Los panqueques han pasado desde hace mucho tiempo del menú de los cafés favoritos a la lista de platos caseros populares. Mientras algunos discuten si son panqueques o panqueques, otros preparan felizmente panqueques dulces y aireados, que recuerdan ligeramente a un pastel de galletas. Si perteneces a la segunda categoría, ¡te ofrecemos 10 recetas para hacer panqueques esponjosos con leche!
1. Panqueques americanos con leche
¡Esta es una receta clásica con la que recomendamos comenzar a familiarizarse con panqueques sabrosos y exuberantes!
Necesitará: 100 ml de leche, 120 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada. azúcar, 5 g de levadura en polvo, vainillina.
Preparación: Batir los huevos, agregar la leche, el azúcar y la vainillina y mezclar hasta que quede suave. Agrega el polvo de hornear con la harina, remueve la masa y sofríe a fuego lento en una sartén seca. Si los panqueques se pegan mucho, agregue un poco de mantequilla a la masa.
2. Tortitas de plátano con leche
Los panqueques de plátano pueden no ser tan esponjosos, ¡pero son más satisfactorios!
Necesitará: 150 ml de leche, 1 plátano, 1 huevo, 90 g de harina, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada. mantequilla, 2 cucharaditas polvo de hornear, 0.5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal.
Preparación: Remueve todos los ingredientes secos, machaca el plátano y mézclalo con la leche, la yema y la mantequilla. Combine las mezclas, mezcle y agregue con cuidado las claras de huevo batidas. Los panqueques de plátano con leche se pueden freír en una sartén seca.
3. Exuberantes panqueques con leche y canela
Solo una pizca de canela transforma la clásica y exuberante receta de panqueques en un plato completamente nuevo.
Necesitará: 220 ml de leche, 240 g de harina, 2 cucharadas. azúcar, 4 huevos, 0.5 cucharaditas. refresco, sal, canela.
Preparación: Moler las yemas con el azúcar y la canela molida, verter lentamente la leche y batir hasta que esté espumosa. Agrega la harina tamizada y la soda apagada, amasa la masa espesa y reserva. Batir las proteínas enfriadas con sal hasta que formen picos y revuelva lentamente con una espátula de silicona, ¡puede freír!
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4. Exuberantes panqueques de chocolate con leche
¡Para esta receta, el cacao oscuro es la mejor opción para un sabor a panqueque más rico y un color más brillante!
Necesitará: 2 tazas de leche, 2 tazas de harina, 4 cucharadas. cacao, 2 huevos, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharadita. refresco, sal, un cuarto de taza de mantequilla.
Preparación: Bata los huevos y la sal hasta que estén espumosos, agregue la leche y agregue lentamente la harina tamizada. Agregue el cacao y la mantequilla derretida, la soda apagada y revuelva nuevamente. Deja reposar la masa y pasados 10 minutos puedes freír los esponjosos panqueques en una sartén seca.
5. Panqueques canadienses con jarabe de arce
Proporciones ligeramente diferentes, ¡y ahora la receta de deliciosos panqueques juega con nuevos colores!
Necesitará: 1.5 tazas de leche, 2 tazas de harina, 2.5 cucharadas. mantequilla, 3 huevos, 1 cda. azúcar, 1 cucharadita. refresco, jarabe de arce.
Preparación: Batir los huevos con la leche, el azúcar y la sal, luego agregar lentamente la mantequilla derretida. Agregue harina a la masa al final y bata con un batidor o batidora. Los panqueques canadienses se fríen mejor a fuego alto y se sirven con jarabe de arce.
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6. Panqueques con leche y levadura en polvo
Una mezcla especial para hornear hace que los panqueques de esta receta sean aún más tiernos y esponjosos.
Necesitará: 300 ml de leche, 230 g de harina, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharada. azúcar morena, 1 huevo, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharadita. canela.
Preparación: En un bol, combine todos los ingredientes secos, y en el otro, la leche y el huevo. Combine las mezclas, deje reposar la masa durante 20 minutos y agregue mantequilla derretida al final. Freír los panqueques en una sartén caliente por solo un minuto.
7. Exuberantes panqueques de naranja con leche
Los panqueques aromatizados de acuerdo con esta receta se obtienen con una ligera acidez y se combinan idealmente con miel o leche condensada.
Necesitará: 250 ml de leche, 4 cucharadas jugo de naranja, 1 cucharada. cáscara de naranja, 250 g de harina, 1 huevo, 1 cucharadita. refresco, 1 cucharada. azúcar, 50 g de mantequilla, sal, canela.
Preparación: Mezcle todos los ingredientes secos por separado y la leche fresca y el huevo por separado. Combinar las mezclas e inmediatamente amasar la masa con un batidor para evitar grumos. Agregue la ralladura triturada y, al final, la mantequilla derretida y fría los panqueques a fuego medio.
8. Exuberantes panqueques con leche de café
El cacao en las recetas no ha sorprendido a nadie durante mucho tiempo, pero ¿cómo te gusta la leche de café para los deliciosos panqueques?
Necesitará: 1 vaso de leche, 1,5 tazas de harina, 1,5 cucharadas. café molido, 3 cucharadas. azúcar, 2 huevos, 1,5 cucharaditas. Levadura en polvo.
Preparación: Hierva el café en la leche y cuele bien con un colador o una gasa. Hasta que la leche se haya enfriado, disuelva el azúcar en ella, luego enfríe y bata con los huevos. Agregue lentamente la harina y la levadura en polvo para evitar grumos. Los panqueques más exuberantes se obtienen en una sartén antiadherente seca.
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9. Panqueques de leche agria
La masa según esta receta sube peor, ¡pero resulta muy tierna y aireada!
Necesitará: 500 ml de leche agria, 2,5 tazas de harina, 2 cucharadas. azúcar, 3 huevos, vainillina, sal, 1 cda. mantequilla, una pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Derrita la mantequilla y agregue todos los demás ingredientes. Amasar bien la masa para que no queden grumos en ella. Freír los panqueques a fuego lento, solo engrasar la sartén con aceite vegetal para el primer lote.
10. Panqueques bajos en calorías
Incluso si te importa tu figura, ¡esta no es una razón para renunciar a tus deliciosos panqueques favoritos con leche!
Necesitará: 1 taza de leche descremada, 1 taza de avena, 1 cucharada. harina, 1 huevo, 0.5 cucharaditas. refresco, 1 cucharadita. Sáhara.
Preparación: Mezcle el cereal con una tercera taza de leche tibia y bata la leche restante con huevo y azúcar hasta que esté espumoso. Combine las mezclas, agregue la harina, vuelva a batir y al final agregue la soda apagada. Dejar reposar la masa durante 40 minutos, remover con una cuchara y freír hasta que burbujee.