Guerras interminables entre amantes de diferentes rellenos para okroshka estallan cada temporada. Estamos seguros de que todas las opciones son buenas a su manera. ¡Y hoy queremos compartir contigo las 12 mejores recetas para okroshka en kvass!
1. Okroshka en kvas con salchicha
Una gran opción cuando no hay tiempo y ganas de cocinar carne.
Necesitará: 500 g de patatas, 3 huevos, 200 g de rábanos, 300 g de pepinos, 1 manojo de verduras, 300 g de salchicha hervida, 1,5 l de kvas, 0,5 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Hervir las patatas y los huevos y cortar en dados con la salchicha. Corta el rábano en rodajas finas y los pepinos en mitades de las rodajas. Agregue las verduras picadas y vierta okroshka con kvas. Al servir, agregue crema agria al gusto.
2. Okroshka con pepinos encurtidos y kvas
Puede sustituir la carne por jamón o salami.
Necesitará: 3 pepinos encurtidos, 200 g de ternera, 2 huevos, 2 patatas, 1 zanahoria, 150 g de rábanos, kvas.
Preparación: Hervir la carne, los huevos, las patatas y las zanahorias por separado. Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños, mezclar y agregar kvas.
3. Okroshka en kvas con rábano picante y mostaza
Para los que gustan de platos más salados y picantes.
Necesitará: 300 g de pepinos, 300 g de salchicha, 200 g de rábanos, 300 g de patatas, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de eneldo, 4 huevos, 2 litros de kvas, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. Rábano picante.
Preparación: Cortar las patatas hervidas, los huevos y las salchichas en cubos. Rábanos y pepinos rallados en trozos grandes y picar todas las verduras. Mezcle los ingredientes con rábano picante y mostaza y agregue kvas.
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4. Okroshka con kvas y champiñones
En lugar de champiñones frescos, puede tomar 50 g de champiñones secos, pero primero debe remojarlos.
Necesitará: 200 g de champiñones, 200 g de jamón, 3 pepinos, 4 huevos, 6 rábanos, 4 patatas, 1 manojo de verduras, kvas.
Preparación: Cortar los champiñones en trozos medianos y sofreír hasta que estén tiernos. Hervir las patatas con los huevos y cortar en dados todos los ingredientes. Agregue verduras y vierta okroshka con kvas.
5. Okroshka en kvas con pollo
Si quieres una receta aún más dietética, ¡no uses patatas!
Necesitará: 250 g de pollo, 1 litro de kvas, 150 g de pepinos, 100 g de rábanos, 150 g de pimiento, 3 huevos, 2 patatas, hierbas.
Preparación: Hervir el pollo, los huevos y las patatas, dejar enfriar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños. Agregue más verduras a okroshka, agregue kvas y mezcle.
6. Okroshka vegetal en kvas
Opción vegetariana sin carne ni huevos.
Necesitará: 1 litro de kvas, 2 patatas, 8 rábanos, 2 pepinos, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 manojo de cebollas verdes, hierbas, 1 cucharada. mostaza.
Preparación: Hervir las patatas y cortarlas en dados con pepinos y pimientos. Ralle los rábanos y las zanahorias frescas en un rallador grueso, agregue verduras picadas y mostaza y vierta kvas sobre todo.
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7. Carne okroshka en kvas
Cuantos más tipos diferentes de carne, ¡más rico será el sabor de okroshka!
Necesitará: 150 g de ternera, 150 g de cerdo, 150 g de lengua, 100 g de pollo, 3 patatas, 2 huevos, 4 pepinos, 10 rábanos, 1 manojo de cebollas verdes, hierbas, 2 cucharaditas. rábano picante, 1 litro de kvas.
Preparación: Hervir toda la carne hasta que esté tierna y hervir los huevos y las patatas por separado. Corta los ingredientes en cubos pequeños y pica los pepinos de soda en un rallador grueso. Agregue verduras, cebollas verdes y rábano picante para darle un toque picante, y complete con kvas.
8. Okroshka con kvas y rábano
El rábano picante picante también es muy útil.
Necesitará: 300 g de ternera, 1 rábano, 1 pepino, 2 patatas, 4 huevos, 1 manojo de cebolletas, 500 ml de kvas.
Preparación: Hervir la carne, las patatas y los huevos, y cortar todo menos el rábano en cubos. Ralle el rábano en un rallador fino, agregue verduras picadas y vierta okroshka con kvas.
9. Okroshka en kvas con pimiento
El pimiento no es el ingrediente más clásico de okroshka, ¡y en vano!
Necesitará: 2 huevos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 300 g de salchicha, 3 pepinos, 4 patatas, 500 ml de kvas, hierbas.
Preparación: Cortar las patatas, los huevos, los pimientos, las salchichas y los pepinos hervidos en cubos pequeños. Agregue las verduras picadas, rellene todo con kvas y mezcle.
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10. Okroshka en kvas con manzanas
Recomendamos tomar una manzana agria.
Necesitará: 200 g de ternera, 200 g de pollo, 2 patatas, 3 huevos, 1 manzana, 3 pepinos, 250 g de crema agria, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de verduras, 1 cucharadita. mostaza, 2 litros de kvas.
Preparación: Hervir toda la carne, patatas y huevos, y picar todo en tiras finas o en cubos pequeños. Agregue las verduras y mezcle los ingredientes con crema agria y mostaza. Vierta okroshka con kvas y déjelo en el refrigerador durante media hora.
11. Okroshka con comida enlatada y kvas
Curiosamente, cualquier pescado o carne enlatados servirá. ¡Incluso espadín en salsa de tomate!
Necesitará: 1 lata de comida enlatada, 2 pepinos, 3 huevos, 1 papa, 5 rábanos, 1 litro de kvas, 1 cucharadita. mostaza, 1 manojo de verduras.
Preparación: Triture los alimentos enlatados con un tenedor, hierva las papas con huevos y corte todo en cubos. Agregue la mostaza y las hierbas, mezcle y cubra con kvas.
12. Okroshka en kvas con tomates
Para un sabor a tomate aún más rico, mezcle kvas con jugo de tomate.
Necesitará: 2 papas, 2 tomates, 1 cucharada. salsa de tomate, 1 pepino, 150 g de pollo, 3 huevos, 4 rábanos, hierbas, 500 ml de kvas.
Preparación: Hervir las patatas con los huevos y el pollo, y cortar todo en cubos pequeños junto con los tomates. Agregue verduras y cualquier salsa de tomate al gusto, y rellene okroshka con kvas.