¿Sin pan, pero no quieres ir a la tienda? Esto no es necesario, porque puedes hacer deliciosas tortillas en una sartén. En nuestra selección de 20 recetas, encontrarás una amplia variedad de opciones: queso, leche, kéfir, con rellenos ¡e incluso sin harina!
1. Tortillas en kéfir
La comida debe estar a temperatura ambiente.
Necesitará: 1 vaso de kéfir, 400 g de harina, 0,5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal, una pizca de azúcar, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Calentar el kéfir, agregar sal, azúcar y soda. Vierta la harina tamizada y amase la masa. Forme tortillas y fría por cada lado durante 5 minutos.
2. Tartas de queso en una sartén
La masa debe ser espesa y maleable.
Necesitará: 2 vasos de harina, 150 ml de kéfir, 150 g de queso duro, 0,5 cucharaditas. polvo de hornear, 60 ml de aceite vegetal, 0.5 cucharaditas. sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Caliente el kéfir, agregue azúcar, sal y queso duro rallado finamente. Agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, amase la masa y forme tortillas. Freír por cada lado durante 5 minutos.
3. Tortas sin levadura
Una receta sencilla y rápida de tortillas con un mínimo de ingredientes.
Necesitará: 500 g de harina, 300 ml de agua, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, una pizca de sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Vierta agua y amase la masa. Extienda las tortas finas y fríalas por cada lado hasta que estén tiernas.
4. Tartas con leche
Sirve las tortillas con crema agria o salsa.
Necesitará: 3 tazas de harina, 180 ml de leche, 1 huevo, 1 cucharadita. levadura seca, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Mezcle la harina con la levadura, agregue el huevo, la leche tibia, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Amasar la masa blanda y dejarla tibia durante una hora. Forme tortillas y fríalas hasta que estén doradas a fuego medio.
5. Tortillas de papa en una sartén
Del número de productos especificado se obtendrán 4 pasteles medianos.
Necesitará: 500 g de puré de papas, 1 taza de harina, 2 huevos, 50 g de queso duro, sal, pimienta negra molida, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Rallar el queso en un rallador fino, añadir puré de patatas, huevos, sal, pimienta molida y harina. Amasar la masa, extender los bizcochos y freír por cada lado durante 4-5 minutos.
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6. Tortillas con suero
Asegúrese de tamizar la harina para que se enriquezca con oxígeno.
Necesitará: 1 vaso de suero, 0.5 cucharaditas. refresco, 450 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal.
Preparación: Calentar el suero, agregar bicarbonato de sodio y azúcar. Vierta la harina, la sal y amase en un lugar de plástico. Extienda las tortillas pequeñas y fríalas por cada lado hasta que estén tiernas.
7. Tortillas uzbecas con cebolla
En el original, las tortillas se cocinan en un tandoor, ¡pero en una sartén también resulta muy sabroso!
Necesitará: 3 vasos de harina, 2 cebollas, 200 ml de agua tibia, 100 g de mantequilla, 15 g de sal.
Preparación: Combine agua, harina, sal y mantequilla derretida. Amasar la masa, extender una capa fina, agregar la cebolla finamente picada, tapar y dar forma a tortas planas. Freír en una sartén seca durante 4 minutos por cada lado.
8. Tortas con crema agria
Mezcle la masa hasta que comience a caer detrás de sus manos.
Necesitará: 500 g de harina, 200 g de crema agria, 1 huevo, 0.5 cucharaditas. refresco, 40 g de mantequilla, una pizca de azúcar, 15 g de sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcle huevo, sal, crema agria, bicarbonato de sodio y azúcar. Agregue la mantequilla derretida, la harina y la masa suave. Estirar tortas planas de 1,5 a 2 centímetros de grosor y freír en aceite vegetal.
9. Tortillas con hierbas en una sartén
El tiempo de tostado depende del grosor de las tortas.
Necesitará: 3 tazas de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 180 ml de agua tibia, 70 ml de aceite vegetal, medio manojo de eneldo, medio manojo de espinacas, 5 tallos de cebolla verde, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Mezclar la harina con sal, levadura y agua.Amasar la masa y cubrir con film transparente durante 10 minutos. Picar el eneldo, el perejil, las espinacas y las cebolletas. Revuelva, sal, pimienta y agregue 1 cucharada. Aceites
Estirar la masa, extender las hierbas, tapar y dar forma. Freír los bizcochos por ambos lados hasta que estén dorados.
10. Tortillas con requesón en una sartén
Si no hay una licuadora, simplemente frote la cuajada a través de un colador.
Necesitará: 1 vaso de kéfir, 400 g de harina, 0,5 cucharaditas. refresco, 250 g de requesón, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Agregue soda, sal y harina al kéfir calentado. Amasar la masa y dejar reposar durante 10 minutos. Picar la cuajada en una licuadora con sal y pimienta molida.
Estirar la masa, extender el relleno, tapar y dar forma a una tortilla. Freír a fuego medio hasta que se doren.
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11. Tortillas con carne picada en leche cuajada
Comienza a freír el bizcocho por el lado donde estaba cubierto.
Necesitará: 200 ml de leche cuajada, 4 tazas de harina, 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 5 ramitas de hierbas, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, 70 ml de aceite vegetal.
Preparación: Combine la harina con el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el yogur tibio. Amasar la masa plástica. Mezclar la carne picada con la cebolla y la zanahoria picadas, sal y pimienta.
Estirar la masa, extender la carne picada, taparla y darle forma. Freír los pasteles durante 5-7 minutos por cada lado.
12. Chapati
Tortillas indias rápidas en el agua.
Necesitará: 2 tazas de harina, 180 ml de agua tibia, 0.5 cucharaditas. curry, 10 g de sal, 20 g de mantequilla.
Preparación: Tamizar la harina, añadir el curry, la sal, el agua y amasar la masa. Formar pasteles finos y freír durante un minuto por cada lado. Colocar en un plato y untar con mantequilla derretida.
13. Panes planos armenios con hierbas
Este pastel tiene un nombre interesante "sombreros Zhengyalov".
Necesitará: 2 tazas de harina, 100 ml de agua, pimienta negra molida, medio manojo de acedera, medio manojo de ortigas tiernas, 5 tallos de cebollas verdes, medio manojo de eneldo, 1 cucharadita. sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Agregue sal, agua y mezcle hasta obtener una masa suave. Picar las verduras, las cebollas verdes, la sal y la pimienta. Estirar la masa, extender el relleno, tapar y formar un bizcocho. Freír en una sartén seca durante 3 minutos. Engrase el bizcocho terminado con mantequilla.
14. Tortas finlandesas de harina de centeno
Cocine las tortillas a fuego lento para que tengan tiempo de levantarse bien.
Necesitará: 1 taza de harina de centeno, 200 ml de yogur natural, 1 cucharadita. miel, 1 pizca de bicarbonato de sodio, sal, mantequilla para freír.
Preparación: Calentar el yogur, mezclar con bicarbonato de sodio. Agrega harina, miel, sal y amasa la masa. Forme tortillas y saltee hasta que estén doradas en mantequilla.
15. Copos de avena
Con la misma receta, puede hacer pasteles con otros tipos de hojuelas.
Necesitará: 1 taza de avena, 4 cucharadas harina, 200 ml de kéfir, 1 huevo, 0.5 cucharaditas. refresco, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Vierta el kéfir sobre los copos, agregue refresco, sal, huevo, harina y revuelva. Debería obtener la misma masa que para los panqueques. Vierta en una sartén y fría hasta que esté tierno.
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16. Tortillas sin harina
Opcionalmente agregue cebolla y zanahoria para freír.
Necesitará: 4 patatas, 2 huevos, pimienta negra molida, sal, aceite para freír.
Preparación: Pelar las patatas, rallarlas finamente y exprimirlas ligeramente. Agrega sal, pimienta y huevo. Extienda la mezcla en una sartén precalentada y fría por cada lado.
17. Tortillas de ajo con queso en una sartén
El ajo tendrá más sabor si se pica con un cuchillo.
Necesitará: 180 ml de kéfir, 400 g de harina, 4 dientes de ajo, 200 g de queso duro, medio manojo de hierbas, 0,5 cucharaditas. refresco, una pizca de azúcar, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Calentar el kéfir, agregar la soda, la sal, el ajo picado, el azúcar y la harina. Amasar la masa y cubrir con film transparente durante 10 minutos. Rallar el queso en un rallador fino, agregar las hierbas picadas, sal y pimienta.
Estirar la masa, extender el relleno, sellar y dar forma. Fríe la tortilla durante 3 minutos por cada lado.
18.Tortillas con queso y jamon
La masa se ablandará un poco debajo de la película adhesiva.
Necesitará: 450 g de harina, un vaso de kéfir, 0,5 cucharaditas. refresco, una pizca de azúcar, sal, 200 g de jamón, 200 g de queso tierno, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Calentar el kéfir, agregar soda, sal, harina y azúcar. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar bajo film transparente durante 10 minutos. Extienda una capa de 1,5-2 centímetros de grosor, extienda el queso y el jamón en rodajas, cubra y forme una torta. Freír por ambos lados durante 5 minutos.
19. Khachapuri con requesón
Puede agregar suluguni, queso de cabra o queso feta al relleno.
Necesitará: 3 vasos de harina, 1 huevo, 180 ml de kéfir, una pizca de azúcar, 0,5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas. refresco, pimienta negra molida, 50 ml de aceite vegetal, 50 g de mantequilla, 300 g de requesón.
Preparación: En un recipiente hondo, combine el kéfir, el huevo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que quede suave, agregar la harina, amasar la masa y cubrir con papel aluminio durante 15 minutos. Frote el requesón a través de un colador, pimienta, sal.
Estirar la masa, extender el relleno, tapar y dar forma al bizcocho al diámetro del molde. Freír hasta que estén doradas y untar con mantequilla.
20. Tortas de harina de arroz en una sartén
La harina de arroz se puede usar sola o mezclada a la mitad con harina de trigo.
Necesitará: 1,5 tazas de harina de arroz, 150 g de agua tibia, una pizca de sal, 30 g de mantequilla, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Combine la harina con sal, agua y mantequilla derretida. Amasar la masa y cubrir con film transparente durante 20 minutos. Estirar las tortas finas y freír durante 2 minutos por cada lado.