Las ensaladas de mariscos son una fuente única de yodo, valiosas vitaminas y microelementos, son ricas en proteínas, pero casi no contienen grasas. ¡Te ofrecemos 20 recetas para las ensaladas de mariscos más deliciosas y fáciles de preparar!
1. Ensalada de mariscos y palitos de cangrejo
Lo más importante es mezclar con mucho cuidado todos los componentes de la ensalada con caviar rojo para que los granos conserven su integridad.
Necesitará: 300 g de calamares y camarones cocidos, 250 g de palitos de cangrejo, 5 huevos de gallina cocidos, 0,5 latas de caviar rojo, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares pelados y cortados en agua con sal, mezclar con los camarones, cortar la clara de huevo y los palitos de cangrejo picados. Sazone con mayonesa, agregue caviar. Adorne con yema rallada.
2. Ensalada de espuma de mar con mariscos
Los mariscos combinan bien con el ajo, lo que hace que la ensalada sea aún más saludable.
Necesitará: 1 lata de calamares en adobo picante, 100 g de camarones pelados hervidos, 2 huevos, 1 zanahoria, 150 g de queso duro, 2 dientes de ajo, mayonesa, 2 cucharadas. l. caviar rojo.
Preparación: Recoger la ensalada en un plato grande, untar cada capa con mayonesa y espolvorear con ajo picado. Orden de capas: huevos duros rallados en un rallador, calamares cortados en tiras, zanahorias frescas ralladas (elija una variedad más dulce), queso finamente rallado. Adorne con intrincados rizos de mayonesa en forma de olas y esparza granos enteros de caviar rojo de manera caótica.
3. Ensalada tibia con coctel de mar
Esta ensalada se puede servir para la cena o el almuerzo como guarnición con verduras al vapor o pasta. Agregue los crutones justo antes de servir.
Necesitará: 400 g de cóctel de marisco congelado, 1 cebolla, 2 tomates, 1 vaina de pimiento, 100 g de picatostes de pan blanco, mayonesa.
Preparación: Ponga los mariscos fritos con cebolla en la primera capa en una ensaladera, úntelos con mayonesa. La siguiente capa es tomates cortados en cubitos, mayonesa. Distribuir el pimiento morrón, la mayonesa. Espolvorea con picatostes.
4. Ensalada de mariscos en aceite
Un plato de tal ensalada será suficiente para alimentar a un hombre adulto hasta su saciedad. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos con este plato para la cena.
Necesitará: 200 g de marisco en aceite, 5 cucharadas. l. guisantes y judías blancas enlatadas, 50 g de champiñones en escabeche, 0,3 manojo de cebollas verdes, mayonesa.
Preparación: Mezcle los guisantes enlatados y los frijoles lavados en un tazón con los champiñones y los mariscos. Condimente con marinada de aceite de cóctel de mar. Adorne con una red de mayonesa, espolvoree con cebollas verdes.
5. Ensalada variada de mariscos
Una receta maravillosa de la cocina griega, la ensalada resulta picante, sabrosa, satisfactoria y saludable para el cuerpo.
Necesitará: 300 g de mejillones pelados, 450 g de almejas peladas, 1 vaso de carne de camarón, 3 canales de calamar, 1 lata de aceitunas deshuesadas, 1 manojo de verduras, 1-2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 5 cucharadas. l. aceite de oliva.
Preparación: Cortar los mariscos hervidos en trozos pequeños, freír en aceite de oliva con sal y especias, transferir a un plato. Espolvorear con perejil picado, aros de aceituna. Batir el ajo machacado en un mortero en una licuadora con jugo de limón, aceite de oliva, un par de ramitas de perejil y 5-6 aceitunas, verter la ensalada.
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6. Ensalada de mariscos "Romance"
Los mariscos hervidos son el mejor ingrediente para las ensaladas que se sirven a última hora de la tarde o por la noche. Se absorben fácilmente y no sobrecargan el tracto digestivo.
Necesitará: 400 g de mariscos variados, 50 g de pescado rojo ligeramente salado, 4 huevos duros, 110 g de queso duro, 3 cucharadas. l. salsa de tomate, 1 manojo de eneldo, 150 g de pepinillos, mayonesa.
Preparación: Coloque los mariscos hervidos y pelados en una ensaladera, agregue las claras de huevo ralladas, el queso. Sazone con salsa hecha de eneldo picado, ketchup, mayonesa, espolvoree con yema rallada. Para una velada romántica, corte una plantilla en forma de corazón pequeño de polietileno denso y espolvoree con yema para que una dispersión de figuras simbólicas decore la ensalada.
7. Ensalada de marisco y piña
Las piñas enlatadas complementan y ennoblecen perfectamente el sabor de los mariscos.
Necesitará: 200 g de marisco en aceite, 1 lata de piñas enlatadas, 1 cebolla morada, 1 manojo de hojas de lechuga, 5-6 tomates cherry, 180 g de picatostes de ajo, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 5-6 gotas de jugo de limón, eneldo.
Preparación: Cubra un plato grande con hojas de lechuga cortadas en trozos, cubra con rodajas de tomate, mariscos y cubos de piña. Rocíe con jugo de limón, cebollas encurtidas, crutones de eneldo y ajo.
8. Mariscos bajo el "abrigo de piel"
Camarones y calamares hervidos bajo un abrigo de piel de col de Pekín, huevos y aguacate es un plato muy presentable para las fiestas festivas.
Necesitará: 3 canales de calamar, 250 g de gambas, 2 huevos duros, 1 pepino fresco, 200 g de col china, mayonesa.
Preparación: Mezcle el repollo picado con los huevos picados, el pepino y la mayonesa. Coloque los mariscos en una capa uniforme en una ensaladera, los campos con mayonesa, cubra con una capa de huevo y verdura.
9. Ensalada de repollo y calamar
Ensalada jugosa y aromática para quienes siguen la figura, pero les encanta comer deliciosamente. Los mariscos saturarán el cuerpo con vitaminas, aliviarán el hambre durante mucho tiempo, pero no agregarán un solo gramo de exceso de peso.
Necesitará: 400 g de col china, 3-4 canales de calamar, 200 g de camarones hervidos, 5 tomates cherry, 2 tallos de apio, 2 cucharadas. l. aceite de sésamo, 2 cucharadas. l. salsa de soja, 1.5 cucharadas. l. jugo de limón, 2 cucharadas. l. verduras picadas.
Preparación: Cortar el repollo en tiras anchas, mezclar con medias aros de cebolla y tallo de apio picado, mitades de tomate y hierbas, salsa de soja. Vierta los camarones y los calamares hervidos, picados en tiras, con jugo de limón y aceite de sésamo.
10. Cóctel de mariscos y ensalada de queso crema
Deliciosa ensalada multicomponente en un "cofre" de pan de molde. La presentación original definitivamente atraerá la atención de los invitados a la mesa festiva.
Necesitará: 0,5 kg de cóctel de mariscos, 2 huevos duros, 300 g de queso crema, 2 cucharaditas. caviar rojo, 2 cucharaditas. caviar de fletán, 1 barra de pan blanco (ladrillo), 1 zanahoria, 1 vaina de pimiento dulce, 1 cebolla, 1 diente de ajo.
Preparación: Corta, pero no completamente, la parte superior del pan, debe abrirse como un cofre real. Retirar la miga, untar los lados del pan con queso crema, ajo y una pizca de sal. Coloque el coctel de mariscos fritos con cebolla y zanahoria, pimientos morrones finamente picados, huevos cocidos aderezados con mayonesa. Decore el "cofre" con caviar, gajos de huevos duros, figuritas de verduras.
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11. Ensalada de marisco marinado
Una ensalada muy sencilla que se puede batir en un par de minutos. Esta receta te ayudará más de una vez, lo principal es tener siempre un tarro de marisco en escabeche en stock.
Necesitará: 200 g de marisco marinado, 3 huevos duros, 2 tomates, mayonesa.
Preparación: Retirar el marisco de la marinada, secarlo con servilletas y ponerlo en una ensaladera, cortar con una red de mayonesa. Unte encima los huevos duros, los campos con mayonesa. Acomodar las rodajas de tomate, rociar ligeramente con mayonesa.
12. Ensalada de mariscos calientes
Este plato pertenece a la categoría de "dos en uno", ya que dicha ensalada consta de verduras y mariscos, y se sirve caliente. Por lo tanto, no es necesario que le sirva bocadillos.
Necesitará: 200 g de cóctel de mariscos, 2 patatas, 1 manojo de hojas de cualquier ensalada, 40 ml de vino blanco seco, 1 cebolla, 3,5 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cdta. vinagre balsámico, 1 cucharadita miel de abeja, mostaza, 1,5 cucharaditas.agua, 0.5 cucharaditas. jugo de limon.
Preparación: Freír las patatas en rodajas hasta que estén cocidas, sofreír por separado las cebollas con los mariscos, verter el vino y las carcasas hasta que se evapore la humedad. Cubra la ensaladera con hojas de lechuga, coloque las rodajas de papas, mariscos, campos con salsa de mostaza, vinagre, jugo de limón, sal, miel, agua, aceite de oliva, pimienta molida batida en una licuadora.
13. Ensalada de vitaminas con mariscos
Elija aguacates más grandes y maduros para esta ensalada, mientras que las espinacas y los pepinos deben estar frescos y crujientes.
Necesitará: 1 aguacate grande, 0,3 manojo de espinacas frescas, 1 pepino, 5 tomates cherry, 200 g de langostinos (pelados), 1 lata de mejillones enlatados en aceite, 2-3 cucharadas. l. jugo de limón, 3 cucharadas. l. aceite de oliva virgen extra, 2 pizcas de mezcla de pimienta molida.
Preparación: Rasga la espinaca con las manos, ponla en una capa gruesa en un plato, coloca los tomates y los cubos de aguacate cortados en cuartos, rocía con 1,5 cucharadas. l. jugo de limon. Cortar los camarones hervidos en trozos pequeños, mezclar con los mejillones, esparcir sobre el aguacate, luego colocar una capa de pepino cortado en fideos finos (con un cortador de verduras), campos con un aderezo de aceite, el jugo de limón restante, pimienta molida, una pizca de sal.
14. Ensalada ligera de mariscos "Magic"
Una ensalada exquisita y sofisticada, compuesta por una gran cantidad de ingredientes, cuyos sabores están en perfecta armonía entre sí.
Necesitará:
Para la ensalada: 10-12 tomates cherry, 250 g de marisco enlatado en aceite, 0,5 manojo de lechuga iceberg, 1 lata de maíz, 0,5 cebolla morada, 7-8 huevos de codorniz cocidos, 2 pimientos morrones, 50 g de picatostes.
Para repostar: 2,5 cucharadas l. jugo de limón, 1.3 cucharadas. l. mostaza, 2 pizcas de hierbas secas, sal.
Preparación: Recoger la ensalada en un plato hondo, cubrir el fondo y los lados del recipiente con hojas de lechuga iceberg, partiéndola en trozos pequeños con las manos. Batir con una licuadora los ingredientes para el aderezo, los tomates cortados en rodajas, medias aros de cebolla y cuartos de aros de pimiento, agregar el maíz, transferir la masa a una ensaladera. Ponga mariscos, mitades de huevos y picatostes encima de la "almohada de verduras".
15. Ensalada "sabor a mar" con mejillones
El sabor de esta ensalada conquistará para siempre a sus invitados y hogares.
Necesitará: 300 g de col china, 1 canal de calamar, 3 huevos pasados por agua, 250 g de camarones cocidos, 1 lata de mejillones en salmuera, 2 tomates, 1 pepino, 0,3 manojo de cebolletas, 50 g de queso azul, 100 ml de mayonesa.
Preparación: Batir la mayonesa con el queso desmenuzado con el molde y las yemas de huevo con una batidora, untar las capas de ensalada con esta salsa. El repollo chino rallado se dividió en dos partes, se puso una en una ensaladera, esta será la primera capa. Cortar la carcasa de calamar hervida en dados, distribuir en una segunda capa junto con la clara de huevo picada, luego esparcir los mejillones alternando con rodajas de tomate. Capa de acabado: rodajas finas de pepino y cebollas verdes finamente picadas.
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16. Ensalada de coctel de mariscos
Esta receta está hecha para hacer ensalada en vasos. El plato resulta muy brillante, deliciosamente sabroso y eficaz.
Necesitará:
Para la ensalada: 1 lata de mejillones marinados con calamares, 200 g de camarón crudo, 150 g de pescado rojo ligeramente salado, 1 aguacate, 6-7 tomates secos o la misma cantidad de tomates cherry frescos, 5 pepinos encurtidos, 10 aceitunas deshuesadas, 0,5 manojo de rúcula, 30 g de piñones.
Llenar: 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1,5 cucharadas. l. jugo de limón, una pizca de hierbas provenzales secas, 0.3 cucharaditas. sal marina.
Preparación: Hornee los camarones en el horno, vertiendo sobre la mezcla para verter. Doble los componentes de la ensalada finamente picados en vasos en capas, el orden es arbitrario, vertiendo sobre el jugo de los camarones horneados.
17. Ensalada de arroz y mariscos
Esta ensalada será del agrado de los amantes del sushi y rollitos japoneses, su principal "plato fuerte" son las claras de huevo azul. Obtienen un tono inusual gracias al jugo de repollo ...
Necesitará: 1 taza de arroz hervido, 4 huevos de gallina duros, 1 zanahoria hervida, 2 canales de calamar, 220 g de palitos de cangrejo, 200 g de camarones, 1 tenedor de repollo morado, 0,4 manojos de cebollas verdes, mayonesa.
Preparación: Mezcle las gachas de arroz con yemas hervidas ralladas, coloque la primera capa en un plato grande y plano. La segunda capa son zanahorias ralladas, la tercera es calamar hervido y palitos de cangrejo cortados en tiras. Pica el repollo en un procesador de alimentos, exprime el jugo, vierte las claras de huevo de gallina ralladas, cuando adquieran un tono azul brillante, échalas en un colador y ponlas en una ensalada. Luego esparce los camarones en una capa uniforme. Engrase todos los niveles de ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de mariscos y verduras
Las verduras frescas y los mariscos deben estar en la mesa con la mayor frecuencia posible durante todo el año. ¿Por qué no preparar una deliciosa ensalada con ellos?
Necesitará: 420 g de cóctel de mariscos, 0.3 de cebolla morada, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 35 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 cucharaditas. jugo de limón, 1 manojo de perejil, una pizca de pimienta molida y sal marina.
Preparación: Freír todos los componentes del cóctel de mariscos en mantequilla durante tres minutos. Vierta agua hirviendo sobre medios aros de cebolla, mezcle con pimientos morrones picados, mariscos enfriados, hierbas picadas y rodajas de tomate. Condimente con aceite de oliva, jugo de limón y especias.
19. Ensalada de mariscos con chile
Una ensalada picante y original de carne de mar, verduras y chiles picantes.
Necesitará: 2 aguacates maduros, 2 tomates, 300 g de mariscos en escabeche, 0.3 chiles frescos, 1-2 dientes de ajo, 5 cucharadas. l. aceite de oliva, jugo de limón, especias al gusto.
Preparación: Cortar el aguacate en cubos pequeños, verter sobre él con jugo de limón, para que la pulpa conserve su color verde brillante en la ensalada. Combine con tomates finamente picados, ajo picado, trozos de mariscos. Adorne con aros de chile, mantequilla y especias.
20. Ensalada de mariscos con semillas de granada
Para esta ensalada, necesitará camarones de cóctel pequeños, y es mejor elegir una granada grande y madura.
Necesitará: 0.5 tenedor de col china, 250 g de camarones coctel (pelados y hervidos), 1 canal de calamar (hervido), 250 g de palitos de cangrejo, 1 lata de mejillones en aceite, 1 lata de piñas enlatadas, 1 granada, mayonesa.
Preparación: Corta los tenedores de repollo en dos mitades, pica la parte verde en la ensalada. Combine con camarones, palitos de cangrejo picados y piña, semillas de granada, mejillones enlatados (sin aceite) y calamares finamente picados. Colocar en una ensaladera, sazonar con mayonesa, decorar con semillas de granada y camarones enteros.