Se puede preparar cualquier tipo de pasta con mariscos. Y en combinación con diversas salsas, verduras y especias, obtendrás un delicioso almuerzo o cena. ¡Aquí están las 10 mejores recetas paso a paso!
1. Pasta italiana con mariscos
Agregar mariscos sin refinar a la salsa le da al plato un sabor y aroma ricos y pronunciados.
Necesitará: 0.5 paquetes de pasta de tallarines (fideos), 2 camarones grandes, 5 rapanas, 7-8 mejillones, 3 tomates pequeños, 0.3 manojo de perejil, 1 diente de ajo, 0.25 chiles picantes, aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
1. Prepare todos los productos para la pasta de mariscos con anticipación, todo debe estar a mano durante la cocción. Enjuague bien los rapans, los mejillones y los camarones con agua corriente. Lavar también las hierbas y los tomates, pelar los ajos.
2. Ponga la rapana en una cacerola, llénela con agua fría y póngala al fuego, cocine por 40 minutos. Enfriar y retirar la carne de las conchas con un tenedor o palillo, cortar la concha y los lugares oscuros, cortar el molusco en trozos.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar el ajo y la pimienta picados, sofreír, agregar los tomates picados en trozos grandes. Tan pronto como los tomates se ablanden un poco, vierta la rapana. Poner un camarón en una cáscara, pelar y cortar el otro en trozos, verter en una sartén. Agregue los mejillones en las conchas, cubra inmediatamente con una tapa durante unos minutos, agregue las hierbas picadas, sal y pimienta.
4. Hierva la pasta hasta que esté medio cocida en agua con sal, transfiérala a una sartén con mariscos, las canales todas juntas por un par de minutos. Ponga la pasta en los platos, luego la salsa de mariscos, decore con hierbas.
2. Pasta con marisco y pescado rojo
Los trozos de pescado rojo en una salsa cremosa de queso con mariscos son una maravillosa adición a la pasta lasaña.
Necesitará: 250 g de lasaña (fideos largos y anchos con bordes ondulados), 150 g de pescado rojo ligeramente salado, 1 canal de calamar, 100 ml de nata (12%), 1-2 cucharadas. l. queso rallado, 1 diente de ajo.
Preparación:
1. Freír el pescado rojo cortado en cubitos y las medias anillas de calamar en aceite vegetal, añadir la mantequilla durante la fritura, verter la nata, añadir el queso y el ajo.
2. Vierta la lasaña precocida en la salsa aromática, caliente por cinco minutos, sazone al gusto.
3. Espaguetis con mejillones y gambas
Una receta sencilla para hacer pasta italiana asequible, porque en todos los supermercados se puede comprar un puñado de mejillones y camarones.
Necesitará: 1 paquete de espaguetis (con cáscara y cuernos son adecuados), 300 g de mejillones y gambas peladas congeladas y cocidas, 150 g de puerros, 2 dientes de ajo, 5 ramitas de perejil, 1/2 limón, 0,5 paquetes de mantequilla.
Preparación:
1. Sofreír los puerros, picados en aros y el ajo picado en mantequilla, agregar los camarones y los mejillones. Agrega la ralladura de limón y el perejil. Sal y pimienta a tu gusto.
2. Transfiera la pasta cocida y las carcasas a una cacerola con salsa picante durante tres minutos.
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4. Pasta con mariscos al vino blanco
Otra receta de pasta con mariscos que a los italianos les encanta cocinar.
Necesitará: 200 g de pasta campanella (pasta en forma de campanillas rizadas), 250 g de mariscos variados, 2 cucharadas. l. queso rallado, 200 ml de nata espesa (20%), 40 ml de vino blanco seco, 40 g de mantequilla, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, pimentón molido.
Preparación:
1. Descongelar la fuente de mariscos, sazonar con sal marina, pimienta y la mitad de la norma indicada de pimentón, dejar macerar 15 minutos, sofreír en mantequilla y poner en un plato con una espumadera.
2. En el aceite restante, guarde la cebolla y el ajo, vierta el vino, y después de un par de minutos, agregue la crema. Agregue la mitad del queso rallado, sazone con especias y deje hervir.
3. Combine la campanella hervida en agua con sal con la salsa.
5. Pegue "Sea Sunset"
Este platillo se prepara en cuestión de minutos ya que utiliza un coctel de mariscos enlatados.
Necesitará: 350 g de pasta kawatappi (tubos enrollados en espiral), 1 lata de cóctel de mariscos, 3 tomates maduros, 1 cebolla blanca grande, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas Hierbas provenzales, 3 dientes de ajo.
Preparación:
1. Cocine Kawatappi de acuerdo con las instrucciones del paquete, enjuague con agua hirviendo y reserve.
2. Sofreír las cebollas picadas en aceite, agregar el coctel de mariscos, sin salmuera, los dientes de ajo machacados con el dorso de un cuchillo y los tomates pelados en cubitos. Todas las canales juntas durante unos cinco minutos.
3. Transfiera la pasta a la sartén con la salsa, caliente por un par de minutos, sazone al gusto.
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6. Espaguetis con vieiras
¡Esto no es solo pasta con mariscos, sino un verdadero sueño gourmet y un manjar en su mesa!
Necesitará: 400 g de langostinos tigre, 1 paquete de espaguetis, 450 g de vieiras (procesadas), 2 chalotas, 1 vaso de vino blanco seco, 2 cucharadas. l. mantequilla, un vaso y medio de agua, 2 cucharadas. l. aceite de oliva sin refinar, 2 cucharadas. l. cebollino picado.
Preparación:
1. Primero sofreír las chalotas en mantequilla, luego verter las cáscaras de langostino tigre lavadas, y al cabo de un minuto verter el vino y hervir durante 10 minutos.
2. Por separado en aceite de oliva, sofreír las vieiras y las gambas peladas, verter la salsa de la primera sartén colada por un colador.
3. Envíe la pasta hervida hasta que esté medio cocida a los mariscos, sal y sazone al gusto, agregue el cebollino picado.
7. Pasta con mariscos y calabacín
La salsa pesto de esta receta combina bien con una gran cantidad de otros platos y se prepara con el calabacín más común.
Necesitará: 1 paquete de fideos linguini, 2 calabacines calabacines, 250 g de cóctel de mariscos o camarones, 2 cucharadas. l. almendras, 2-3 ramitas de menta fresca y albahaca, 3 dientes de ajo.
Preparación:
1. Para la salsa pesto, tritura la pulpa de calabacín en una licuadora con nueces picadas, albahaca, menta, especias y un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Freír un coctel de mariscos o camarones pelados hasta que estén ligeramente dorados, agregar los fideos cocidos hasta la mitad, verter la salsa pesto.
8. Pasta con mariscos "Marinara"
Receta deliciosa de pasta con mariscos y verduras en una salsa increíblemente sabrosa.
Necesitará:
Para la pasta: 400 g de pasta codo de pasta (cuernos), 12 mejillones, 1 canal de calamar, 200 g de gambas sin caparazón, 150 g de filete de bacalao, 200 g de mariscos enlatados, 3 cucharadas. l. caldo, 4 cucharadas. l. vino blanco, 1 diente de ajo, 5 ramitas de perejil, 30 g de mantequilla.
Para salsa de tomate: 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 diente de ajo, 400 g de tomates en su propio jugo, 0,5 tazas de vino blanco, 1 cucharadita. Sáhara.
Preparación:
1. En un cazo sofreír la cebolla y la zanahoria, añadir el azúcar, el tomate rallado y un diente de ajo machacado, verter con el vino, dejar cocer 35 minutos.
2. Calentar el caldo, el vino con un diente de ajo machacado con un cuchillo a fuego lento, agregar los mejillones con la cáscara. Después de unos minutos, retire las conchas que se negaron a abrir, no son aptas para la comida.
3. Cortar los calamares en aros, sofreír en mantequilla, verter en salsa de tomate, añadir los mejillones y verter un poco de líquido, en el que fueron cocidos. Transfiera allí los mariscos enlatados, pero sin salmuera, y ramitas de perejil picadas.
4. Combine los mariscos en salsa con la pasta precocida, revuelva.
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9. Pasta con mariscos "Lodochki"
No se trata solo de pasta con gambas y mejillones, sino de un aperitivo espectacular y muy sabroso a base de grandes "conchas" rellenas.
Necesitará: 20 conciglioni (conchas grandes), 350 g de camarones sin cáscara, 150 g de mejillones sin cáscara, 150 g de queso crema, 0,3 tazas de queso duro rallado, 50 g de chalotas, 3 dientes de ajo, 0,25 tazas de leche, 3 tazas de salsa marinara, 1 cucharada . l. almidón, albahaca, aceite de oliva.
Preparación:
uno.Freír las chalotas picadas en aceite de oliva, agregar el ajo, luego agregar rápidamente el queso crema, verter sobre la leche y las canales hasta que quede suave. Sazone con albahaca picada y pimienta molida.
2. Mezclar camarones y mejillones con almidón, enviar a la sartén con salsa de queso y cebolla.
3. Rellene las conchas precocidas y secas con carne picada con mariscos, coloque en una bandeja para hornear, vierta la salsa marinara, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno o en el horno de microondas.
10. Pasta con mejillones y champiñones
Si quieres sorprender a alguien con tus habilidades y habilidades culinarias, ¡asegúrate de hacer esta pasta!
Necesitará: 1 caja de pasta de conquille (conchas pequeñas), 16 mejillones de Nueva Zelanda, 5 cucharadas. l. salsa de tomate, 4 chalotas, 220 g de champiñones, 0,5 tazas de vino blanco seco, 4-5 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, una pizca de ají molido, orégano y cúrcuma en la punta de un cuchillo, sal marina.
Preparación:
1. Freír las chalotas en aceite de oliva con los champiñones (cortados en rodajas finas) hasta que estén dorados, sazonar con orégano, cúrcuma, ají, ajo finamente picado.
2. Ponga rápidamente los mejillones, vierta la salsa de tomate mezclada con vino blanco, sal y deje hervir bajo una tapa bien cerrada. Hervir durante cinco minutos, luego quitar la tapa y el rímel durante otros tres minutos.
3. Cocine la pasta en agua con sal con la adición de 1 cucharada. l. aceite de oliva hasta "Al dente", poner en platos, campos con salsa de marisco.