Lagman de ternera es un plato asiático aromático. La sopa espesa es ideal para calentar y saciar el hambre. No es nada complicado prepararlo, pruébalo y compruébalo por ti mismo. ¡Comparte 15 deliciosas recetas!
1. Lagman de carne clásica
Triture la pimienta de Jamaica con el mango de un cuchillo y luego agréguela al lagman. ¡Esto lo hace más aromático!
Necesitará: 500 g de ternera, 1 litro de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 tallo de apio, 2 patatas, 3 tomates, 200 g de fideos, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas. pimentón, 3 guisantes de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharaditas. pimienta negra molida, sal, cilantro.
Preparación: Enjuague y pique todos los ingredientes. Freír las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas, agregar los tomates y los pimientos morrones. Agregue la carne y cocine por otros 10 minutos. Vierta las papas, el apio y cubra todo con agua caliente. Hervir durante 15 minutos, agregar especias, sal y hierbas. Hervir los fideos por separado y mezclar con el lagman ya hecho.
2. Lagman de ternera y rábano
¡El rábano hace que el plato sea aún más picante!
Necesitará: 1 litro de agua, 400 g de ternera, 1 zanahoria, 2 cebollas, 2 rábanos, 250 g de patatas, 1 pimiento morrón, 200 g de fideos, 4 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. pasta de tomate, 5 dientes de ajo, 3 granos de pimienta negra, 1,5 cucharaditas. sal.
Preparación: Dore ligeramente las cebollas y las zanahorias picadas, agregue las especias y la pimienta picada. Agregue la pasta de tomate, la carne picada y las canales durante 10 minutos. Vierta agua caliente sobre todo, agregue las papas picadas y el rábano. Hervir durante 20 minutos y agregar los fideos. Pasados los 7 minutos, sal, apaga y tapa.
3. Lagman de ternera con frijoles
Los frijoles se pueden usar tanto simples como enlatados.
Necesitará: 1 litro de agua, 500 g de ternera, 100 g de frijoles secos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 2 patatas, 3 cucharadas. aceite vegetal, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. comino, 0.5 cucharaditas pimentón molido, 15 g de sal, 250 g de fideos lagman, verduras.
Preparación: Remojar los frijoles durante la noche y luego hervir durante una hora en agua con sal. Picar la carne, las verduras y las hierbas. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar los pimientos, las especias, los tomates y las papas. Agregue la carne y el agua caliente después de 5 minutos. Cocine por 10 minutos. Agrega los frijoles y los fideos. Después de 7 minutos, agregue el ajo, las hierbas y la sal. Deje el lagman tapado durante 15 minutos.
4. Lagman con carne de res en una cola gorda
Una cola gruesa es la grasa de una oveja de cola gruesa.
Necesitará: 0,5 kg de ternera, 100 g de grasa de cordero, 4 vasos de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 papa, 3 dientes de ajo, 200 g de fideos, sal, pimienta negra molida, 0.5 cucharaditas. cilantro molido, medio manojo de verduras.
Preparación: Picar carne, cebollas, zanahorias, pimientos y patatas. Derretir la grasa, agregar la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón y freír durante 5 minutos. Agregue la carne, la pasta de tomate, el ajo picado y las papas. Vierta agua caliente sobre todo y cocine durante 20 minutos después de hervir. Vierta los fideos, agregue sal y verduras finamente picadas después de 8 minutos.
Lagman classic: 8 recetas fáciles y rápidas
5. Lagman con berenjena y ternera
La mayoría de las veces, los fideos se cocinan durante 5-6 minutos, pero es mejor seguir las instrucciones del paquete.
Necesitas: 0,5 kg de solomillo de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 berenjenas, 200 g de fideos, 3 cucharadas. aceite vegetal, hierbas, sal y pimienta negra molida, 4 vasos de agua.
Preparación: Picar carne, verduras y hierbas. Vierta las berenjenas con agua salada durante 5 minutos. Freír la carne, agregar la cebolla y la zanahoria. Agrega los pimientos morrones, la berenjena y la pasta de tomate. Después de 10 minutos, vierta agua caliente. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén medio cocidos. Transferirlo a lagman y hervir durante 2 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
6. Lagman con ternera y fideos fritos
Los fideos fritos resultan muy aromáticos y sabrosos.
Necesitará: 1 litro de agua, 600 g de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 200 g de fideos, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas.aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica la carne y las verduras. Freír la carne en aceite vegetal, agregar cebollas, zanahorias, tomates y pimientos morrones. Vierta agua hirviendo y hierva durante 20 minutos.
Freír los fideos en mantequilla hasta que estén dorados. Pasarlo a una cacerola con verduras y carne y hervir durante 7 minutos. Agrega el ajo, la sal y la pimienta molida.
7. Lagman picante con carne
Reduzca la cantidad de pimientos picantes si lo desea.
Necesitará: 4 vasos de agua, 500 g de ternera, 1 vaina de pimiento picante, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 1 cucharada. pasta de tomate, 3 cucharadas aceite vegetal, 100 g de fideos, 0,5 cucharaditas. comino, 0.5 cucharaditas pimienta negra molida, 15 g de sal, hierbas al gusto.
Preparación: Picar carne, hierbas y verduras. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar la carne, los pimientos, las papas, la pasta de tomate y los tomates. Espolvoree con especias, ají picante y cocine por 10 minutos, tapado. Vierta agua caliente y hierva durante 15 minutos. Terminar con sal y espolvorear con hierbas. Hervir los fideos por separado y servir, vertiendo sobre una salsa espesa de carne y verduras.
8. Lagman con carne de Altai
Una característica distintiva es la presencia de rábano y una cantidad relativamente grande de agua.
Necesitará: 1,5 litros de agua, 500 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rábano, 1 pimiento morrón, 100 ml de jugo de tomate, 3 tallos de cebolleta, medio vaso de guisantes, 3 dientes de ajo, 250 g de fideos, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Cortar la carne en trozos medianos y freír con especias. Agregue los rábanos picados, las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Después de 5 minutos, exprima el ajo con una prensa, mezcle y vierta el jugo de tomate. Tomi 10 minutos, revolviendo. Vierta agua caliente, agregue las papas. Después de 10 minutos, sal y espolvorea con cebollas verdes picadas.
Hervir los fideos por separado en agua con sal. Coloque los fideos en un plato y agregue la carne y la salsa de verduras.
Que cocinar con carne: 20 recetas rápidas y deliciosas
9. Lagman de ternera y calabacín
Use calabacines jóvenes de piel fina para esta receta.
Necesitará: 1 litro de agua, 2 calabacines, 0,5 kg de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 pimientos morrones, 3 tomates, 200 g de fideos, 4 cucharadas. aceite vegetal, medio manojo de cilantro, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Picar la carne, las verduras y las hierbas. Freír la carne, agregar cebollas, zanahorias, luego pimientos morrones y tomates. Después de 10 minutos, agregue el calabacín. Vierta agua hirviendo y deje hervir durante 15 minutos. Agrega los fideos precocidos. Hervir, pimienta, sal y espolvorear lagman con hierbas.
10. Lagman con pepinillos y carne.
Si machacas el ajo con el mango de un cuchillo y luego lo picas, ¡obtienes un sabor más brillante!
Necesitará: 600 g de ternera, 2 encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 patatas, 3 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 200 g de fideos, 0,5 cucharaditas. comino, 0.5 cucharaditas lúpulo-suneli, sal, 4 vasos de agua.
Preparación: Picar verduras, ternera, encurtidos y hierbas. Freír la carne durante 5 minutos, agregar zanahorias y cebollas. Después de 5 minutos, agregue los pimientos morrones, las papas y el ajo picado. Vierta agua caliente y hierva durante 15 minutos. Agregue los fideos hervidos, la pimienta, la sal y espolvoree con hierbas.
11. Una receta sencilla de lagman con carne.
La lista de ingredientes solo contiene productos básicos, por lo que no debería haber complicaciones.
Necesitará: 800 ml de agua, 500 g de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 200 g de fideos lagman, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. pasta de tomate, 30 ml de aceite vegetal, sal, pimienta y hierbas.
Preparación: Freír la carne picada hasta que esté tierna, agregar cebollas picadas, zanahorias y pimientos morrones. Cuando la humedad se evapore, agregue la pasta de tomate, exprima el ajo a través de una prensa. Vierta todo en agua caliente y deje hervir durante 5 minutos.
Vierta agua hirviendo sobre los fideos para lagman y transfiéralos a un caldero. Terminar con especias y espolvorear con hierbas picadas.
12. Lagman de carne uigur
Uyghur lagman tiene más especias y menos agua.
Necesitará: 400 ml de agua, 500 g de ternera, 1 tallo de apio, 150 g de col china, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita. jengibre seco, 200 g de fideos, 1 cucharada.salsa de soja, 3 cucharadas. aceite vegetal, 15 g de sal, pimiento rojo molido, hierbas.
Preparación: Picar la carne y marinar en salsa de soja con pimentón y sal. Pasada la media hora, lo sofreímos en aceite, agregamos las cebollas picadas, las zanahorias, los pimientos morrones y los tomates. Canales, revolviendo, 15 minutos. Agregue el apio finamente picado, la col china y el jengibre en polvo. Vierta agua hirviendo y hierva durante 10 minutos. Agregue los fideos previamente hervidos, sal, espolvoree con hierbas picadas y retire del fuego.
8 recetas de gelatina de ternera para todos los gustos y presupuestos
13. Lagman con ternera y fideos caseros
Lo ideal es tirar los fideos, pero la forma habitual de cortarlos funcionará.
Necesitará: 500 g de ternera, 1 l de agua, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 1 vaso de harina, 1 huevo, sal, molido pimienta, comino, cilantro en granos.
Preparación: Pica las verduras y la carne. Freír la carne en aceite caliente, agregar cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Después de 5 minutos, exprima el ajo con una prensa y agregue las especias. Vierta agua caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Trae la sal y apágala.
Mezclar el huevo con sal y harina, amasar la masa y dejar reposar durante 15 minutos. Enrollar finamente, cortar y espolvorear con harina. Hervir los fideos y servir, vertiendo sobre la sopa preparada.
14. Guro lagman con ternera
En esta receta, no se agrega agua, solo el jugo de vegetales es suficiente.
Necesitará: 0,5 kg de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 3 dientes de ajo, medio manojo de perejil, 200 g de fideos hervidos, 50 ml de aceite vegetal, lúpulo suneli, sal.
Preparación: Picar carne, verduras y hierbas. Freír la carne, agregar cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Tomates a fuego lento durante 15 minutos, agrega ajo, especias y sal. Después de 10 minutos, agregue los fideos, revuelva, espolvoree con hierbas y apague.
15. Lagman con carne en olla de cocción lenta
En una multicocina, lagman se prepara mucho más rápido y más fácil.
Necesitará: 600 g de ternera, 1 litro de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 rábano, 3 tomates, 200 g de fideos, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal y 3 granos de pimienta negra, hierbas.
Preparación: Pica la carne y las verduras. Freír la carne con cebollas y zanahorias en el modo "Freír". Después de 5 minutos, agregue los tomates, el rábano y los pimientos morrones. Cocine por 10 minutos. Vierta agua hirviendo y cocine en el programa Sopa durante 20 minutos. Agregue los fideos hervidos, agregue sal y espolvoree con hierbas.