¿Hay alguien en el mundo a quien no le guste el pollo con champiñones en salsa cremosa? Por cierto, de hecho, ¡un plato tan sencillo se puede preparar mucho más variado de lo que parece! ¡Te diremos cómo hacerlo de al menos 12 formas diferentes!
1. Pollo con champiñones en salsa cremosa: una receta clásica
Definitivamente recomendamos agregar cilantro y nuez moscada.
Necesitará: 500 g de pollo, 400 g de champiñones, 300 ml de nata al 20-25%, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas grandes y fríalos en mantequilla durante unos 5 minutos. Revuélvelas de vez en cuando hasta que se doren y el líquido se evapore.
Corta el pollo en cubos pequeños, agrégalo a los champiñones, revuelve y continúa friendo por otros 5 minutos. Vierta la crema, agregue las especias y el rímel, cubra a fuego lento hasta que esté cocido y espeso.
2. Pollo con champiñones y cebolla en salsa cremosa
Agrega ajo o un poco de jengibre al gusto.
Necesitará: 500 g de pollo, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharada. harina, 200 ml de nata, especias, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Picar finamente la cebolla, sofreír hasta que esté transparente y agregarle los trozos de pollo. Continúe friendo todo junto a fuego medio durante 5-7 minutos, y al final agregue la harina y revuelva.
Pica los champiñones, agrégalos al pollo y después de un par de minutos más, vierte la crema. Tape y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, luego sazone el plato, agregue las hierbas, revuelva y deje por otros 3 minutos.
3. Pollo con champiñones y queso en salsa cremosa
Cualquier queso que se derrita bien servirá.
Necesitará: 600 g de pollo, 300 g de champiñones, 150 g de queso, 500 ml de nata, especias.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas medianas, freír hasta que estén dorados y retirar de la sartén. Freír por separado los trozos de pollo, devolverle los champiñones, sazonar, agregar la crema y revolver. Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego medio, agregue el queso rallado y déjelo en el fuego hasta que la salsa esté suave.
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4. Pollo con champiñones, crema y salsa de soja
Use salsa de soja oscura: tiene un sabor más rico y le da un hermoso color.
Necesitará: 300 g de pollo, 200 g de champiñones, 200 ml de nata al 20%, 50 ml de salsa de soja, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar el pollo en cubos y freír hasta que se dore. Cortar los champiñones en rodajas del mismo tamaño y añadir a la sartén junto con el ajo picado. Después de 5 minutos, vierta la crema, la salsa de soja, sazone el plato, revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que espese.
5. Pollo con champiñones y vino en salsa cremosa
El tomillo, el romero o las hierbas provenzales encajarán armoniosamente aquí.
Necesitará: 500 g de pollo, 250 g de champiñones, 70 ml de vino blanco seco, 250 ml de nata al 20%, 2 dientes de ajo, 50 ml de leche, especias.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas grandes y freír hasta que estén dorados. Echar el vino y esperar a que prácticamente se evapore. Luego agregue los trozos de pollo y el ajo y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la crema y la leche sobre el pollo con champiñones, agregue todas las especias y hierbas y deje hervir la salsa. Reducir la temperatura y evaporar ligeramente hasta obtener la consistencia deseada.
6. Pollo con champiñones secos en salsa cremosa
Remoje los champiñones secos en agua tibia de antemano.
Necesitará: 600 g de pollo, 100 g de setas del bosque deshidratadas, 200 ml de nata al 20%, 1 cebolla, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté transparente y agregarle trozos de pollo. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Luego agregue los champiñones picados, revuelva, crema y sazone. Carcasa el plato tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
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7. Pollo con rebozuelos en salsa cremosa
Primero, asegúrese de enjuagar y limpiar los rebozuelos varias veces con un cepillo.
Necesitará: 250 g de pollo, 450 g de rebozuelos, 150 ml de nata, 150 ml de nata ácida, 1 cebolla, especias, 20 g de mantequilla, aceite vegetal.
Preparación: Cortar el pollo en tiras finas y freír en la mezcla de aceite a fuego alto durante literalmente un minuto, y luego reservar. Poner los rebozuelos picados en la misma sartén, agregar y cocinar hasta que el líquido se evapore, luego agregar un poco de aceite y sofreír por un par de minutos a fuego alto.
Retirar los champiñones de la sartén y freír las cebollas por separado hasta que estén blandas. Combine los ingredientes, agregue la crema agria y la nata y mezcle todo bien. Despojar el plato, tapado, durante unos 5 minutos.
8. Pollo con champiñones porcini en salsa cremosa
Los muslos de pollo son geniales para esta receta.
Necesitará: 3 muslos de pollo, 3 hongos porcini grandes, especias, 70 g de mantequilla, 1 cucharada. harina, 3 dientes de ajo, 200 ml de caldo (pollo o champiñones), 100 ml de nata, 0,5 tazas de queso rallado.
Preparación: Derretir la mantequilla, agregar el ajo y la harina y freír durante un par de minutos, revolviendo constantemente. Vierta el caldo y revuelva la salsa para que no queden grumos. Luego agrega la nata, remueve la salsa por 5 minutos debajo de la tapa, agrega el queso y espera hasta que se disuelva.
Freír el pollo por todos lados durante unos 4-5 minutos hasta que esté tierno y reservar. Freír los champiñones picados en la misma sartén. Ponga todos los ingredientes en la salsa terminada, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos juntos.
9. Pollo con champiñones y patatas en salsa cremosa
Un plato muy satisfactorio que no necesita una guarnición aparte.
Necesitará: 600 g de pollo, 500 g de patatas, 1 cebolla, 3 tomates, 400 g de champiñones, 1 zanahoria, 300 ml de nata, especias.
Preparación: Picar el pollo y guisar en una sartén o gallo hasta que esté medio cocido. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, cortar las patatas en dados y añadir al pollo. Sofreír los champiñones por separado y reservar.
Pelar y picar finamente los tomates, y freírlos también por separado con especias. Agréguelos junto con los champiñones al pollo. Después de un par de minutos, sazone el plato con especias y ajo, y después de otros 10 minutos, vierta la crema y protomi hasta que estén tiernos.
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10. Pollo con champiñones en salsa de crema de tomate
Ideal para pollo entero, ¡pero el filete también estará bien!
Necesitará: 1 pollo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 300 g de champiñones, 2 manojos de verduras, 400 ml de crema al 20%, 2 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta el pollo en porciones y fríelo por todos lados hasta que se dore. Picamos la cebolla, rallamos las zanahorias y preparamos la fritura. Agregue allí los champiñones cortados en cubitos y cocine durante 7-10 minutos.
Agregue las verduras picadas a la fritura, y después de otros 7 minutos agregue la pasta de tomate, la crema y 70 ml de agua. Después de 5 minutos, sazone la salsa, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos y ponga el pollo en ella. Envíe todo al horno durante 40 minutos a 150 grados.
11. Pollo con champiñones y verduras en salsa cremosa
Cambie la composición de verduras y hierbas, según la temporada y el estado de ánimo.
Necesitará: 600 g de pollo, 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 1 calabacín, 150 g de calabaza, 0,5 cebolla, 200 ml de nata, especias, 1 manojo de cilantro o espinacas.
Preparación: Freír los trozos de pollo hasta que estén medio cocidos y reservar. Freír las cebollas con los champiñones por separado, y después de 5-7 minutos agregarles calabaza, pimientos y zanahorias. Después de otros 5 minutos, calabacín, y al final, un tomate y verduras picadas.
Poner el pollo con verduras con champiñones, remover, sazonar y calentar. Vierta la crema y el rímel a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Agregue más crema o agua según sea necesario.
12. Pollo con champiñones y salsa cremosa al horno
Se obtiene pollo muy sabroso, tierno y aromático en ollas para horno.
Necesitará: 700 g de pollo, 400 g de champiñones, 150 ml de nata, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos medianos y colócalo en un molde o ollas. Picar los champiñones y sofreír hasta que estén dorados, y luego poner por encima. Vierta la crema sobre todo, agregue las especias y el ajo machacado, y hornee el pollo en el horno durante unos 45 minutos a 180 grados.