Incluso las personas que apenas comen sopas tienden a estar de acuerdo en que la sopa de queso es una historia completamente diferente. Esta vez hemos recopilado 20 recetas para ti. Todos son muy diferentes, ¡pero siempre sabrosos e interesantes!
1. Sopa de queso con pollo
Una receta francesa sencilla y fácil.
Necesitará: 500 g de pollo, 200 g de queso, 400 g de patatas, 180 g de zanahorias, 150 g de cebollas, mantequilla, especias, picatostes.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno, retirar del caldo y picar. Pon los cubos de papa en el caldo. Sofreír las zanahorias y las cebollas en mantequilla y añadirlas a las patatas después de 5-7 minutos.
Luego regresa la carne a la sartén nuevamente, y después de otros 4 minutos, el queso rallado. Sazone la sopa y cocine hasta que el queso se derrita. Sirva con picatostes o picatostes.
2. Sopa de queso con cerdo
En lugar de fideos, puede agregar un par de cucharadas de arroz.
Necesitará: 200 g de cerdo, 3 patatas, 2 cucharadas. fideos, 1 cebolla, media zanahoria, 150 g de queso fundido, mantequilla, especias.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en tiras y dejar hervir durante media hora aproximadamente. Agregue cubos de papa y cocine por otros 20 minutos, y durante este tiempo prepare la fritura de cebollas y zanahorias en mantequilla. Ponga la fritura en la sopa junto con las especias y los fideos, revuelva y agregue el queso derretido. Cocine hasta que esté completamente derretido.
3. Sopa de queso con ternera
Haga albóndigas de ternera si lo desea.
Necesitará: 300 g de ternera, 1 cabeza de coliflor, 1 zanahoria, 2 patatas, 120 g de queso fundido, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Cortar la carne en trozos y hervir hasta que esté tierna. Dividir la coliflor en floretes pequeños y freír hasta que se doren. Cortar las papas con zanahorias en cubos, agregar al caldo y cocinar por otros 20 minutos. Agregue la coliflor y el queso derretido, y cuando esté derretido, el perejil picado. Después de un par de minutos, retire la sopa del fuego.
4. Sopa de queso con pavo
Para una sopa más dietética, tome un filete.
Necesitará: 400 g de pavo, 1 zanahoria, 3 patatas, 100 g de queso, 100 g de espinaca, 1 puñado de guisantes, especias.
Preparación: Hervir el pavo, retirar del caldo y cortar en cubos. Corta las patatas y las zanahorias en cubos más pequeños y colócalas en una cacerola. Pasados los 10 minutos, devuelva el pollo y agregue las espinacas. Y después de 5 más: guisantes y queso rallado con especias. Hervir la sopa hasta que esté tierna.
5. Sopa de queso con salmón
Para tal sopa, es adecuado el caldo de verduras o pollo, o incluso solo agua.
Necesitará: 200 g de salmón, 2 quesos fundidos, 1 patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 litro de caldo, especias.
Preparación: Cortar las patatas en rodajas y ponerlas a hervir a fuego lento en el caldo. Picar las cebollas y las zanahorias, sofreír y revolver. Agregue queso procesado rallado a las papas, y cuando el queso se disperse un poco, fríalas. Coloque las rodajas de salmón allí y cocine por otros 7-8 minutos.
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6. Sopa de queso con atún
¡Apostamos a que esta receta definitivamente te sorprenderá!
Necesitará: 1 lata de atún, 250 g de queso, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 manojo de cebolletas, 100 g de judías verdes, especias.
Preparación: Corte las zanahorias y las papas y agréguelas al agua hirviendo, y después de 10 minutos agregue los frijoles. Cuando las verduras estén casi listas, vierta el atún junto con el líquido en la sopa, agregue las cebollas verdes y el queso rallado y revuelva. Sazone la sopa al gusto cuando el queso esté completamente derretido.
7. Sopa de queso con pescado enlatado
¡No se tarda más en cocinar que hervir patatas!
Necesitará: 1 lata de pescado enlatado, 100 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 300 g de patatas, 2 cucharadas. arroz, 180 g de queso, especias.
Preparación: Ponga las patatas y el arroz en agua hirviendo. Picar cebollas y zanahorias, freír hasta que estén doradas y poner también en una cacerola. Cuando las papas estén listas, agregue el pescado, las especias y el queso y cocine hasta que el queso se derrita.
8. Sopa de queso con huevo
Recomendamos servirlo con pan blanco o picatostes.
Necesitará: 3 patatas, 1 cebolla, 2 huevos, 180 g de queso fundido, hierbas, especias, 50 g de judías verdes, 50 g de guisantes, 50 g de pimiento.
Preparación: Hervir las patatas y añadir el resto de las verduras transcurridos 5-7 minutos. Hervir los huevos por separado y cortarlos en cubos muy pequeños junto con el queso derretido. Después de 20 minutos, agréguelas a la sopa de especias, revuelva, hierva, hierva durante 5 minutos y espolvoree con hierbas al final.
9. Sopa de queso crema
Puede cambiar su grosor agregando caldo o crema.
Necesitará: 400 g de patatas, 300 g de queso, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, especias.
Preparación: Picar en trozos grandes todas las verduras, dejar la cebolla entera y poner todo a hervir. Retirar la cebolla, escurrir el caldo de verduras y picar las verduras con una batidora. Agregue el queso rallado y las especias inmediatamente y continúe batiendo.
10. Sopa de queso con repollo
Cualquier otra carne también es adecuada en lugar de pollo.
Necesitará: 300 g de pollo, 1 cebolla, 2 patatas, 150 g de repollo, 1 zanahoria, 150 g de queso fundido, especias.
Preparación: Cortar el pollo en trozos y hervir durante 15 minutos, y luego agregarle las papas con repollo rallado. Fríe las cebollas y las zanahorias y agrégalas a la sopa pasados otros 15 minutos. Condimentar, cortar el queso en la sopa y hervir hasta que se disuelva por completo.
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11. Sopa de cebolla con queso
¡Dedicado a los amantes de las tradicionales sopas de cebolla!
Necesitará: 200 g de queso, 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. harina, 500 ml de caldo.
Preparación: Cortar la cebolla en aros y sofreír hasta que esté dorada. Agregue el ajo y la harina y vuelva a freír. Vierta el caldo sobre la cebolla, hierva durante 10 minutos y luego agregue el queso rebanado. La sopa estará lista cuando el queso se disuelva.
12. Sopa de queso con calabacín
Un verdadero hallazgo en la temporada de calabacines tiernos y calabacines.
Necesitará: 200 g de calabacín, 2 patatas, 100 g de queso crema, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, 1 manojo de cilantro, 1 manojo de cebolletas.
Preparación: Hervir las patatas durante 15 minutos, y durante este tiempo cortar los calabacines y el queso en los mismos trozos. Picamos la cebolla con las zanahorias y sofreímos un poco hasta que estén doradas. Agregue fritura y calabacín a la sopa, y después de 5-7 minutos agregue queso. Cuando esté completamente derretido, espolvorear con hierbas.
13. Sopa de queso con gambas
Asegúrese de agregar hierbas y sal marina.
Necesitará: 400 g de queso fundido, 200 g de gambas, 200 g de patatas, 100 g de zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Disuelva el queso en agua hirviendo y hierva las papas hasta que estén tiernas. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, sofreír y poner en la sopa junto con las gambas. Hervir todo junto durante un par de minutos.
14. Sopa de queso con calabaza
¡Cocinar una sopa así no lleva más de 30 minutos!
Necesitará: 500 g de calabaza, 100 g de queso duro, 600 ml de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias, mantequilla.
Preparación: Pica finamente la cebolla, la zanahoria y la calabaza y sofríelas en mantequilla hasta que estén blandas. Vierta agua y hierva la sopa durante otros 20 minutos, y al final agregue las especias y el queso rallado. Cuando la calabaza esté completamente blanda, tritura la sopa con una licuadora.
15. Sopa de queso con espinacas
Lo mejor son las espinacas frescas y el queso semiduro.
Necesitará: 150 g de tocino, mantequilla, 3 cebollas, 1 cucharada. harina, 3 dientes de ajo, 400 g de espinacas, 250 g de queso, 800 ml de agua, 200 ml de crema al 30%, 1,5 cucharadas. almidón, especias.
Preparación: Cortar el tocino en cubos y saltear, luego reservar. En la misma sartén sofreír la cebolla y el ajo picados, y añadir la harina. Viértelo con agua, déjelo hervir y déjelo hervir durante 10 minutos.
Agregue las espinacas y la crema a la sopa y vuelva a hervir. Ralle el queso, mézclelo con almidón y agréguelo también a la sopa. Batir todo con una batidora de mano y servir con tocino.
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16. Sopa de queso con brócoli
Receta inusual con leche y harina.
Necesitará: 300 ml de caldo, 300 g de zanahorias, 300 g de brócoli, 250 g de queso fundido, 800 ml de leche, 100 g de apio, 150 g de cebollas, 100 g de mantequilla, 100 g de harina.
Preparación: Agregue las zanahorias picadas, el apio y el brócoli al agua hirviendo y retire las verduras después de 5 minutos. Freír las cebollas en mantequilla, mezclar con harina y verter poco a poco el caldo y la leche. Hierva hasta que la mezcla espese, agregue las verduras y vuelva a hervir hasta que estén blandas. Agrega el queso al final y espera a que se derrita.
17. Sopa de queso con champiñones
Se pueden usar hongos silvestres, pero deben pelarse con cuidado y hervirse por separado.
Necesitará: 300 g de patatas, 300 g de champiñones, 200 g de pollo, 150 g de queso, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierva el pollo hasta que esté tierno, agregue las papas y continúe cocinando. Sofreír las cebollas con los champiñones, sazonar y poner en una cacerola cuando las patatas estén tiernas. Después de otros 5 minutos, agregue el queso y cocine la sopa hasta que esté tierna.
18. Sopa de queso con lentejas
Tome lentejas rojas porque se cocinan más rápido.
Necesitará: 350 g de carne, 200 g de lentejas, 1 cebolla, 2 patatas, 1 zanahoria, 100 g de queso, especias.
Preparación: Hierva la carne hasta que esté tierna, agregue lentejas y papas y continúe cocinando. Picar las cebollas y las zanahorias, sofreír y añadir a la sopa pasados 10 minutos. Condimente, frote el queso en la sopa y continúe cocinando hasta que se derrita.
19. Sopa con queso feta
Parece que el queso feta no está hecho para sopas. ¡Pero solo lo parece!
Necesitará: 1 puerro, 100 g de raíz de apio, 1 tallo de apio, 2 patatas, 2 calabacines, 250 ml de nata, 150 g de feta, 250 ml de caldo, especias.
Preparación: Picar el puerro en trozos grandes, freírlo y añadir allí las patatas. Y un minuto después, calabacín y apio. Cuece un poco, vierte el caldo sobre las verduras y cocina hasta que las patatas estén cocidas. Agrega la nata, las especias, el queso feta, calienta todo junto y bate con una batidora de inmersión.
20. Sopa de queso azul
¡Con mucho, la mejor receta de sopa de queso de la colección!
Necesitará: 500 g de cebollas, 300 g de patatas, 400 ml de agua, 100 g de queso azul, 6 cucharadas. crema, 200 g de brócoli, 60 g de mantequilla, 400 ml de leche, especias, ajo.
Preparación: Sofreír la cebolla con el ajo en mantequilla, y añadir allí las patatas finamente picadas y el brócoli. Pasados un par de minutos, vierte el agua y la leche, hierve la sopa hasta que las verduras estén blandas y bate con una batidora. Agregue la crema y el queso azul rallado, y vuelva a hervir la sopa hasta que el queso se derrita.