Con su mera presencia en la mesa festiva, la casa de pan de jengibre crea la sensación de un cuento de hadas. Esto es mucho más interesante y original que los pasteles y tartas caseras comunes. ¡Y hacerlo no es tan difícil como parece! ¡Así que aquí hay 5 deliciosas recetas caseras de pan de jengibre!
1. Casa de pan de jengibre con miel
¡Una casa de jengibre tan simple y encantadora seguramente resultará para todos!
Necesitará: 165 g de miel, 100 g de azúcar, 1 cucharadita. canela y jengibre rallado, 0.5 cucharaditas. nuez moscada, 2 cucharaditas. refresco, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 400 g de harina, 1 proteína, 200 g de azúcar glas.
Preparación:
1. Derretir la miel con el azúcar, la canela, el jengibre y la nuez moscada y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Después de hervir durante aproximadamente un minuto, mantenga la mezcla en la estufa; el azúcar debe disolverse.
2. Agregue bicarbonato de sodio y la masa formará una fuerte espuma y aumentará de tamaño. Agregue allí los cubos de mantequilla ligeramente derretidos y mezcle.
3. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, agregue el huevo, agregue la harina en varias pasadas y amase la masa. Será suave, elástico y ligeramente pegajoso. Envuélvelo en plástico y ponlo en el frigorífico durante media hora.
4. Haga plantillas de papel, extienda la masa y corte los espacios en blanco a lo largo de ellas. Hornea las partes durante 10 minutos a 180 grados. Haz por separado los rectángulos para el techo y la base redonda. Si bien la masa no se ha enfriado después del horno, puede corregir fallas menores.
5. Batir la proteína con azúcar en polvo hasta que quede suave con una batidora durante 2-3 minutos. Decorar cada pieza por separado y dejar secar.
6. Corta todos los bordes de las partes con un cuchillo para que queden uniformes y ensambla el constructor de pan de jengibre usando el mismo glaseado. Para evitar que la casa se desmorone, recójala y séquela por etapas.
7. Instale el techo en último lugar y vuelva a cubrir todas las juntas exteriores con una capa gruesa de esmalte. Deja que la casa se congele durante unas horas.
2. Casa de pan de jengibre
Sorprendentemente, se prepara con mucha facilidad y con ingredientes sencillos.
Necesitará: 3 huevos, 250 g de azúcar glas, 180 g de jarabe invertido (jarabe de azúcar con ácido cítrico), 1 cucharadita. jengibre y canela, una bolsa de azúcar de vainilla, 200 g de mantequilla, 1 cucharadita. refresco, 600-750 g de harina.
Preparación:
1. Batir los huevos con azúcar en polvo a alta velocidad y durante este tiempo llevar a ebullición el almíbar con la mantequilla y las especias.
2. Mezcle la mezcla de huevo con almíbar, agregue bicarbonato de sodio y harina y amase hasta obtener una masa homogénea. Ponlo en el refrigerador durante la noche en una envoltura de plástico.
3. Estirar la masa en capas de hasta 5 mm de grosor y recortar los detalles de la casa mediante plantillas. Hornee los espacios en blanco durante 10-15 minutos a 180 grados. Haz el techo también, pero deja algunos agujeros cortados con una pajita.
4. Es mejor cortar las ventanas y puertas de acuerdo con las partes horneadas, mientras aún están calientes, será más suave.
5. Para el glaseado, tomar 3 proteínas, agregar azúcar glass y un poco de jugo de limón al gusto y batir con una batidora hasta obtener una masa densa y homogénea.
6. Decorar todas las partes de la casa por separado y dejar secar unas horas. Puede hacer ventanas de isomalt derretido con tinte. Use purpurina para alimentos y cualquier otra decoración.
7. Agrega un poco más de azúcar en polvo al glaseado para darle densidad, unta todas las juntas con él y arma la casa como un constructor. Haga las costuras más gruesas, elimine el exceso y conecte bellamente el techo con cintas.
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3. Casa de pan de jengibre con glaseado de proteína en polvo
Puede usar clara de huevo regular a razón de 2 cucharaditas. proteína seca y 2 cucharadas. agua tibia para una casa de pan de jengibre.
Necesitará: 350 g de harina, 2 cucharaditas. jengibre, 1 cucharadita. canela, 1 cdta. levadura en polvo, una pizca de sal, 175 g de azúcar morena, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 80 g de sirope dorado, 15 g de clara de huevo en polvo. 4 cucharadas agua tibia, 400 g de azúcar glas.
Preparación:
1. Tamizar la harina, añadir el polvo de hornear y las especias y batir el huevo con el almíbar dorado.Batir la mantequilla con el azúcar en una batidora de alta velocidad, combinar con el huevo y agregar los ingredientes secos. Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en el frigorífico durante media hora.
2. Estire la masa en una capa de 0,5 cm y transfiera los detalles con una plantilla de papel. Hornee durante 30-40 minutos a 170 grados.
3. Mezcle la proteína seca con agua hasta que quede suave y vierta la mezcla en el azúcar glas tamizado. Batir con una batidora durante 5-10 minutos hasta obtener una consistencia densa; este será su "pegamento" de trabajo.
4. Ponga unos 100 g de glaseado en otro recipiente y revuelva con 1 cucharadita. agua. Agregue tinte allí como desee: este es el esmalte para los lados. Y para hacer el glaseado para verter, agregue otras 1-2 cucharaditas. agua. Pon el resto debajo de la película.
5. Decore todos los trozos de pan de jengibre por separado con glaseado de colores. Deje que cada capa se seque durante varias horas. Use cuentas culinarias y otras decoraciones pequeñas.
6. Ensamble la casa con el esmalte sin diluir más grueso. Aplícalo en una capa gruesa en las articulaciones y luego en el interior. Decora las costuras con los restos del esmalte y deja que la casa se endurezca por completo durante unas horas más.
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4. Casa de pan de jengibre sin gluten
Una receta vegana sencilla que no contiene gluten ni azúcar, pero que incluye harina de linaza. La masa es adecuada para galletas de jengibre y casitas de jengibre.
Necesitará: 2 cucharadas harina de linaza, 100 ml de agua, 1 cucharadita cada uno. jengibre, nuez moscada y canela, 1 cucharadita. sal, 100 ml de jarabe de alcachofa de Jerusalén, 100 ml de aceite de coco o de oliva, 1 cucharadita. refresco, 300 g de harina de avena o de arroz.
Preparación:
1. Mezcle 2 cucharadas. harina de linaza sin un portaobjetos con agua y dejar reposar 5 minutos. Agregue sal, refrescos y especias, agregue jarabe de alcachofa de Jerusalén, aceite y harina de avena o de arroz. Amasar todo hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Estirar la masa sobre pergamino y recortar plantillas para la casa. No haga partes demasiado pequeñas y delgadas, para que no se desmoronen.
3. Hornee los espacios en blanco durante 15 minutos a 200 grados hasta obtener un hermoso color.
4. Para el glaseado, mezcle otros 100 ml de sirope de alcachofa de Jerusalén con 1 cucharada. almidón de maíz o tapioca y llevar a ebullición. Hervir, revolviendo constantemente, 1-3 minutos hasta que espese.
5. Unte todas las juntas con "pegamento" dulce y monte la casa, pero tenga en cuenta que se endurece rápidamente. Decora el espacio en blanco a tu gusto.
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5. Casa de pan de jengibre redonda
Tal casa de pan de jengibre es muy fácil de hacer con sus propias manos, porque no tiene partes complicadas y no necesita pegar las paredes o las esquinas. ¡Puedes crear con tu hijo!
Necesitará: masa de pan de jengibre y glaseado de proteínas (use la receta que desee).
Preparación:
1. Prepare los moldes para el trabajo. Envuelva el recipiente con film transparente y haga un trozo de la misma forma, pero un poco más pequeño, con papel de aluminio y pergamino. Para la base, necesita una forma dividida alta y la misma lata de lata de un diámetro más pequeño.
2. Enrolle un trozo de masa de pan de jengibre finamente sobre un tapete de silicona sin harina. Use una lata para formar las paredes de la futura casa de forma desmontable. Cortamos todo el exceso y metemos el molde en el frigorífico media hora para que la masa vuelva a endurecerse.
3. Usando el mismo principio, forme un techo en un recipiente, retire todo lo innecesario y transfiéralo a la forma. Y haz una base para una casa con un diámetro mayor que las paredes. Ponlo en el frigorífico de la misma forma.
4. A partir de pequeños trozos de masa, haga una chimenea, puertas, ventanas, árboles de Navidad y otros detalles decorativos. Hornéalos durante 8-10 minutos a 180-200 grados hasta que estén ligeramente dorados.
5. Hornee durante 8-10 minutos a 180-200 grados de paredes y techo. Hasta que las paredes se enfríen, corte las ventanas y las puertas. Deje que las galletas de jengibre se enfríen por completo durante varias horas, o mejor, durante la noche.
6. Tome un glaseado de proteína espeso, masilla de cocción de color y otra decoración pequeña. Pega las paredes a la base con el mismo esmalte, decora el interior de la casa como desees.
7. Llene el área alrededor de la casa con esmalte, coloque el porche y otros detalles y deje que se congele. Durante este tiempo, decore el techo, coloque una chimenea y péguela a la base. Solo quedará la decoración.
