La tarta de queso real ni siquiera es una tarta de queso en su presentación clásica. El delicado y delicioso pastel de mantequilla con relleno de requesón conquistará a todos los hogares e invitados. Sin embargo, es muy sencillo y fácil de preparar. ¡Contamos recetas!
1. Tarta de queso real: una receta clásica
¡Es simplemente imposible separarse de ella!
Necesitará: 300 g de harina, 200 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal, una pizca de refresco, 500 g de requesón, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 3 huevos, 100-150 ml de nata.
Preparación:
1. Agregue 50 g de azúcar, sal y soda a la harina y mezcle bien.
2. Frote la mantequilla fría en la harina, frótelos con las manos hasta obtener las migajas y póngalos en el refrigerador.
3. Combine la cuajada con el azúcar restante y el azúcar de vainilla. Agrega allí el huevo y la nata, y bate todo con una batidora de inmersión.
4. Extienda la mayor parte de la masa sobre el fondo del molde y dé forma a los bordes. Vierta el relleno allí y cubra con la masa restante.
5. Hornee la tarta de queso real durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados. Dejar enfriar en el molde durante al menos 1-1,5 horas.
2. Tarta de queso real con levadura en polvo
¡Si quieres que la masa quede aún más esponjosa!
Necesitará: 250 g de harina, 150 g de azúcar, 300 g de requesón, 150 g de mantequilla, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1 huevo.
Preparación: Mezcle la harina, 100 g de azúcar, la levadura en polvo y la mantequilla rallada hasta que se desmorone. Pon la masa de tarta de queso real en el frigorífico.
Batir el requesón con el azúcar restante y el huevo hasta que quede cremoso y suave. Vierta aproximadamente 2/3 de las migas en el fondo del molde, coloque el relleno encima y cubra con las migas restantes. Hornee en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
3. Tarta de queso real con sémola
Otra variación de la receta tradicional. Debido a la sémola, el relleno se vuelve más denso.
Necesitará: 1.5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 500 g de requesón, 2 huevos, una pizca de sal, 1 cucharadita. polvo de hornear, 4 cucharadas. sémola, 3 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Combine el requesón, la crema agria, la mitad de azúcar y los huevos hasta que quede suave. Luego agrega la sémola, vuelve a mezclar el relleno y déjalo reposar.
Combine la harina tamizada con los ingredientes secos restantes. Tritúralo en migajas con mantequilla rallada y coloca 2/3 en el fondo del molde. Extienda el relleno encima, cubra con las migas restantes y hornee la tarta de queso a 200 grados durante 40 minutos.
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4. Tarta de queso real con cacao
Tiene un sabor único a cuajada de chocolate.
Necesitará: 150 g de harina, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 20 g de cacao, una pizca de sal y levadura, 2 huevos, 250 g de requesón, 15 g de almidón, una pizca de vainillina.
Preparación: Combine la harina tamizada con el cacao en polvo, la mitad del azúcar, la sal y la levadura en polvo. Frote aceite frío en la mezcla seca y frótelo con las manos para formar las migajas.
Con una licuadora, bata el requesón con los huevos, la vainilla, el azúcar restante y el almidón. Coloca 2/3 de las chispas de chocolate en el fondo del molde, cubre con el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornee la tarta de queso real durante 50-60 minutos a 180 grados.
5. Tarta de queso real con hojuelas de coco
La saturación del sabor a coco depende directamente de la cantidad de chips.
Necesitará: 200 g de harina, 100 g de azúcar, 70 g de mantequilla, una pizca de levadura en polvo, 2 huevos, 250 g de requesón, 20 g de coco.
Preparación: Moler la harina y el polvo de hornear, la mitad del azúcar y la mantequilla fría hasta obtener migas. Batir el requesón con el azúcar restante y los huevos hasta que quede suave y agregar los copos de coco. Ponga la mitad de la masa en un molde, rellénelo con el relleno y cubra con el resto de la masa. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
6. Tarta de queso real con manzanas
Las manzanas hacen que el relleno sea aún más húmedo y tierno.
Necesitará: 120 g de mantequilla, 270 g de harina, una pizca de sal y soda, 2/3 taza de azúcar, 2 huevos, 300 g de requesón, 2 manzanas, canela.
Preparación: Mezcle la harina con sal, bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de azúcar, y luego muela la mezcla con mantequilla fría en migas. Batir el requesón, el azúcar, los huevos y la canela con una batidora. Cortar las manzanas en dados finos y agregar el relleno.
Extienda 2/3 de la masa sobre la forma y ponga encima la masa de requesón y manzana. Agregue la masa restante y hornee la tarta de queso real a 180 grados durante 35-45 minutos.
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7. Tarta de queso real con limón
¡Preparar todos los ingredientes toma solo unos minutos!
Necesitará: 250 g de mantequilla, 500 g de requesón, 2 huevos, 1 limón, 150 g de azúcar, 1 cucharadita. soda apagada, 200 g de harina.
Preparación: Moler harina, 50 g de azúcar, bicarbonato de sodio, 1 huevo y 200 g de mantequilla en migas. Mezcle el requesón, la ralladura de limón y los ingredientes restantes por separado. Pon la mitad de la masa en un molde, esparce el relleno por encima y cubre con las migas restantes. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
8. Tarta de queso real con chocolate
Recomendamos tomar chocolate negro de alta calidad, ¡esto hace que el sabor sea aún más rico!
Necesitará: 260 g de harina, 40 g de cacao, 180 g de azúcar, una pizca de levadura en polvo, 180 g de mantequilla, 600 g de requesón, 3 huevos, 70 g de chocolate.
Preparación: Combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, 60 g de azúcar y la mantequilla hasta obtener una miga suave. Batir el requesón con los huevos y el resto del azúcar y verter el chocolate derretido al baño María en el mismo lugar. O puedes picarlo finamente con un cuchillo.
Coloca la mayor parte de la masa en un molde y dale forma a los lados. Extienda el relleno uniformemente encima y cubra con las migas restantes. Hornea una tarta de queso real con chocolate durante 45 minutos a 180 grados.
9. Tarta de queso real con frutos secos
Las pasas, los orejones, las ciruelas pasas y también las semillas de amapola y cualquier fruta confitada servirán.
Necesitará: 200 g de mantequilla, 260 g de azúcar, una pizca de sal y refresco, 240 g de harina, 400 g de requesón, 4 huevos, 50 g de orejones, pasas y frutas confitadas.
Preparación: Remoje las frutas secas en agua tibia durante 15 minutos y luego corte todo en cubos. Batir el requesón con huevos y 100 g de azúcar con una batidora de relleno.
Combine el azúcar restante, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina, y agregue allí los cubos de mantequilla fría. Moler la masa en migas y colocar 2/3 en el molde. Extienda el relleno encima y cubra con frutas secas, y luego, con la masa restante. Hornee durante 40-45 minutos a 180 grados.
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10. Tarta de queso real con nueces
Una receta muy interesante, porque las nueces van directo a la masa.
Necesitará: 125 g de mantequilla, 1 cucharadita. levadura en polvo, un susurro de soda, 2/3 taza de azúcar, 0.5 taza de nueces, 1.5 tazas de harina, 600 g de requesón, 3 huevos.
Preparación: Batir los huevos y la mayor parte del azúcar hasta que estén espumosos y luego agregar la cuajada. Sofreír las nueces y picarlas hasta obtener una miga de tamaño mediano. Agregue la harina, el azúcar restante, la sal y el polvo de hornear a las nueces.
Revuelva la mantequilla fría en un rallador grueso y mezcle rápidamente con la masa seca. Extienda 2/3 de la masa de nueces sobre la forma, extienda el relleno y agregue las migas restantes. Hornee en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
11. Tarta de queso real con aceite vegetal y kéfir
Una receta atípica sin mantequilla y con un mínimo de azúcar para quienes siguen una dieta saludable.
Necesitará: 400 g de harina, 1,5 cucharaditas. polvo de hornear, 5 cucharadas. aceite vegetal, 4 cucharadas. miel y kéfir, 360 g de requesón, 2 yemas, 3 cucharadas. azúcar, 4 proteínas, 2-3 puñados de pasas.
Preparación: Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el kéfir, la mantequilla y la miel y muela la masa en migajas. Mezcle el requesón con las yemas y el azúcar, y agregue suavemente allí las claras batidas.
Poner la mitad de la masa en un molde, esparcir las pasas por encima y luego el relleno de cuajada. Espolvorear con la masa restante y hornear durante 35-40 minutos a 180 grados.
12. Tarta de queso real en una olla de cocción lenta
Gracias a la multicocina, puede prescindir del horno fácil y fácilmente.
Necesitará: 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla, 240 g de azúcar, una pizca de levadura en polvo, 400 g de requesón, 2 huevos.
Preparación: Muela la mantequilla, la harina, el polvo de hornear y la mitad del azúcar en migajas de arena.Batir el requesón con una batidora con los huevos y el azúcar restante para el relleno.
Ponga la mitad de las migas en el matorral, forme los lados y distribuya la masa de cuajada en la parte superior. Espolvorea con las migas restantes y cocina la tarta de queso real durante una hora en modo horneado.