En invierno, es muy importante obtener vitaminas, y las preparaciones caseras ayudan con esto. A diferencia de lo que ocurre en la tienda, siempre se sabe exactamente la composición y calidad de los productos. Así que prueba estas 20 fantásticas ensaladas de pimientos para el invierno. ¡Esperamos que disfrute de ellos!
1. Ensalada de pimiento dulce con cebolla
Un refrigerio sencillo pero delicioso.
Necesitará: 1,5 kg de pimiento, 500 g de cebolla, 200 ml de salsa de tomate, 100 ml de aceite vegetal, 70 g de azúcar, 2 cucharadas. vinagre, 1 cucharada. sal.
Preparación: Cortar el pimiento en tiritas y la cebolla en mitades. Agregue la salsa de tomate y el resto de los ingredientes, revuelva y cocine a fuego lento la ensalada durante media hora después de hervir. Extiéndase en los bancos.
2. Ensalada de pimiento dulce y chile
Para los amantes de todo tipo de pimientos y platos calientes.
Necesitará: 2,5 kg de pimientos dulces, 500 g de chile, 1,5 kg de cebollas, 500 ml de vinagre, 500 ml de agua, 6 cucharadas. azúcar, 3 cucharadas. sal.
Preparación: Picar finamente todas las verduras y hervir el agua con azúcar, sal y vinagre. Vierta la marinada en el pimiento y la cebolla, hierva durante otros 5 minutos y ponga la ensalada en los frascos.
3. Ensalada de invierno de pimientos dulces con zanahoria
Le recomendamos que enrolle esta ensalada en frascos pequeños para comer a la vez.
Necesitará: 400 g de pimiento, 400 g de zanahorias, 2 cebollas, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. azúcar, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. vinagre, especias.
Preparación: Cortamos el pimiento en tiritas y la cebolla con plumas, rallamos las zanahorias y añadimos el ajo machacado. Mezclar verduras con especias, aceite y vinagre, dejar reposar durante 1,5 horas y poner en frascos.
4. Ensalada de pimiento dulce con tomates para el invierno
Combina bien con carnes y guarniciones.
Necesitará: 1 kg de pimiento, 1 kg de tomates, 1 manojo de perejil, 25 ml de vinagre, 1,5 litros de agua, 1,5 cucharadas. sal, 2.5 cucharadas. Sáhara.
Preparación: Enjuague y corte las verduras al azar con hierbas, y luego colóquelas inmediatamente en los frascos. Hierva agua con vinagre y especias, agregue la ensalada y enrolle.
5. Ensalada de pimiento dulce con pasta de tomate
Recomendamos agregar un par de brotes de clavel a cada frasco.
Necesitará: 3 kg de pimiento, 300 g de azúcar, 70 ml de vinagre, 1 kg de pasta de tomate, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas. sal, 4 litros de agua, especias.
Preparación: Picar el pimiento en trozos grandes, cubrir con agua y dejar hervir unos 5 minutos después de hervir. Sacar los pimientos y ponerlos en frascos, y mezclar el agua con la pasta de tomate, las especias y el ajo picado. Hervir durante 7 minutos, verter el vinagre y después de un par de minutos verter la ensalada.
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6. Ensalada de pimiento dulce con salsa de tomate
¡Una receta de ensalada rápida con los ingredientes más simples!
Necesitará: 600 g de pimienta, 70 g de salsa de tomate, 280 ml de agua, 30 g de azúcar, hierbas, ajo, especias, 50 ml de vinagre.
Preparación: Combine agua, salsa de tomate, azúcar, sal y especias, y hierva un poco la marinada a fuego lento. Coloque las hierbas, el ajo y los pimientos picados al azar en los frascos. Agregue vinagre a la marinada, vierta los espacios en blanco y enrolle.
7. Ensalada de pimiento dulce con mostaza para el invierno
Quizás la versión más original de todas.
Necesitará: 600 g de pimienta, 80 g de mostaza, 75 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua, 70 ml de vinagre, 2 cucharaditas. sal, 2 cucharadas. azúcar, especias.
Preparación: Hierva agua con vinagre, especias, azúcar y sal. Agrega el pimiento picado y deja hervir durante 15 minutos. Combine la mostaza con la mantequilla, ponga la pimienta en la marinada, revuelva y enrolle en frascos.
8. Ensalada de pimiento dulce con maíz
¡Mezcla helada casi hawaiana!
Necesitará: 300 g de granos de maíz hervidos, 500 g de pimiento, 2 zanahorias, 1 cebolla, 700 ml de agua, 2 cucharaditas. sal, 1.5 cucharadas. azúcar, 50 ml de vinagre.
Preparación: Corta las verduras en cubos pequeños y mézclalas con el maíz. Hierva agua con sal, azúcar y vinagre, agregue la ensalada y enrolle en frascos.
9. Ensalada de pimiento dulce con calabacín
Opcionalmente agregue un par de cebollas rojas.
Necesitará: 1 kg de pimienta, 2 kg de calabacín, 1 kg de tomates, 300 ml de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 1 cabeza de ajo, 2 cucharaditas. vinagre, 2 cucharadas pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en tiras y cuece la cebolla y los tomates durante 3 minutos. Agregue la pimienta, y luego de otros 3 minutos agregue el calabacín, la sal y el azúcar. Después de 20 minutos, agregue la pasta de tomate y luego la máscara hasta que esté tierna. Finalmente, agregue el ajo, las especias y el vinagre y colóquelo en los frascos.
10. Ensalada de pimiento dulce con berenjena para el invierno
Un manojo de cilantro fragante encajará perfectamente aquí.
Necesitará: 1 kg de pimiento, 1 kg de berenjena, 1,5 l de jugo de tomate, 1 cabeza de ajo, 100 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 120 ml de aceite vegetal, 1 guindilla, 40 g de sal.
Preparación: Picar en trozos grandes los pimientos y las berenjenas, picar el ajo y la guindilla y verter sobre el jugo de tomate. Hervir durante 15 minutos, agregar sal, azúcar y aceite vegetal, y hervir durante otros 10 minutos. Al final, vierta el vinagre, mezcle y vierta el blanco en los frascos.
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11. Ensalada de pimiento dulce con arroz para el invierno
La ensalada de invierno con arroz es un verdadero truco, pero está muy bien.
Necesitará: 1,5 kg de pimiento, 1,5 kg de tomates, 70 ml de vinagre, 2 cucharadas cada uno. azúcar, sal y aceite vegetal, 500 g cada uno de cebollas y zanahorias, 1 vaso de arroz, especias.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, cortar todas las verduras en cubos y freír. Agregue arroz y especias a la fritura y cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento. Divide la ensalada en los frascos.
12. Ensalada de pimiento dulce con apio
¡Crujiente, saludable y muy dietético!
Necesitará: 700 g de pimiento, 600 g de pepinos, 2 cucharaditas. sal, 2 zanahorias, 5 tallos de apio, 1 cebolla, 1 manojo de eneldo, 100 ml de aceite vegetal, 6 cucharadas. vinagre, especias.
Preparación: Freír la cebolla picada en trozos grandes, agregarle apio y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregue zanahorias ralladas allí, y un poco más tarde, pimientos picados. Al final, agregue los pepinos a las verduras, sal, mezcle y cocine hasta que estén suaves. Luego agregue las hierbas, el resto de las especias y el vinagre, y enrolle la ensalada.
13. Ensalada de pimiento dulce con hierbas para el invierno
¡El aroma delicado permanecerá en todo el apartamento!
Necesitará: 2,5 kg de pimienta, 250 ml de agua, 400 ml de aceite vegetal, 250 g de azúcar, 3 cucharadas. sal, 150 ml de vinagre, 1 manojo de eneldo, cilantro y albahaca, especias.
Preparación: Hierva agua con aceite, vinagre, sal y azúcar. Picar el pimiento en trozos grandes, agregarlo a la marinada y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Ponga verduras picadas en el fondo de las latas, y pimienta con la marinada encima y enrolle.
14. Ensalada de pimiento dulce con champiñones
Cualquier hongo es adecuado: hongos del bosque, hongos u hongos ostra.
Necesitará: 2 kg de pimiento, 2 kg de champiñones, 500 g de zanahorias y cebollas, 500 ml de aceite vegetal, 300 g de pasta de tomate, 2 cucharadas. sal y azucar.
Preparación: Hervir los champiñones durante 25 minutos y simplemente freír los champiñones. Cortar el pimiento en tiras, la cebolla en mitades y las zanahorias sódicas. Combine las verduras con la salsa de tomate, la mantequilla, el azúcar y la sal y deje reposar durante 40 minutos. Agregue los champiñones y guise todo junto durante otra media hora, y luego póngalo en los frascos.
15. Ensalada de invierno de pimiento dulce con manzanas
¡Esta receta no dejará indiferente a nadie ni siquiera en una gran empresa!
Necesitará: 2 kg de pimiento, 1 kg de manzanas, 1 kg de cebolla, 3 cucharadas. miel, 1 cucharada. sal, 100 ml de aceite vegetal, 65 ml de vinagre.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, el pimiento en tiras y las manzanas en rodajas. Mezclar con mantequilla, miel y sal y dejar reposar durante una hora. Guisar la ensalada durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, verter el vinagre y poner en los frascos.
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16. Ensalada de pimiento dulce con pepinos
Una variación original del tema lecho.
Necesitará: 1 kg de pimiento, 300 g de zanahorias, 2 cucharadas. azúcar, 2 kg de pepinos, 400 ml de pasta de tomate, 300 g de cebolla, 350 ml de agua, 150 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas. vinagre, especias.
Preparación: Mezcle agua, aceite, pasta de tomate, azúcar, sal y especias y hierva durante 5-7 minutos. Agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas y rímel durante otros 15 minutos. Después de eso, tiras de pimiento, y después de otros 15 minutos, pepino en rodajas finas. Guisar todo junto hasta que esté suave, verter el vinagre y poner la ensalada en los frascos.
17. Ensalada de pimiento dulce con repollo para el invierno
La col tierna y jugosa es la mejor.
Necesitará: 1 repollo, 3 pimientos, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 5 cucharadas aceite vegetal, 1 cucharada. sal y azucar.
Preparación: Picar el repollo y triturarlo con sal y azúcar. Cortar las verduras restantes en tiras, mezclar todo y dejar reposar durante 2 horas. Guise la ensalada durante 10 minutos hasta que esté blanda, vierta el vinagre y después de 2-3 minutos póngalo en los frascos.
18. Ensalada de pimiento dulce con membrillo
¿Qué pasa con esta opción inesperada?
Necesitará: 3 pimientos, 3 membrillos, 150 g de azúcar, 3 cucharadas. vinagre, 3 clavos de olor, 1 rama de canela, 3 botes de pimienta, 3 vasos de agua.
Preparación: Cortar el membrillo y el pimiento en gajos. Vierta una cucharada de vinagre en cada frasco y agregue clavo, canela y granos de pimienta. Poner el pimiento y el membrillo en los frascos, hervir el agua con azúcar y verter el almíbar sobre la ensalada, y luego enrollarlo.
19. Ensalada coreana de pimientos dulces para el invierno
Las zanahorias coreanas no impresionarán a nadie, pero ¿qué pasa con la pimienta?
Necesitará: 600 g de pimienta, 2 dientes de ajo, cilantro, especias, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Cortar el pimiento en tiras, picar el ajo y las hierbas y espolvorear todo con especias. Agregue vinagre y aceite, mezcle bien la ensalada, déjela durante media hora y enrolle.
20. Ensalada de pimiento dulce con coliflor
La coliflor se manifiesta en espacios en blanco no peor que el repollo blanco común.
Necesitará: 1 kg de pimiento, 2 kg de coliflor, 500 g de cebollas, 1,3 litros de agua, 2 cucharadas. sal, 200 g de azúcar, 200 ml de aceite vegetal, 200 ml de vinagre, especias.
Preparación: Divida la coliflor en floretes y hierva durante 2 minutos. Picar en trozos grandes la cebolla y el pimiento, mezclar las verduras y colocar en frascos junto con las especias. Hierva agua con azúcar, sal y aceite, agregue vinagre a la marinada, agregue las verduras y enrolle.