Las ensaladas de carne pueden ser un aperitivo o pueden reemplazar el plato principal. Abundante, ligero, fresco, con verduras o frutas: hay docenas de combinaciones posibles y todas son buenas a su manera. ¡Aquí están las 20 mejores recetas!
1. Ensalada de carne con huevo
Abundante, sabroso, pero muy sencillo.
Necesitará: 500 g de ternera, 200 g de queso, 5 huevos, 1 cebolla, aceitunas, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos y la carne hasta que estén tiernos y cortar en tiras. Ralle el queso en un rallador grueso, pique la cebolla en aros finos, agregue verduras con aceitunas y sazone la ensalada con mayonesa.
2. Ensalada de carne y patatas
¡Incluso puedes servirlo caliente!
Necesitará: 500 g de carne de cerdo, 4 tomates, 4 patatas, 3 pepinos encurtidos, 150 g de queso, especias, mayonesa.
Preparación: Hervir las patatas y el cerdo hasta que estén tiernos y cortar en dados todos los ingredientes. Ponga capas de carne, papas, mayonesa, pepinos, queso, mayonesa, tomates, mayonesa, queso.
3. Ensalada de carne con verduras
Un agradable aperitivo dulzón con sutiles notas especiadas.
Necesitará: 200 g de cerdo, 1 cebolla morada, 1 pimiento, 1 zanahoria, 5 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. miel, 2 cucharadas. jugo de limón, especias, 0.5 chile, cilantro.
Preparación: Hervir el cerdo hasta que esté tierno y cortar en tiritas con pimienta. Zanahorias de sodio en un rallador coreano. Mezcle aceite, especias, jugo de limón, miel y chile picado, y agregue medias aros de cebolla. Deje reposar el aderezo durante 15 minutos y agréguelo a la ensalada.
4. Ensalada de carne con repollo
Repollo fresco crujiente y carne magra tierna: ¿qué más necesitas?
Necesitará: 250 g de ternera, 300 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Hornee la carne hasta que esté tierna y córtela en tiras. Picar finamente el repollo y la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano, mezclar y sazonar la ensalada con crema agria.
5. Ensalada de carne con carne picada
Naturalmente, la carne picada no debe estar cruda, por lo que se fríe con anticipación con especias y se deja enfriar.
Necesitará: 200 g de carne picada, 1 pepino en escabeche, 3 huevos, 1 manojo de eneldo, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, especias, mayonesa o crema agria.
Preparación: Hervir los huevos y rallar junto con las zanahorias, picar el pepino y picar las hierbas con el ajo. Agregue carne picada y especias a la ensalada, mezcle y sazone con crema agria o mayonesa.
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6. Ensalada de carne y champiñones
Tal ensalada se prepara en un máximo de media hora, si hierve carne y papas con anticipación.
Necesitará: 250 g de ternera, 2 patatas, 250 g de champiñones, 2 encurtidos, 1 cebolla, mayonesa.
Preparación: Cortar la carne hervida en cubos y las patatas con sodio hervidas en un rallador grueso. Picar finamente los champiñones y las cebollas y sofreír hasta que estén tiernos. Ralle también los pepinos y exprímalos ligeramente. Coloque las papas, la carne, los pepinos y los champiñones en capas, y un poco de mayonesa si lo desea.
7. Ensalada de carne con pimientos y cebollas encurtidas
Agrega un puñado de semillas de granada o cilantro aromatizado.
Necesitará: 500 g de ternera, 1 pimiento, 2 cebollas rojas, 2 cucharadas. yogur, 2 cucharadas vinagre, 50 g de nueces.
Preparación: Picar la cebolla en plumas y marinar en vinagre y agua. Hierva la carne hasta que esté cocida, córtela en tiras y agregue tiras de pimienta. Finalmente, agregue la cebolla y las nueces picadas, y sazone la ensalada con yogur.
8. Ensalada de carne con piña
¡La carne con piñas es una decoración increíble de la mesa festiva!
Necesitará: 300 g de cerdo, 300 g de champiñones, 100 g de cebollas, 300 g de piñas enlatadas, 150 g de manzanas, mayonesa.
Preparación: Freír los champiñones y las cebollas picados hasta que estén cocidos y enfriar, y hervir la carne y cortarla en cubos. Pelar la manzana y picar todos los demás ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa.
9. Ensalada de carne con kiwi
Carne de res, encurtidos y kiwi, ¿es posible?
Necesitará: 300 g de ternera, 4 huevos, 150 g de queso, 3 encurtidos, 3 kiwis, cebolleta, crema agria y mostaza.
Preparación: Cortar la carne, los huevos, los pepinos y el queso hervidos en cubos pequeños.Picar las cebolletas, remover y condimentar la ensalada con crema agria y mostaza. Al final, coloque rodajas finas de kiwi encima.
10. Ensalada de carne con manzana
Recomendamos usar una manzana agridulce grande.
Necesitará: 260 g de ternera, 1 manzana, 2 huevos, 80 g de queso fundido, 70 g de queso duro, 3 cucharadas. crema agria, especias.
Preparación: Hervir la carne, desarmar en fibras y colocar en la primera capa. Engrase ligeramente con crema agria y ponga huevos duros rallados encima. Nuevamente crema agria, manzana rallada, crema agria y ambos tipos de queso.
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11. Ensalada de carne y queso feta
Y para esta ensalada, es mejor freír la carne con especias y no hervirla.
Necesitará: 150 g de cerdo, 60 g de lechuga iceberg, 1 tomate, 0,5 pimiento, 0,5 cebolla morada, 60 queso feta, aceite de oliva, mostaza, especias, chile.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en tiras y sofreír hasta que esté tierna. Pique todos los demás ingredientes y sazone la ensalada con aceite de mostaza, especias y chile.
12. Ensalada de carne con nueces y champiñones en escabeche
Si quieres sorprender a tus invitados, ¡elige esta receta!
Necesitará: 300 g de cerdo, 150 g de champiñones en escabeche, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 100 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Hervir la carne, desarmar en fibras y colocar en la primera capa. Picar los champiñones con ajo, mezclar con mayonesa y poner la carne. Poner encima huevos rallados, mayonesa y nueces picadas nuevamente.
13. Ensalada de carne con berenjena
Asegúrese de agregar especias georgianas y hierbas aromáticas al servir.
Necesitará: 400 g de ternera, 1 berenjena, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cucharada. salsa de soja, 1 cucharada. jugo de limón, ajo, especias, hierbas, una pizca de azúcar.
Preparación: Combine la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, las especias, el ajo y las hierbas picadas y deje reposar el aderezo. Cortar la carne en tiras finas y sofreír hasta que esté tierna. Luego agregue la berenjena cortada en tiras, después de un par de minutos, zanahorias y después de otro par, pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada antes de servir.
14. Ensalada de carne con remolacha
Le recomendamos que hierva la carne, la remolacha y los huevos con anticipación.
Necesitará: 500 g de ternera, 500 g de remolacha, 250 g de pepinos encurtidos, 3 huevos, 30 g de nueces, 100 ml de aceite de oliva, 50 ml de jugo de limón, 1 cucharada. mostaza, especias.
Preparación: Cortar en dados la remolacha hervida, la carne y las claras de huevo. De la misma forma, pica los pepinos y pica las nueces con un cuchillo. Muela las yemas hervidas con mostaza, agregue gradualmente el aceite y revuelva hasta que quede suave. Agregue jugo de limón y especias al aderezo y vierta la ensalada.
15. Ensalada de arroz, carne y frijoles
Si usa frijoles secos, déjelos en remojo durante la noche y hiérvalos hasta que estén blandos.
Necesitará: 1 taza de arroz, 250 g de cerdo, 1 lata de frijoles, 0.5 latas de maíz, 2 cucharadas. salsa de tomate, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cdta. mostaza, especias.
Preparación: Hervir el arroz y la carne hasta que estén tiernos, cortar la carne en cubos y combinar todos los ingredientes. Para aderezar, use mantequilla con salsa de tomate, mostaza y especias.
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16. Ensalada de carne con pollo y maíz
Resulta muy sabroso con pechuga ahumada, pero solo puedes freír los filetes.
Necesitará: 1 pechuga de pollo, 2 huevos, 1 pepino, 1 zanahoria, 2 patatas, 100 g de maíz, cebolleta, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos, las zanahorias y las patatas, cortar en dados todos los ingredientes y picar las cebolletas. Agregue el maíz, revuelva y sazone la ensalada con mayonesa.
17. Ensalada de carne con lengua y tomates
Tenga en cuenta que la lengua tarda aproximadamente 1,5 horas en cocinarse.
Necesitará: 400 g de lengua, 2 tomates, 100 g de aceitunas, 150 g de queso, 0,5 manojo de perejil, mayonesa.
Preparación: Cortar en dados los tomates y la lengua hervida, agregar aros de aceitunas y queso rallado. Pica las hierbas en la ensalada y agrega un poco de mayonesa.
18. Ensalada de carne con zanahorias coreanas
Picante, sabroso y sorprendentemente rápido de preparar.
Necesitará: 350 g de cerdo, 100 g de zanahorias coreanas, 70 g de queso, 10 aceitunas, 2 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. Hojas de mostaza.
Preparación: Cocina la carne a tu gusto y córtala en tiras. Agregue las zanahorias y el queso rallado grueso y pique las verduras y las aceitunas en la ensalada.Para aderezar, mezcle la crema agria con la mostaza.
19. Ensalada de carne con aguacate
La misma ensalada queda genial con pollo, jamón o salchicha.
Necesitará: 250 g de cerdo, 1 aguacate, 1 cebolla morada, especias.
Preparación: Corta la cebolla en cubos y saltea o carameliza ligeramente al gusto. Asimismo, corta la carne en dados y sofríe en aceite de cebolla. Finalmente, agregue las rodajas de aguacate y sazone la ensalada.
20. Ensalada de carne con calabaza y granada
Encontrar una receta aún más original será problemático.
Necesitará: 500 g de ternera, 1 cebolla morada, 1 granada, 1 lata de champiñones enlatados, 1 lata de frijoles, 300 g de calabaza, especias.
Preparación: Hervir la carne y la calabaza por separado hasta que estén tiernas y cortar en cubos. Enjuagar un poco los frijoles, picar los champiñones en rodajas, cortar las cebollas en aros y verter sobre agua hirviendo. Desmontar la granada en granos, mezclar la ensalada y sazonar. Condimente con mantequilla, yogur o mayonesa si lo desea.