¿Te gustaría cocinar cebollas en escabeche para el kebab? ¡No hay problema! Ya hemos recopilado 20 de las mejores recetas para ti. Picante, especiado, agridulce, con adjika o hierbas aromáticas. ¡Elija uno o cocine varios a la vez!
1. La receta clásica de cebollas marinadas para barbacoa
La receta básica se puede complementar con sus especias y salsas favoritas.
Necesitará: 300 g de cebollas, 2 cucharadas vinagre, 1 cucharadita. azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Pelar la cebolla, cortarla y enjuagarla con agua corriente. Agregue el azúcar, la sal, el vinagre y marine la cebolla durante 10 minutos debajo de la tapa.
2. Cebollas marinadas en vinagre de vino
¡Aroma embriagador y sabor único!
Necesitará: 3 cebollas, 3 cucharadas vinagre de vino, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal, 150 ml de agua.
Preparación: Corta la cebolla en aros gruesos y colócalos en un recipiente hondo. Hierva el agua, agregue sal, azúcar y vinagre. Vierta la marinada caliente sobre la cebolla, tápela y déjela reposar por 15 minutos.
3. Cebollas marinadas en jugo de limón
Puedes comprar jugo de limón listo para usar en la tienda.
Necesitará: 300 g de cebollas, jugo de medio limón, 1 cucharadita. sal, una pizca de azúcar, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Preparamos la cebolla y la picamos. Agrega sal, azúcar, jugo de limón y perejil finamente picado. Revuelva, tape y refrigere por 10 minutos.
4. Cebollas en escabeche con vinagre y hierbas
Pruebe con cilantro, perejil o romero en lugar de eneldo.
Necesitará: 300 g de cebollas, medio manojo de eneldo, 50 ml de vinagre, 0,5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. sal, pimienta negra molida.
Preparación: Picar la cebolla y el eneldo. Combine los ingredientes en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal, pimienta molida y vinagre. Tape y deje reposar por 20 minutos.
5. Cebollas asadas crujientes en escabeche
Los trozos de cebolla quedan jugosos y muy crujientes. ¿Qué más necesitas para una excelente barbacoa?
Necesitará: 250 g de cebollas, 1 taza de agua hirviendo, 200 ml de agua frías, 2 cubitos de hielo, 5 ramitas de eneldo, 15 g de sal, 0.5 cucharaditas. azúcar, 40 ml de vinagre, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla en aros gruesos, enjuaga con agua hirviendo y transfiere a un recipiente con agua fría. Agrega hielo, sal, azúcar y vinagre. Después de 30 minutos, escurra el líquido, agregue las hierbas finamente picadas y el aceite.
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6. Cebolla morada en escabeche para barbacoa
¡Las cebollas en escabeche no solo son sabrosas, sino también hermosas!
Necesitará: 350 g de cebollas rojas, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal, 50 ml de vinagre, 1 vaso de agua, 0.5 cucharaditas. cilantro molido.
Preparación: Pelar la cebolla, picarla y ponerla en un bol hondo. Mezclar agua con azúcar, sal y vinagre. Después de media hora, escurre el líquido, agrega cilantro molido y revuelve.
7. Cebollas en escabeche con vinagre balsámico
¡Reemplace el vinagre común con vinagre balsámico e inmediatamente obtendrá un sabor completamente nuevo!
Necesitará: 2 cebollas, una pizca de azúcar, 5 g de sal, 1 cucharadita. vinagre balsámico, rodaja de limón, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Picar la cebolla, agregar azúcar, sal y vinagre balsámico. Revuelva y refrigere por media hora. Exprima el jugo de limón, vierta el aceite.
8. Cebollas en escabeche con agua mineral y limón
Es mejor utilizar agua mineral con alto contenido de gas.
Necesitará: 300 g de cebollas, 5 ramitas de eneldo, 3 cucharadas. jugo de limón 1 vaso de agua mineral, 1 cucharadita. azúcar, una pizca de sal, 0.5 cucharaditas. cilantro molido.
Preparación: Cortar la cebolla en aros, agregar sal y azúcar. Vierta agua helada mezclada con jugo de limón. Cubrir con film transparente y refrigerar durante media hora. Escurrir el líquido, añadir el cilantro y el eneldo picado finamente.
9. Cebollas shish kebab marinadas en salsa de soja
Cubre las cebollas con film transparente para evitar que los sabores se desvanezcan.
Necesitará: 300 g de cebollas, 2 cucharadas salsa de soja, 1 cucharada. aceite vegetal, 2 cucharadas. vinagre, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas.pimiento rojo molido, 1 cucharadita de semillas de eneldo seco.
Preparación: Picar la cebolla, mezclar con el azúcar, la sal, la salsa de soja y el vinagre. Agregue las especias, el aceite y revuelva. ¡En media hora, las cebollas en escabeche estarán listas!
10. Cebollas en escabeche sin vinagre
Incluso puede servir cebollas para asar en tazones pequeños con hierbas y rodajas de limón.
Necesitará: 2 cebollas, 5 ramitas de eneldo, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 0.5 cucharaditas. sal, una pizca de azúcar, pimienta negra molida al gusto, 2 hojas de laurel, 1 vaso de agua.
Preparación: Hierva agua con hojas de laurel, agregue ácido cítrico, sal y azúcar. Vierta la cebolla finamente picada con la marinada caliente. Pasada una hora, escurrir el líquido, agregar el eneldo picado y la pimienta molida.
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11. Cebollas en escabeche con hierbas y pimientos picantes
Puede dividir la cebolla en dos partes y no agregar pimiento picante a una de ellas.
Necesitará: 350 g de cebollas, 1 ají, medio manojo de eneldo, 0,5 cucharaditas. cilantro molido, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, 1 cucharadita. azúcar, 0,5 cucharaditas de sal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Picar la cebolla y el eneldo, pelar las semillas y picar el pimiento. Mezclar todo, agregar azúcar, sal, especias y vinagre. Cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
12. Cebollas en escabeche con ajo y aceite
Unte las cebollas sobre la carne caliente para darle un buen sabor.
Necesitará: 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal, 30 ml de aceite de oliva.
Preparación: Picar la cebolla, exprimir el ajo con una prensa. Mezclar todo con vinagre, sal y azúcar. Tapar y dejar por 10 minutos a temperatura ambiente. Agrega aceite y refrigera por media hora.
13. Cebollas para barbacoa, marinadas en coreano
¡Sorprende a tus invitados sirviéndoles un kebab con estas deliciosas cebollas en escabeche!
Necesitará: 300 g de cebollas, un vaso de agua hirviendo, 3 dientes de ajo, 5 ramitas de eneldo, 0,5 cucharaditas. cilantro molido, 3 cucharadas. vinagre, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar la cebolla y escaldar con agua hirviendo. Agregue eneldo picado, sal, azúcar, aceite, vinagre y cilantro molido. Exprima el ajo con una prensa, revuelva y tape durante media hora.
14. Cebollas asadas marinadas con jengibre y miel
Cebollas picantes en escabeche de sabor dulce.
Necesitará: 200 g de cebollas, 1 cucharada. miel, 50 g de raíz de jengibre, 0,5 cucharaditas. sal, 3 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas aceite vegetal.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, pelar y rallar el jengibre. Mezclar todo, agregar miel, vinagre, sal y aceite. Cubra por 30 minutos.
15. Cebollas en escabeche en adjika
Puedes usar adjika seca para cocinar.
Necesitará: 2 cebollas, 3 cucharadas adjika, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal, 1 cucharada. jugo de limón, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pelar y picar la cebolla. Agregue sal, azúcar, adjika, jugo de limón y mantequilla. Revuelva y deje reposar durante 30 minutos.
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16. Cebollas marinadas con tomates y especias.
Los tomates y las cebollas del mismo diámetro se ven hermosos.
Necesitará: 2 cebollas, 3 tomates, 1 cucharadita. orégano, 0.5 cucharaditas cilantro molido, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, una pizca de azúcar, 1 cucharadita. sal, 30 ml de vinagre, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Picar la cebolla y los tomates. Agregue especias, sal, azúcar y vinagre. Remover, poner en un recipiente hondo y cubrir con aceite. Cubra y almacene en un lugar fresco durante 2 horas.
17. Cebollas en escabeche con vino tinto
Cualquier vino que te guste servirá.
Necesitará: 2 cebollas, 150 ml de vino tinto, una pizca de semillas de alcaravea, 0,5 cucharaditas. cilantro molido, 0.5 cucharaditas. sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Picar la cebolla, enjuagar y secar ligeramente con papel toalla. Agregue especias, azúcar y sal. Remover, verter el vino y poner en el frigorífico a marinar durante 2 horas.
18. Cebollas en escabeche con canela y jugo de limón
¡Con estas cebollas en escabeche, el kebab definitivamente se volverá aún más sabroso!
Necesitará: 250 g de cebollas, 3 cucharadas jugo de limón, 0.5 cucharaditas.canela molida, una pizca de azúcar, 1 cucharadita. sal, 5 granos de pimienta negra, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar la cebolla, agregar especias, sal, azúcar, jugo de limón y mantequilla. Remover y dejar macerar media hora.
19. Cebollas asadas marinadas en jugo de lima
Receta de cebolla en escabeche especial para los amantes de la lima.
Necesitará: 300 g de cebollas, 1 pimiento picante, jugo de una lima, 1 cucharadita. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 30 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 0,5 cucharaditas. cilantro molido.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, picar el pimiento picante. Agregue jugo de limón, especias, sal, azúcar y mantequilla. Revuelva y refrigere por 2 horas.
20. Cebollas marinadas con zumaque
La especia le da a la cebolla la acidez deseada, por lo que aquí no se necesita vinagre o jugo de limón.
Necesitará: 2 cebollass, 1 cucharada. zumaque molido, 0.5 cucharaditas. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar la cebolla y enjuagar con agua corriente. Agregue azúcar, sal y zumaque. Remueve y deja por 10-15 minutos a temperatura ambiente. Vierta el aceite y refrigere durante 15 minutos.