ensalada para el almuerzo, que a menudo aparece en la mesa en los hogares españoles.
Necesitará: 3 tomates, 3 pepinos frescos, 2 cebollas rojas, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cucharada. l. jugo de limón, 1.5 cucharadas. l. Mostaza de Dijon, 2-3 dientes de ajo.
Preparación: Combine el ajo picado en un frasco pequeño con aceite de oliva, mostaza, jugo de limón, tape y agite vigorosamente varias veces. Ponga las verduras en una ensaladera, córtelas en rodajas finas, en capas, espolvoree con sal y vierta con una salsa de aceite y ajo. Alternativamente tomates, cebollas, pepinos.
3. Ensalada de tomate al horno
Después de salir a la naturaleza, ¡no olvides llevar contigo algunos tomates para hornearlos a la parrilla y hacer una ensalada inusual con ellos!
Necesitará: 6-8 tomates medianos, 1 vaina de chile picante, 1 cabeza de ajo, 0.4 manojo de cilantro, 0.5 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. l. vinagre, 1-2 cucharadas. l. aceite de sésamo.
Preparación: Corta los tomates en brochetas, hornea a la parrilla, volteándolos de vez en cuando. Pelar los tomates, cortar con un cuchillo y triturar ligeramente con un tenedor, sazonar con ajo picado y pimiento picante (la cantidad se puede ajustar). Vierta un aderezo de azúcar, sal, vinagre y aceite de sésamo.
4. Ensalada con tomates, mozzarella y palitos de cangrejo
Los tomates frescos y los palitos de cangrejo hacen una ensalada muy brillante y jugosa, y el queso mozzarella le da un sabor cremoso y nutritivo.
Necesitará: 220 g de palitos de cangrejo, 2 tomates, 120 g de queso mozzarella, 1 diente de ajo, mayonesa.
Preparación: Corta la mozzarella y los palitos de cangrejo en cubos finos. Elija tomates que sean carnosos y densos, si no los hay, luego primero corte las frutas en cuatro partes, retire los lugares jugosos con semillas y corte la pulpa en cubos, transfiéralo a una ensaladera con el resto de los ingredientes. Agregue ajo a la ensalada, sazone con mayonesa.
5. Ensalada "Shakarob" de tomates y cebollas
Una ensalada uzbeka muy simple, es mejor cocinar mucho a la vez, ¡porque se come muy rápido!
Necesitará: 1,2 kg de tomates frescos, 0,5 kg de cebolla, 2,5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas cada uno. pimiento rojo molido y picante.
Preparación: Corte la cebolla en mitades delgadas, vierta agua hirviendo sobre ella y luego enjuague con agua corriente. Si encuentra una cebolla dulce para ensalada, vierta agua hirviendo y enjuague. Agregue tomates en rodajas a la cebolla, espolvoree con especias, revuelva con las manos.
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6. Ensalada de verduras de tomates con ajo
El balsámico, las semillas de alcaravea y las hierbas provenzales añaden sabor y aroma a esta ensalada.
Necesitará: 6-7 tomates con pulpa densa, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. vinagre balsámico, 2 cucharaditas hierbas provenzales secas, una pizca de semillas de alcaravea, 2 cucharadas. l. salsa de cebolla preparada para ensaladas.
Preparación: Cortar los tomates en rodajas finas, batir los recortes en una licuadora con ajo, vinagre balsámico, hierbas provenzales, sal y salsa de cebolla.Cubra las rodajas de tomate con puré de tomate aromático, espolvoree con semillas de alcaravea.
7. Ensalada de tomates secos y albahaca
La albahaca para esta ensalada es adecuada tanto fresca como seca, y usted mismo puede preparar tomates secados al sol secando las mitades de los tomates en el horno o en el microondas.
Necesitará: 150 g de tomates secados al sol, 100 g de queso mozzarella, 1 cebolla morada pequeña, 4 ramitas de albahaca o 0,5 cucharaditas. seco, sal, aceite de oliva.
Preparación: Ponga los tomates secados al sol, la mozzarella en cubitos y los medios aros de cebolla en un tazón, agregue las especias. Ponga la mezcla en un frasco, llénela con aceite de oliva, déjela por 24 horas en un lugar frío. Puede almacenar la ensalada por no más de tres días en el refrigerador.
8. Ensalada de tomate con salsa de rábano
La salsa de rábano es un aderezo inmerecidamente olvidado para ensaladas de verduras, que se preparaba en la antigüedad.
Necesitará: 3-4 tomates grandes, 3 huevos duros, 1 rábano verde, 160 ml de crema agria, 4 plumas de cebolla verde.
Preparación: Corta los huevos y los tomates en cubos grandes. Ralle el rábano, la sal, cuando comience el jugo, exprima bien, mezcle con crema agria y cebollas verdes finamente picadas. Aderezo con tomate rallado de campos de rábano y huevos, dejar actuar 5 minutos.
9. Ensalada de tomate y atún
Para una ensalada, es mejor tomar pequeños tomates cherry y, en lugar de huevos de gallina, debe comprar huevos de codorniz.
Necesitará:
Para la ensalada: 1 lata de atún en aceite, 1 manojo de hojas de lechuga, 9-12 tomates cherry, 8-9 huevos de codorniz (duros), 14 aceitunas deshuesadas, 70 g de queso feta.
Para repostar: 2,5 cucharadas l. aceite de oliva virgen extra, 1,5 cucharadas. l. jugo de limon.
Preparación: Coloque las hojas de lechuga cortadas en trozos pequeños con las manos en una ensaladera. Coloque las mitades de huevo de codorniz y los cuartos de tomate encima. Espolvorear con las mitades de aceitunas, distribuir uniformemente el filete de atún, triturado con un tenedor, mezclar y verter con un aderezo de jugo de limón y aceite de oliva.
10. Ensalada Lakomka con tomates y crutones
Se prepara un delicioso aperitivo de ensalada de tomate con la adición de crutones de pan de centeno, ajo y queso derretido.
Necesitará: 150 g de pan, 1 cucharada. l. mantequilla, 3 quesos procesados, 2 dientes de ajo, 7-8 tomates maduros, 5 cucharadas. l. mayonesa, pimienta molida.
Preparación: Cortar el pan en cubos pequeños, freír en mantequilla hasta que se doren. Mezclar mayonesa con ajo, sazonar con tomates finamente picados y queso procesado rallado. Espolvoree con pimienta recién molida y picatostes.
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11. Ensalada de tomate con nueces
Una deliciosa ensalada versátil que es perfecta para una mesa festiva como aperitivo o como complemento alimenticio para quienes quieren adelgazar.
Necesitará: 5 tomates medianos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. l. nueces trituradas, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 1,5 cucharadas. l. jugo de limón, 1 cucharadita. frijoles mostaza.
Preparación: Cortar los tomates en rodajas pequeñas, esparcir la cebolla en rodajas en la parte superior, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con ajo picado, especias y nueces. Sazone la ensalada con la mezcla de mostaza y aceite.
12. Ensalada de tomate cherry con crema agria
Si no hay tomates cherry pequeños, use los habituales, solo elija frutas no muy jugosas.
Necesitará: 15 tomates cherry, 1 manojo de cebollas verdes, 5 cucharadas. l. crema agria, 0.5 cucharaditas. wasabi, sal marina.
Preparación: Coloque cebollas verdes picadas en la primera capa en una ensaladera, luego coloque rodajas de tomate, espolvoree con sal, vierta con una mezcla de crema agria y wasabi (puede reemplazar la mostaza, pero luego la salsa no tendrá un hermoso tinte verdoso ).
13. Ensalada de tomates y rúcula
Un manojo de hojas de rúcula y tomates carnosos se venden en los supermercados durante todo el año, lo que permite disfrutar de ensaladas de vitaminas en cualquier momento.
Necesitará: 1 manojo de rúcula, 6 variedades diferentes de tomates (rosa, amarillo y rojo), 180 g de queso de cabra, 0,3 cucharaditas. albahaca seca, 3 cebollas verdes, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 40 ml de vinagre balsámico, sal del Himalaya.
Preparación: Corta los tomates en rodajas finas, transfiérelos a un plato plano cubierto con hojas de rúcula. Coloque los tomates en capas, alternando entre rojo, amarillo y rosa, espolvoree cada capa con sal, albahaca y pimienta. Cubra la ensalada con cebollas verdes picadas, espolvoree con cubos o migas de queso de cabra grueso. Cubra con vinagre balsámico y aderezo de aceite de oliva.
14. Ensalada de hormiguero con tomates amarillos
Los tomates amarillos realzan enormemente el sabor de esta ensalada de carne con queso y patatas.
Necesitará: 220 g de filete de pollo hervido, 2-3 tomates amarillos, 2 patatas, 2 pepinos, 140 g de queso duro, 2 dientes de ajo, especias y aceite de girasol, mayonesa.
Preparación: Freír las patatas finamente ralladas en aceite para que adquieran un tono caramelo brillante. Enfriar extendiendo una capa fina sobre toallas de papel. Coloque la mayor parte de la carne de pollo en la primera capa en un plato plano, cepille con mayonesa, corte con pepinos finamente picados (2/3 de la norma especificada), nuevamente con mayonesa.
Luego coloque una capa de tomates (2/3), córtelos en cubos, espolvoree con ajo y sal, mayonesa. Coloque la mayor parte del queso rallado, cubra con mayonesa y luego repita las capas con los ingredientes restantes. Como resultado, obtienes una ensalada en forma de diapositiva, que queda por engrasar por todos lados con mayonesa y cubierta con tiras de papa frita.
15. Ensalada de tomate y menta fresca
Los tomates frescos combinan muy bien con la menta, y el aderezo picante de limón convierte la ensalada de verduras más común en un aperitivo con un sabor inmejorable.
Necesitará: 1 kg de tomates maduros, 1 manojo de menta fresca, 3 cebollas moradas, 2 pimientos morrones (amarillos y rojos), 6-7 cucharadas. l. aceite de oliva virgen extra, 1 limón pequeño.
Preparación: Picar la cebolla en aros finos, espolvorear con sal, dejar actuar 10 minutos. Cortar los tomates en rodajas, mezclar con cebollas saladas prensadas, pimientos morrones finamente picados y menta. Batir el aceite de oliva aromático con jugo de limón, sal marina y una pizca de pimiento picante, condimentar la ensalada, decorar con hojas de menta.
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16. Ensalada de repollo, tomates y pepinos
El aderezo para esta ensalada simple y sin pretensiones se prepara mejor con crema agria de alta calidad con un contenido de grasa del 10 al 15 por ciento.
Necesitará: 0.25 un tenedor de repollo blanco, 2 pepinos, 2 tomates grandes, 1 manojo de cebollas verdes, 0.3 manojo de eneldo, 2 cucharaditas. mostaza de dijon, crema agria.
Preparación: Pica finamente la col y los pepinos, sal un poco y recuerda con las manos para que se ablande y deje fluir el jugo. Si la verdura es joven, puede omitir este paso simplemente colocando el repollo, cortado en tiras finas, en una ensaladera. Agregue rodajas de tomate, cebollas verdes picadas y eneldo, especias y mostaza, sazone con crema agria.
17. Ensalada "Tomates bajo un abrigo de piel"
Un aperitivo maravilloso para carne o pescado, se prepara fácilmente y con productos ordinarios y económicos, ¡pero el resultado es siempre sorprendente!
Necesitará: 240 g de queso mozzarella, 3 huevos duros, 5 tomates grandes, 3 dientes de ajo, mayonesa, hierbas frescas.
Preparación: Divida toda la comida en dos mitades, primero coloque una parte de tomates cortados en cubitos, huevos rallados y queso, luego repita las capas. Cubra las hileras de lechuga con mayonesa mezclada con ajo, hierbas picadas y pimienta molida.
18. Ensalada de pollo, champiñones y tomates rosados
Los hongos silvestres en esta receta, por supuesto, se pueden reemplazar con champiñones regulares del supermercado, agregando una pizca de condimento de hongos para realzar el sabor.
Necesitará: 220 g de filete de pollo, 180 g de hongos del bosque hervidos, 1 cebolla grande, 2-3 tomates, 190 g de queso duro, mayonesa casera.
Preparación: Cortar el pollo en cubos, freír en aceite hasta que se dore. Guarde las cebollas por separado, agregue los champiñones cortados en rodajas. Corta los tomates en cubos, retirando los lugares jugosos con semillas, de lo contrario se formará demasiado líquido en la ensalada.Recoja la ensalada en capas, untando cada una con mayonesa: carne, champiñones con cebolla, tomates. Espolvorea la parte superior y los lados de la lechuga con queso finamente rallado.
19. Ensalada de tomate y frijoles
Los frijoles enlatados o hervidos son adecuados para ensaladas, pero los tomates deben estar maduros y siempre con una pulpa densa.
Necesitará: 1 lata de frijoles rojos enlatados, 2 huevos duros, 2 tomates, 150 g de jamón, 110 g de queso duro, 2 dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: Mezclar la salchicha picada con los huevos rallados y el queso, y agregar los tomates cortados en trozos pequeños. Vierta los frijoles lavados en la ensalada, mezcle la mayonesa con el ajo picado y mezcle con el resto de los ingredientes.
20. Ensalada de tomates y guisantes
¡Esta receta hace una ensalada de verduras brillante y crujiente que puedes cocinar todos los días!
Necesitará: 300 g de col blanca y guisantes congelados, 3 tomates rojos, 2 pepinos, 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva, 1,5 cucharadas. l. zumo de limón o pomelo.
Preparación: Sumerja los guisantes en agua hirviendo con sal, cocine de cinco a seis minutos, enjuague y transfiera a una ensaladera. Agregue el repollo rallado, las rodajas de tomate y los pepinos. Batir la toronja (recién exprimida) o el jugo de limón con una licuadora con mantequilla y especias, verter en una ensaladera y revolver.