Los perfumados rollos de col de Mother son un sabor inolvidable de la infancia. Pero tienen un problema importante: son largos y difíciles de cocinar. Luego, una opción rápida y simple viene en ayuda de las amas de casa ocupadas: los rollos de repollo perezosos. ¡Mantenga una selección de recetas para todas las ocasiones!
1. Rollitos de repollo rellenos perezosos en una sartén
Rollos de col perezosos clásicos en forma de chuletas en salsa de crema agria y tomate.
Necesitará: 50 g de arroz, 100 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 400 g de repollo, 500 g de carne picada, 200 g de crema agria, 200 g de pasta de tomate, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso y luego freírlas durante 5 minutos. Picar el repollo, agregarlo a las verduras, agregar agua y cocinar a fuego lento bajo la tapa durante media hora.
Mezclar la carne picada con arroz hervido, repollo guisado y especias, dar forma a las chuletas y freírlas hasta que estén doradas. Y luego rellénelos con una mezcla de crema agria y pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos debajo de la tapa.
2. Rollitos de repollo rellenos perezosos en el horno
Los rollitos de repollo perezosos del horno son menos grasosos porque no necesitan freírse en aceite.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 vaso de arroz hervido, 1 huevo, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 repollo, 5 cucharadas cada uno. pasta de tomate y crema agria, 1,5 vasos de agua, especias.
Preparación: Picar y freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas y separar la mitad de la fritura. Agréguelo a la carne picada junto con el arroz, los huevos, las especias y el repollo picado en una licuadora.
Y la primera parte de guiso para freír con pasta de tomate y crema agria. Agregue agua con especias a la salsa, revuelva y guise por otros 5 minutos, pique un poco más de repollo, póngalo en el fondo del plato y ponga las albóndigas picadas encima. Vierta la salsa y hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.
3. Rollitos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta
Una olla de cocción lenta es la misma opción cuando la configuras y la olvidas, ¡así que es muy conveniente!
Necesitará: 1 vaso de arroz, 300 g de carne picada, 1 repollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Picamos la col, picamos la cebolla y rallamos las zanahorias. Coloque la carne picada en una multicocina y cocine durante 15 minutos en el modo de horneado. Rómpelo con una espátula, agregue las verduras y un vaso de arroz, especias, pasta de tomate y aproximadamente 1,5 tazas de agua. Cocine todo durante unos 40 minutos en modo pilaf.
4. Rollitos de repollo perezosos en capas
Para esta receta, no es necesario picar el repollo, pero tendrás que hervir ligeramente las hojas.
Necesitará: 1 repollo, 400 g de carne picada, 150 g de crema agria, 1 vaso de arroz, 2 cebollas, 1 pimiento, 2 tomates, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Hervir el arroz, sofreír 1 cebolla y añadirlas a la carne picada junto con las especias. Picar por separado el resto de las verduras y guisar durante 10-15 minutos con un poco de agua hasta que estén blandas. Pon una capa de hojas de col, un tercio de la carne picada, la crema agria, un tercio de las verduras en un molde, y así sucesivamente hasta el final de los ingredientes. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 40 minutos a 180 grados, y luego otros 20 minutos sin papel de aluminio.
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5. Rollitos de repollo perezosos con repollo
Será muy similar, pero un poco diferente.
Necesitará: 500 g de col china, 100 g de arroz, 2 cebollas, 500 g de carne picada, 1 huevo, 1 zanahoria, 1 cucharada. pasta de tomate, 150 g de crema agria, especias.
Preparación: Picar finamente 1 cebolla, hervir el arroz y agregarlos a la carne picada con huevo y especias. Pica allí la parte más suave de la col de Pekín y forma chuletas. Mételos al horno durante 20 minutos a 200 grados.
Picar la cebolla restante con las zanahorias, sofreír y agregarles la parte dura picada del repollo. Guise durante un par de minutos, vierta crema agria y tomates, y luego - 500 ml de agua y especias. Mantenga el fuego durante otros 5-10 minutos. Vierta los rollitos de repollo sobre la salsa y hornee por otra media hora.
6. Rollitos de col rellenos perezosos con trigo sarraceno
De hecho, el bulgur y cualquier otro cereal que te guste te servirán.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 5 cucharadas. trigo sarraceno, 150 g de repollo, 2 cucharadas cada uno. pasta de tomate y crema agria, 1 cda. harina, especias.
Preparación: Agregue cebolla picada, trigo sarraceno hervido y especias a la carne picada. Picar y guisar el repollo durante unos 10 minutos, y agregar al mismo.Formar las chuletas, enrollar en harina, poner en un molde, añadir un poco de agua y meter al horno a 180 grados durante 20 minutos. Mezclar el tomate, la crema agria, la harina y otros 250 ml de agua, verter la salsa sobre los rollitos de col y hornear durante otros 30 minutos.
7. Rollitos de repollo perezosos con champiñones
Por cierto, es muy sabroso incluso sin carne picada, en la versión magra.
Necesitará: 200 g de carne picada, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 400 g de repollo, 100 g de arroz, 30 g de pasta de tomate, 50 g de harina, especias.
Preparación: Hervir el arroz y, durante este tiempo, picar finamente y freír todas las verduras, excepto la col. Pica el repollo por separado y vierte agua hirviendo durante 10 minutos. Mezclar todos los ingredientes, agregar las especias, dar forma a las hamburguesas y enrollarlas en harina. Poner en un molde y cubrir con pasta de tomate diluida con agua. Hornea una hora a 180 grados.
8. Rollitos de repollo rellenos perezosos con pollo
¡Una opción más ligera y dietética!
Necesitará: 400 g de pollo picado, 150 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0.5 tazas de harina, 1 huevo, 0.5 tazas de agua, 1 cucharada cada uno. pasta de tomate y crema agria.
Preparación: Muela todas las verduras junto con el pollo picado y revuelva. Agrega el huevo y la harina a la consistencia, dale forma a las hamburguesas y sofríelas. Vierta agua con tomate y crema agria, y cubra con rímel durante 40 minutos a fuego lento.
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9. Rollitos de repollo perezosos con chucrut
Puede que se sorprenda, ¡pero el chucrut también funcionará!
Necesitará: 400 g de chucrut, 400 g de carne picada, 200 g de arroz, 2 cebollas, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Picar y freír la cebolla hasta que esté transparente, agregarle repollo y zanahorias ralladas y guisar durante 5-7 minutos. Agregue el tomate y la carne picada con especias y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos. Por último, agregue el arroz, cubra con agua y déjelo tapado durante aproximadamente media hora.
10. Rollitos de col rellenos perezosos con pimienta
¡El pimiento dulce no solo no estropeará la receta, sino que también la decorará!
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 kg de col, 1 zanahoria, 2 pimientos, 2 cebollas, 3 cucharadas. crema agria, 180 g de arroz, 1 manojo de cilantro, 4 tomates, especias.
Preparación: Picamos la cebolla y la sofreímos con las zanahorias ralladas. Agregue los pimientos finamente picados, el repollo picado, las verduras picadas y un poco más de guiso. Ponga la mitad de las verduras en un molde y, encima, la carne picada con arroz hervido. Cubrir con el resto de las verduras y cubrir con el tomate rallado y la salsa de crema agria. Hornee durante 40 minutos bajo papel de aluminio a 200 grados, y luego otros 10 minutos sin él.
11. Rollitos de repollo perezosos con calabacín
El calabacín le da aún más jugo al plato.
Necesitará: 500 g de carne picada, 400 g de repollo, 200 g de calabacín, 100 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 250 ml de jugo de tomate, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 huevo, especias.
Preparación: Hervir el arroz y agregarlo a la carne picada junto con las especias y el calabacín rallado. Picamos y sofreímos las cebollas y las zanahorias, y añadimos también a la carne picada. Y al final, picar finamente la col, rellenar con un huevo, mezclar y dar forma a las chuletas. Póngalos en una cacerola, cubra con jugo de tomate y pasta de tomate, tape y rímel por unos 45 minutos a fuego lento.
12. Rollitos de col rellenos perezosos con avena
Para esta receta, recomendamos pollo molido o pavo molido.
Necesitará: 400 g de repollo, 1 cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 500 g de carne picada, 1 huevo, 3 cucharadas cada uno. yogur y pasta de tomate, 0,5 tazas de avena, especias.
Preparación: Picar la cebolla, rallar las zanahorias, picar finamente y triturar el repollo, y agregarlo todo a la carne picada. Agregue los copos y un huevo allí, mezcle y deje reposar durante 15 minutos. Forme las hamburguesas, colóquelas en una cacerola y cúbralas con 1,5 tazas de agua, yogur y salsa de tomate. Las canales después de hervir durante unos 40 minutos a fuego lento.
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13. Rollitos de col rellenos perezosos con queso
¡El queso definitivamente no estropeará este plato!
Necesitará: 300 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 g de carne picada, 80 g de arroz, 100 g de queso, especias, 2 cucharadas. pasta de tomate.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté tierno, picar finamente la col, rallar las zanahorias y picar la cebolla. Mezclar todo junto con la carne picada, dar forma a las hamburguesas y freír. Póngalos en un molde, llénelos con agua y pasta de tomate en aproximadamente un tercio, espolvoree con queso rallado y póngalos en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
catorce.Rollitos de repollo rellenos perezosos con calabaza
Una de las opciones de cocción más originales para los rollitos de repollo perezosos.
Necesitará: 1,5 tazas de arroz hervido, 800 g de carne picada, 500 g de repollo, 300 g de calabaza, 400 g de crema agria, 4 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente el repollo y vierte agua hirviendo durante 5 minutos. Ralle la calabaza en un rallador grueso y mézclela con repollo, arroz hervido y carne picada. Dar forma a las hamburguesas, sofreír y colocar en un molde. Mezcle la crema agria, la pasta de tomate y 100 ml de agua, vierta los rollos de repollo perezosos y hornee durante 40 minutos a 200 grados.
15. Rollitos de col rellenos perezosos con patatas
¡Gracias a que todo está cocido junto, resulta muy sabroso!
Necesitará: 1 kg de patatas, 500 g de carne picada, 300 g de repollo, 3 cucharadas. arroz, 1 huevo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas cada uno. crema agria y pasta de tomate, especias.
Preparación: Picar finamente el repollo, hervir el arroz y agregarlo a la carne picada con huevo y especias. Forme pequeñas hamburguesas y dore ligeramente. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar la pasta de tomate y la crema agria y guisar. Coloque las papas picadas en una cacerola, los rollos de repollo perezosos encima y cubra con salsa. Agrega agua para cubrir la comida casi por completo y rímel durante unos 50 minutos, tapado.