¿No tienes tiempo para inventar una comida de varios platos? Entonces la ensalada de ternera vendrá al rescate. Se prepara rápidamente y los ingredientes pueden ser muy diversos. ¡Aquí hay 20 recetas geniales para todos los gustos!
1. Ensalada de ternera y frijoles rojos
Tal ensalada bien puede reemplazar un refrigerio completo.
Necesitas: 300 g de ternera hervida, 1 lata de frijoles enlatados, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, medio perejil, 3 cucharadas. aceite de oliva, rodaja de limón, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Picar la carne, el pimiento morrón, la cebolla y el perejil. Mezclar todo en una ensaladera ancha, agregar frijoles lavados, aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
2. Ensalada de ternera y verduras
Es conveniente moler nueces en una licuadora.
Necesitará: 300 g de ternera, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, 80 g de piñones, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, medio manojo de cilantro.
Preparación: Freír la carne en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado. Dejar enfriar y cortar en rodajas pequeñas. Picar pepinos, pimientos, tomates y cilantro. Mezclar todo, agregar sal, pimienta y aceite. Espolvorea la ensalada con nueces picadas encima.
3. Ensalada de carne y espinacas
Agite la espinaca lavada y séquela para eliminar el exceso de humedad.
Necesitará: 250 g de ternera, medio manojo de espinacas, una ramita de tomate cherry, 1 pepino, un puñado de piñones, 2 cucharadas. salsa de soja, 40 ml de aceite de oliva, sal gruesa, pimienta molida.
Preparación: Cortar la carne en trozos pequeños, marinar en salsa de soja durante media hora y luego freír. Pica los tomates y los pepinos, rompe las espinacas con las manos. Mezclar todo, agregar sal, pimienta y nueces.
4. Ensalada tibia con rúcula y ternera
Sirva la ensalada tibia en un plato caliente para mantener calientes las carnes y verduras por más tiempo.
Necesitará: 100 g de rúcula, 300 g de ternera, 3 tomates, 150 g de queso tierno, 2 ramitas de romero, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas aceite de oliva, 30 g de mantequilla, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Freír la carne con romero en mantequilla, enfriar y picar. Mezclar la rúcula con los tomates picados y el queso. Sal, pimienta, agrega aceite y pon en un plato. Cubra con los campos de carne y salsa de soja.
5. Ensalada de ternera y encurtidos
¡La ensalada se ve muy brillante y deliciosa!
Necesitará: 300 g de ternera hervida, 2 encurtidos, 1 cebolla dulce, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, un puñado de aceitunas, 3 cucharadas. aceite vegetal, albahaca, pimienta molida, sal.
Preparación: Picar la carne, los pepinos, las cebollas, los pimientos y las aceitunas. Mezclar todo, agregar ajo picado, aceite, pimienta y sal. Adorne la ensalada con una ramita de albahaca.
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6. Ensalada de ternera "Holiday"
Incluso los pepinos ligeramente salados se pueden usar en esta receta.
Necesitará: 250 g de ternera hervida, 2 pepinos encurtidos, 150 g de maíz enlatado, 2 patatas hervidas, cebolla, 100 ml de mayonesa, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Cortar la carne, los pepinos y las patatas en cubos, la cebolla en mitades. Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta y condimentar la ensalada con mayonesa.
7. Ensalada de carne y queso en capas
La ensalada se puede recoger en porciones o en un plato común grande.
Necesitará: 250 g de ternera hervida, 150 g de queso duro, 1 cebolla, 2 huevos duros, 1 cucharadita. jugo de limón, 3 cucharadas. mayonesa, sal, pimienta molida, hierbas para decorar.
Preparación: Cortar la carne y los huevos en cubos, rallar el queso. Picar la cebolla y espolvorear con jugo de limón. Recoge la ensalada en el siguiente orden: cebolla con mayonesa, carne, huevos y queso. Recuerda engrasar cada capa con mayonesa. Decora la parte superior con una ramita de vegetación.
8. Ensalada coreana de carne de res y zanahoria
Puedes comprar zanahorias coreanas en la tienda o hacer las tuyas propias.
Necesitará: 300 g de ternera hervida, 200 g de zanahorias coreanas, 150 g de maíz enlatado, 1 cebolla, 3 cucharadas.mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cortar la carne en cubos, la cebolla en mitades. Mezclar todo con las zanahorias, agregar sal, pimienta y mayonesa.
9. Ensalada de res y repollo
También puede usar yogur o crema agria como aderezo.
Necesitará: 250 g de ternera hervida, 200 g de col china, 1 pepino, 100 g de queso duro, 80 ml de mayonesa, pimienta molida, sal y eneldo para decoración.
Preparación: Picar la carne, el pepino y el queso, picar el repollo. Revuelva la comida, agregue sal, pimienta y mayonesa. Adorne la ensalada con una ramita de eneldo antes de servir.
10. Ensalada de ternera, verduras y ajonjolí
Las semillas de sésamo se pueden secar en una sartén para que sean más fragantes.
Necesitará: 300 g de ternera frita, 200 g de mezcla de ensalada, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita. vinagre, sal marina.
Preparación: Picar la carne, el pimiento y el pepino, las zanahorias ralladas. Mezclar todos los ingredientes, agregar lechuga, ajo picado y semillas de sésamo. Mezcle la salsa de soja, el aceite, el vinagre y la sal por separado. Agregue el aderezo a la ensalada y revuelva.
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11. Ensalada de ternera y parmesano
Si no tienes un cuchillo especial para parmesano, puedes rallarlo con un rallador fino.
Necesitará: 300 g de ternera al horno, 80 g de queso parmesano, 4 tomates pequeños, medio manojo de rúcula, pimienta negra molida, sal y aceite de oliva.
Preparación: Picar la carne y los tomates, agregar la rúcula, la pimienta, la sal y el aceite. Pon todo en un plato y agrega las rodajas de queso.
12. Ensalada "Olivier con ternera"
Ensalada clásica con deliciosa carne de res.
Necesitará: 300 g de ternera hervida, 2 patatas hervidas, 1 zanahoria hervida, 2 pepinos encurtidos, 100 g de guisantes enlatados, 2 huevos duros, 100 ml de mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Picar carne, patatas, zanahorias, pepinos y huevos. Mezclar todo con los guisantes lavados. Agrega sal, pimienta y mayonesa. Pon la ensalada en un plato y decora.
13. Ensalada de ternera, tomates y pimientos morrones
Si lo desea, puede agregar albahaca seca o fresca a la ensalada.
Necesitará: 250 g de ternera hervida, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 3 ramitas de cilantro, 50 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cortar la carne y el pimiento en tiras, los tomates en tapetes, la cebolla en mitades. Mezclar, agregar hierbas picadas, sal y pimienta. Sazone la ensalada con aceite.
14. Ensalada de ternera y espárragos
Hervir los espárragos por no más de 7-10 minutos.
Necesitará: 200 g de ternera, 200 g de espárragos, una ramita de tomates cherry, 50 g de espinacas, 3 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas sal.
Preparación: Freír la carne durante 4 minutos por cada lado a fuego alto, enfriar y picar. Hervir los espárragos en agua con sal, cortar los tomates por la mitad. Colocar en un plato las espinacas, los espárragos, los tomates, la sal y rociar con aceite. Coloca la carne encima.
15. Ensalada clásica de chafan con ternera
Es muy conveniente, todos pueden hacer una ensalada con los ingredientes presentados a su gusto.
Necesitará: 250 g de ternera, 2 patatas, 1 remolacha, 1 zanahoria, 150 g de col china, 100 ml de mayonesa, sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación: Cortar la carne en tiras, espolvorear con especias y freír hasta que esté tierna. Picar las patatas y freírlas en aceite vegetal. Rallar la remolacha, sal, pimienta y sazonar con aceite. Picar la col, sal y mezclar con mantequilla. Rallar las zanahorias, agregar sal, pimienta y aceite.
Coloque la carne, la remolacha, las papas, las zanahorias y el repollo en portaobjetos separados en un plato. Coloque mayonesa en el centro.
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16. Ensalada de ternera, rúcula y champiñones
Para que la carne esté jugosa, déjala por 15 minutos en el agua donde fue cocida.
Necesitará: 200 g de ternera hervida, 50 g de rúcula, 200 g de champiñones fritos, 80 g de nueces, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación: Mezcle la carne picada con rúcula, champiñones y nueces. Agrega sal, pimienta y aceite. Revuelva suavemente y coloque en un plato.
17.Ensalada de guisantes y ternera
Se pueden usar guisantes enlatados o guisantes tiernos.
Necesitará: 1 lata de guisantes enlatados, 250 g de ternera hervida, 1 pepino, 1 cebolla, 3 cucharadas. mayonesa, sal, pimienta molida, medio manojo de hierbas.
Preparación: Pica la carne, el pepino, las hierbas y la cebolla. Mezclar todo con guisantes lavados, sal y pimienta. Sazone la ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de ternera y uvas
El plato luce hermosas uvas de diferentes colores y tamaños.
Necesitará: 300 g de ternera hervida, 200 g de uvas, 5 hojas de lechuga, un puñado de nueces, 5 tallos de perejil, 1 cucharadita. Mostaza de Dijon, 2 cucharadas aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne en tiras y corta las uvas en mitades. En un recipiente aparte, combine el aceite, la mostaza, las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Vierta este aderezo sobre la carne y déjelo por 10 minutos.
Ponga las hojas de lechuga en un plato, coloque la carne y las uvas en montones encima.
19. Ensalada real con ternera y semillas de granada
El queso azul se puede sustituir por Philadelphia o Mozzarella.
Necesitará: 250 g de ternera, 150 g de queso azul, medio vaso de semillas de granada, 100 g de mezcla para ensalada, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 50 ml de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra molida.
Preparación: Freír la carne en una sartén durante 3 minutos por cada lado. Dejar enfriar, cortar en cubos. Cortar el queso en cubos, la cebolla en mitades, el pimiento en tiritas. En una ensaladera ancha, combine la granada, la carne, la cebolla, la lechuga, el queso y la pimienta. Sal, pimienta y sazona con aceite.
20. Ensalada de ternera, rábano y repollo
Para que el rábano no tenga un sabor amargo, después de cortarlo, enjuáguelo con agua corriente.
Necesitará: 200 g de ternera hervida, 2 huevos duros, 1 zanahoria, 150 g de rábano, 150 g de col china, 5 ramitas de hierbas, una rodaja de limón, sal, 100 ml de mayonesa.
Preparación: Picar carne, huevos, rábano y repollo, zanahorias ralladas. Mezclar todo, agregar hierbas picadas, sal, pimienta, jugo de limón y mayonesa. ¡Ensalada lista!