Todo el mundo conoce los beneficios del brócoli, pero no a todo el mundo le gusta su sabor. ¡Pero ya sabemos cómo solucionarlo! ¡Te compartimos las mejores recetas de ensaladas de brócoli que definitivamente gustarán a todos en casa!
1. Ensalada de brócoli y pollo
Puedes hervir el pollo o freírlo en una sartén grill.
Necesitará: 250 g de filete de pollo, 300 g de brócoli, tomate mediano, manojo de espinacas, 20 ml de salsa de soja, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal, pimienta negra.
Preparación: Hervir el filete en agua con sal y cortar. El brócoli se divide en pequeñas inflorescencias y se saltea a fuego alto. Picar el tomate, picar las espinacas. Mezclar todo en una ensaladera, agregar salsa, aceite, sal y pimienta.
2. Ensalada leto con brócoli y pimiento
Para mantener el brócoli crujiente y no demasiado cocido, después de hervir agua, colóquelo en agua fría con hielo durante 30 segundos.
Necesitará: 300 g de brócoli crudo, pimiento morrón, diente de ajo, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana, 30 ml. aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Eche el brócoli desmontado en inflorescencias en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Cortar el pimiento en tiritas y sofreír en aceite de oliva. Combine los ingredientes con el ajo, sazone con vinagre, aceite y especias.
3. Ensalada de pomelo y brócoli
Al elegir toronjas para esta ensalada, dé preferencia a las amarillas y rojizas.
Necesitará: 300 g de brócoli, 1 pimiento morrón, 200 g de queso feta, media toronja, un manojo de lechuga, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. jugo de limón, sal gruesa, semillas de lino, pimienta negra.
Preparación: Hervir el brócoli y dejar enfriar. Cortar el pimiento en tiras y el queso feta en cubos. Pelar la toronja y dividirla en trozos pequeños con las manos. Mezclar todo, agregar aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Adorne con hojas de lechuga, espolvoree con semillas de lino encima.
4. Ensalada de brócoli y aguacate
Puede usar guisantes tiernos o guisantes enlatados en la receta.
Necesitará: 0.5 aguacate maduro, 200 g de brócoli, 1 pepino, 150 g de guisantes, rodaja de limón, hojas de espinaca, 2 cucharadas. aceite vegetal, sal y pimienta.
Preparación: Desmontar el brócoli en floretes y enjuagar. Cortar el aguacate en rodajas y rociar con jugo de limón. Corta el pepino en tiras longitudinales. Combine el brócoli, el aguacate y el pepino, agregue los guisantes lavados y las espinacas. Sazone la ensalada con aceite, jugo de limón y especias.
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5. Ensalada de brócoli y rábano
Una ensalada dietética que siempre luce muy brillante y apetecible.
Necesitará: 250 g de champiñones en escabeche, 300 g de brócoli, 200 g de rábanos, un manojo de verduras, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal y especias al gusto.
Preparación: Hervir el brócoli en agua con sal durante un par de minutos, retirar y enfriar. Picar las setas, los rábanos y las hierbas. Mezclar todo en una ensaladera ancha, condimentar con aceite, sal y especias.
6. Ensalada de pasas, brócoli y crema agria
Use pequeñas inflorescencias en la ensalada y sostenga las ramas gruesas para la sopa.
Necesitará: 1 cabeza pequeña de brócoli, un puñado de nueces, 100 g de pasas ligeras, 100 g de crema agria, sal.
Preparación: Cortar las inflorescencias en trozos pequeños, picar las nueces. Enjuague las pasas con agua hirviendo. Combine los productos, agregue crema agria y sal al gusto.
7. Ensalada de brócoli y tomates cherry
Sazone la ensalada justo antes de servir.
Necesitará: 1 cabeza de brócoli, 200 g de tomates cherry, media cebolla blanca, un puñado de pasas ligeras, 2 cucharaditas. vinagre, 3 cucharadas. yogur, 2 cucharadas. l. mayonesa, una pizca de azúcar granulada, sal.
Preparación: Toma las inflorescencias y córtalas en trozos pequeños. Cortar los tomates en mitades, la cebolla en aros. Mezclar el yogur, la mayonesa, el azúcar, la sal y el vinagre por separado. Combine todos los ingredientes con cuidado y agregue el aderezo.
8. Ensalada de brócoli y hojuelas de almendras
Seque las hojuelas de almendra durante un minuto en una sartén.
Necesitará: 0.5 cabezas de brócoli, 3 cucharadas hojuelas de almendras, 3 cucharadas aceite de oliva, sal marina y pimientos picantes.
Preparación: Desmontar el brócoli en inflorescencias y hervir durante 2 minutos. Retirar de la cacerola y enfriar en agua fría. Coloque suavemente la verdura en un plato, espolvoree con sal y pimienta y unte con aceite. Cubra con hojuelas de almendras.
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9. Ensalada tibia con champiñones, brócoli y tocino
¡Asegúrate de poner la ensalada en un plato caliente!
Necesitará: 300 g de inflorescencias de brócoli, 200 g de tocino, 200 g de champiñones, un diente grande de ajo, aceite de oliva, sal marina y pimentón ahumado.
Preparación: Hervir el brócoli y los champiñones por separado. Picar el tocino y asarlo. Picar los ajos en platos y sofreír en aceite de oliva durante 1 minuto. Mezcle los alimentos, agregue aceite, sal y especias.
10. Ensalada de verano con brócoli, pepinos y tomates
Una ensalada rápida y refrescante que se prepara en tan solo 15 minutos.
Necesitará: 200 g de brócoli crudo, 2 tomates medianos, pepino, 1 pimiento, 20 ml de aceite de oliva, un diente de ajo, sal y pimienta molida.
Preparación: Escaldar las inflorescencias de brócoli con agua hirviendo. Picar los tomates, los pimientos y el pepino. Mezclar todo en una ensaladera y agregar el ajo machacado. Sazone la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta.
11. Ensalada de manzana y brócoli
Una gran receta de ensalada para aquellos interesados en alimentos crudos.
Necesitará: 200 g de inflorescencias de brócoli, manzana agridulce, rodaja de limón, rodaja de naranja, 50 g de almendras, sal, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 dientes de ajo, romero seco y mejorana.
Preparación: Remoja las almendras durante 6-8 horas. Cortar la manzana en cubos y rociar con jugo de cítricos. Combínalo con brócoli, nueces y ajo prensado. Sazone la ensalada con aceite, sal y especias.
12. Ensalada de brócoli y piñones
Tomates cherry, mucha vegetación y piñones ... ¿Qué podría ser aún más sabroso?
Necesitará: 2 tazas de inflorescencias de brócoli, ramita de cereza, manojo de espinacas, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada mostaza dijon, sal, tomillo fresco, 1 cucharadita. jugo de limón, pimienta molida.
Preparación: Cocine el brócoli al vapor durante 3 minutos. Combínalo con tomates picados, espinacas, nueces y hierbas. Sazone la ensalada con aceite, mostaza, jugo de limón y especias.
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13. Ensalada "Prince" con huevos, brócoli y tomates
Puede usar crema agria y mayonesa para aderezar.
Necesitas: 2 huevos duros, 3 tomates pequeños, 200 g de inflorescencias de brócoli crudo, 3 cucharadas. crema agria, sal y pimienta.
Preparación: Picar el brócoli, los tomates y mezclar con las especias. Pon todo en un plato, decora con huevos en rodajas y cubre la ensalada con crema agria.
14. Ensalada simple con brócoli y mayonesa
¡Revuelve la ensalada suavemente para no aplastar las delicadas inflorescencias!
Necesitará: 300 g de brócoli fresco, 1 tomate grande, 1 pimiento morrón, 50 g de mayonesa, una pizca de sal y pimienta negra.
Preparación: Sumerge el brócoli en agua hirviendo durante dos minutos. Enfriar y mezclar con tomate picado y pimiento. Agregue especias y mayonesa.
15. Ensalada de pavo y brócoli
Si lo desea, puede hervir la carne o freírla en una sartén.
Necesitará: 200 g de brócoli, 200 g de filete de pavo, pepino fresco, 150 g de queso duro, 3 cucharadas. crema agria, sal.
Preparación: Freír los filetes y cortarlos en trozos relativamente grandes. Divida el brócoli en floretes pequeños. Cortar el pepino en mitades y el queso en cubos. Mezclar todo, agregar crema agria y especias a la ensalada.