Se acercan los tan esperados días cálidos y quiero algo de comida sencilla y comprensible. Compartimos 20 recetas de ensaladas ligeras, con verduras, frutas, pollo y atún. ¡En nuestra selección, definitivamente encontrarás varias opciones a tu gusto!
1. Ensalada con palitos de cangrejo
Para aderezar, recomendamos crema agria, yogur o mayonesa dietética casera.
Necesitará: 300 g de repollo, 120 g de palitos de cangrejo, 2 tomates, 1 pepino, cebollas verdes.
Preparación: Picar finamente la col, picar los palitos de cangrejo y picar las cebollas verdes. Corta el pepino en tiras y corta los tomates en gajos medianos y revuelve la ensalada.
2. Ensalada de pollo y zanahorias coreanas
Si necesita una opción más satisfactoria, agregue un puñado de galletas saladas o nueces.
Necesitará: 400 g de pollo ahumado o hervido, 300 g de zanahorias coreanas, 250 g de maíz enlatado, 3 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Corta el pollo en tiras finas a lo largo de la veta. Revuelva los ingredientes y sazone la ensalada con crema agria o yogur al gusto.
3. Ensalada de judías verdes claras
Agregue un par de aceitunas verdes si lo desea.
Necesitará: 300 g de judías verdes, 3 huevos, 2 dientes de ajo, cebollas verdes, 100 g de queso, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Hervir los huevos y los frijoles hasta que estén tiernos, picar los huevos en cubos y el queso rallado en un rallador grueso. Agregue ajo picado y cebollas verdes y rocíe aceite de oliva sobre la ensalada.
4. Ensalada de atún y pepinos encurtidos
Cuando desee un sabor más rico y brillante.
Necesitará: 240 g de atún, un cuarto de cebolla morada, 3 encurtidos, medio limón, 3 cucharadas. yogur, 1 cucharada. mostaza granulada, especias y hierbas.
Preparación: Cortar la cebolla y los pepinillos en cubos muy pequeños y triturar el atún. Mezcle el yogur con el jugo de limón y la mostaza, sazone la ensalada, sazone al gusto y espolvoree con hierbas.
5. Ensalada de repollo y guisantes
Los guisantes congelados escaldados con agua hirviendo son perfectos.
Necesitará: 300 g de repollo, 2 pepinos, 2 tomates, 200 g de guisantes, verduras y cebollas verdes, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limon.
Preparación: Pica la col finamente y amásala con las manos. Cortar los pepinos y los tomates en tiritas, picar las hierbas y añadir los guisantes a la ensalada. Espolvorear con aceite de oliva y jugo de limón.
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6. Ensalada ligera con pollo y apio
El filete de pollo hervido encajará mejor aquí.
Necesitará: 600 g de pollo, 3 tallos de apio, 200 g de uvas, cebollas verdes, 1 cucharadita. mostaza granulada, crema agria, especias.
Preparación: Corta el pollo hervido y el apio en cubos pequeños y corta las uvas grandes por la mitad. Sazone la ensalada con crema agria con mostaza y especias.
7. Ensalada de rábanos y pimientos
Una de las recetas más útiles que te dará un poderoso impulso vitamínico.
Necesitará: 2 rábanos negros, 2 zanahorias, 2 pepinos, 1 pimiento, 0.5 cebollas, especias, 4 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. mostaza.
Preparación: Rallar el rábano y las zanahorias en un rallador grueso, mezclar bien y triturar con las especias con las manos. Picar finamente el resto de las verduras, remover la ensalada y sazonar.
8. Ensalada ligera de remolacha y manzanas
¡Más fácil!
Necesitará: 1 remolacha, 1 manzana, 1 cucharada. pasas, 1 cucharadita. jugo de limón, menta, nueces, crema agria.
Preparación: Hornee las remolachas hasta que estén tiernas, córtelas en cubos y rocíe con jugo de limón. Corta las manzanas de la misma forma, agrega las pasas y las nueces y revuelve la ensalada. Rellénelo con crema agria y decore con menta.
9. Ensalada de pollo y kiwi
Una receta muy inusual cuando se quiere originalidad.
Necesitará: 200 g de pollo, 150 g de zanahorias, 3 huevos, 3 kiwis, 2 manzanas, crema agria.
Preparación: Hervir el pollo y los huevos. Corta el pollo y el kiwi en cubos pequeños y frota el resto de los ingredientes en un rallador grueso. Coloque capas de pollo, kiwi, zanahoria, manzana y huevos, untando cada uno con crema agria especiada.
10. Ensalada de huevo y coliflor
Una ensalada original apta para cenar y para unas vacaciones.
Necesitará: 2 huevos, 400 g de coliflor, 1 zanahoria, 2 pepinos, 1 tallo de apio, 8 rábanos, 1 manojo de cebolletas, aceitunas, crema agria.
Preparación: Hervir las inflorescencias de coliflor hasta que estén blandas, hervir y cortar los huevos por separado. Picar el resto de las verduras al azar, añadir las cebolletas y las aceitunas picadas y espolvorear la ensalada con crema agria.
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11. Ensalada ligera con requesón
Para ser honesto, unas cucharadas de requesón decorarán casi cualquier ensalada de verduras.
Necesitará: 100 g de requesón, 6 rábanos, 3 pepinos, 1 zanahoria, 0,5 manojo de lechuga, 1 cucharada. yogur.
Preparación: Picar las hojas de lechuga al azar, rallar las zanahorias y cortar los rábanos y los pepinos en rodajas. Agregue requesón granulado y un poco de yogur a la ensalada para darle sabor.
12. Ensalada de atún y aguacate
Adorne con ramitas de menta u hojas de albahaca.
Necesitará: 1 aguacate, 1 pepino, 1 tallo de apio, cebollas verdes, medio manojo de cilantro, 1 cucharada cada uno aceite de oliva y zumo de limón, 100 g de atún, especias.
Preparación: Pica el apio, el aguacate y el pepino en cubos pequeños y agrega el atún picado. Pica allí las cebolletas y el cilantro, y vierte la ensalada con mantequilla, jugo de limón y especias.
13. Ensalada de espinacas y tomates
La espinaca fresca es imprescindible para esta receta.
Necesitará: 1 manojo de espinacas, 150 g de requesón, 2 tomates, albahaca, un puñado de nueces, especias.
Preparación: Enjuagar bien las espinacas y picarlas un poco. De la misma forma, pica la albahaca, pica los tomates en trozos grandes y agrega el requesón a la ensalada. Espolvorea todo con especias y nueces picadas.
14. Ensalada ligera con gambas
Ofrecemos una receta más refinada.
Necesitará: 150 g de hojas de lechuga, 100 g de rúcula, 500 g de camarones, 4 cucharadas cada uno. aceite de oliva y jugo de limón, 150 g de cereza, 2 cucharadas cada uno. salsa de soja y vino blanco, especias.
Preparación: Hervir los camarones durante 3 minutos, pelarlos y freírlos hasta que estén dorados en aceite de oliva. Vierta jugo de limón y salsa de soja sobre ellos y déjelo. Elija las verduras al azar, corte la cereza por la mitad y agregue los camarones. Mezcle el aceite restante, el jugo de limón, la salsa de soja y el vino para aderezar.
15. Ensalada de pollo y repollo de Pekín
El queso duro rallado también funcionará.
Necesitará: 200 g de pollo, 200 g de col china, 2 tomates, 3 cucharadas. crema agria, 100 g de queso tierno o requesón.
Preparación: Hervir el pollo y cortarlo en cubos junto con los tomates. Pica la col china y pica el queso al azar, revuelve la ensalada y luego sazona con crema agria.
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16. Ensalada de pollo y arroz
¡Esta ensalada es un excelente sustituto de un plato principal para el almuerzo o la cena!
Necesitará: 200 g de pollo, 70 g de arroz, 2 pimientos, 100 g de guisantes, un puñado de aceitunas, cebollas verdes, hierbas, especias, 1 cucharada. vinagre de vino, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. mostaza de Dijon.
Preparación: Hervir el pollo y el arroz y picar todos los ingredientes al azar. Tome guisantes enlatados o vierta sobre guisantes congelados con agua hirviendo. Agregue las verduras picadas y las cebolletas allí, y prepare un aderezo con aceite, vinagre y mostaza.
17. Ensalada de maíz y piña
Puedes servirlo así o espolvorearlo con tu aderezo favorito.
Necesitará: 1 lata de piña, 1 lata de maíz, 1 pimiento, 400 g de pollo, cebolleta.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y picarlo con piña y pimienta. Agregue el maíz enlatado y las cebollas verdes picadas a la ensalada y revuelva.
18. Ensalada de atún y manzana
Espolvoréelo con nueces picadas, semillas de sésamo o semillas de lino por encima.
Necesitará: 1 cebolla, 1 manzana, 1 aguacate, 240 g de atún, 2 cucharaditas. crema agria, 1 cucharadita. jugo de limón, mostaza y especias, mezcla para ensalada.
Preparación: Cortar las manzanas en dados y rociarlas con jugo de limón. Del mismo modo, picar el aguacate, picar finamente la cebolla y triturar el atún con un tenedor. Agregue la mezcla de ensalada y las hierbas, mezcle todo y sazone con crema agria y mostaza.
19. Ensalada de frutas ligera
El yogur combina bien con cualquier pieza de fruta, así que experimenta con placer.
Necesitará: 200 ml de yogur, 2 mandarinas, 2 manzanas, 2 kiwis, 1 plátano.
Preparación: Corta el kiwi, el plátano y las manzanas en cubos, desarma las mandarinas en rodajas y pélalas. Revuelva la fruta, cubra con yogur y sirva inmediatamente.
20. Ensalada de arroz, remolacha y queso feta
En lugar de arroz, puedes tomar bulgur.
Necesitará: 90 g de arroz, 1 cebolla, 2 remolachas, 40 g de queso feta, ajo y hierbas, especias, 1 cucharadita cada uno. aceite de oliva, mostaza y piel de limón.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté tierno y hornear la remolacha en el horno, y luego cortar en cubos pequeños. Cortar en ensalada de queso feta, agregar hierbas picadas y campos con aderezo de ralladura de limón.