La pasta con salsa de champiñones es uno de los platos más populares de la cocina italiana, que se cocina con gusto en todo el mundo. Hay muchas opciones para cocinar pasta con champiñones, y cada una de ellas es digna de admirar. ¡Y hemos recopilado 12 de las recetas paso a paso más deliciosas!
1. Pasta con champiñones en salsa de crema
La salsa cremosa con trozos de champiñones fritos combina bien con los espaguetis.
Necesitará: 250 g de espaguetis, 350 g de champiñones frescos, 280 ml de nata (20%), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. l. mantequilla, 2 cdas. l. aceite vegetal, 50 g de queso parmesano.
Preparación:
1. En dos tipos de aceite precalentado en una sartén, sofreír los ajos, verter y freír finas rodajas de champiñones hasta que se doren.
2. Agregue la cebolla allí, sazone con sal, pimienta y albahaca seca.
3. Vierta la nata y los champiñones fritos hasta que estén dorados, las canales durante 5 minutos a fuego lento, cocine por separado los espaguetis en agua con sal.
4. Transfiera la pasta a una sartén con salsa de champiñones, caliente todo junto por no más de un minuto. Espolvorea con queso rallado al servir.
2. Pasta con champiñones en salsa verde
No es nada difícil cocinar pasta con champiñones y espinacas (frescas o congeladas), el plato resulta brillante y muy sabroso.
Necesitará: 250 g de pasta, 400 g de espinacas, 250 g de leche, 250 g de champiñones, 120 g de queso duro, media cebolla.
Preparación:
1. Cebolla finamente picada y rodajas de champiñones, freír hasta que estén doradas, agregar las espinacas picadas.
2. Agregue el queso cortado en cubitos, cubra con leche, sazone con especias, las canales durante 4-5 minutos.
3. Mezclar la pasta cocida casi hasta que esté cocida con la salsa en una sartén.
3. Pasta vegetariana con champiñones
Si usa pasta de trigo duro, no solo obtiene un plato sabroso, sino también saludable para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Necesitará: 200 g de pasta, 400 g de champiñones, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 100 g de espinacas, 1 diente de ajo, 0,5 tazas de caldo de verduras, hierbas.
Preparación:
1. Freír los champiñones en rodajas en aceite, agregar las espinacas, sazonar con especias.
2. Vierta el caldo con champiñones con espinacas, las canales durante unos cinco minutos, agregue el ajo finamente picado.
3. Pasta, cocida hasta que esté al dente, mezclar con la salsa, cocinar por un par de minutos.
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4. Pasta con champiñones al vino blanco
Un plato gourmet que aparece a menudo en los menús de los restaurantes se puede preparar fácilmente en casa.
Necesitará: 500 g de pasta, 0,5 kg de hongos porcini, 150 ml de vino blanco seco, 1 cebolla, 300 ml de crema, 2 cucharadas. l. parmesano rallado, 1 diente de ajo, 1 cucharada. l. azúcar y harina tamizada.
Preparación:
1. Espolvoree mitades de cebolla con azúcar y fría en mantequilla, agregue los champiñones cortados en rodajas, agregue la harina y el ajo picado.
2. Vierta el vino con los champiñones y la cebolla, agregue la crema mezclada con queso rallado.
3. Campos de pasta con salsa de champiñones y vino, servir, espolvoreados con hierbas.
5. Pasta con champiñones y jamón
El jamón le da a la pasta de champiñones una mayor saciedad y sabor.
Necesitará: 250 g de pasta, 200 g de champiñones y jamón, 350 ml de nata, 100 g de queso duro.
Preparación:
1. Freír el jamón y los champiñones cortados en tiras en aceite hasta que estén dorados. Vierta con crema tibia mezclada con queso rallado.
2. Mezclar la pasta con la salsa, hervir durante tres minutos y servir inmediatamente.
6. Farfalle de pasta con champiñones
La pasta en forma de lazo combina bien con la salsa de champiñones.
Necesitará: 0,5 kg de pasta farfalle, 350 g de champiñones, 1 cebolla, 50 ml de vino blanco, 1 cucharada. l. mantequilla y aceite de oliva, 130 ml de nata espesa, 80 g de queso.
Preparación:
1. Sofreír las chalotas y las setas en aceite de oliva, verter con vino, nata, condimentar con una pizca de tomillo y especias.
2. Salsear la canal hasta que se evapore el exceso de humedad, agregar queso rallado.
3. Combine la salsa con la pasta farfalle cocida por separado, espolvoree con hierbas y ajo picado (opcional).
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7. Pasta con champiñones y verduras
Para este plato son adecuadas absolutamente todas las verduras, elija según su gusto. Y en invierno, se pueden agregar mezclas de vegetales congelados a la pasta con champiñones.
Necesitará: 4 litros de agua, 350 g de pasta, 400 g de champiñones, 300 g de espárragos, 1 zanahoria, 200 g de brócoli, 1 pimiento morrón, un puñado de guisantes y maíz, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 100 ml de nata, 150 de queso, 150 g de tocino.
Preparación:
1. Vierta los dientes de ajo, los cubos de zanahoria, los champiñones y la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal, cocine por 6 minutos.
2. Vierta el aceite, agregue los espárragos, las medias rodajas de pimiento, el maíz y los guisantes.
3. Agregue la crema y el rímel a la cacerola hasta que la pasta esté lista. Sirve con tocino salteado y queso rallado.
8. Pasta con rebozuelos
Los rebozuelos fritos en una salsa cremosa son una excelente adición a la pasta o cualquier otro acompañamiento.
Necesitará: 200 g de rebozuelos (frescos o congelados), 300 g de pasta, 1 cebolla, 220 nata espesa, especias.
Preparación:
1. Picar finamente los champiñones hervidos en agua hirviendo, freír con cebolla en aceite hasta que estén dorados.
2. Vierta la crema sobre los champiñones y las cebollas, luego agregue la pasta y las carcasas cocidas en agua con sal durante 1 minuto.
9. Pasta rellena de champiñones
La pasta en forma de conchas grandes se puede rellenar con relleno de champiñones, se puede servir caliente o fría como refrigerio.
Necesitará: 250 g de macarrones de concha grande, 300 g de champiñones, 0,5 tazas de mijo, 1 cebolla, ajo y especias.
Preparación:
1. Freír los champiñones y las cebollas en mantequilla, mezclar con las gachas de mijo preparadas, agregar las especias.
2. Rellenar las conchas hervidas en agua hirviendo con sal con relleno de champiñones.
3. Coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear, vierta un poco de caldo y aceite vegetal, espolvoree con hierbas y ajo picado, hornee en el horno.
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10. Cazuela de pasta con champiñones
¡Deliciosa cazuela de pasta con champiñones, carne de pavo y huevos!
Necesitará:
Para el plato principal: 300 g de pasta, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de filete de pavo hervido.
Llenar: 3 huevos, 200 ml de nata, sal y especias.
Preparación:
1. Enjuague bien la pasta cocida hasta que esté medio cocida con agua hervida fría, mezcle con los filetes de pavo finamente picados y los champiñones fritos con cebolla. Sazone con sal y especias.
2. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear, cubra con huevos, batidos con crema, espolvoree con pan rallado y queso rallado, hornee en el horno.
11. Pasta con champiñones y tomates cherry
¡Gran opción para un almuerzo o cena rápidos! El aroma de las hierbas le dará a la pasta con champiñones y tomates cherry un encanto italiano.
Necesitará: 350 g de espaguetis, 5 champiñones, 5 tomates cherry, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 2 pizcas de albahaca seca y hierbas italianas.
Preparación:
1. Freír los champiñones con ajo en rodajas finas, pasta de tomate, verter un par de cucharadas de agua.
2. Agregue las rodajas de tomate, sazone con hierbas secas, albahaca, sal y pimienta. Mezcle con espaguetis.
12. Pasta con champiñones y mariscos
Asegúrese de intentar hacer pasta con champiñones y mariscos, ¡deliciosa y muy simple!
Necesitará: 1 paquete de pasta, 250 g de cóctel de mariscos, 200 g de champiñones frescos, 3 cucharadas. l. crema espesa, 1 diente de ajo.
Preparación:
1. En el aceite en el que se frió el ajo, sofreír las rodajas de champiñón hasta que estén doradas, añadir un cóctel de mar.
2. Vierta la crema en la mezcla de champiñones y mariscos, ajuste el sabor con especias, mezcle con pasta hervida. ¡Listo!