Fettuccine se asemeja a espaguetis o tagliatelle delgados y planos. Es especialmente adorada en Roma, aunque otras regiones de Italia no son inferiores. ¡Te contamos recetas de lo delicioso e interesante que es cocinarlo con diferentes salsas o aditivos!
1. Fettuccine en salsa cremosa
Una receta muy simple pero beneficiosa para todos los días.
Necesitará: 300 g de fettuccine, 300 ml de nata al 30-33%, 70 g de mantequilla, 70 g de queso parmesano, sal y pimienta blanca.
Preparación: Hervir la pasta hasta que esté tierna. Calentar la nata en un cazo, agregar la mantequilla y remover hasta que se derrita. Agregue el queso rallado y las especias y cocine a fuego medio hasta que quede suave. Vierta la salsa sobre el fettuccine y caliéntelo.
2. Fettuccine de pasta con pollo
Al servir, espolvorear con hierbas picadas o nueces.
Necesitará: 200 g de fettuccine, 300 g de filete de pollo, 5 champiñones, 1-2 dientes de ajo, 60 g de queso, 100 ml de nata al 20-30%.
Preparación: Cortar el pollo en trozos pequeños, sazonar y freír hasta que esté medio cocido. Agregue las rodajas de champiñones y el ajo picado y continúe friendo. Después de 5-7 minutos, vierta la crema tibia, hierva y retire del fuego. Hervir la pasta, rellenar con salsa y espolvorear con queso rallado.
3. Fettuccine con champiñones
Si usa hongos silvestres, primero hiérvalos durante 10 minutos.
Necesitará: 400 g de fettuccine, 300 g de champiñones, 300 ml de nata, 1 cebolla, 2 cucharadas. mantequilla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Freír las setas en rodajas y el ajo en una mezcla de dos aceites hasta que el líquido se evapore. Agrega la cebolla picada y sigue friendo, y después de un par de minutos, vierte la nata y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Sazone la salsa al gusto y vierta la pasta hervida.
4. Fettuccine con camarones
Recomendamos usar camarones pelados, ¡es mucho más conveniente!
Necesitará: 400 g de fettuccine, 300 g de camarones, 200 ml de crema al 20%, 2 cucharadas cada uno mantequilla, 1 cucharada. harina, 3 cucharadas. queso rallado, hierbas picadas, especias.
Preparación: Hervir los camarones y durante este tiempo sofreír la harina en mantequilla. Agregue crema, especias y hierbas picadas a la harina y hierva la salsa en un tercio. Hervir la pasta en agua de los camarones y poner los camarones en la crema. Mezcle los fettuccine con la salsa y espolvoree con queso.
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5. Fettuccine de pasta con salmón
Un plato muy exquisito que se puede servir incluso para unas vacaciones.
Necesitará: 400 g de fettuccine, 300 g de salmón, 200 ml de nata, 100 ml de caldo, 1 cebolla, especias, 1 cda. mantequilla, hierbas.
Preparación: Cortar el salmón en trozos medianos y freír en mantequilla con la cebolla picada, revolviendo constantemente. Verter el caldo y evaporarlo casi hasta el final. Después de eso, agregue la crema y las especias, caliente la salsa y vierta la pasta hervida con ella. Espolvoree las hierbas por encima.
6. Fettuccine con carne picada
La salsa de carne tarda un poco más en cocinarse, pero el resultado merece la pena.
Necesitará: 340 g de fettuccine, 450 g de carne picada, 800 g de tomates en su propio jugo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, media cebolla, 1 diente de ajo, 0,5 tazas de leche, especias, queso rallado.
Preparación: Moler las zanahorias, el apio y el ajo en una licuadora y luego sofreírlos. Agregue carne picada y especias a las verduras y continúe friendo, rompiendo constantemente los grumos. Después de un par de minutos, agregue los tomates, la leche, un vaso de agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que espese. Hervir los fettuccine por separado, verter la salsa de carne sobre la pasta y espolvorear con queso.
7. Fettuccine de pasta en salsa de tomate
¿Qué podría ser más simple y al mismo tiempo más sabroso que la salsa de tomate con hierbas?
Necesitará: 200 g de fettuccine, 2 tomates, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de verduras, 1 cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreírla hasta que esté dorada. Agregue allí el ajo picado y las cebolletas, y después de un par de minutos agregue los tomates pelados y la pasta de tomate, cortados en cubos. Vierta un poco de agua, sazone y cocine a fuego lento la salsa, tapada durante 15 minutos. Finalmente, agregue las hierbas picadas y la pasta hervida.
ocho.Pasta fettuccine con tocino
Esta es una variación de la clásica carbonara con fettuccine.
Necesitará: 300 g de fettuccine, 100 ml de nata, 2 huevos, 25 g de queso parmesano, 4 tiras de tocino.
Preparación: Hervir la pasta hasta que esté tierna y, durante este tiempo, mezclar los huevos con la nata y el queso rallado. Cortar el tocino en tiritas y freír en una sartén seca. Agrega la pasta, agrega la salsa inmediatamente y revuelve rápidamente.
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9. Fettuccine con verduras guisadas
Puede agregar un poco de pollo a la receta si lo desea.
Necesitará: 170 g de fettuccine, 6 cucharadas pasta de tomate, media cebolla, zanahoria y tallo de apio, 70 ml de caldo, hierbas, 20 aceitunas, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 pimiento, 10 tomates cherry, especias.
Preparación: Moler las cebollas, las zanahorias y el apio en una licuadora y sofreírlos en una sartén. Cortar el resto de las verduras en dados y añadir allí, verter el caldo o agua y la pasta de tomate. Guisar todo junto durante 10 minutos y luego agregar especias, mitades de cereza y aceitunas. Hervir la pasta por separado y mezclar con las verduras.
10. Fettuccine con mejillones
La salsa cremosa de nueces será una adición increíble.
Necesitará: 100 g de fettuccine, 80 g de mejillones en aceite, 100 ml de nata al 20%, 40 g de piñones, especias y hierbas.
Preparación: Hervir la pasta hasta que esté tierna, y durante este tiempo picar las nueces y sofreírlas en una sartén. Verter la nata sobre las nueces, llevar a ebullición y añadir los mejillones con especias y hierbas. Finalmente, agregue la pasta preparada y las hierbas picadas a la salsa.
11. Fettuccine de pasta con calabacín
Resulta muy interesante si cortas el calabacín no en círculos, sino en tiras con la ayuda de un pelador de verduras.
Necesitará: 150 g de fettuccine, 1 calabacín, 1 chalota, 50 ml de nata, una pizca de ralladura de limón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar las chalotas y sofreírlas en aceite de oliva. Agregue allí el calabacín picado, sazone y fría por otros 2 minutos. Agrega la ralladura y la crema, evapora el líquido a la mitad y agrega fettuccine hervido y un par de cucharadas de agua. Remueve bien la pasta y calienta por otros 2 minutos.
12. Fettuccine con espinacas
La espinaca funciona fresca o congelada.
Necesitará: 100 g de espinacas, 200 g de fettuccine, 20 g de mantequilla, 200 ml de nata, aceite de oliva, parmesano, 6 tomates cherry, especias.
Preparación: Picar las espinacas y freírlas en la mezcla de aceite, luego agregar las mitades de cereza a la misma. Vierta la crema sobre todo, sazone y hierva durante 2-3 minutos. Agregue queso rallado, hierva un poco más la salsa y ponga la pasta hervida.
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13. Fettuccine de pasta con atún
¡Una de las recetas de fettuccine más fáciles y rápidas!
Necesitará: 250 g de fettuccine, 10 g de mantequilla, 1 lata de atún, 5 cucharadas. 20% nata, 50 g de mozzarella.
Preparación: Hervir el fettuccine hasta que esté medio cocido, poner en una sartén y agregar el atún triturado. Vierta la nata y caliente un poco en mantequilla. Finalmente agregue la mozzarella rallada y revuelva.
14. Fettuccine con salchichas
Las salchichas de chorizo son las más adecuadas aquí.
Necesitará: 400 g de fettuccine, 250 g de salchichas, 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 2 tomates, 500 g de salsa de tomate, 2 cucharaditas. balsámico, 70 g de rúcula, 100 g de aceitunas.
Preparación: Picamos y sofreímos la cebolla y el ajo, y pasados 3 minutos añadimos los tomates picados. Después de otro minuto, vierta todo en vinagre y salsa de tomate, hierva y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese. Hervir la pasta, escurrir el agua y verter la salsa sobre el fettuccine. Agrega aceitunas, rúcula y salchichas allí.
15. Fettuccine con salsa pesto
En lugar de piñones, puedes tomar otros, pero son más sabrosos con ellos.
Necesitará: 230 g de fettuccine, 500 g de hierbas, 2 dientes de ajo, 120 ml de aceite de oliva, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas. piñones, 180 g de queso.
Preparación: Hierva la pasta hasta que esté tierna, y durante este tiempo muele las hierbas, el aceite de oliva, las nueces, el ajo y las especias en una licuadora. Agrega la mantequilla y el queso rallado y vuelve a batir. Revuelva el fettuccine con la salsa y caliéntelo un poco.